La recepción industrial de leche cruda en Chile registró en el primer mes del año un desempeño mayormente al alza. De acuerdo con el ranking elaborado por Fedeleche en base a datos de Odepa, el volumen captado de leche a nivel nacional creció un 3,3% en enero de 2026, alcanzando 221,5 millones de litros, lo que implicó un aumento de 7,1 millones de litros respecto del mismo mes de 2025.

Las cinco principales industrias del sector —que en conjunto concentran el 93,2% de la recepción total— registraron incrementos en su recepción lechera, reflejando un escenario de crecimiento productivo y mayor capacidad de elaboración de lácteos. No obstante, el cierre de Chilolac evidencia la necesidad de fortalecer la sostenibilidad y estabilidad de las empresas de menor escala, con el fin de consolidar un ecosistema industrial más sólido.

Colun lidera

En cuanto a los resultados por industria, tanto en volumen, como en participación de mercado, Colun encabezó el ranking nacional. En enero, la recepción de leche de la cooperativa láctea se incrementó un 7,8%, totalizando 73,3 millones de litros, equivalente a un aumento interanual de 5,3 millones, el mayor volumen del mes. Con este desempeño, su participación de mercado se elevó de 27,6% a 33,1%, consolidando su liderazgo registrado en 2025.

En segundo lugar, se ubicó la industria Soprole-Prolesur, cuya recepción de leche aumentó un 3,3% comparado con el año anterior, sumando 62,6 millones de litros, lo cual se traduce en 2,0 millones adicionales y una participación de mercado que pasó de 24,6% en 2025 a 28,3% en 2026.

El tercer puesto es para Nestlé Chile, con una recepción de leche que mostró un crecimiento de 9,4% interanual, alcanzando 28,5 millones de litros, con un incremento de 2,4 millones. Mientras se elevó su participación de mercado de 10,6% en 2025 a 12,9% en 2026.

En la cuarta posición se ubicó Watt’s, con 23,1 millones de litros de leche recepcionados, lo que equivale a un descenso de 4,1% frente al año previo, con un total de 23,1 millones de litros, aunque con un aumento en participación de mercado, pasando del 9,8% en 2025 al 10,5% en 2026.

El grupo Quillayes-Surlat se quedó en la quinta ubicación con una recepción industrial que ascendió a 18,5 millones de litros, lo que representó una caída de 2,7% comparado con el año anterior y a su vez un descenso interanual de 505 millones de litros. En tanto su participación subió de 7,7% en 2025 a 8,4% en 2026.

Más atrás, Grupo Lactalis mantuvo el sexto lugar con un incremento de 3,8% respecto del año pasado, sumando una recepción total de leche de 6,8 millones de litros, lo que se traduce en 250 litros adicionales y subir de 2,7 en 2025 a 3,1% en 2026.

Mientras Valle Verde registró un aumento del 0,1% en el año, con 6,6 millones de litros captados, lo que representa un crecimiento de 3.400 litros, sosteniendo su participación en el mercado del 3,0%.

Finalmente, Comercial del Campo mostró una caída del 8,7% frente al mismo mes del año previo, sumando un total de 1,9 millones de litros.  Esto supone 185 mil litros menos respecto de 2025 y una participación dentro del total de 0,9%.

Comentario Gremial

La industria láctea nacional confirma un desempeño al alza iniciando 2026 reflejando la capacidad de crecimiento del sector. Este resultado confirma la solidez de la producción primaria y la confianza de los productores en sus industrias, pese a un escenario de desafíos crecientes.

Fuente: Fedeleche FG con datos de Odepa

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Explicó ante una audiencia que abarcó 13 países de la Región, que la producción nacional de leche cruda sumó 2.338,1 millones de litros en 2023, lo que representa una disminución del 2,3% en relación con 2022, siendo esta tendencia consistente en los últimos años.

Cifras

En la instancia, encabezada por el presidente de Fepale, el chileno Eduardo Schwerter, el representante del gremio lechero nacional destacó de todas maneras que la mayoría de la leche en Chile se procesa de manera formal, con un grado de informalidad que oscila a penas entre 3% y 5%, lo que dista bastante de la realidad de otros países de Centro y Sudamérica.

Sobre el número de productores lecheros que venden la mayor parte de su producción a la industria formal, estimó hubo una disminución en su cantidad de 2% a 3 % en el año anterior, totalizando 2.317 productores.

