Durante la jornada se presentó la Cuenta de Actividades 2025, donde se dieron a conocer las principales acciones impulsadas por Aproleche Osorno en ámbitos como la participación en instancias de representación nacional, el trabajo conjunto con la Corporación de Desarrollo del Sur, la labor desarrollada junto a la ONG Campo Seguro, la participación en Fedecarne, el Programa Territorial Integrado de la Carne Bovina Los Lagos y las iniciativas impulsadas a través del Consorcio Lechero.

Asimismo, los socios aprobaron por unanimidad la cuenta anual del directorio y el balance financiero correspondiente al ejercicio 2025, luego de conocer el informe de la Comisión Revisora de Cuentas y la presentación realizada por el tesorero de la institución, Daniel Held.

Uno de los hitos destacados de la Asamblea fue la presentación de la Memoria Anual 2025 de Aproleche Osorno, documento que por primera vez fue puesto a disposición de los socios en formato completamente digital, reafirmando el compromiso de la Asociación Gremial con la modernización de sus procesos y el uso eficiente de los recursos.

En el marco de la renovación parcial del directorio, fueron reelegidos para el período 2026-2028 Marcos Winkler, José Luis Vallarino y Daniel Held. A ellos se sumó Diego Gebauer, quien se incorporará al trabajo junto a los directores que continúan en ejercicio: Carlos Gebauer, Sylvia Richards y Gabriela Serrano.

La Asamblea también permitió destacar el fortalecimiento institucional que ha experimentado Aproleche Osorno durante el último período, reflejado en una activa agenda gremial, el trabajo colaborativo con distintas organizaciones vinculadas al sector y la incorporación de nuevos socios, elementos que permiten proyectar con optimismo los desafíos futuros de la actividad lechera.

Marcos Winkler, presidente de Aproleche Osorno, indicó que “estamos muy contentos como directorio de haber realizado esta Asamblea y de mostrar a nuestros socios, de manera cercana y transparente, el trabajo desarrollado durante 2025, así como los desafíos que tenemos por delante. Además, vivimos un proceso de elección de directorio muy transparente, que refleja el compromiso de nuestros socios con la institución y con la labor que estamos impulsando”.

Por su parte, Anita Jans, gerente de la Asociación Gremial, destacó que “hoy presentamos el resultado de un trabajo intenso desarrollado tanto por el directorio como por todo el equipo, enfocado en llegar a nuevos socios y representar al sector en las distintas instancias donde participamos, tanto en mesas públicas como de trabajo. También hemos fortalecido nuestra forma de comunicar, porque es fundamental acercarnos a la comunidad para que conozca el sector lechero y cómo se produce la leche en nuestro territorio”.

De igual manera, el nuevo director, Diego Gebauer, señaló que “decidí postular al directorio porque la lechería ha sido parte fundamental de mi vida y, desde hace algunos años, también de mi trabajo. Quiero aportar con mi experiencia para defender al rubro, colaborar en todo lo que sea necesario y contribuir a que la lechería siga creciendo y proyectándose de la mejor manera posible para las futuras generaciones”.

La jornada concluyó con la tradicional fotografía oficial de la Asamblea y un espacio de camaradería entre los asistentes, instancia que permitió intercambiar experiencias, fortalecer los vínculos entre los productores y reafirmar el compromiso del gremio con el desarrollo de una lechería sostenible, competitiva y con una sólida representación sectorial.

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El secretario nacional de la IDF en Chile, Octavio Oltra, resaltó el trabajo del equipo técnico del Consorcio Lechero que, junto al apoyo de los socios del Comité Nacional, prepararon y coordinaron este programa con charlistas y expositores de todo el mundo, bajo el estándar y respaldo técnico de la International Dairy Federation.

“El lema de esta cumbre es “Nutriendo un mundo sostenible” y es ese el foco que incluyen las charlas, exposiciones y foros que se desarrollarán en este encuentro, para el cual esperamos a alrededor de mil participantes, provenientes de más de 50 países.

“Hoy más que nunca, los lácteos forman parte de una alimentación saludable proveniente de sistemas sostenibles, por lo que temas y expositores nos entregarán claves y mensajes para reforzarlo, tomando en cuenta la importancia social, ambiental y económica de la producción de la leche en el mundo”, dijo Oltra.

El programa temático de esta Cumbre, que se realizará en Santiago entre el 20 y 23 de octubre, se complementará con los 5 tours técnicos a las distintas zonas productivas lecheras de Chile, para lo cual también se dará a conocer destinos y programas próximamente.

“Es la primera vez que se realiza esta Cumbre en Latinoamérica, por lo que se trata de un hito para la lechería continental, en que esperamos contar con la participación activa de representantes de los distintos eslabones de este sector, en una oportunidad histórica para que puedan compartir y ver temas comunes con sus pares de todo el mundo”, explicó Oltra.

