La Comisión Nacional de la Leche y Productos Lácteos junto a ProChile, Odepa, Fedeleche, el Consorcio Lechero, Exporlac y la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), tienen el agrado de invitar a participar en el seminario Mercado Lácteo.
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En este artículo se analizan los datos de la producción nacional, precios mayoristas, precios al consumidor y comercio exterior de papa y productos procesados en la actual temporada.
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La recepción de leche cruda registró entre enero – marzo de 2021, una variación de un 0,4% respecto de igual periodo del año anterior
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Un comportamiento en general al alza registró la elaboración nacional de productos lácteos entre enero – febrero de 2021
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En mayor o menor grado, el déficit hídrico registrado en época estival terminó afectando la recepción de leche cruda de la industria láctea mayor.
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En el primer mes del ejercicio destacó la elaboración de leche condensada, con un aumento de 1,6 millones de kilos en relación al año anterior, llegando hasta 4,0 millones de kilos, lo que supone un alza de un 65,9%.
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Por categoría de producto, y como se reseñó anteriormente, las bajas en febrero fueron encabezadas por la leche líquida con un retroceso de un 2,8%, mientras el queso registró una caída de 1,9%, respectivamente.
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El anterior Censo Agropecuario y Forestal se realizó en 2007, por lo que resulta indispensable actualizar la estructura productiva del sector agropecuario y forestal del país a raíz de los efectos del cambio climático y la evolución tecnológica.
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Las publicaciones abordan distintas temáticas en frutales y hortalizas, análisis varietal de berries, estrategias de recuperación de territorios afectados por los incendios forestales entre otros.
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Los talleres se desarrollaron en todas las regiones con la colaboración de las Seremis de Agricultura e IICA
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