En cuanto a la elaboración de lácteos el queso sigue siendo el principal uso de destino de la leche, utilizando en su elaboración el 42,4% del total. Le siguen la leche en polvo con el 23,0%, la leche fluida con el 16,1% y yogurt con 8,0%. Estos productos han mantenido su posición en los últimos años, de acuerdo al personero gremial.

Recepción

Respecto a la recepción industrial, en 2023 se registraron 108 empresas de la industria láctea formal y que entre las pequeñas queseras ha habido una disminución de un 12% en los últimos dos años, mientras el 28,1% de la leche industrializada en Chile es recibida por cooperativas, dando cuenta de la importancia estratégica que tiene este sector.

En tanto, un 71,9% de la leche la reciben empresas no cooperativas, algunas de las cuales han ido reduciendo con el paso del tiempo la compra de leche cruda en el país, lo que preocupa a los productores por sus efectos en los pequeños y medianos lecheros en términos económicos y de concentración del poder de compra.

Consumo y exportaciones

El gerente de Fedeleche comentó sobre el consumo unitario aparente de leche que en 2023 se estimó en 144 litros equivalentes per cápita anual, aunque se basa más en la disponibilidad que en el consumo real, aclaró, mientras el precio promedio pagado al productor fue de 46 centavos de dólar por litro, precio promedio de septiembre, según Odepa.

Respecto al comercio exterior de productos lácteos, el gerente de Fedeleche comentó que registraron una disminución de 13% en las exportaciones en comparación con 2022. Estados Unidos es el principal destino de los envíos, seguido por Emiratos Árabes, México, Perú, Colombia y Costa Rica.

Por su parte, las importaciones de lácteos aumentaron 7,7% en 2023, aunque no a los niveles de 2021, cuando se observó el peak de compras en el extranjero, pero sigue siendo el equivalente al 35% de la recepción nacional total.  En cuanto a los principales orígenes se destacó Argentina, Estados Unidos, Alemania, Países Bajos, México y Nueva Zelanda.

Desafíos

En relación a la proyección sectorial estimó un crecimiento de la producción nacional entre un 3% a 4% para el año 2024, mientras entre los desafíos principales, mencionó los costos de combustible, fertilizantes y salarios, la disminución del número de productores y promover la incorporación de nuevas generaciones al rubro.

Finalmente, destacó como desafío el retomar el crecimiento de la producción nacional en un escenario de mayor demanda de productos lácteos, la importancia de seguir avanzando y comunicar al consumidor a la sostenibilidad ambiental de la producción primaria (ganadería sustentable y carbono neutralidad) e industrial del sector lácteo, como la certificación de prácticas sustentables en la producción de leche cruda.

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Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, destacó el esfuerzo de los productores y señaló que las leyes actuales no favorecen al sector agrícola. En este sentido, explicó que la legislación asociada al sector se ha convertido en un obstáculo en lugar de promover su crecimiento. Winkler adelantó una agenda para el año 2025 que se centrará en abordar estos temas legales con los parlamentarios.

Cifras

Fedeleche confirmó el aumento en la recepción de leche cruda en el tercer trimestre de 2024, atribuyéndolo al esfuerzo de los productores, a pesar de las leyes desfavorables. Según los datos de ODEPA, entre enero y septiembre de 2024, la recepción aumentó un 2,8% en comparación con 2023. En la región de Los Lagos, la recepción cayó un 17,2% interanual, de 618,9 a 601,6 millones de litros.

En septiembre, la recepción de leche cruda en Los Lagos representó el 40,2% del total, pero se observó un aumento del 3,1% en comparación con el año anterior, alcanzando 133,5 millones de litros, lo que significa un alza de 2,8 millones de litros.

Marcos Winkler, presidente de Fedeleche y de la Asociación de Productores de Leche de Osorno, afirma que este aumento es el resultado de un trabajo previo. Añade que las leyes actuales no reflejan la realidad de los campos y actúan como trabas para el crecimiento. Winkler concluye que 2025 traerá una agenda enfocada en acercarse a los parlamentarios para revisar aspectos legales que beneficien al sector agrícola.

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Cabe recordar que la recepción nacional de leche cruda en los primeros siete meses de 2024 presenta un alza de 1,8% en relación al mismo lapso de 2023, sumando un total de 1.130,9 millones de litros.  Lo anterior, representa una diferencia interanual de 20,6 millones de litros.

