SAG auto suspende exportaciones de carne de ave por caso de gripe aviar

El ministro Esteban Valenzuela, tras sostener una reunión con los gremios donde informó del hallazgo, remarcó que el consumo de carnes blancas no reviste un riesgo para la población e insistió en no remover ni manipular aves silvestres muertas u otras vivas que evidencien conductas anormales.

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El Doctor Carne entrega sus consejos para el asado de Fiestas Patrias

Para mostrar este corte, El Doctor Carne visitó la Carnicería y Rotisería La Raza en Osorno mostrando todo el proceso que se debe realizar.

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Productos cárnicos y pan lideran alza de alimentos según IPC de agosto

la carne de vacuno anotó un alza mensual en agosto de 3,6% y de 27,1% en los últimos 12 meses. El pollo, en tanto, aumentó de precio en el pasado mes un 5,3%, acumulando 34,2% en lo que va del año y 44,1% a doce meses.

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SAG fiscaliza venta de carnes, chicha de uva y pipeño en Puerto Montt

El SAG junto a la seremi de agricultura, iniciaron las fiscalizaciones de chicha de uva, pipeño, carnes y entre otros en la ciudad de Puerto Montt.

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Exportaciones agroalimentarias chilenas se multiplicaron siete veces en 30 años

Los resultados revelaron que las exportaciones de la agroindustria alimentaria (que no considera la fruta fresca) tuvieron un gran crecimiento durante el periodo 1991 al 2020,

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Intensifican fiscalización de productos cárnicos en carnicerías y supermercados previo a Navidad

Un llamado a la ciudadanía a comprar solo en lugares establecidos y a no adquirir carne en lugares que no están autorizados, ya que “no dan la seguridad que el producto esté en las condiciones que se requiere».

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Estudian calidad nutricional de carnes molidas presentes en el comercio

La investigación realizada por ODECU tuvo como objetivo determinar el contenido de nitritos de sodio; de proteínas, grasas y sodio; además, verificar la seguridad microbiológica a través de la determinación de Escherichia coli, Salmonella y otros patógenos.

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Proyecto INIA – FIA apuesta por la calidad premium en terneras magallánicas

La iniciativa es impulsada y apoyada por FIA y dirigida por el investigador de INIA Kampenaike, Raúl Lira Fernández, en conjunto con la Sociedad Cárdenas y Cárdenas Ltda. y Carnes Natales S.A

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Cecinas y carnes cuentan con mayor inocuidad gracias a la aplicación de gases

Precisamente atendiendo las necesidades de estos sectores existen innovaciones en la industria que favorecen la inocuidad de este tipo de alimentos.

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Experto de INIA da 5 consejos para elegir las mejores carnes de vacuno para estas Fiestas Patrias

Con más de 10 años de experiencia como investigador liderando estudios sobre la calidad de carnes, Rodrigo Morales, es una voz autorizada para entregar recomendaciones para elegir las mejores carnes para celebrar estas Fiestas Patrias.

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