Premios

En plena etapa de postulaciones se encuentran el concurso para científicos jóvenes “Pavel Jelen”, como también el de posters y abstracts, Se suman los premios IDF Dairy Innovation Awards que, entre otras distinciones, serán entregadas durante la realización de la IDF WDS 2025 en octubre.

Toda la información sobre el programa, inscripciones, expositores, actividades y sponsors está disponible en la página web www.idfwds2025.com .

Fuente: https://es.edairynews.com

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El evento se consolidó como un espacio clave para el análisis y la discusión de los desafíos del sector lechero, reuniendo a importantes actores del ámbito lácteo y cooperativo. El objetivo fue examinar las tendencias actuales del mercado y explorar nuevas oportunidades para los productores, como también escuchar nuevos testimonios de cooperativismo aplicado al sector lechero.

De esta manera, el ciclo de charlas fue liderado por expertos de renombre. Andrés Costamagna, ingeniero agrónomo y miembro de la Comisión de Ambiente de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), así como Director de la Sociedad Rural Argentina, presentó la charla “Las vacas enfrían el planeta: la lechería chilena es parte de la solución”. Costamagna subrayó cómo la producción lechera puede contribuir positivamente al medio ambiente.

Por su parte, Ricardo Ossandón, productor agropecuario de cuarta generación, ingeniero agrónomo y especialista en Mejoramiento Genético, Producción Animal y Producción de Proteínas Animales, y gerente de Torrencial Lechero ofreció la charla “El poder de la resiliencia”, espacio en el que se discutió cómo la capacidad de adaptación, ha sido esencial para enfrentar los desafíos actuales en el trabajo cooperativo.

Esta jornada concluyó con Darío Paya, Presidente del Leadership Institute en Chile y Director del mismo en EE.UU. Paya, abogado de la Universidad Católica y ex Diputado y Embajador de Chile ante la OEA, presentó “El desafío de hacernos escuchar”. En su intervención, exploró la importancia de la comunicación efectiva, en la defensa de los intereses del sector.

Fue así como el VIII Seminario de Tendencias 2024 se reafirmó como un evento crucial para el sector lechero, fomentando el intercambio de conocimientos y estrategias para enfrentar retos y aprovechar oportunidades en el mercado.

Marcos Winkler, presidente de Aproleche Osorno y Fedeleche, afirmó que “es crucial para Aproleche y la Federación dar señales claras sobre el rumbo de la industria láctea, lo que está ocurriendo y lo que sucederá. Este tipo de iniciativas, que se han realizado por muchos años, tienen el objetivo de ofrecer una visión a los productores sobre dónde estamos, hacia dónde va el mundo y cuáles son las tendencias, de ahí el nombre del evento”.

Winkler también destacó que “fortalecer el trabajo conjunto con las cooperativas es algo que hemos impulsado durante años, ya que creemos que es fundamental crecer en base a ellas. El resultado ha sido extraordinario, y estamos felices de poder entregar toda esta información a nuestros productores”.

Por su parte, Christof Weber, vicepresidente de Cooperativas del Sur, señaló que “la importancia de este evento es de interés nacional. Es crucial unirnos para ser más eficientes, un principio que se refleja en las cooperativas, donde cada uno se encarga de lo que necesita. Es democracia directa: hagámoslo nosotros, porque somos quienes mejor entendemos lo que estamos haciendo”.

Asimismo, Ricardo Ossandón, Gerente de la Cooperativa Torrencial Lechero, destacó que “las cooperativas representan una oportunidad clave para la industria lechera, no sólo en términos de producción sustentable, sino también en el ámbito de la economía social y la generación de recursos económicos. Un claro ejemplo de esto es Colun, que con 75 años de trayectoria ha demostrado que este modelo es viable y beneficioso para la sociedad. Nosotros, desde Torrencial Lechero, ofrecemos una versión más innovadora y con espacio para crecer, demostrando que el modelo cooperativo sigue siendo muy vigente”.

Finalmente, Andrés Costamagna señaló que “hoy hablamos sobre el impacto medioambiental de la ganadería, si es real o no, las métricas y las posibilidades que tiene Chile de ser un país carbono neutral. Los productores son la solución al cambio climático, tienen que empoderarse, medir, reportar y verificar sus acciones conforme a las demandas del mercado, utilizando certificaciones internacionales. Esto ya se está implementando, y Chile cuenta con todo lo necesario, por lo que es solo cuestión de tiempo para que esto se convierta en una realidad”.