Desempeño por planta

Entre las 5 principales industrias procesadoras, que representan un 95,4% dentro del total del mercado compra de leche cruda, se observa, a la fecha, un comportamiento mixto y una concentración en el poder de compra de leche cruda.

La recepción nacional de leche cruda sigue siendo liderada por Colun, alcanzando una participación de 32,3% dentro del total.  La cooperativa logró un aumento de 9,1% frente al año anterior, alcanzando un total de 365,7 millones de litros, lo que equivale a 30,6 millones de litros por sobre lo registrado en 2023 y representa el volumen de mayor magnitud en lo que va del año.

El segundo actor del mercado de compra de leche cruda se mantiene al alza y logra una participación de 27,5% dentro del total. La recepción de Soprole–Prolesur se incrementó 8,3% respecto del año previo al sumar 311,5 millones de litros, volumen que supone un avance interanual de 23,9 millones de litros, el segundo volumen más incidente del periodo.

En la tercera ubicación, Nestlé Chile cae en su participación y supone un 11,6% dentro del total. La recepción de leche registra una caída de 16,3% frente al mismo periodo de 2023, con un volumen que llega a 131,1 millones de litros al mes de julio. Lo anterior, significa una merma interanual de 25,5 millones de litros, el volumen de mayor magnitud en lo que va del año.

Con una participación de 11,1% dentro del total, la recepción de leche cruda de Watt´s es la cuarta más relevante al totalizar 125,6 millones de litros, lo cual representa una caída de 1,5% en relación con el mismo lapso del año anterior, equivalente a una merma interanual de 1,8 millones de litros.

En el quinto asiento, Quillayes-Surlat aumenta su participación llegando al 9,0% dentro del total, lo que significa un aumento de 14,5% en recepción de leche cruda, sumando 102,0 millones de litros, lo que implica una diferencia interanual de 12,9 millones de litros.

El sexto actor del mercado Grupo Lactalis bajó su participación a 3,8% dentro del total y presenta una caída importante de 25,9%, con una recepción de leche cruda de 43,5 millones de litros, lo que representa una perdida interanual 15,2 millones de litros.

De igual forma, Valle Verde presentó una caída 4,7% en relación con el año anterior, con una participación de 3,0% dentro del total. La diferencia interanual es de 1,6 millones de litros.

Por el contrario, Comercial del Campo elevó su recepción de leche un 5,4% frente al año anterior, con 13,2 millones de litros, y un alza de 667 millones de litros. La participación de mercado llega al 1,2%.

En términos de caída, destaca lo ocurrido con Chilolac, industria cuya recepción de leche presenta un retroceso del 42,3%, con un retroceso de 3,3 millones de litros. Su participación es de 0,4%.

-¿Qué paso en julio?

En el séptimo mes del año, la recepción de leche de la industria láctea mayor sumó 133,0 millones de litros, volumen que se traduce en un alza de 2,1%, equivalente a 2,7 millones de litros.

En julio, la recepción de leche cruda de Colun alcanzó 44,3 millones de litros, lo que supone un alza de 9,6% comparado con el mismo mes del año pasado. La diferencia interanual es de 3,8 millones de litros.

La recepción de leche cruda de Soprole-Prolesur sumó 36,2 millones de litros, lo que significa un incremento de 3,9% frente al año pasado y a la vez un alza de 1,3 millones de litros frente a 2023.

En este mismo mes, Nestlé presenta un descenso de 13,4%, alcanzando un total, a la fecha, de 15,5 millones de litros, lo que supone una baja interanual de 2,3 millones de litros.

Por su parte, la recepción de leche cruda de Watt´s se eleva 3,5% al sumar 14,2 millones de litros.  El diferencial respecto de 2023 alcanzó 488 mil litros.

Quillayes-Surlat presenta un alza de 10,4% alcanzando un total de 12,5 millones de litros, lo que supone un incremento de 1,1 millones de litros en comparación con el mismo mes de 2023.

Entre las seis principales industrias procesadoras, Lactalis presenta un volumen que llega a 4,7 millones de litros, lo cual se traduce en una nueva caída, esta vez de 22,8% respecto del mismo mes del año anterior, equivalente a 1,4 millones de litros.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG

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Lo anterior, supone un avance interanual de la producción nacional de leche cruda de 15,4 millones de litros.

Situación regional 

En el desglose por región se aprecia un resultado mixto.

