La instancia de colaboración entre el sector público, privado y académico busca soluciones para el desarrollo sostenible de la industria.
Read MoreLácteos
La publicación analiza la composición nutricional de leches de burra, cabra y vaca, comparando su contenido de grasas, proteínas y azúcares.
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Científicos del Consorcio Lechero valoraron además los avances de INIA Remehue en el desarrollo de nuevos productos lácteos de alta calidad.
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Un ciclista nacional y un competidor argentino fueron los ganadores del certamen, donde participaron más de 200 deportistas.
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La Federación revisó avances en recepción de leche, exportaciones y promoción internacional, definiendo estrategias para el sector en 2025.
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A pesar de la caída en la recepción, la región se consolida en la producción de Leche en Polvo, representando el 90,1% del total nacional.
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54 participantes se capacitaron en producción limpia, pasteurización, estandarización de recetas e innovación tecnológica entre otros.
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Profesionales de todo el sur de Chile se informaron en prevención de enfermedades en rebaños y el uso correcto de productos antimicrobianos.
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El evento, que se realiza hace más de 30 años, congrega a productores desde Los Ángeles al sur para fortalecer lazos y proyectar desafíos.
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Llegarán cerca del mil personas de toda la cadena láctea mundial, permitiendo al país mostrarse a nivel global.
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