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Marcos Winkler, presidente de la Federación de Productores de Leche (Fedeleche) aseguró que los desafíos y las tareas que tienen son variadas, en un mundo muy complejo para los productores. ‘Estamos contentos con los agricultores, porque nos da un apoyo fundamental para seguir adelante con nuestras tareas. Necesitamos estar unidos para enfrentar ciertas situaciones que nos afectan como los avalúos fiscales (cuyos valores se han triplicado el presente año), el tema de los perros asilvestrados (con una normativa rechazada por el Congreso) y la permisología. ¿A qué nos referimos con la permisología? Cualquier proyecto nuevo que se quiera desarrollar sufre (un retraso) de 2,3,4 hasta 5 años hasta que puede ponerse en operaciones solamente por temas de permisos. O es de Medio Ambiente, del Servicio Agrícola y Ganadero, Salud u otro servicio. Cada uno de ellos tiene plazos que no son acotados y no hay cómo hacer que estos procesos se puedan acelerar. No existe una normativa que obligue a un servicio para dar respuesta a estos requerimientos. Estamos teniendo problemas complejos en esta área’.

El líder gremial de los lecheros también abordó la disminución del número de productores lecheros, tema que abordó en su discurso inicial. ‘Buscamos que las rentabilidades de los predios agrícolas sean mejores y para ello se requieren de diferentes acciones como la demanda interna, temas de permisología y también iniciativas que trabajamos junto a parlamentarios en el Congreso para que el agricultor tenga más herramientas para desarrollar su negocio, con un mayor precio pagado a productor y así la rentabilidad sea mejor y genere más puestos de trabajo’.

Winkler también abordó la seguridad rural y enfatizó en la importancia de la aplicación de la ley para combatir el terrorismo en las zonas rurales. ‘Necesitamos con urgencia recuperar la paz, la tranquilidad y resguardar la seguridad alimentaria para que a los chilenos no les falten los alimentos. A pesar de la gran cantidad de recursos invertidos y el esfuerzo de muchos (…) las agresiones, maltratos y pérdida de vidas inocentes en manos del terrorismo no acaban. Tampoco se sabe de la anhelada reparación para las víctimas en la macrozona sur’, recalcó.

Políticas responsables

En otro tema, el representante gremial remarcó la importancia de la sostenibilidad del sector, incluyendo la adopción de prácticas agrícolas responsables para conservar los recursos naturales, las mejores prácticas en bienestar animal y la gestión de recursos hídricos. ‘Nuestras vacas reciben un trato digno y la comunidad debe saber de estas prácticas y valorar’, enfatizó.

Además, indicó que, ‘los desafíos del sector hacia un futuro sustentable demandan la necesaria sostenibilidad económica de los productores, porque posibilita la rentabilidad de nuestras empresas (…) toda vez que, sin ella, no será posible armonizar el resto de los pilares: me refiero al pilar económico y pilar ambiental’, y añadió que, ‘nuestro sector impacta positivamente en la sociedad, generando bienestar social y económico en las regiones, creando empleo formal y permanente’.

Entre las dificultades presentes en el sector lechero, Winkler apuntó a un estancamiento de la producción nacional por más de un año. ‘La recepción de leche en Chile, incluyendo la industria láctea mayor y la industria láctea menor, durante el año 2023 volvió a mostrar una disminución, esta vez de 2,5% respecto del año 2022. De esta forma, en el país se recibieron 2.327 millones de litros. Analizando un horizonte de 10 años, se aprecia que la recepción total evidencia entre 2013 y 2023 una caída del 5,4%, lo que corresponde a una menor recepción de 133 millones de litros, enfatizó. Además, indicó que en los últimos años también se ha visto una disminución de empresas que compran y procesan leche en el país, donde en 2013 había 13, según datos de Odepa, mientras que al 2023 la cifra disminuyó a 9, lo que corresponde a una caída de 20% del poder comprador.

‘Necesitamos imperiosamente recuperar dinamismo, estimulando la demanda interna y externa de nuestra leche y en eso estamos trabajando fuerte’, destacó. Para ello, Promolac impulsó su campaña ‘Yo Tomo Leche’, mientras que, a nivel internacional, a través de la marca sectorial Chile Milk, se está potenciando la leche chilena y los lácteos nacionales. Por lo anterior, Winkler manifestó que todos estos esfuerzos se diluyen si no se cuenta con una buena regulación y políticas públicas, por lo que llamó al Ministerio de Agricultura y autoridades a poner cuidado en sus decisiones en pro del sector, poniendo límites a los plazos extensos y altos costos. ‘Este es el camino para potenciar nuestra agricultura, el cual hemos ido extraviando desde hace un tiempo, en la medida que empezamos a enfrentar una serie de normativas y dictámenes que afectan la inversión y el crecimiento del sector’, enfatizó.

En 2023 la industria láctea nacional, a través de 29 empresas del sector, exportó un total de 223 millones de dólares, alcanzando a 38 mercados, mientras que en los últimos 20 años estas se han cuadruplicado, donde los principales destinos son Emiratos Árabes, México, Perú, Colombia y Costa Rica, entre otros, donde los principales productos enviados son leche condensada, alimentos infantiles, quesos y leche en polvo.