En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda registra una variación negativa de 7,8% en relación al año anterior, con una caída anual de 33,3 millones de litros, pasando de 426,8 a 393,5 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche a nivel nacional al concentrar un 45,5% dentro del total.

En Los Ríos, la respuesta productiva es al alza. La región muestra una variación de 16,7% comparado con el ejercicio anterior, lo que supone un aumento de 45,6 millones de litros, lo que equivale subir de 272,7 a 318,3 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 36,8% de la producción de leche cruda.

La producción de leche en la Región de La Araucanía concluye al mes de Mayo con un aumento de 7,0% frente al mismo periodo de 2023, lo que se traduce en un alza de 1,8 millones de litros, subiendo de 26,2 a 28,0 millones de litros, volumen que representa un 3,2% dentro del total nacional.

Centro – Sur 

En la zona centro y sur, las regiones de Bio-Bio y Ñuble, que en conjunto representan el 6,9% de la producción nacional, el desempeño productivo es mixto.

En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda cierra con una caída de 15,8%, equivalente a 8,1 millones de litros, pasando de 51,6 a 43,4 millones de litros.

Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble finaliza con una variación positiva de 78,8%, con un aumento de 6,8 millones de litros, pasando de 9,2 a 16,1 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 5,0%, en tanto Ñuble supone un 1,9%.

Zona Centro

De Igual modo, la producción de leche cruda de la zona central y que supone un 7,6% de la producción nacional, mantiene un desempeño mixto.

De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso cierra con un aumento de 7,3% frente a 2023, equivalente a un incremento de 2,4 millones de litros, pasando de 33,1 a 35,6 millones de litros. Este valor supone un 4,1% de la producción nacional de leche cruda.

La región Metropolitana cae un 16,6 por ciento, lo que supone 4,6 millones de litros menos al año previo, cayendo de 27,7 a 23,1 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM representa un 2,7% a nivel nacional.

La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registra una variación del 265% equivalente a 4,4 millones de litros adicionales, pasando de 1,6 a 6,0 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,7% a nivel nacional.

En la región de El Maule la producción de leche cruda cierra con una caída de 5,8%, con 34 mil litros menos que el año previo hasta sumar 0,56 millones de litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.

¿Qué paso en mayo?

La producción de leche en mayo registra una variación al alza de 1,8%. La diferencia supone 2,7 millones de litros adicionales, de 154,4 a 157,2 millones de litros.

En la región de Los Lagos la producción de leche cruda cae 6,9% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una caída de 5,0 millones de litros, sumando 68,0 millones de litros.

La producción de leche cruda en la región de Los Ríos anota una nueva variación al alza, esta vez del 13,4%, con un aumento interanual de 6,9 millones de litros, alcanzando 59,1 millones de litros.

En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registra una subida de 5,2%, lo que se traduce en un incremento de 254 mil litros hasta sumar 5,1 millones de litros.

En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda anota una baja de 0,7%, lo que equivale a 65 mil litros adicionales. La producción de leche cruda alcanza 9,7 millones de litros.

En la región de Ñuble, la producción de leche cruda presenta un alza de 6,8%, lo que refleja un descenso de 119 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble sube hasta 1,8 millones de litros.

Zona Centro

En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registra un alza de 6,6%, con una adicional de 432 mil litros, escalando a 6,9 millones de litros.

En la región Metropolitana, la producción de leche disminuye un 18,4% al caer 1,0 millón de litros, situándose en 4,5 millones de litros la producción mensual.

En la región de O´Higgins, la producción de leche ascendió 237%, con una subida de 936 mil litros, hasta 1,23 millones de litros.

Finalmente, la región de El Maule redujo su producción de leche un 4,5% respecto a 2023, con un retroceso de 5 mil litros, sumando un total de 0,11 mil litros.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa

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Lo anterior, representa un avance interanual de 12,7 millones de litros.

Pese a esta mejoría, el resultado en regiones es mixto en el primer cuatrimestre del año, con la Región Metropolitana, Ñuble, La Araucanía y Los Ríos al alza, mientras las regiones de Bio-Bio y Los Lagos resultan a la baja, un comportamiento que se ha mantenido constante en 2024.

La recepción de leche cruda estaría relacionada a la mejora de las condiciones climáticas.

Resultado por región

En el desglose, la recepción de leche cruda en la región de Los Lagos, con una participación del 41,8% dentro del total, registra una caída de 6,0% respecto a 2023, cayendo de 315,3 a 296,3 millones de litros, lo que supone una baja interanual de 19,0 millones.

