Innovador proyecto INIA busca identificar y valorizar cepas desconocidas por la industria del vino

Las variedades patrimoniales podrían tener un rol muy importante, porque gracias a sus atributos, diversidad y adaptabilidad a efectos climáticos adversos, se respondería a requerimientos locales y globales. Un equipo…

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Tendencias del vino para este 2020

Vinos rosados, veganos y en lata son sólo algunas de las tendencias que están marcando fuertemente la industria vitivinícola a nivel mundial y Chile destaca en esta materia. Cada cierto…

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Científicos UdeC crean papel y cartones a partir de residuos del vino

Proyecto, que se denomina Desarrollo de papeles y cartones utilizando un procesamiento integrado de la biomasa residual vitivinícola, fue ejecutado en conjunto con la Viña Aristos, Viña Clos de Fous…

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¿Cuáles son los beneficios del uso de ozono en la industria vitivinícola?

Esta aplicación ha contribuido a mejorar los procesos de desinfección del equipamiento de las bodegas, asegurando que los ambientes tratados con ozono queden libres de contaminantes. (Mundo Agropecuario). La principal…

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Desarrollan sistema de etiquetas encriptadas para evitar la falsificación de vinos

Frente al explosivo mercado de las imitaciones de vinos y como una forma de asegurar la trazabilidad de uno de los productos de mayor exportación de la región, el centro…

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