Ministro

En la jornada inaugural estuvo presente el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, quien destacó en su discurso la importancia del sector lechero en cuanto a la generación de empleo formal, sobretodo en la Región de Los Lagos y, específicamente, en la provincia de Osorno. En cuanto a los emplazamientos del gremio, señaló que hay una disminución del 37%de los delitos en la zona de conflicto, para lo que se creó una mesa de seguridad rural. Además, llamó al cumplimiento de la Ley de Tenencia Responsable de Mascotas, a que los municipios y jueces de policía local apliquen sanciones para ello. ‘Nuestra ganadería e industria del rubro en particular, tiene un sello verde importante, desde Odepa (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias) se ha promovido este origen consciente en la ganadería’, indicó.

El titular del agro destacó que ‘la producción de leche es segura en Chile; además, tenemos capacidad exportadora con sus productos y hay que reconocer a esta industria porque en Chile un litro de leche vale lo mismo que un agua mineral. Pocos países pueden darse esos lujos y eso es parte de una industria que está concentrada en Los Ríos y Los Lagos’. En la actividad participaron también el director nacional de INDAP, Santiago Rojas; el director nacional del SAG, José Guajardo; la subdirectora nacional de Odepa, Daniela Acuña, y la directora nacional del INIA, Iris Lobos, entre otros servicios. Durante su visita a la región de Los Lagos, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y el director nacional del SAG, José Guajardo, participaron en el lanzamiento oficialmente un plan que permita lograr la erradicación de la brucelosis, tras cinco décadas de trabajo por parte de este Servicio, donde se ha conseguido avanzar en la declaración de varias regiones libres de ella.

PROCHILE

Si bien las cifras reflejan que las exportaciones lácteas nacionales se han cuadruplicado durante los últimos 20 años, el objetivo de ProChile es ampliar aún más los mercados internacionales. Para ello, existe la marca sectorial ChileMilk, con el propósito de representar los atributos del sector lechero de nuestro país, especialmente en términos de sostenibilidad, bienestar animal y componentes nutritivos, aspectos cada vez más relevantes para los compradores del mundo. Se trata de una marca país unificada que muestra a Chile como productor de alimentos sanos, seguros y con trazabilidad.

‘La producción sostenible es un eje para toda nuestra industria alimentaria y un pilar de la imagen país que como ProChile queremos mostrar al mundo: un Chile que produce alimentos sanos, seguros y cuya elaboración es cuidadosa con el medioambiente y las comunidades. Creemos que como país estamos avanzando positivamente en esa dirección, gracias en parte, a la buena articulación público-privada: el año pasado, los alimentos representaron cerca de 23% de todas nuestras exportaciones, con casi US$ 20 mil millones en envíos a todo el mundo’, afirmó en su discurso en Chilelácteo el director regional de ProChile en Los Lagos, Ricardo Arriagada. ‘En ProChile creemos que este sector puede fortalecer su trabajo en temas como la medición de emisiones y reducir sus impactos negativos, gestión de recursos hídricos y de residuos junto con incorporar la economía circular en el ciclo de vida de sus procesos e incorporar energías renovables no convencionales. Nuestro trabajo también está en la Mesa de Sostenibilidad del Sector Agroalimentario, que lideramos.

Fuente: El Austral El Diario de Osorno – Campo Sureño

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De esta manera, este evento se ha convertido en un referente anual para los profesionales y entusiastas del sector agropecuario, ofreciendo un espacio de intercambio de conocimientos y actualización en las últimas tendencias y avances en la ganadería y la producción lechera.

El enfoque central de esta edición fue el desarrollo sustentable del sector. Para ello, se llevaron a cabo diversas charlas a cargo de especialistas nacionales e internacionales, quienes compartieron sus conocimientos y experiencias sobre temas cruciales para el futuro de la industria.

La jornada comenzó con las palabras de bienvenida del Gerente General de Cooprinsem, Felipe Gottschalk. Seguidamente, Humberto González, Ingeniero Agrónomo, Magíster en Ciencias mención en Producción Animal de la Universidad Austral de Chile y Asesor Técnico de la cooperativa, impartió la charla “Evolución de parámetros productivos en rebaños bajo control lechero oficial”, destacando las mejoras y desafíos en la gestión de rebaños lecheros.

Uno de los momentos más esperados fue la intervención del Dr. Frank Mitloehner, renombrado profesor y especialista en calidad del aire de la Universidad de California en Davis, Estados Unidos. El Dr. Mitloehner ofreció dos charlas de gran relevancia: “Una ganadería sustentable, un futuro sostenible” y “Soluciones climáticas ganaderas: Opciones para su aporte a la reducción de los GEI del sistema alimentario”. Estas ponencias proporcionaron un análisis exhaustivo sobre cómo la ganadería puede contribuir a la sostenibilidad ambiental y a la reducción de gases de efecto invernadero, generando un gran interés entre los asistentes.

