La actividad se llevó a cabo en Osorno el viernes 23 de junio y contó con la asistencia de ejecutivos del sector exportador de productos lácteos, dirigentes lecheros regionales y personeros de ProChile.
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La cata fue dirigida por Thomas junto a los investigadores de INIA Remehue Ignacio Subiabre y Nicolás Pizarro y en ella participaron 8 productores queseros de la zona.
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El Ministerio de Agricultura junto con el Consorcio Lechero y con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), desarrollaron estándares de sustentabilidad basados en las mejores prácticas para los productores lecheros.
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El presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, destacó el encuentro con el ministro de Agricultura, resaltando que el apoyo de la cartera es fundamental en las acciones de sustentabilidad.
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El avance principal está dado por el queso, cuya variación es un 22,1%, la más alta del periodo. Le sigue la leche en polvo, con un ascenso de un 16,9 por ciento, el yogurt y la leche líquida con avances del 13,3%, respectivamente.
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La producción de leche en la región de Los Lagos presentó al mes de abril de 2022 una variación positiva de un 2,9 por ciento en relación con el año pasado
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Los productores, junto a Paulina Etcheverría de INIA y coordinadora del grupo GET, agradecieron el recibimiento y valoraron el hecho de poder visitar en terreno los trabajos de investigación que se están realizando en INIA Remehue.
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Con esto, Cooprinsem se ha convertido en distribuidor oficial de Select Sires Inc., la cooperativa de inseminación artificial más grande del mundo.
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Felicidad y tranquilidad de los vecinos de la zona que demuestran la importancia de las relaciones entre actores de la comunidad, que en coordinación y armonía puede generar grandes resultados.
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Estos prototipos fueron desarrollados en el marco del proyecto: “Elaboración de quesos saludables utilizando materias primas con compuestos funcionales del sur de Chile.
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