La cata fue dirigida por Thomas junto a los investigadores de INIA Remehue Ignacio Subiabre y Nicolás Pizarro y en ella participaron 8 productores queseros de la zona.
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El Ministerio de Agricultura junto con el Consorcio Lechero y con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), desarrollaron estándares de sustentabilidad basados en las mejores prácticas para los productores lecheros.
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El avance principal está dado por el queso, cuya variación es un 22,1%, la más alta del periodo. Le sigue la leche en polvo, con un ascenso de un 16,9 por ciento, el yogurt y la leche líquida con avances del 13,3%, respectivamente.
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El resto de los lácteos también presentaron un comportamiento favorable. El yogurt cerró con un alza de un 2,5%. En el caso de la leche en polvo de un 1,1% y en los postres lácteos de un 0,2%.
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En la ocasión, el festejo contempló la entrega de más de 400 litros de leche, junto a todo tipo de productos lácteos, bailes típicos y el tradicional “Brindis por la Leche” junto a las autoridades.
Read MoreCelebrar a la leche y todo lo que significa en nutrición, empleo y desarrollo sostenible para las personas y el entorno es lo que mueve a conmemorar este día.
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Actualmente se está levantando información sobre el consumo de lácteos en diferentes grupos de la población, como también se está en analizando el impacto en el desarrollo de ganancia de peso corporal.
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Se invita a toda la comunidad, a celebrar con todos los que conforman la gran cadena láctea y compartir un grato momento de esparcimiento, donde además se podrá degustar de productos lácteos
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A esta actividad asistieron 18 empresarios agrícolas de las comunas de Puerto Octay y Frutillar, organizada en conjunto con Günther Opitz, coordinador del grupo GTT Quilanto,
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la incorporación de la Universidad al Consorcio Lechero representa una oportunidad para continuar aportando al desarrollo del área y consolidar lo realizado en la Facultad como lo es el laboratorio de Mastitis y Calidad de Leche.
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