La programación continuó con la intervención de César Bratz, Ingeniero Agrónomo especialista en Nutrición Animal de la Universidad Católica de Temuco, y Nutricionista de Rumiantes y Especialista Comercial de Image Holdings, quien dictó la charla “Programación metabólica de terneras: Su aporte a la sustentabilidad”. Bratz destacó cómo una correcta programación metabólica puede influir positivamente en la sostenibilidad de la producción ganadera, subrayando la importancia de una gestión adecuada desde las etapas tempranas de vida de los animales.

El Dr. Pedro Meléndez, Médico Veterinario, MS, PhD y Profesor Asociado del Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad de Georgia, Estados Unidos, también aportó con su charla “Nuevas estrategias de manejo para aumentar el rendimiento de las vacas lecheras en transición”, ofreciendo estrategias innovadoras para mejorar el rendimiento y la salud de las vacas durante periodos críticos.

La actividad culminó con la charla “Por qué Chile es un buen país para producir leche”, nuevamente a cargo de César Bratz. En esta presentación, Bratz ofreció una visión integral sobre las ventajas y potencialidades de Chile en el ámbito de la producción lechera, destacando los factores que hacen del país un lugar propicio para esta actividad.

De esta manera, esta nueva versión no sólo permitió a los asistentes conocer las últimas innovaciones y tendencias en la industria láctea, sino que también promovió un enfoque sostenible, esencial para el futuro del sector.

Felipe Gottschalk, Gerente General de Cooprinsem, señaló que “el objetivo de nuestras Jornadas Técnicas ha sido siempre crear instancias donde el medio agrícola, y particularmente el sector lechero, pueda acceder a temas transversales y relevantes. Esto permite capacitar, ofrecer más información y reconocer las tendencias del mercado lechero desde el punto de vista técnico”.

A su vez, Gottschalk mencionó que “contribuimos así a que los productores lecheros, asesores, profesionales relacionados con el agro y estudiantes, tengan la oportunidad de acceder a estos charlistas y tomar mejores decisiones al analizar los escenarios futuros. Además, buscamos generar instancias de conexión entre los asistentes, estableciendo redes y fomentando el networking, en un entorno donde el objetivo técnico prime sobre cualquier interés comercial”.

Por su parte, Frank Mitloehner, profesor y especialista en calidad del aire de la Universidad de California en Davis, Estados Unidos, afirmó que “esta fue una gran oportunidad para reunirme con productores en este hermoso país, que cuenta con una diversidad productiva. Conversamos acerca de la importancia del camino hacia la sostenibilidad en la producción láctea diaria. Por otra parte, la innovación siempre ha estado presente en las lecherías. Si observas a las vacas modernas y la productividad que tienen, es sorprendente lo lejos que hemos llegado. Y es que hoy y siempre, la agricultura ha sido crucial para todos nosotros; es tan básica como la salud. La agricultura y la salud son los temas más importantes para la humanidad, y no es algo que podamos dejar pasar. Es algo en lo que debemos invertir”.

Finalmente, Alejandro Gantz, productor de Agrícola Muticao en el sector de Río Bueno, resaltó la importancia de estas charlas en esta instancia, ya que “son un respaldo fundamental para el sector lechero. Disipan muchas dudas en temas estratégicos y a largo plazo, permitiéndonos comprender qué depara el futuro para la industria láctea y ganadera. Los avances tecnológicos de los últimos años son notables, lo que hace que el desarrollo potencial sea sumamente interesante. Cooprinsem ha estado a la vanguardia en el desarrollo de tecnologías, especialmente en equipos, y estamos agradecidos por el apoyo constante que nos brindan”.

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El dirigente gremial observó que ‘en el caso de nuestro país, los productores de leche, base de la cadena productiva y de la seguridad alimentaria, avanzan en prácticas como medir el balance, para certificar la captura de carbono en predios agropecuarios’. Lo anterior, según el coordinador del conjunto, se hace a fin de identificar ‘acciones que fortalezcan la generación de sistemas de producción carbono neutrales, y a la vez, los gremios en alianza con universidades y centros de investigación innovando en suplementos alimenticios (como algas)’.

Cuidado del medioambiental también es una ventaja competitiva 

El suplemento mencionado por el representante del conjunto del sector agropecuario permite, al ser consumido por las vacas, ‘mitigar las emisiones de metano, todo a fin de hacer que las prácticas sostenibles sean accesibles para las lecherías de todos los tamaños’. El timonel de Fedeleche F.G. agregó que ‘estos buenos y amigables manejos con el medioambiente se complementan con un uso eficiente de los recursos naturales’. A lo anterior, el presidente del gremio representativo de los productores lecheros a nivel nacional sumó otros beneficios de la modernización de la producción lechera y el enfoque medioambiental al cual se han abocado con el fin de mantener esta actividad como una amigable con la biodiversidad de los territorios donde se lleva a cabo.

