En Chile, donde la pérdida de fruta fresca en la cadena de distribución afecta directamente la rentabilidad y la sustentabilidad agrícola, un grupo de investigadores desarrolla un innovador sistema de conservación biológica a base de levaduras nativas mejoradas para prolongar la vida útil de las frutillas en postcosecha.

El proyecto, financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), a través de su Subdirección de Investigación Aplicada (SIA), se ejecuta en colaboración con la Universidad de Santiago y AgroQ-Tral. Su propósito es ofrecer soluciones biológicas de alto valor, capaces de mantener la calidad y frescura de la fruta por más tiempo, reduciendo pérdidas y contribuyendo a una producción más sostenible.

El núcleo de esta propuesta está en el uso de levaduras nativas de la especie Saccharomyces cerevisiae, microorganismos ampliamente conocidos en enología y panificación que, en este caso, son seleccionados y optimizados para producir un gasotransmisor natural. Este compuesto destaca por sus propiedades antimicrobianas y por su capacidad de regular los procesos de maduración y senescencia de los frutos.

El Dr. Sebastián Molinett Soto, investigador de INIA La Cruz y director del proyecto, señala que este sistema de preservación biológica apunta a reducir las pérdidas postcosecha en frutos delicados como la frutilla. “Trabajamos con levaduras aisladas de ambientes enológicos, sometidas a mejoramientos genéticos mediante cruzamientos convencionales, para obtener un gas capaz de extender la vida comercial de la fruta, especialmente frente a los desafíos que implica su comercialización en fresco”, explica.

El proyecto se desarrolla en colaboración con la Universidad de Santiago de Chile, a través del académico e investigador Claudio Martínez Fernández, PhD en Biología. Junto a su equipo, dispone de un banco de 195 cepas de levaduras nativas seleccionadas por su capacidad de producir el compuesto de interés. Estas cepas serán sometidas a un programa de mejoramiento genético para identificar aquellas capaces de emitir, durante aproximadamente una semana, las tasas óptimas necesarias para la preservación postcosecha.

El desafío biotecnológico está en conseguir que las levaduras mantengan la producción del gasotransmisor dentro de rangos controlados, asegurando su efecto conservante sin modificar las características organolépticas de la fruta. “Esto ya pudimos comprobarlo con éxito durante la primera temporada de ensayos”, destacó el Dr. Molinett.

Durante los ensayos de esta primera temporada se trabajó con frutillas en diferentes estados: en planta durante su proceso de desarrollo y maduración, evaluando la evolución de parámetros como peso, firmeza, color, sanidad y vida útil, entre los atributos principales. Los resultados están siendo analizados y serán complementados con nuevas pruebas bioquímicas y moleculares en laboratorio durante los próximos meses.

El proyecto se titula “Sistema de conservación, basado en una levadura nativa mejorada con óptima producción y liberación de un gasotransmisor natural, para extender la vida útil de frutos carnosos no climatéricos”.

Participa como entidad asociada AgroQ-Tral, empresa que evalúa la futura licencia de esta tecnología, con miras a desarrollar un sistema comercializable para productores de berries y exportadores.

El potencial de esta tecnología resulta especialmente relevante considerando los efectos del cambio climático en la agricultura, con condiciones ambientales que aceleran los procesos de maduración y deterioro de la fruta. El uso de levaduras bio-productoras de gasotransmisores podría ofrecer una alternativa natural, sostenible y económica para conservar fruta fresca y reducir las pérdidas postcosecha, especialmente en especies de alta sensibilidad como la frutilla.

Con este proyecto, el equipo investigador espera contribuir a una producción hortofrutícola sustentable, con menos desperdicio y mayores oportunidades de comercialización para la agricultura familiar campesina y exportadora del país.

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Sin embargo, la producción frutícola a gran escala enfrenta desafíos climáticos recurrentes, especialmente relacionados con variaciones bruscas de temperatura, heladas inesperadas, sequías prolongadas y olas de calor.

En este contexto, los bioestimulantes naturales a base del alga Ascophyllum nodosum vienen ganando terreno entre los productores argentinos. Estos extractos de alga son ricos en compuestos bioactivos que promueven diversos beneficios fisiológicos en las plantas, convirtiéndose en aliados clave para los cultivos sometidos a estrés ambiental.

Investigaciones demuestran que el uso de algas contribuye a la tolerancia frente a extremos climáticos como el calor intenso y el frío moderado; mejora el sistema radical de las plantas, con raíces más profundas y eficientes en la absorción de agua y nutrientes; ayuda a equilibrar fitohormonas como el ácido abscísico y el etileno, fundamentales para la fructificación; además de estimular el crecimiento vegetativo y la calidad de los frutos cosechados.