En la región de Los Ríos, la recepción de leche cruda, con una participación del 35,1% dentro del total, presenta una variación positiva de 11,5% respecto del año previo, pasando de 222,6 a 248,2 millones de litros, lo cual supone un alza interanual de 25,6 millones.

En la región de La Araucanía, la recepción de leche cruda, con una participación del 8,1% dentro del total, sigue al alza y se eleva un 13,4% frente al año 2023, pasando de 50,5 a 57,2 millones de litros, con un alza interanual de 6,8 millones.

En la región de Bio-Bio, la recepción de leche cruda, con una participación del 1,6% dentro del total, anota una caída de 29,1% comparado con el mismo periodo del año anterior, cayendo de 15,9 a 11,3 millones de litros, con una merma de 4,6 millones de litros.

En la región de Ñuble, la variación en recepción de leche cruda, la recepción de leche cruda, con una participación del 2,3% dentro del total, se presenta al alza con un avance de 8,0% respecto del año anterior, subiendo de 15,4 a 16,6 millones de litros, lo que supone 1,2 millones de litros adicionales.

Por último, la recepción de leche cruda en la Región Metropolitana, con una participación del 11,1% dentro del total, anota un aumento de 3,5% respecto del año anterior, pasando de 75,9 a 78,5 millones de litros, con un crecimiento de 2,6 millones de litros.

¿Qué paso en abril?

En el cuarto mes del año, la recepción nacional de leche cruda presenta un aumento respecto del mismo mes del año anterior.  En concreto, la recepción mensual sube 3,5% respecto de 2023, alcanzando un total de 169,1 millones, lo que supone un alza de 5,7 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la recepción de leche cruda termina cayendo 3,5%, alcanzando un total de 67,6 millones de litros. Lo anterior, supone una merma de 2,4 millones de litros frente al mismo mes de 2023.

En la región de Los Ríos se registró un aumento de 12,1% respecto del mismo mes de 2023, alcanzando un volumen total de 61,9 millones de litros, lo que representa un incremento de 6,7 millones de litros.

En la región de La Araucanía la recepción de leche presenta un aumento de 12,1%, lo que supone alcanzar un total de 13,9 millones de litros, resultado que es superior en 1,6 millones de litros frente al mismo mes del año anterior.

La región de Bio-Bio anota un descenso de un 35,8% en relación al mismo mes del año previo. Este valor supone alcanzar 2,3 millones de litros, una baja interanual de 1,3 millones de litros frente a 2023.

En la región de Ñuble se observa un alza de 5,0% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 4,2 millones de litros. El dato supone un crecimiento de 200 mil litros.

Por último, la región Metropolitana registra una variación positiva de 5,1%, alcanzando un total de 19,9 millones de litros, lo que supone 900 litros más respecto al mismo mes de 2023.

Fuente: Fedeleche FG con antecedentes de Odepa

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Lo anterior, supone un avance interanual de la producción nacional de leche cruda de 9,5 millones de litros.

En el desglose por región se aprecia un resultado mixto.

Situación regional

En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda registra una variación negativa de 7,1% en relación con el año anterior, acumulando una caída anual de 13,3 millones de litros, de 188,6 a 175,3 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche a nivel nacional al concentrar un 47,0% dentro del total.

En Los Ríos, la respuesta productiva es al alza. La región presenta una variación de 19,9% en relación con el ejercicio anterior, lo que supone un aumento de 22,4 millones de litros, lo que equivale subir de 112,7 a 135,2 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 36,2% de la cruda.

La producción de leche en la Región de La Araucanía concluye al mes de febrero con un aumento de 7,1% frente al mismo periodo de 2023, lo que se traduce en un alza de 801 mil litros, subiendo de 11,29 a 12,09 millones de litros, volumen que sigue representando el 3,2% dentro del total nacional.

Centro – Sur

En la zona centro y sur, las regiones de Bio-Bio y Ñuble, que en conjunto representan el 6,5% de la producción nacional, el desempeño productivo es mixto.

En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda cierra con una caída de 6,7%, equivalente a 1,4 millones de litros, pasando de 21,83 a 20,36 millones de litros.

Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble finaliza con una variación positiva de 3,0%, con un aumento de 112 mil litros, pasando de 3,7 a 3,9 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 5,5%, en tanto Ñuble supone un 1,0%.