‘La conservación y preservación de la biodiversidad y bosque nativo, el uso de la energía solar y la generación de biogás, certificación de bienestar animal, etiquetado de origen y otras iniciativas (…) no solo permiten mejorar la eficiencia, sino también son una fuente de competitividad’, destacó Marcos Winkler en relación a las ventajas de la leche producida en Chile y sus beneficios a nivel ecológico, sin contar su importancia para las economías de las zonas rurales donde se desarrolla la producción de leche de vacas. Estos sectores han visto en las inversiones de los productores lecheros también oportunidades de crecer y contar con empleos, por la llegada de industrias procesadoras o nuevas ofertas de empleos relacionadas a la lechería.

Buscan negar que la producción de leche es contaminante 

Según el presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche de Chile, las características beneficiosas a nivel cualitativo ‘de nuestros productos de cara a nuestros consumidores; es decir, dan cuenta de que son producidos para garantizar no solo la salud de las personas, sino también del planeta y los animales’.

El vocero de Fedeleche F.G. consideró que con el planteamiento anteriormente explicado, toda la cadena agroalimentaria gestada alrededor de la producción de leche de vaca podría salir del negativo escrutinio público al que se le ha sometido en diferentes medios de comunicación, responsabilizándola de las emisiones de metano hacia la atmósfera por, según se ha acusado, la digestión de los rumiantes.

En esa misma línea, el dirigente de los productores dijo que ‘la producción sustentable en la producción de leche supone un propósito claro: ser un aporte para contribuir en frenar el calentamiento global’. Winkler reiteró en su publicación referente a la sustentabilidad de la producción de leche bajo los sistemas que se utilizan en Chile, que otro de los focos de la producción sustentable de leche implica a su vez sacar del imaginario de la población la concepción negativa que se tiene en torno a la actividad y sus efectos sobre el cambio climático: ‘desmitificar completamente que las vacas son las principales responsables de este fenómeno’, a fin de poder continuar desarrollando la actividad productiva que provee al mercado del alimento de origen animal con presencia de proteínas.

‘La producción sustentable en la producción de leche supone un propósito claro: Ser un aporte para contribuir en frenar el calentamiento global’

Marcos Winkler, presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche

Fuente: La Tribuna

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Esta semana, en dependencias del Hotel Sonesta de la ciudad, la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Aproleche), renovó su compromiso como auspiciador de la temporada 2023 del Club Deportivo Deportes Provincial Osorno.

Con esto, la Asociación Gremial busca nuevamente y por segundo año, ser parte de esta importante campaña que viene desarrollando la institución, la cual busca promover la vida, la familia y la salud a través del deporte.

En este sentido, Aproleche Osorno triplicó su aporte, cuyo financiamiento no sólo beneficia al primer equipo, sino que el 50% de esta contribución, va en directo apoyo de las divisiones menores que se están formando, tanto con hombres y mujeres que vestirán la camiseta del club. Así, los productores lecheros confirman su compromiso con la comunidad y la inclusión deportiva.

Además, esta alianza permitirá generar nuevas confianzas en las empresas de la región, las cuales continúan sumándose a este importante proyecto que pretende mantener la categoría profesional y convertirlo en un club modelo de gestión.

Durante el 2022, Aproleche Osorno realizó diferentes actividades junto a los hinchas de la institución. A su vez, diferentes categorías, incluyendo al equipo unificado, visitaron predios de los socios del gremio, donde conocieron el proceso y trabajo que conlleva la producción láctea.

Marcos Winkler, presidente de Aproleche Osorno, manifestó que como productores están  muy contentos y comprometidos de volver a ser parte de este proyecto, principalmente ya que servirá como espacio para dar a conocer a la leche como un vital alimento, especialmente como un producto premium para los deportistas.

“Somos una ciudad que está identificada con la producción lechera y por lo tanto, dentro de lo que significa el crecimiento de nuestra zona y de la región, el deporte es fundamental. Por eso es que estamos apoyando fuertemente esta idea y queremos poner todo nuestro esfuerzo, para que en conjunto logremos todas las metas que se propone el club”, apuntó Winkler.

Asimismo, dijo que “como Asociación Gremial creemos que el apoyo debe ser transversal, es importante desarrollar todas las líneas de trabajo, desde las series inferiores hasta el primer equipo, por lo tanto tenemos todas las ganas de seguir aportando y apoyando a esta gran institución local”.