Estos efectos son especialmente relevantes en frutas de alto valor agregado como uvas, cerezas y arándanos, en las que el calibre, la uniformidad y la vida poscosecha de los frutos tienen un impacto directo en las exportaciones.

Además del aspecto productivo, el uso continuo de estas soluciones está alineado con las prácticas agrícolas sostenibles, cada vez más valoradas por los mercados internacionales. Esto refuerza la vocación exportadora de Argentina y amplía la competitividad de sus frutas en un escenario global que exige calidad, trazabilidad y responsabilidad ambiental.

En un mercado cada vez más exigente y con una agricultura expuesta a constantes cambios climáticos, tecnologías modernas como los extractos de Ascophyllum nodosum representan no sólo una innovación agronómica, sino también una estrategia eficaz de adaptación y sostenibilidad para la fruticultura argentina.

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Uno de los puntos centrales, abordados por Miguel Canala-Echeverría, gerente general de Frutas de Chile y el secretario general de la entidad, Rodrigo Gallardo, fue el proceso de escaneo de contenedores, especialmente de aquellos que se encuentran en stacking (área de acopio), ya que, este proceso está repercutiendo negativamente en los costos del sector.

En este sentido, el gerente general de Frutas de Chile destacó la importancia del trabajo de escaneo de contenedores, pero observó que existen materias que mejorar. “Es muy importante el trabajo que realiza el Servicio de Aduanas, pues con la labor de escaneo de contenedores se resguardan las exportaciones de nuestras frutas, la reputación del país y se evita cualquier situación que vaya en desmedro de la imagen de Chile como país confiable, seguro y proveedor de frutas de alta calidad. Sin embargo, en este proceso hay materias que nos preocupan y fueron expuestas a las autoridades de Adunas a fin de buscar una mejor operatividad, especialmente en los aspectos logísticos aplicados por los terminales del Puerto de San Antonio”.

Agregó: “Como es de conocimiento, la selección de contenedores para escaneo es aleatoria y se realiza antes de que el contenedor llegue al puerto. Tanto el terminal, como el agente de aduana, conocen previamente esta selección al momento del ingreso del contenedor al puerto. Sin embargo, algunos terminales en San Antonio están recibiendo contenedores en «stacking» (áreas de apilamiento) y luego los trasladan al servicio de escaneo, generando costos adicionales de movilización para las empresas exportadoras. Por ello, la importancia de esta reunión para buscar medidas que mejoren el proceso, destacando que la operación de escaneo de los contenedores por parte de Aduanas no tiene costos asociados”

A la fecha el Puerto de San Antonio  ha escaneado 2.651 contenedores, lo que representa aproximadamente el 10% del total de las exportaciones frutícolas,  el periodo enero – julio de 2025. Reflejando un incremento significativo de esta actividad de revisión, pasando de 3.000 a más de 15.000 contenedores escaneados en el último año y medio, con proyecciones de un incremento mayor para la próxima temporada 2025-26.

Asimismo, el dirigente relevó los esfuerzos en mejorar la dotación de personal e infraestructura para ofrecer un mejor servicio realizadas por Aduanas. Actualmente, se dispone de dos camiones escáner operativos 24/7 en turnos permanentes dentro del puerto de San Antonio. Mientras que para la pasada temporada alta de cerezas (2024-25), se reforzó el personal para evitar inconvenientes en la exportación de los contenedores seleccionados.

Canala-Echeverría observó: «Lo que como Frutas de Chile buscamos, y que anteriormente hemos planteado a las autoridades del puerto San Antonio y en esta oportunidad al Servicio de Aduanas, y también evidenciaremos en próximas reuniones con los terminales, es que el escaneo se efectúe antes que los contenedores pasen a stacking, pues al minuto de llegar el camión al puerto ya se sabe perfectamente que esa unidad debe pasar escáner. Una acción que evitaría costos adicionales para la actividad».

Cifras

De acuerdo a información estadística de Frutas de Chile, durante la temporada de exportaciones frutícolas 2023-24, desde el Puerto de San Antonio, salieron 982.507 toneladas de frutas frescas a los diferentes mercados del mundo.

Las cerezas representaron el 24% del volumen, seguidas de manzanas (22%), uvas de mesa (14%), kiwis y peras con el 6%, respectivamente. También se exportaron paltas y ciruelas con el 5% del total cada una. Mientras que mandarinas, limones y naranjas se quedaron con el 4%, respectivamente.

