Ya sea por motivos de salud o económicos, muchas personas están innovando en la cocina y usando alternativas a la clásica harina de trigo y atreviéndose por productos en base a tubérculos, cereales, algunas legumbres, o, incluso, vegetales.
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Esta propuesta se basa en un sistema autosustentable con paneles fotovoltaicos y tiene como objetivo promover una agricultura altamente sostenible.
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Tras la positiva recepción de los productores, el gremio aseguró seguirá evaluando futuras iniciativas como esta, para actualizar e informar al país lechero sobre la marcha del sector y del quehacer del gremio.
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Entre los expositores destaca SOFÍA Gestión Agrícola, plataforma que recolecta información de campo a través de una aplicación móvil y que está revolucionando el mercado con su propuesta tecnológica.
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Los embarques de exportaciones lácteas descendieron US$ 16,0 millones respecto de 2022.
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La iniciativa es parte de un proyecto a nivel latinoamericano, que busca un equilibrio entre la producción de alimentos y el impacto que esto tiene en el medio ambiente.
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La Seremi de Agricultura de Los Lagos Tania Salas destacó la alta participación que alcanzó el ciclo de charlas online realizado en agosto, así como el nivel de los expositores que colaboraron en las distintas sesiones.
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Análisis que comparte el presidente del directorio de Sago, Sergio Willer, quien agregó que estas situaciones suman incertidumbre al rubro agrícola.
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Se trata Erik Pekkeriet, director del Programa de Robótica Agroalimentaria de la Wageningen University & Research, de Países Bajos, y Vincent Doumeziel, asesor senior de Océanos y Alimentación del Pacto Gobal de la ONU en Estados Unidos.
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Esta capacitación está a cargo de profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y contará con la certificación de INIA Educa.
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