Por su parte Eduardo González, presidente del Club Deportivo Deportes Provincial Osorno, sostuvo que “el trabajo de reforzar al club se viene desarrollando desde el 2020, donde la confianza se la dimos a las empresas que apostaron por nosotros, como fue el caso de Aproleche, quienes triplicaron su monto de aporte, ayudando así a todas nuestras categorías. Nos pone muy contentos tenerlos nuevamente como auspiciadores”.

A su vez, el dirigente mencionó que “hoy ya tenemos confirmados casi al 90% de los patrocinadores, pero queremos ir paso a paso anunciándolos, ya que buscamos que todos ellos tengan el mismo espacio como lo tuvo Aproleche y que se sientan parte importante de este proyecto. Estamos muy agradecidos del aporte de la Asociación Gremial, tanto en lo social como en lo económico, ya que es fundamental para el crecimiento y desarrollo de Provincial Osorno en este 2023”.

Finalmente Anita Jans, gerente de la Asociación Gremial, declaró que “este año decidimos triplicar el aporte y continuar realizando las variadas actividades de apoyo y de educación, que realizamos para mostrar el quehacer del productor lechero, no sólo a los jugadores sino que también a sus familias, quienes nos acompañan en estas instancias. Para los productores es importante ser parte de este convenio, ya que dentro de nuestros principios de acción está el deporte y la alimentación saludable, y a través de esto unimos estos caminos. Es por eso que deseamos seguir trabajando con Provincial Osorno por muchos años más y seguir ayudando en la formación de estos deportistas”.

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La gira a Chile fue organizada por Diego Ibarra Riccetto, responsable zonal Florida de la cooperativa Conaprole.

Una visita al Centro Regional de Investigación INIA Remehue en las cercanías de Osorno, para conocer los principales temas de investigación relacionados con la producción de leche en base a pastoreo en el sur de Chile, realizaron 13 profesionales del agro uruguayos, como parte de una gira organizada por la Cooperativa Nacional de Productores de Leche, Conaprole.

En la ocasión, les dio la bienvenida el coordinador técnico de Extensión y Capacitación INIA, Germán Holmberg. Posteriormente, se realizó la charla: “Producción de forrajes y potencial de las áreas agroecológicas de la zona sur de Chile”, a cargo del investigador especialista en praderas y cultivos forrajeros de INIA Remehue, Alfredo Torres.

A continuación, se trasladaron al campo para visitar los ensayos de evaluación del comportamiento de praderas perennes bajo un incremento de temperatura por efecto del cambio climático, junto al investigador especialista en praderas, Cristian Moscoso.

Más tarde, se realizó una visita a los ensayos de estrategias nutricionales para mitigar emisiones de gas metano, a cargo de Camila Muñoz, investigadora de INIA Remehue y su equipo de trabajo.

Finalmente, realizaron un recorrido por la lechería robotizada de INIA Remehue, con el investigador Sergio Iraira.

Durante la visita los profesionales se interesaron mucho por conocer la realidad nacional de la producción de leche y principalmente los aspectos técnicos de los sistemas pastoriles del sur de Chile, en temas de nutrición, variedades forrajeras, suplementación, así como aspectos ambientales y de sustentabilidad, además de la penetración que han tenido los sistemas de ordeño voluntario y robots de ordeña en el sector lechero nacional.

Cabe señalar que durante los últimos años la lechería uruguaya ha experimentado cambios muy importantes en sus sistemas de producción, con una intensificación que le ha permitido incrementar significativamente la productividad por vaca y por hectárea, de una forma eficiente y también sustentable.

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Con más de 200 estudiantes de 3° y 4° medio de los liceos agrícolas de la región de Los Ríos y Los Lagos, se realizó en el Aula Magna del Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei, el IX Seminario Vocacional  “Tecnologías y liderazgo en el Agro”.

La jornada fue organizada por la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Aproleche) y apoyada por el Grupo de Transferencia Tecnológica (GTT Educacional), tuvo como objetivo incentivar el liderazgo y entregar ejemplos del crecimiento e innovación que se han tomado el sector agrícola.

A su vez, esta iniciativa ofreció a los estudiantes un momento de reflexión respecto a su desarrollo personal y profesional. Así como también entregarles un mensaje del sector lechero, respecto a las alternativas ciertas que esta actividad productiva ofrece a las nuevas generaciones, gracias a la incorporación de las variadas tecnologías en sus diferentes áreas.

Fue así como este Seminario comenzó con la presentación del Cofundador y CEO en Ceres Kuhn, Nigel Sargent, y su charla “Tecnología en el agro, el motor para cumplir tus sueños”, quien además presentó a parte del equipo con el que trabaja, los cuales relataron sus distintas experiencias de vida, trayectoria en la empresa y las situaciones que los han marcado como profesionales del rubro.