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El sector agrícola aporta alrededor del 4,7% al Producto Interno Bruto (PIB) nacional. Por ende, cada tecnología que optimice los procesos es recibida por el país con los brazos abiertos, como es el caso de los drones, que han venido a revolucionar la industria en los últimos años con sus diferentes modelos.

Actualmente, en el mundo hay cerca de 250.000 de estas máquinas pulverizadoras, mientras que en territorio chileno se estima que existen más de 500 unidades operando, las cuales se utilizan para la aplicación de productos, para así proteger los vegetales de plagas, enfermedades y malezas, además de otros usos relacionados a la “Agricultura 4.0”. Estos equipos cubren grandes extensiones de manera eficiente y efectiva, ahorrando hasta un 30% en los productos, y destacan por sus impresionantes dimensiones, que pueden llegar donde la maquinaria tradicional no puede operar.

En el marco de esta evolución, acaban de aterrizar en Chile el DJI Agras T70P y el DJI Agras T100, este último el máximo exponente de estos vehículos aéreos no tripulados, ambos representados por Summit Agro Chile, multinacional japonesa que forma parte del grupo Sumitomo Corporation. El T100 resalta por su gran tamaño, ya que llega a medir 3×3 metros estando abierto, lo cual le permite tener un estanque de 100 litros, 60 más que la versión más amplia que existía hasta hoy en los cielos nacionales, mientras que el T70P alcanza los 70 litros.

En relación con lo anterior, otra de sus ventajas diferenciadoras es la productividad, ya que podrá cubrir más superficie. Hasta ahora, los antiguos recorrían entre 8 y 10 hectáreas por hora, mientras que los nuevos pueden llegar hasta 12.

Además, estas nuevas aeronaves también están capacitadas para operar de noche, aumentando sus horas productivas exponencialmente. Aparte, son más seguras, ya que el T100, entre sus innovaciones, cuenta con una cámara que mientras va volando, va haciendo un dibujo 3D hacia adelante, para detectar si hay cables de luz o árboles, evitando así los accidentes y permitiendo elaborar mapas.

Como función adicional, los nuevos modelos de drones recién llegados a Chile pueden transportar cargas de hasta 80 kilos de un lugar a otro del campo, a diferencia de los antiguos, que solamente aplicaban líquidos y sólidos. Así, por ejemplo, se podría trasladar una cosecha de un sitio de difícil acceso o llevar herramientas a lugares de manera rápida y eficiente.

Con estas novedades, Summit Agro busca seguir posicionándose como el referente del “Mundo Agtech” para la agricultura chilena, en busca de las herramientas y soluciones para la agricultura del futuro. “Nuestro objetivo es facilitar y optimizar el trabajo del agro local, por eso buscamos siempre estar a la vanguardia en los avances tecnológicos que van surgiendo en el planeta”, comenta Martín Merino, presidente de la compañía. “En este escenario, los drones son fundamentales, ya que mejoran todos los parámetros existentes: productivos, de capacidad, de funcionalidades y de seguridad”, complementa.

Derribando mitos

Los agricultores muchas veces tienen miedo, porque piensan que manipular un dron requiere conocimientos avanzados. Sin embargo, éste es un mito que hay que derribar, ya que son prácticamente autónomos en su totalidad.

“No es que tengan que estar volándolos con un joystick, sino que se manejan solos, usando inteligencia artificial. Es muy fácil trabajar con ellos”, explica Claudio Valdés, Sub Gerente Agtech y Seipro de Summit Agro Chile. “Se configuran previamente, en el control remoto se oprime ‘fly’ y empieza el vuelo autónomo, mediante la IA, haciendo lo que se haya programado. Cuando se les va a acabar el producto o la batería, vuelven solos al lugar desde donde despegaron”, agrega.

Un segundo temor que se debe erradicar es que se necesitan grandes volúmenes de agua. Esto no es así, ya que, respecto a los métodos tradicionales, es decir, los tractores, estas máquinas voladoras ahorran hasta un 90%.

“La agricultura tradicional aplica desde 400 hasta 1.000 litros de agua por hectárea”, cuenta Valdés. “Por contraparte, los drones aplican 60 a 80 litros por hectárea”, concluye el especialista de Summit Agro.

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“Estos árboles, además, eran transportados sin la documentación exigida para acreditar su origen y condición sanitaria. Esta falta de respaldo impide verificar si el material vegetal está libre de plagas, lo que representa un riesgo sanitario para los suelos de Chiloé, dedicados en gran parte a la actividad silvoagrícola. Por esta razón, se procedió a la retención de la carga y se levantó una Acta de Denuncia y Citación al infractor”, explicó Francisco Briones, Director Regional del SAG Los Lagos.

