Según la FAO, la diversidad genética es clave para crear sistemas agroalimentarios más resilientes que soporten desafíos como los cambios en los patrones climáticos. Dado que el 80% de los alimentos que consumimos son de origen vegetal, la conservación de una amplia gama de materiales genéticos permite a los agricultores cultivar cosechas y variedades adaptadas a sus entornos locales, mejorando la seguridad alimentaria y sus medios de vida.

Dado que el mundo se enfrenta a una situación de hambre, malnutrición y pobreza extendidas por todo el mundo, acentuadas por la pérdida de biodiversidad, las crisis climáticas, la degradación de tierras y los conflictos, existe una necesidad urgente de detener la pérdida de los recursos genéticos que apoyan los sistemas agroalimentarios.  Aunque el número de materiales almacenados ex situ (en bancos frigorífcos) parece tranquilizador, la realidad es que alrededor del 20% de las semillas recolectadas tendrían que regenerarse para garantizar su germinabilidad y que, a menudo, suele faltar información sobre las almacenadas. Además, el conocimiento tradicional relacionado con las semillas no suele documentarse.

Diversidad agrícola

«En muchos países no existen políticas dedicadas a la diversidad agrícola en el campo o no implican adecuadamente a todas las partes interesadas. No obstante, en los 128 países que contribuyeron al informe de la FAO se dio a conocer la presencia de sistemas de semillas informales formados por agricultores y comunidades locales que desempeñan un papel central en la conservación de biodiversidad agrícola y en la defensa de los derechos de los agricultores. Necesitamos un marco legal que pueda sostener y hacer crecer la agroecología, que ofrece un camino para la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles. También buscamos el apoyo de las instituciones a todos los niveles, para contrarrestar el grave riesgo que corre la seguridad alimentaria mundial» comenta Edward Mukiibi, presidente de Slow Food , quien se llama a sí mismo «agricultor de semillas». «De hecho, los sistemas de producción industrial destruyen la biodiversidad agrícola ya que al reducir la diversidad vegetal, hacen que los ecosistemas sean más vulnerables, poniendo así en riesgo nuestro alimento y nuestro futuro. También requieren un uso intensivo de químicos que contaminan el medioambiente y que causan una pérdida de resiliencia de sistemas agrícolas. Podemos alimentar a las personas si las animamos a cultivar sus productos locales».

La red de activistas de Slow Food en el mundo está luchando contra la pérdida de biodiversidad agrícola guardando, intercambiando y cultivando semillas tradicionales. Estos son solo algunos de los testimonios de mujeres, agricultores y activistas que han hecho de esta batalla una gran parte de sus vidas.

Cuba

Leidy Casimiro, Consejera Internacional de Slow Food de Latinoamérica y el Caribe, Cuba: «El grupo Slow Food en Cuba ha llevado a cabo diversas acciones estratégicas para salvaguardar semillas, basadas en un profundo enfoque agroecológico y en las experiencias desarrolladas. Entre ellas, las fincas de las Fincas Slow Food son independientes en más de un 90% a la hora de conseguir y conservar semillas resilientes adaptadas a sus condiciones ambientales y socioculturales. Participan en intercambios de semillas entre agricultores y comunidades del país. Muchas de estas semillas se llevan a viveros comunitarios para la reproducción de plántulas y su distribución eficaz. También llevamos a cabo proyectos de colaboración internacional que promueven la creación de redes y ferias sobre agrobiodiversidad. Involucramos a las mujeres en la conservación de alimentos y la producción de semillas: la participación activa de estas mujeres y sus familias en la selección, experimentación, multiplicación y conservación de semillas constituye una alternativa viable para aumentar los rendimientos partiendo de una mayor diversificación de variedades. Hemos catalogado 52 productos en el Arca del Gusto de Cuba, el catálogo más grande del mundo de biodiversidad cultural y tradicional relacionado con el alimento y la agricultura creado por Slow Food, e identificado nuevos productos que deberían salvaguardarse, como, entre otros, malanga morada, miel de abeja melipona, cerdo criollo, yuca y patata agroecológica».

