Las regiones con un mayor volumen de producción, fueron Los Lagos y Los Ríos, a nivel nacional el 81,3% de lo que se recepcionó por parte de la industria láctea mayor.
De acuerdo a información de Fedeleche en base a datos publicados por Odepa, entre enero – agosto de 2021, la producción nacional de leche cruda registró una leve variación al alza de un 0,1% respecto de igual periodo del año anterior, sumando un total de 1.332,9 millones de litros.
En los primeros ocho meses de 2021, las regiones con un mayor volumen de producción, Los Lagos y Los Ríos significaron a nivel nacional el 81,3% de lo que se recepcionó por parte de la industria láctea mayor, en un escenario que se mantiene dispar entre ambas zonas lecheras. En el resto del país, se mantiene un panorama mixto, ratificando la tendencia observada durante el presente año.
Desempeño regional
Al mes de agosto, la producción de leche en la región de Los Lagos acumula una caída de un 4,5% respecto del mismo periodo del año pasado. Se trata de un séptimo registro negativo y supone una caída interanual de 29,8 millones de litros, bajando de 665,6 a 635,8 millones de litros. Este último valor supone una participación del 47,7% en la producción lechera local.
En la región de Los Ríos, el resultado sigue siendo favorable y la producción de leche se elevó en un 8,9%, equivalente a 36,5 millones de litros adicionales, con un aumento de 411,5 a 448,0 millones de litros. A nivel nacional significó el 33,6% de la producción de leche.
La región de La Araucanía anotó una variación negativa de un 0,3% frente al mismo lapso del año pasado, equivalente en una caída de un 162 mil litros, alcanzando un total de 47,0 millones de litros. Este último valor representa un 3,5% de la producción de leche nacional.
Zona centro -sur
En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se observa un resultado mixto en producción de leche entre enero – agosto de 2021.
Mientras en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registró una caída de un 2,6%, equivalente a una merma de 2,4 millones de litros, cayendo de 93,2 a 90,7 millones de litros, en la región de Ñuble la producción de leche cruda acumula una variación positiva de un 5,7%, con un aumento de 737 mil litros, pasando de 12,9 a 13,6 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional se mantiene, mientras la producción de leche de Bio-Bio supone un 6,8%, Ñuble alcanza el 1,0%.
Zona Centro
En la zona central del país, la producción de leche cruda mantiene un comportamiento mixto al octavo mes del año.
De norte a sur, la producción de leche en la región de Valparaíso anotó un avance de un 1,5%, equivalente a una subida de 735 mil litros, pasando de 47,8 a 48,6 mil litros. Este último valor supone el 3,6% de la producción nacional.
En la región Metropolitana se registró un alza de un 12,1%, con un aumento de 4,8 millones de litros, subiendo de 39,9 a 44,7 millones de litros. Así, la producción de leche de la RM alcanza una participación de un 3,4% a nivel nacional.
En la región de O´Higgins la producción de leche registró un nuevo mes negativo con lo cual acumula una baja de 74,3%, equivalente a una merma de 8,9 millones de litros, de 11,9 a 3,0 millones de litros, valor que supone el 0,2% a nivel nacional.
En tanto, la región de El Maule la producción de leche cruda acumula un aumento de un 2,1% con 22 mil litros adicionales, subiendo a 1,06 mil litros , valor que representa el 0,1% de la producción nacional.
Tabla 1- Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras hasta agosto
-¿Qué paso en agosto?
La producción de leche en agosto registró una variación de un 1,0% . La subida es de un 1,5 millones de litros, de 160,0 a 161,6 millones de litros.
En la región de Los Lagos, la producción de leche fue inferior en un 1,8% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una baja de 1,3 millones de litros, cayendo de 78,1 a 76,6 millones de litros.
En la región de Los Ríos, la producción de leche en el octavo mes del año registró un alza de un 6,3%, con un aumento interanual de 3,1 millones de litros, pasando de 50,4 a 53,5 millones de litros.
En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró un aumento de un 1,9%. En volumen se traduce en un incremento de 97 mil litros, de 5,2 a 5,3 millones de litros.
En la región de Bio-Bio, la producción de leche registró una caída de un 4,3%, lo que se traduce en una baja de 523 mil litros. La producción de leche se redujo de 12,0 a 11,5 millones de litros.
En la región de Ñuble, la producción de leche mostró un aumento de un 12,2%, equivalente a 203 mil litros. Así, la producción de leche de Ñuble subió de 1,6 a 1,8 millones de litros.
Zona Centro
En la región de Valparaíso, la producción de leche registró una variación al alza de un 3,3%, con una adicional de 202 mil litros, escalando de 6,0 a 6,2 millones de litros.
En la región Metropolitana, la producción de leche se incrementó en un 17,0% al subir 836 mil litros, pasando de 4,8 a 5,7 millones de litros.
En la región de O´Higgins, la producción de leche anotó una caída de un 72,3%, bajando 1,0 millón de litros, desde 1,5 millones a 420 mil litros.
La región de El Maule registro un aumento de un 3,9% totalizando 140 mil litros.
Variación acumulada recepción nacional de leche, 2021 vs 2020
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con datos de Odepa