La medida se basa en la Resolución N°3276/2016, que establece el Área Libre de Plagas Cuarentenarias de la Papa desde la provincia de Arauco hacia el sur del país, y que también regula el movimiento de algunos productos vegetales como plantas, raíces y tubérculos con el fin de proteger y mantener este estatus fitosanitario, esencial para la competitividad agrícola de la zona.

“El hecho de que el vivero no estuviera registrado implica que el SAG no puede verificar el estado sanitario de las plantas ni su procedencia, por lo tanto, no existen garantías de que estén libres de plagas”, recalcó Briones.

El transporte de plantas con sustrato está autorizado únicamente si provienen de viveros debidamente inscritos ante el SAG y que cumplan con todas las exigencias sanitarias vigentes. “Una de las exigencias claves es la realización previa de análisis fitosanitarios oficiales de los sustratos, para asegurar que estén libres de las plagas reguladas por la resolución vigente”, añadió el director regional.

Asimismo, el suelo o sustrato utilizado para la producción de plantas debe ser validado como apto mediante muestreo oficial, otra herramienta que permite prevenir la diseminación de plagas.

Registro de Viveros y depósitos de plantas

El SAG cuenta con un registro nacional de viveros y depósitos de plantas frutales, forestales y ornamentales tanto comerciales como de autoabastecimiento. Las personas interesadas pueden acceder al formulario de inscripción en el sitio web www.sag.cl o solicitarlo directamente al correo contacto.loslagos@sag.gob.cl .

En la región de Los Lagos existen actualmente 241 viveros inscritos, predominando los de tipo forestal y ornamental. Además, existen cerca de 77 depósitos de plantas registradas. Este sistema de control busca asegurar que el material vegetal que circula en el país cumpla con los estándares sanitarios y resguarde el patrimonio fitosanitario nacional.

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Al respecto, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela indicó :“Chile siempre ha sido primero en generar novedades positivas entre Asia con las Américas, particularmente América latina y el caribe. Chile fue pionero en reconocer a China, primer tratado de libre comercio, y hoy día firmamos de manera pionera acuerdos de certificación para todos los trámites de manera Online”.

Asimismo, destacó que “acordamos algo muy importante para la transición a la agricultura verde. Un acuerdo en productos orgánicos. Pero además logramos que nuestros duraznos de la zona central y el damasco que es tan importante en Valparaíso o en la región de Coquimbo -sobre todo en la provincia del Choapa, entre otros lugares-, también será parte de la oferta de frutas para el país”.

Esta nueva apertura de mercado implica novedosas oportunidades para los productores y exportadores de carozo dada la alta demanda de consumo que tiene China por este tipo de fruta. Esto permitirá traer un mayor desarrollo territorial a las regiones donde se concentra la producción de estas frutas, es decir, entre las regiones de Coquimbo a La Araucanía.

En el mismo sentido, Iván Marambio, presidente de ASOEX, y quien participa de la delegación  del presidente Boric en visita a  China, puntualizó. “Estamos muy contentos con la firma del protocolo que permitirá el ingreso de todos nuestros carozos al mercado de China. Con esta firma, no sólo crecen nuestras exportaciones a este mercado, sino que Chile se convierte en el país que tiene, prácticamente,  todas sus frutas aprobadas de ingresar a China, lo cual, marca las buenas relaciones que existen entre ambas naciones, y el serio trabajo de nuestro sector, junto a las  autoridades del Ministerio de Agricultura y el Servicio Agrícola y Ganadero,  por entregar fruta de alta calidad e inocuidad a los consumidores”, destacó Marambio.

Cabe destacar que para concretar las exportaciones, previo a su comienzo, es necesaria la visita técnica de los inspectores del Departamento de Cuarentena de Animales y Plantas de la Administración General de Aduanas de China, la que se programó para noviembre del presente año. Una vez que esté conforme la auditoría, se espera iniciar las exportaciones durante esta misma temporada.

Los acuerdos

Dentro de los acuerdos suscritos, también destacan tres Memorándum de Entendimiento sobre la Certificación Fitosanitaria, Cooperación de Certificación de Alimentos Orgánicos y desarrollo de una Granja Demostrativa de China en Chile.