Luego fue el turno de la economista, Directora Académica del Centro de Capacitación Lecheros del Sur y Directora Ejecutiva de Fundación Tres Hojas, Daniela Winkler, quien conversó con los alumnos en su simposio “El mundo lechero está aquí para que alcances tus metas, sólo depende de ti”, donde relató su camino laboral e impulsó a los asistentes a salir de su zona de confort y arriesgarse a tomar decisiones que cambiarán su futuro.

“Hoy es fundamental trabajar con los jóvenes de esta generación, ya que están ingresando al rubro y debemos motivarlos para que se mantengan en la producción lechera. Muchos de ellos están interesados en continuar su camino profesional en el sector y debemos apoyarlos, entregándoles conocimiento y herramientas, con el fin de fomentar su capacidad de crecimiento a través de estas nuevas tecnologías con las que cuentan. Aquí se pueden desarrollar de muy buena manera y encontrar diversas oportunidades. Y es que todo lo que ellos desean en la vida lo pueden lograr a través del mundo lechero”, apuntó Winkler.

Cerrando esta jornada, el ingeniero civil mecánico y productor lechero, José Luis Vallarino, presentó su charla “La fabulosa aventura de ser lechero” y conversó con los presentes del camino que ha recorrido junto a su familia durante estos años como productor, y el cómo fue la transición del mundo del retail al rural, en una decisión que cambió su perspectiva de vida positivamente, la cual le ha permitido disfrutar las bondades del sur de Chile.

Por su parte Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, sostuvo que “como Asociación Gremial estamos muy contentos, ya que pudimos volver a realizar este importante seminario, donde se vio a los estudiantes muy participativos y motivados. Aquí estamos formando una buena base para el futuro y creo que pueden surgir muy buenos colaboradores y líderes que se van a incorporar al sector en los distintos ámbitos. Todo esto además, gracias a las tecnologías con las que cuentan hoy y las cuales son fundamentales para su crecimiento. Hoy vivimos en un escenario donde existe una gran brecha entre el sector privado y el educacional, por eso como Aproleche, a través de diferentes actividades, seminarios y charlas, estamos siempre buscando mostrarles que existen oportunidades y que trabajar en el sector lechero es un interesante desafío, por lo que nuestra misión siempre será entregarles diferentes ejemplos, herramientas y ampliar su visión”.

Finalmente Verónica Ahumada, Presidente del GTT Educacional de la Región de Los Ríos y de Los Lagos, agradeció el constante apoyo que les ha brindado Aproleche Osorno durante todos estos años, para llevar a cabo esta importante instancia. “El reunir al sector productivo en este escenario ha sido esencial, ya que nos ha permitido brindarles a los alumnos nuevos aprendizajes, junto al uso de las tecnologías, y sobre todo con la articulación y refuerzo de los aprendizajes técnicos que ellos tienen en sus distintos establecimientos educacionales. El uso de estas nuevas herramientas es muy demandante en estos tiempos, por lo que las habilidades de ellos de aprender de forma más rápida, es un plus para lo que les deparará el futuro, ya que se necesita un recambio generacional en el sector y ellos deben aprovechar ese potencial”.

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El presidente de Fedeleche reiteró el compromiso de FEDELECHE en seguir trabajando por una agricultura y un sector lechero moderno, sustentable y con expectativas para grandes, medianos y los pequeños productores.

Frente al resultado del plebiscito de salida de la propuesta de nueva constitución, donde se impuso la opción rechazo por una amplia diferencia, el presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (FEDELECHE), Marcos Winkler, manifestó satisfacción por el respeto a la institucionalidad en la cual se desarrolló este proceso democrático y comentó las expectativas de un sector estratégico en la producción de alimentos para Chile y el mundo.

El líder gremial aseguró que “FEDELECHE entiende que el país ha tomado una decisión clara al rechazar transversalmente la proposición de Nueva Constitución. Por eso, instamos al gobierno y nuestras autoridades a promover un mecanismo que genere amplios acuerdos para redactar una nueva propuesta, que nos convoque a todos como chilenos, y nos permita abordar abierta y colaborativamente los diversos desafíos que tenemos como país y sector lechero. Sepan que nuestro gremio, parte relevante de la agricultura nacional, se pone a disposición para desarrollar este trabajo”.

Winkler reiteró que el compromiso de FEDELECHE es seguir trabajando por una agricultura y un sector lechero moderno, sustentable y con expectativas para grandes, medianos y, sobre todo, pequeños productores, y a su vez por el fomento y defensa de una actividad estratégica para la seguridad alimentaria de nuestro país y el desarrollo de sus territorios.

En este sentido, el presidente de FEDELECHE concluyó con un llamado a respaldar este objetivo para reducir las desigualdades del campo y la ruralidad frente al mundo urbano y a terminar con la gran incertidumbre e inseguridad que afectan al sector, consagrando la defensa de la agricultura nacional y el sector rural en la discusión constitucional que se avecina.

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