Estudio chileno muestra que el calor reduce vitamina C y textura en frambuesas, aunque sin gran impacto en sabor o percepción sensorial.
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Investigación de la Universidad Autónoma de Chile busca potenciar el valor nutricional y los efectos prebióticos del arándano.
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Estos conocimientos permitirán desarrollar uvas de mesa con racimos más sueltos, facilitando su manejo y mejorando su calidad comercial.
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Con 39 proyectos activos y nuevas iniciativas, INIA Remehue refuerza su compromiso con la innovación agropecuaria y la sostenibilidad.
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Uno de los objetivos principales del proyecto es tratar de entender y cuantificar cuál ha sido el impacto que ha tenido el cambio climático
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En el curso se trataron temas de importancia sobre la inocuidad alimentaria, problemas que acechan a la inocuidad, como las micotoxinas y otros brotes que ponen en riesgo los alimentos.
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Se espera que los resultados de este ensayo estén disponibles fines de este año para luego iniciar las etapas de análisis de datos y de difusión.
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El equipo de profesionales del Laboratorio de Residuos, plaguicidas y Medio Ambiente del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), trabaja actualmente en el desarrollo de un banco de datos que permitirá en terreno identificar los plaguicidas presentes en alimentos,
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