El académico e investigador de la Universidad de Utah, Estados Unidos, Stephan van Vliet, presentó una serie de estudios que ayudan a responder algunas interrogantes sobre el consumo de carne de vacuno.
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En la actividad desarrollada en el Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei en Osorno, expuso Felix Cancino, gerente de la Cooperativa Ovinos de San Juan de la Costa.
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En el seminario “Nuevas tendencias de consumo en carnes nacionales”, se darán a conocer la experiencia de la cooperativa Ovinos de San Juan, que produce carnes de la raza ovina Künko.
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La actividad comenzó con la presentación del Programa de selección Select Sires Inc., por parte de su gerente regional de Ventas, Juan Pablo Barreto, quien calificó esta alianza como un gran hito.
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Se trata de 3 mil 814 vaquillas vivas, las cuales fueron embarcadas a través de la exportadora United Chile, en la nave Greyman Express, luego que los animales cumplieran los requisitos sanitarios establecidos por el mercado chino.
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Los trabajos que han estado desarrollando desde hace algunos meses, están orientados a validar el dispositivo.
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Sus vacas de la especie Angus, están exentas de hormonas y antibióticos y pasan toda su vida en prados libres de agroquímicos.
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Esta, actividad fue organizada en conjunto con Francheska Kenigs, coordinadora regional de grupos de transferencia tecnológica de la Fundación GTT.
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Una destacada participación tuvo el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en la 8ª Conferencia Internacional sobre Gases de Efecto Invernadero derivados de la Ganadería.
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En la zona centro y centro-sur, hace muchos años no hay producción de pasto por la baja disponibilidad del agua y en esas zonas el sistema productivo se basa en sistemas de confinamiento para la engorda de los animales.
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