Ganadería

China: Preocupación por aumento en el precio del cerdo

Precio del cerdo sigue aumentando en China y ciudadanos están preocupados por alza de uno de sus pilares alimenticios (emol.com) “El mercado agrícola es muy sensible y hay ciclos. Cuando…

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Equipo de INIA visita el territorio Patagonia Verde para apoyar a productores ovinos

Junto con ver el proceso de partos, evaluar el estado nutricional y sanitario de los rebaños y en especial de los corderos recién nacidos, se realizó una capacitación para los…

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Seminario Ovino de la Provincia del Ranco: “Del pasto al paladar”

En esta actividad participaron representantes de la Agrupación Ovina de Río Bueno, la Ilustre Municipalidad de Río Bueno, INDAP Los Ríos y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) (Mundo Agropecuario)….

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La revolución de las carnes Dry Aged

En Osorno surgió La Veta, un nuevo emprendimiento familiar de carnes maduradas en seco, que busca ajustarse a las preferencias actuales de los consumidores (Mundo Agropecuario). Para paladares exigentes y…

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Investigación indica que carnes de vacuno y cordero del sur de Chile son más saludables

La instancia permitió que los profesionales dieran a conocer los resultados del estudio de consumidores de la composición y calidad de la carne bovina y ovina (biobichile.cl) Un trabajo realizado…

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Ganado bovino rematado en ferias de las regiones de Biobío y Ñuble creció 14,2% en agosto

La producción de carne en vara de ganado bovino presentó un retroceso de 0,4% en doce meses (Mundo Agropecuario). En agosto de 2019, el ganado bovino rematado en ferias de…

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SAG se suma a Grupo Permanente de Expertos sobre Peste Porcina Africana

La articulación de un trabajo preventivo y coordinado para evitar el ingreso de la Peste Porcina Africana (PPA) al continente, fue el objetivo de la reunión que realizó en Ciudad…

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  • Chef Mikel Zulueta quedó fascinado con carnes de Osorno

Chef Mikel Zulueta quedó fascinado con carnes de Osorno

Junto al especialista de INIA Remehue, Rodrigo Morales, realizó un taller cocina titulado: “Nuevos cortes para conquistar a nuevos mercados”, en la que utilizó carnes Dry Aged, maduradas en seco…

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La reinvidicación de las carnes rojas

Columna de opinión: Dr. Rodrigo Arias I., académico del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile. A comienzos de los años…

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SAG se reunió con sector portuario para dar a conocer medidas

  Enfermedad viral que afecta a los cerdos se encuentra en África, Europa del Este y recientemente se han detectado brotes en países del oriente de Asia (Mundo Agropecuario). Con…

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