Zona Centro

De Igual modo, la producción de leche cruda de la zona central y que supone un 7,2% de la producción nacional, mantiene un desempeño mixto.

De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso cierra con un aumento de 7,1% frente a 2023, equivalente a un incremento de 949 mil litros, pasando de 13,3 a 14,3 millones de litros. Este valor supone un 3,8% de la producción nacional de leche cruda.

La región Metropolitana cae un 14,3 por ciento, lo que supone 1,5 millones de litros menos al año previo, cayendo de 11,07 a 9,48 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM representa un 2,5% a nivel nacional.

La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registra una variación del 285% equivalente a 1,7 millones de litros adicionales, pasando de 0,60 a 2,31 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,6% a nivel nacional.

En la región de El Maule la producción de leche cruda cierra con una caída de 5,4%, con 13 mil litros menos que el año previo hasta sumar 0,23 millones de litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.

¿Qué paso en febrero?

La producción de leche en febrero de 2024 registra una variación al alza de 3,7%. La diferencia supone 5,8 millones de litros adicionales, de 159,6 a 165,5 millones de litros.

En la región de Los Lagos la producción de leche cruda cayó un 8,7% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una caída de 7,0 millones de litros, sumando un total de 73,9 millones de litros.

La producción de leche cruda en la región de Los Ríos anota una variación al alza del 23,8%, con un aumento interanual de 11,9 millones de litros, alcanzando 61,9 millones de litros.

En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una subida de 10,4%, lo que se traduce en un incremento de 520 mil litros hasta sumar 5,51 millones de litros.

Por el contrario, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registra una caída de 6,7%, lo que equivale a 1,4 millones de litros menos. La producción de leche cruda alcanza 20,36 millones de litros.

En la región de Ñuble, la producción de leche cruda presenta un alza de 3,0%, lo que refleja un descenso de 112 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble sube hasta 3,9 millones de litros.

Zona Centro

En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de 7,4%, con una adicional de 468 mil litros, escalando a 6,8 millones de litros.

En la región Metropolitana, la producción de leche disminuye un 10,2% al caer 515 mil litros, situándose en 4,56 millones de litros la producción mensual.

En la región de O´Higgins, la producción de leche ascendió un 310%, con una subida de 856 mil litros, hasta 1,3 millones de litros.

Finalmente, la región de El Maule redujo su producción de leche un 0,4% respecto a 2023, con un retroceso de 512 mil litros, sumando un total de 0,11 mil litros.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa

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Lo anterior, supone una contracción interanual de 64,3 millones de litros y a su vez encadenar 17 meses consecutivos a la baja. En línea, en el mes de octubre el resultado de la recepción de leche es también negativo.

En cuanto al desempeño por zona es mayormente negativo, salvo La Araucanía y una mínima alza en La Región Metropolitana, el resto de las regiones presenta una caída en la recepción de leche cruda acumulada al décimo mes del año.

Desempeño regional

En el desglose del país lechero, la principal zona productora como es la región de Los Lagos, donde se concentra un 42,9% de la recepción nacional de leche cruda se observa una baja de 7,3% respecto al mismo periodo de 2022, cayendo de 782,1 a 724,7 millones de litros, lo que supone una caída interanual de 57,4 millones de litros.

En la región de Los Ríos, con una participación a nivel nacional de 33,9%, la recepción de leche acumula un retroceso del 0,7% respecto del mismo periodo del año 2022, pasando de 575,9 a 571,8 millones de litros, lo cual supone una baja interanual de 4,0 millones de litros.

En la otra vereda, la región de La Araucanía, que supone un 7,2% de la recepción nacional, se observa un aumento del 3,7% frente al mismo periodo del año anterior, subiendo de 117,7 a 122,1 millones de litros con un avance interanual de 4,4 millones de litros.

Por su parte, en la región de Bio-Bio, que tiene una participación de 2,3% a nivel nacional, la recepción de leche cruda muestra una caída de 12,2% comparado con el mismo periodo del año pasado, cayendo de 44,8 a 39,4 millones de litros, con una merma de 5,5 millones de litros.

En la región de Ñuble, donde se concentra un 2,3% de la recepción nacional de leche cruda, la variación fue negativa en un 4,9% respecto del año anterior, cayendo de 41,5 a 39,4 millones de litros, lo que supone un retroceso de 2,0 millones de litros.