Sudáfrica

Melissa de Billot, Consejera Internacional de Slow Food para la Biodiversidad, Sudáfrica: «Como agricultora suburbana de huertos, llevo muchos años cultivando mis propios alimentos y aprendiendo a guardar mis propias semillas. Desde que empecé a trabajar en el Arca del Gusto, el catálogo más grande del mundo de alimentos en peligro de extinción, me puse a recolectar semillas tradicionales sudafricanas raras en peligro de extinción, como el Maíz Multicolor — Rainbow Maize (ahora Baluarte de Slow Food, es decir, un proyecto de Slow Food que reune a productores y les ayuda a llevar a cabo su inestimable trabajo gracias al apoyo técnico, las actividades de promoción y los intercambios con los expertos). Otras semillas del Arca del Gusto que estamos intentando salvar son la Calabaza Witboer, Nastergal, Pepino Astado Africano Mokopane, judías jugo, Limón Cape Rough , junto a caupí, habas dobles, sorgo, mijo. Estas semillas se están distribuyendo entre los agricultores y productores domésticos en la región para empezar a expandirlas y contar las historias de estas semillas con la esperanza de reavivar el interés por los productos tradicionales.  Mi huerto, The Seed Studio, ha sido reconocido como finca de Slow Food Farm. Espero que a través de la red de fincas de Slow Food Farms podamos expandir la campaña para salvar semillas, formando a agricultores y productores de alimento para que puedan salvar sus propias semillas y crear bancos comunitarios de semillas. Esto es clave para dar rienda suelta a la capacidad de la biodiversidad en la agricultura».

Rumanía

Claudia Rânja, Slow Food Târgu Mureș, Rumanía: «Empecé a cultivar mi amor por las semillas en el otoño de 2016 cuando estuve de voluntaria en el Foro Nyéléni por la Soberanía Alimentaria, celebrado en Cluj-Napoca, Rumanía. Así, en la primavera de 2017, comencé mi andadura como jardinera, en tierra prestada, con 32 semillas campesinas diferentes, de polinización abierta. Y desde entonces, mi biblioteca de semillas (a la que he llamado FLORA, como mi madre) ha ido creciendo hasta alcanzar casi mil semillas diferentes de polinización abierta. Cada año, cultivo una gran variedad de plantas anuales junto a numerosas plantas perennes que he plantado durante los últimos ocho años, utilizando prácticas agroecológicas y un enfoque agroforestal para aportar equilibrio y resiliencia al espacio del huerto, proporcionando cobijo para muchas criaturas y comida abundante .  A principios de cada año, planifico la temporada de cultivo, teniendo en cuenta qué semillas tengo y/o quiero multiplicar y guardar (entre 70 y 100 semillas diferentes por temporada) para poder mantener viva mi biblioteca de semillas. Comparto las semillas que me sobran sobre todo con los huertos escolares de Slow Food en Târgu Mureș y con otros proyectos educativos que involucran a niños y a otros guardianes de semillas».

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“Este seminario surge en respuesta a los complejos desafíos que enfrenta la cuenca del Salar de Atacama, uno de los ecosistemas más frágiles y áridos del planeta, en el camino hacia una gestión integrada y sostenible del agua, fundamental para preservar su biodiversidad y equilibrio socioambiental”, explicó Catalina Pasache, asesora medioambiental de la la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH (GIZ), entidad a cargo de la secretaría técnica de la Mesa, y agregó que “En un contexto marcado por el cambio climático y la creciente presión sobre los recursos hídricos, la economía circular surge como una solución innovadora que promueve el uso eficiente del agua, su reutilización y reciclaje. Esta visión no sólo mitiga los impactos ambientales, sino que también crea oportunidades sostenibles para el desarrollo de las comunidades locales”.

Gestión hídrica

La jornada contará con la participación de la nueva directiva de la Mesa Multiactor, autoridades locales y el project Manager de la GIZ, Nikolaus McLachlan, además de destacados expertas, expertos y líderes de opinión. En la instancia se presentarán los principios de la economía circular al agua y las oportunidades que existen para la cuenca del Salar de Atacama, además de dos espacios de conversación sobre proyectos innovadores que se están implementando en otras localidades del país, que buscan mejorar la gestión, tratamiento y uso del recurso hídrico en zonas áridas, a través de sensores, inteligencia artificial, computación cuántica y energía solar, por mencionar algunos. De forma paralela, parte de los proyectos que participarán en el seminario también contarán con stands para presentar sus tecnologías in situ.