“Hemos completado también los protocolos de la gripe aviar. Entonces, esperamos en el corto y mediano plazo reponer nuestra exportación de aves y hemos acordado retomar la colaboración. De hecho, nos encontramos aquí en la granja chilena en China, a 100 km de Beijing, y estamos trabajando con la Universidad de Chile para que en Rinconada de Maipú pueda estar la Granja demostrativa china. Trabajo conjunto, caminando con el pueblo y gobierno chino”, afirmó el ministro Valenzuela.

En específico, la firma del Memorándum de entendimiento para certificación electrónica de productos agrícolas dará el vamos para iniciar las negociaciones y análisis de los departamentos informáticos para avanzar hacia un sistema de certificación paperless de productos agrícolas, que permitirá modernizar el proceso de exportación, entregando mayor seguridad y agilidad al comercio bilateral.

En el caso del Memorándum de Entendimiento sobre Cooperación de Certificación de Alimentos Orgánicos esta firma viene a impulsar la elaboración de un plan técnico entre los servicios que permitirá realizar un comercio bilateral en donde se reconozcan las certificaciones orgánicas de ambos países, entregando un mayor valor dado el reconocimiento de la forma de producción, libres de agroquímicos.

El Memorándum de Entendimiento para el desarrollo de una Granja Demostrativa de China en Chile permitirá avanzar las negociaciones técnicas para el desarrollo e implementación de este proyecto que busca implementar un centro de innovación y transferencia tecnológica agroalimentaria china -chilena que fomente una agricultura sustentable, utilice tecnologías con énfasis en los sistemas productivos sustentables.

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La delegación estuvo encabezada por la directora nacional (s) del SAG, Andrea Collao, acompañada por los profesionales de este servicio; Rodrigo Astete,  jefe de la División de Protección Agrícola- Forestal y Semillas, y Carlos Orellana, jefe División de Protección Pecuaria, además, de Miguel Canala-Echeverría, gerente general de ASOEX, así como también representantes de las carnes chilenas, Rodrigo Castañon de ChileCarne y Rafael Lecaros de Faenacar.

Durante las reuniones sostenidas en las oficinas centrales de la GACC en Beijing, la delegación chilena fue acompaña por el embajador de Chile en China, Mauricio Hurtado, y la agregada agrícola, Llacolén Lefever, y otros miembros del equipo de esta agregaduría. En la oportunidad, el embajador chileno,  junto con destacar las estrechas relaciones bilaterales entre ambos países, relevó la importancia de este tipo de reuniones para avanzar en un mayor intercambio de frutas y carnes.

Estas afirmaciones fueron ratificadas por  la directora nacional(s) del SAG: “ Con China no sólo existen fuertes lazos a nivel país, sino que también a nivel de instituciones. Nuestro servicio y nuestra contraparte china  hemos desarrollado estrechas relaciones basadas en la confianza, el profesionalismo y conocimiento técnico. Este tipo de negociaciones nos permite avanzar en la agenda de seguridad alimentaria, una de las prioridades del gobierno del presidente Gabriel Boric.”, manifestó Andrea Collao.

Agregó: “En general ha sido una visita muy productiva. En lo que dice relación a la fruta fresca, avanzamos en la aprobación del texto del protocolo para la exportación de nuestros carozos, así como también el mejoramiento a nivel logístico para nuestros envíos como es la certificación electrónica, para lo cual se establecerá un plan de trabajo que permita iniciar en 2024, entre otras materias en el ámbito frutícola y pecuario”.

En el mismo sentido, Rodrigo Astete también relevó las excelentes relaciones entre el SAG y la GACC, lo cual se ha construido a través de un trabajo de muchos años y conjunto entre el sector público y privado, destacando que en las reuniones participaron, por parte de China, los máximos directivos de las principales divisiones de la Aduana, que dicen relación con la exportaciones de frutas a China, puntualizando la relevancia de restablecer, después de más de dos años, las reuniones presenciales.

Desde los exportadores de frutas, el gerente general de ASOEX, Miguel Canala – Echeverría  observó: “Siempre es positivo para nuestra industria poder participar en estas reuniones junto al SAG, aportando en materias técnicas y logísticas.  Estamos muy conformes con lo que se avanzó, pues quedamos sólo a pasos de lograr la apertura para todos nuestros duraznos y  damascos, lo cual, podría ocurrir en julio próximo. En la temporada 2021-2022, China fue el motor para nuestras exportaciones de carozos, especialmente para nuestros nectarines de pulpa blanca y nuestra ciruela D’agen (ciruela europea), que destinó a China el 99% de sus volúmenes y son los únicos carozos chilenos cuyo ingreso está permitido”.