La Región Metropolitana, con una participación del 11,3%, presenta una mínima subida en un 0,1% respecto del año anterior, pasando de 190,4 a 190,6 millones de litros, con un alza de 183 mil litros.

¿Qué paso en octubre?

En el décimo mes del año, la recepción nacional de leche cruda muestra una variación negativa de 1,7% respecto al mismo mes del año anterior, que se explica principalmente por lo que ocurrió en la región de Los Lagos y un alza en Los Ríos que permitió atenuar la caída, alcanzando un volumen total de 232,8 millones, con un descenso interanual de 3,9 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la recepción de leche cruda cae un 6,7%, alcanzando un total de 105,8 millones de litros. Lo anterior, supone una merma de 7,6 millones de litros frente al mismo mes de 2022.

En la región de Los Ríos se registra una nueva alza en un 4,3% respecto del mismo mes de 2022, alcanzando un volumen total de 81,0 millones de litros, lo que representa un incremento de 3,3 millones de litros.

En la región de La Araucanía la recepción de leche cruda sube un 6,2%, lo que supone alcanzar un total de 16,9 millones de litros, resultado que es superior en 1,0 millón de litros frente al mismo mes del año anterior.

La región de Bio-Bio presenta un descenso de 13,9% en relación al mismo mes del año previo. Este valor supone alcanzar 4,4 millones de litros, lo que supone una baja interanual de 709 mil litros frente a 2022.

En la región de Ñuble se observó una variación de un 7,9% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 4,7 millones de litros. El dato supone un avance de 343 mil litros.

Por último, la región Metropolitana cierra con una variación negativa de un 1,3%, alcanzando un total de 20,0 millones de litros, lo que supone un retroceso de 269 mil litros respecto al mismo mes de 2022.

Fuente: Fedeleche FG

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Lo anterior, supone una contracción interanual de 60,4 millones de litros y a su vez encadenar 16 meses consecutivos a la baja. En línea, en el mes de septiembre, el resultado de la recepción de leche rompió una racha de dos meses consecutivos al alza observada en junio y agosto.

En cuanto al desempeño por zona es mayormente negativo, salvo La Araucanía y una leva alza en La Región Metropolitana, el resto de las regiones presenta una caída en la recepción de leche cruda acumulada al noveno mes del año.

Desempeño regional

En el desglose por regiones, la principal zona productora como es Los Lagos, donde se concentra un 42,5% de la recepción nacional de leche cruda se observa una baja de 7,4% respecto al mismo periodo de 2022, cayendo de 668,7 a 618,9 millones de litros, lo que supone una caída interanual de 49,8 millones de litros.

En la región de Los Ríos, con una participación a nivel nacional de 33,7%, la recepción de leche acumula un retroceso del 1,5% respecto del mismo periodo del año 2022, pasando de 498,2 a 490,8 millones de litros, lo cual supone una baja interanual de 7,4 millones de litros.

En la región de La Araucanía, que supone un 7,2% de la recepción nacional, se observa un aumento del 3,4% frente al mismo periodo del año anterior, subiendo de 101,8 a 105,2 millones de litros con un avance interanual de 3,4 millones de litros.

Por su parte, en la región de Bio-Bio, que tiene una participación de 2,4% a nivel nacional, la recepción de leche cruda muestra una caída de 12,0% comparado con el mismo periodo del año pasado, cayendo de 39,7 a 35,0 millones de litros, con una merma de 4,8 millones de litros.

En la región de Ñuble, donde se concentra un 2,4% de la recepción nacional de leche cruda, la variación fue negativa de un 6,4% respecto del año anterior, cayendo de 37,1 a 34,7 millones de litros, lo que supone un retroceso de 2,4 millones de litros.

La Región Metropolitana, con una participación del 11,9%, presentó una leve subida de un 0,3% respecto del año anterior, pasando de 170,1 a 170,6 millones de litros, con un alza de 452 mil litros.

¿Qué paso en septiembre?

En el noveno mes del año, la recepción nacional de leche cruda muestra una variación negativa de 3,8% respecto al mismo mes del año anterior, que se explica principalmente por lo que ocurrió en Los Lagos, alcanzando un volumen total de 187,3 millones y un descenso interanual de 7,5 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la recepción de leche cruda cayó un 8,7%, alcanzando un total de 81,3 millones de litros. Lo anterior, supone una merma de 7,7 millones de litros frente al mismo mes de 2022.

