Un total de 4.786 quesos de 47 países participaron en los prestigiosos ‘Oscars’ del queso: el World Cheese Awards, celebrando uno de los alimentos más queridos a nivel mundial. Entre…
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Un objetivo fue reducir la brecha tecnológica que enfrentan algunos productores locales en la la obtención de resoluciones sanitarias.
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La recepción de leche cruda en Chile aumentó en el tercer trimestre de 2024, impulsada por el esfuerzo de los productores.
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Con la adjudicación de un nuevo proyecto de la agencia FIA se podrá concentrar y compartir información y contribuir a la toma de decisiones en el sector lácteo.
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La delegación chilena al evento destacó los aportes de los lácteos en la salud, economía y sociedad, comprometidos por la sustentabilidad.
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En conjunto con INIA Remehue, el Grupo de Extensión Tecnológica (GET Educacional) y la Corporación de Desarrollo del Sur, reunió a estudiantes de liceos agrícolas de las regiones de Los Ríos y Los Lagos.
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Al desglosar los datos, se observa que el principal destino de los lácteos chilenos sigue siendo Estados Unidos, con una participación dentro del total de 22,5%.
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Expertos y actores relevantes de la industria alimentaria, cocineros, influencers y autoridades del sector, participarán este 2 de octubre en dos catas organizadas por INIA y el fromelier Alejandro Thomas.
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Durante enero y julio de 2024 se aprecia un comportamiento mixto en la compra de la industria láctea mayor.
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El período de transición considerado en el protocolo comienza al momento del secado de la vaca y las 3 semanas posteriores, que son abordadas con indicadores que miden el manejo adecuado que tiene en esta etapa.
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