Durante la tarde del sábado se realizará una cuenta pública sobre los avances de la Mesa Multiactor en la promoción de prácticas sostenibles y de gobernanza territorial en torno al uso del agua, a través de distintas iniciativas desarrolladas a lo largo de estos 4 años de existencia, desde las voces de sus participantes. Posteriormente, se realizará la entrega de diplomas del curso “Aprendiendo con identidad el desarrollo del territorio: Liderazgo y formulación de proyectos”, realizado durante los meses de octubre y noviembre gracias a la colaboración entre el Centro de Políticas Públicas UC, la GIZ y la Mesa Multiactor del Salar de Atacama. El evento cerrará con la intervención cultural de dos shows artísticos de la zona, transformando el espacio en una celebración ciudadana.

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Nothofagus es una especie nativa de roble chileno y con importancia en biodiversidad. En Chile existen 11 especies y algunas solamente se desarrollan en la zona central cordillerana del país.

El estudio considerará un análisis bioquímico o metabólico de estas plantas, incluyendo dos especies caducifolias, es decir, que pierden sus hojas. Se trata del Roble Pellín (Nothofagus oblicua) y del Raulí (Nothofagus alpina), además considerando la especie dominante que es el Coihue (Nothofagus dombeyi).

Sequía

El Parque Nacional Conguillío es una zona que está afectada por sequía debido al cambio climático. “Queremos ver qué características químicas o metabólicas tiene la especie dominante con respecto a las otras. Además, realizaremos muestreos estacionales, para ver cómo cambia el metabolismo de la planta en verano y en invierno, analizar cómo responde frente a estrés por frío o estrés por restricción hídrica”, comentó la Dra. Campos.

Respecto a la relevancia de la temática, es importante evaluar los cambios metabólicos de estas especies para tener mayor conocimiento científico. Además, esta información serviría para planes de manejo y conservación de estas especies. “Esto servirá para evaluar qué tan resistentes son estas especies a los cambios climáticos que se están produciendo hoy en día. Además, para acciones de forestación post incendios y la conservación de biodiversidad en el ecosistema de Chile”, agregó.

En base a estímulos

Cabe señalar que la metabolómica es una disciplina que estudia los cambios metabólicos. Aquí se estudia un estímulo, ya sea de estrés hídrico, radiación solar y salinidad del suelo, que están relacionados con el cambio climático. “Con esta disciplina se evalúa cambios en el metabolismo secundario de la planta a través de una planta control y una estresada. Aquí veremos qué metabolitos utiliza la planta para responder a diferentes factores ambientales que le generan estrés”, comentó.

Respecto a sus expectativas, la investigadora busca consolidar esta línea de investigación relacionada con la metabolómica con especies nativas. “Buscamos concretar publicaciones, colaboraciones, tanto con el Dr. Sergio Contreras y como con colegas de la Sorbonne Université. La idea es aprovechar esta instancia y generar productividad científica. Además, retribuir con información sobre especies nativas”, finalizó.

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Para ello, los científicos utilizaron análisis de isótopos de compuestos específicos (CSIA), una técnica nunca antes aplicada en lípidos. Esta técnica permite identificar con precisión el metabolismo de ácidos grasos Omega-3 ALA/EPA/DHA. 

A través de CSIA, los científicos pueden obtener información valiosa acerca del origen de un lípido y su transformación a lo largo de distintos procesos como ser la digestión, por ejemplo. Gracias a esta técnica vanguardista, será posible evidenciar cómo el consumo de ácido graso alfa-linolénico, Omega-3 de origen vegetal que puede encontrarse en la chía, es suficiente para cubrir los requerimientos totales de DHA del cerebro, y por lo tanto contribuir a la salud cerebral y funciones neurológicas.