El dirigente observó que, durante el ejercicio 2021-2022, Chile envío a China más de 119 mil toneladas de carozos chilenos (ciruelas 84.451 T y nectarines 34.679 T).

En cuanto a la certificación electrónica, Canala-Echeverría destacó su relevancia para agilizar y modernizar el proceso exportador de frutas frescas, “pues disminuye la emisión de certificados en papel, las pérdidas de documentos, la reemisión por cambio de puertos, importadores u otros. Además, también significa una mayor seguridad, pues se evitan los documentos adulterados. Durante la temporada 2021-2022, Chile exportó al mundo más de 2,6 millones de toneladas de frutas frescas. De ese monto, el 53%  se realizó con certificación electrónica, lo que si bien es positivo, muestra la importancia de crecer en este tipo certificación. Hoy, en Estados Unidos, Canadá y Medio Oriente, el 100% de nuestros envíos se hacen utilizando la certificación fitosanitaria electrónica. Mientras que su uso tiene una participación más bien baja de 13% en el Lejano Oriente (Asia), por lo mismo, avanzar en los protocolos que nos permitan su implementación en China es muy positivo”, afirmó el profesional.

Otro punto importante analizado en las reuniones bilaterales dicen relación con facilitar las exportaciones de cerezas, desde el punto de vista de las exigencias fitosanitarias, junto con el término de las inspecciones de nuevos huertos y packings  vía online, volviendo desde la temporada 2023-2024 a lo presencial.

Asimismo, la misión visitó las instalaciones del puerto de Shanghai, uno de los principales puntos de ingreso para la fruta chilena en China, conociendo los procesos de inspección de frutas y carnes, así como también se recorrieron laboratorios de inspección; en una visita que contó con presencia de representantes de Asprocer y Faenacar.

Se destaca, además que en reunión con las autoridades de la Aduana de Shanghai, se acordó mantener un permanente contacto,  junto con implementar un plan piloto para facilitar el ingreso de la fruta chilena bajo tratamiento de frío, con el objetivo de facilitar el proceso de  ingreso de estos productos frescos. El sistema, una vez superada la etapa de pruebas, se aplicará en todos los puertos en China.

Durante el encuentro en Shanghai la directora del SAG, Andrea Collao, entregó una carta del ministro de agricultura, Esteban Valenzuela, a las máximas autoridades de la Aduana de Shanghai, agradeciendo los enormes esfuerzos realizados por los funcionarios chinos durante la pandemia del Covid-19, quienes colaboraron en el ingreso de la fruta chilena a ese importante mercado.

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La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), a través de su presidente, Iván Marambio expuso la visión del sector respecto del proyecto de las 40 horas ante la Comisión de Trabajo y Previsión Social del Senado. 

En la oportunidad, Iván Marambio, fue el encargado de visibilizar la voz de las cerca de 300 compañías exportadoras y productoras de frutas las cuales en su conjunto representan a más del 90% de la fruta fresca que se exporta desde Chile al mundo. Una industria que, además, genera más de medio millón de empleos directos e indirectos, durante la temporada alta.

El dirigente fue claro en indicar que para el mundo de la fruta de exportación la implementación de las 40 horas en el sector, requiere considerar la realidad productiva de esta industria. A fin de contextualizar las razones de aquello, el Presidente de ASOEX señaló que en este actividad el empleo se ve determinado por el ciclo productivo de los huertos frutales, lo que hace que se requiera mayor fuerza laboral de personas y entidades que participan en el proceso, especialmente en los períodos de cosecha y embalaje de la fruta, lo cual se concentra entre los meses de diciembre a marzo. “Nuestra industria es muy relevante para la economía regional, ya que, se lleva a cabo desde Coquimbo a Aysén, siendo la principal actividad dentro de la agricultura chilena, y a nivel global, la segunda del país después del cobre. En su “peak” genera, aproximadamente, 600 mil empleos directos, especialmente ligados a la cosecha y packing”, observó al comienzo de su intervención.

El representante añadió que el trabajo de la fruta también está determinado por eventos de la naturaleza sobre los cuales no se tiene control, como son las lluvias, heladas, olas de calor, entre otros, los cuales generan cambios en la planificación operativa y en la jornada de los trabajadores, elemento que no está incluido en el proyecto de normativa laboral en trámite.

Asimismo, explicó que a lo anterior se suma la escasez de trabajadores y los vaivenes que puedan ocurrir en el país, por ejemplo, derivados de movilizaciones portuarias o problemas que existan a lo largo de la cadena logística. “Nuestra fruta es un producto perecible, lo cual no nos permite margen de error “, remarcó.

