Ganadería

Productores ovinos de Aysén visitaron predio del INTA en Río Mayo

La comitiva estuvo integrada por representantes de las comunas de Lago Verde, Río Ibáñez, Tranquilo, Cisne Medio y Cochrane (El Divisadero). Por medio del Programa de Difusión Tecnológica (PDT) financiado…

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Ganadería

Editan embriones bovinos para silenciar genes que producen alergia a la leche

El trabajo busca apagar y sacar el alérgeno más importante que tiene la leche de vaca para el humano: la beta-lactoglobulina; una proteína que representa el 50% de todas las…

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Lácteos

Estudio revela que nueve de cada diez niños consume leche y sus derivador todos los días  

El trabajo, desarrollado por Consorcio Lechero en conjunto con académicos del Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile y la Municipalidad de Estación Central, reveló que el 98,4% de…

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I+D

Bacteriófagos: una solución sustentable para las plagas en árboles y enfermedades del salmón

Que la producción chilena tenga una cara más verde. Ese es uno de los objetivos de dos proyectos que actualmente están realizando investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de…

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Instituciones

Proyecto de etiquetado busca definir cuál es la verdadera leche

La iniciativa legal propone cambiar la denominación de los productos lácteos procesados, puesto que los procesos térmicos a los que es sometida cambiarían su composición. (Revista del Campo-El Mercurio). La…

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Lácteos

Leche: efecto del tratamiento térmico y su calidad nutricional

El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, basado en estudios relacionados con el efecto del tratamiento térmico y calidad nutricional de la leche, considera que no hay argumentos…

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Agricultura

1300 millones de toneladas de alimentos en el mundo se podrían recuperar cada año para beneficiar a sectores vulnerables

Representantes del sector público y privado presentaron un manual que propone acciones para aprovechar de mejor manera frutas y verduras, y no perderlas durante su proceso de maduración. Además, conocieron…

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