En la región de Los Ríos se registró un alza de un 0,4% respecto del mismo mes de 2022, alcanzando un volumen total de 65,5 millones de litros, lo que representa un incremento de 255 mil litros.

En la región de La Araucanía la recepción de leche cruda se aprecia un 0,7%, lo que supone alcanzar un total de 13,1 millones de litros, resultado que es superior en 87 mil litros frente al mismo mes del año anterior.

La región de Bio-Bio presentó un descenso de un 5,9% en relación al mismo mes del año previo. Este valor supone alcanzar 4,2 millones de litros, una baja interanual de 262 mil litros frente a 2022.

En la región de Ñuble se observó una variación de un 0,2% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 4,1 millones de litros. El dato supone un avance de 86 mil litros.

Por último, la región Metropolitana presentó una variación de un 1,3%, alcanzando un total de 19,1 millones de litros, lo que supone un avance de 155 mil litros respecto al mismo mes de 2022.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG

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Lo anterior, supone una contracción interanual de 52,9 millones de litros y a su vez encadenar 15 meses consecutivos a la baja. No obstante, en el mes de agosto en particular se aprecia el segundo dato positivo registrado durante este año.

En cuanto al desempeño por zona es mayormente negativo, salvo La Araucanía, el resto de las regiones presenta una caída en la recepción de leche cruda acumulada al octavo mes del año.

Desempeño regional 

En el desglose por regiones, la principal zona productora como es Los Lagos, donde se concentra un 42,4% de la recepción nacional de leche cruda se observa una baja de 7,3% respecto al mismo periodo de 2022, cayendo de 579,7 a 537,7 millones de litros, lo que supone una caída interanual de 42,0 millones de litros.

En la región de Los Ríos, con una participación a nivel nacional de 33,5%, la recepción de leche acumula un retroceso del 1,8% respecto del mismo periodo del año 2022, pasando de 432,9 a 425,3 millones de litros, lo cual supone una baja interanual de 7,6 millones de litros.

En la región de La Araucanía, que supone un 7,3% de la recepción nacional, se observa un aumento del 3,7% frente al mismo periodo del año anterior, subiendo de 88,8 a 92,1 millones de litros con un avance interanual de 3,3 millones de litros.

Por su parte, en la región de Bio-Bio, que tiene una participación de 2,4% a nivel nacional, la recepción de leche cruda muestra una caída de 12,7% comparado con el mismo periodo del año pasado, cayendo de 35,3 a 30,8 millones de litros, con una merma de 4,5 millones de litros.

En la región de Ñuble, donde se concentra un 2,4% de la recepción nacional de leche cruda, la variación fue negativa de un 7,2% respecto del año anterior, cayendo de 33,0 a 30,6 millones de litros, lo que supone un retroceso de 2,4 millones de litros.

La Región Metropolitana, con una participación del 11,9%, presentó una leve subida de un 0,2% respecto del año anterior, pasando de 151,1 a 151,4 millones de litros, con un alza de 297 mil litros.

¿Qué paso en agosto?

En el octavo mes del año, la recepción nacional de leche cruda muestra una variación de 0,9% respecto al mismo mes del año anterior, que se explica principalmente con lo que ocurrió en Los Ríos, alcanzando un volumen total de 157,6 millones y un incremento interanual de 1,3 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la recepción de leche cruda cayó un 9,0%, alcanzando un total de 61,2 millones de litros. Lo anterior, supone una merma de 6,1 millones de litros frente al mismo mes de 2022.

En la región de Los Ríos se registró un alza de un 11,9% respecto del mismo mes de 2022, alcanzando un volumen total de 57,9 millones de litros, lo que representa un incremento de 6,2 millones de litros.

En la región de La Araucanía la recepción de leche cruda sube un 8,3%, lo que supone alcanzar un total de 10,9 millones de litros, resultado que es superior en 841 mil litros frente al mismo mes del año anterior.

La región de Bio-Bio presentó un descenso de un 5,6% en relación al mismo mes del año previo. Este valor supone alcanzar 3,9 millones de litros, una baja interanual de 229 mil litros frente a 2022.

En la región de Ñuble se observó una variación de un 2,1% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 4,0 millones de litros. El dato supone un avance de 84 mil litros.

Por último, la región Metropolitana presentó una variación de un 2,9%, alcanzando un total de 19,7 millones de litros, lo que supone un avance de 558 mil litros respecto al mismo mes de 2022.

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG

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