De esta manera, Marambio indicó que con respecto al proyecto: “Nosotros pensamos que la agricultura, y especialmente la fruta fresca de exportación deberían estar sometidas a una normativa laboral especial. Nosotros no vemos razones para que nuestro sector no cuente con una normativa laboral específica, tal como operan otros sectores de la economía nacional. Nuestra actividad no puede ser tratada como una industria con actividad y empleo estable y permanente cuando es todo lo contrario. Tenemos una marcada estacionalidad y dependemos de factores que no están a nuestro alcance manejar, como lo es el clima. El año se hace en unos pocos meses. A modo de ejemplo, el sector de la cereza, hoy la principal fruta de exportación chilena, un orgullo para el país, es un producto que se cosecha prácticamente en un mes, por lo mismo, creemos que en ese mes deberíamos tener un trato diferenciado”.

Propuestas de ASOEX

El presidente de ASOEX, planteó en la Comisión 3 propuestas del sector respecto del proyecto. “Como primera medida, nosotros aspiramos a tener promedios de jornadas en los cuales podamos promediar las horas a trabajar, de la jornada de las 40 horas, en períodos semanales, quincenales o mensuales. Es decir, tenemos una estacionalidad, donde además la carga laboral varía. Hay periodos “peaks”, pero también lagunas o menores días de necesidad de trabajo, y por ello, aspiramos a tener estos promedios”, comentó.

Como segunda propuesta, especialmente para los periodos “peak”, Marambio apuntó a poder contar con un tope mayor de horas extras, cumpliendo en todo momento con el máximo de trabajo diario.

En tercer lugar, indicó que existe la necesidad de incorporar el concepto de “Fuerza Mayor” de manera de extender la jornada laboral a 7 días por semana, en situaciones puntuales y que respondan a hechos fortuitos, ya sea, derivados de la naturaleza (lluvias, heladas, olas de calor) o situaciones que interrumpan el normal proceso exportador, como pueden ser los paros portuarios. “Frente a casos fortuitos, nos gustaría aspirar a poder extender esta jornada laboral al menos a una semana. Por supuesto, considerando la adecuada compensación (remuneración)”, puntualizó.

Finalmente, destacó la condición que cualquier implementación de las propuestas indicadas, requiere del acuerdo con los trabajadores, con el objetivo de que ello permita una adecuada implementación.

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De acuerdo a estadísticas de ASOEX,   Chile exportó a Corea del Sur, durante la misma temporada 2021-2022,  36.054 toneladas de frutas frescas chilenas.

Con la finalidad de analizar la situación de las frutas chilenas en el mercado coreano, así como las oportunidades que existen para mejorar las condiciones y abrir el mercado a nuevas espoecies, el presidente de ASOEX, Iván Marambio, junto al gerente general de la entidad, Miguel Canala- Echeverría, sostuvieron una reunión con el Embajador de Chile en Corea del Sur, Mathias Francke. El encuentro se llevó a cabo ayer por la mañana en las dependencias de ASOEX.

“Valoramos este tipo de reuniones en las cuales podemos hablar con nuestros representantes en el extranjero, y así aunar esfuerzos para establecer un trabajo conjunto que nos permita avanzar en beneficio de las exportaciones de frutas chilenas y del país. Corea es un mercado de interés dentro de Asia. Hoy, es el cuarto destino de nuestras exportaciones de frutas en Asia, después de China, Taiwán e India. En Corea, actualmente, estamos buscando la apertura para nuestras ciruelas frescas; un tema que pudimos analizar junto al embajador, así como otros que nos permitan mejorar y aumentar nuestra presencia y oferta exportadora de frutas que, en la actualidad consisten en uvas de mesa, cerezas, limones, arándanos, naranjas, paltas, kiwis y naranjas”, puntualizó Iván Marambio, presidente de ASOEX.

“Esta reunión con ASOEX es muy importante, y forma parte de la agenda de reuniones que he estado sosteniendo esta semana con diversos gremios y autoridades aquí en Chile. Con ASOEX había tenido la oportunidad de trabajar, pues recientemente estuvieron en Corea junto al SAG, en una visita que, por lo demás, fue una de las primeras que sostuvieron las autoridades coreanas con representantes extranjeros luego de la Pandemia. La reunión de hoy nos permitió profundizar algunos temas que son de interés para el sector”, precisó el embajador Mathias Francke.

El embajador agregó: “Pudimos profundizar sobre las oportunidades de las frutas chilenas en el mercado coreano, así como la necesidad de avanzar en la modernización del Tratado de Libre Comercio con Corea, especialmente pensando que fue el primero que suscribió Corea con un país sudamericano, y el primero para Chile con un país del Asia. Se trata de un Acuerdo que ya va a cumplir 20 años y que, por lo mismo, tiene materias en las cuales es necesario avanzar para crear mejores oportunidades para las exportaciones chilenas, como es el caso de mejorar las condiciones de acceso en cuanto a aranceles de los cítricos chilenos, especialmente en el caso de las naranjas”.

Coincidente con las palabras del embajador, Miguel Canala-Echeverría, recordó: “Hace algunas semanas junto al embajador, profesionales del SAG , y la Agregaduría de Chile en Corea sostuvimos reuniones con autoridades del Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos (MFDS), del Ministerio de Agricultura, Alimentos y Asuntos Rurales (MAFRA), la Agencia de Cuarentena de Animales y Plantas (APQA) y el Servicio de Administración de la Calidad de los Productos Agrícolas (NAQS,) a fin de avanzar en temas que son de interés para el sector como es el caso del cumplimiento de Chile de los LMR de la nueva normativa coreana, la certificación electrónica y otros temas que hoy pudimos tratar más detalladamente en esta reunión”.

Cifras

De acuerdo a estadísticas de ASOEX,   Chile exportó a Corea del Sur, durante la misma temporada 2021-2022,  36.054 toneladas de frutas frescas chilenas.

Las principales frutas fueron: uvas de mesa (53% del total), cerezas (19%), limones (14%), arándanos (8%), paltas (3%) , kiwis (2%) y naranjas con poco más del 1% del total exportado a ese mercado.

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En estos centros realizan las inspecciones y verificaciones de las condiciones fitosanitarias de productos hortofrutícolas destinados al mercado estadounidense.

Cinco millones 868 mil 694 cajas de productos hortofrutícolas y ramajes con destino a Estados Unidos fueron certificadas esta temporada 2021-2022 en el Sitio de Inspección SAG / USDA – APHIS / ASOEX de Cabrero, un 3% más que la temporada anterior, informó el Director Regional del Biobío, Iván Ramírez Delpín, luego que finalizara la temporada de inspección en este centro.

Al respecto, el directivo explicó que “esta temporada de funcionamiento del Sitio, que va entre el 01 de diciembre de 2021 y el 30 de junio de 2022, es en la que se ha certificado más cajas de fruta desde el inicio de sus operaciones, destacando el aumento en la inspección de cerezas un 373%, kiwis un 152%, tulipanes un 41% y manzanas un 29%”.

Agregó que del total de cajas inspecciones esta temporada, el 67,5% corresponde a arándanos frescos, 26,4% a manzanas, un 3% a cerezas, 2,1% a peras asiáticas y el 1% a otros productos como bulbos de tulipán, kiwis, grosellas rojas, murtas y cebollas.

En relación a la certificación fitosanitaria de arándanos frescos, el Director Regional indicó que “esta temporada alcanzamos 3 millones 963 mil cajas de arándanos frescos, de los cuales un millón 419 mil 73 corresponden a arándanos provenientes de Biobío y Ñuble bajo Systems Approach, es decir, el 35,8% de las cajas inspeccionadas”.

Por su parte, Rodrigo Nacarate, jefe de Administración del Sitio de Cabrero, precisó que “esta temporada se recibieron más de 13 mil lotes de frutas provenientes desde la región del Maule a Los Lagos”.

Systems Approach

El Systems Approach es un conjunto de medidas de manejo del riesgo de plagas que permite garantizar las condiciones fitosanitarias que impone Estados Unidos como alternativa a la fumigación con bromuro de metilo, entre las que se encuentran que los arándanos sólo podrán ser procesados en instalaciones exclusivas o que cuenten con una línea de embalaje específica y separada físicamente por una malla, a fin de evitar la contaminación con fruta proveniente de huertos que no hayan adoptado estas medidas de mitigación de riesgo, entre otras medidas.

Sitios de Inspección

En los Sitios se realizan las inspecciones y verificaciones de las condiciones fitosanitarias de productos hortofrutícolas destinados al mercado estadounidense, lo que se enmarca en el Programa de Pre-Embarque SAG/USDA-APHIS/ASOEX, que es un acuerdo tripartito entre el SAG, el USDA-APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service del Departamento de Agricultura de Estados Unidos) y la Asociación de Exportadores de Chile (ASOEX), facilitando el comercio entre Chile y Estados Unidos

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