El importante rol de Chile

Chile se posiciona como un líder mundial en la fabricación de Omega-3 de calidad. En Arica, Golden Omega y Benexia son actores de clase mundial en lo que respecta a la producción de Omega-3 de origen animal, pescado; y vegetal, de chía. Está científicamente comprobado que el aceite de chía es la mayor fuente de Omega-3 ALA disponible en el mundo vegetal,  

Para Sandra Gillot, Fundadora y CEO de Benexia, empresa chilena, líder mundial en la producción y procesamiento de ingredientes a base de chía, “es clave ofrecer opciones de fuentes de ácidos grasos omega-3 que, además de ser nutritivas y fáciles de integrar a la dieta diaria, sean también sostenibles en su producción, contribuyendo a la reducción  de emisiones de carbono y agua, minimizando en forma natural nuestro impacto en el planeta”. 

La compañía nacional Benexia, ha apostado por una filosofía de sustentabilidad integrada: regando sus cultivos solo con agua de lluvias y aplicando la agricultura regenerativa, como ser barreras naturales que permiten cuidar la biodiversidad alrededor del cultivo. Además, sus prácticas de cero labranza mantienen la humedad, nutrientes y fertilidad de los suelos,  minimizando la erosión de aguas y tierras, así como también las emisiones de CO2,  fomentando al fortalecimiento natural de las comunidades agrícolas. 

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Entre ellos, el SAG, Conaf, Ministerio de Agricultura, Conaf, Rewilding Chile y la Fundación Tompkins Conservation. Es así que recientemente se realizó un positivo encuentro de coordinación que permitió dar cuenta de las medidas en curso en el marco del convenio firmado en 2023 para la creación el primer Corredor Nacional del Huemul (CNH) en el país.

“Estoy muy agradecida de ser invitada a esta reunión que considero súper clave, hablando del rescate de la especie huemul, y se reforzó que esta especie no sobrevivirá en la ausencia de la coordinación y compromiso entre Gobierno, partes privadas, comunidades locales, regionales y nacionales. Si no hubiésemos firmado un convenio hace un año, creando el concepto de Corredor Nacional de Huemules, no tendríamos esta reunión hoy. Cuando uno compromete un Corredor Nacional, significa que tiene que trabajar desde el punto donde viven los pocos que quedan, hasta Santiago. Estoy muy agradecida y feliz “, subrayó Kristine Tompkins.

En este sentido, la iniciativa del Corredor Nacional de Huemul busca generar una conexión entre las macrozonas norte, centro y sur, abarcando 6 Parques Nacionales y 4 Reservas Nacionales entre la región de Los Lagos, Aysén y Magallanes, respectivamente, permitiendo así avanzar en la tarea fortalecer la conectividad entre poblaciones de la especie.

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En esta línea de acción, el primero de los objetivos fue mostrándoles la labor de los guardaparques en la preservación de la biodiversidad y el mantenimiento de los ecosistemas, sobre todo de un área silvestre protegida del Estado, tan importante como el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales.

Además, debieron reconocer la flora nativa frente a la flora exótica, realizándose actividades de observación y análisis que permitieron a los estudiantes identificar las especies autóctonas del parque y distinguirlas de las especies introducidas. Esta parte de la actividad profundizó en los impactos negativos que las especies exóticas, en particular las invasoras, pueden tener sobre los ecosistemas naturales, alterando el equilibrio ecológico y desplazando a las especies nativas.

Uno de los aspectos que más resaltó Miguel Leiva, director regional de CONAF Los Lagos, fue que “es importante que estudiantes, niños y niñas visiten los parques nacionales, para que desde temprana edad tomen conciencia del resguardo y respeto por la naturaleza”.

Uno de los estudios específicos efectuados fue la identificación y control de la especie invasora Cytisus scoparius, conocida como retamo. Los estudiantes examinaron sus características de propagación, su proceso de colonización y los efectos adversos que produce en las comunidades de plantas nativas, especialmente dentro de las áreas protegidas.

Finalmente, los estudiantes se integraron en acciones de erradicación y limpieza de retamo en su fase de crecimiento inicial, concentrándose en áreas del Parque Nacional Vicente Pérez Rosales donde previamente se habían implementado medidas de control en el marco del proyecto +Bosques, una iniciativa conjunta entre la FAO y CONAF.

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Bajo este contexto es que un equipo de profesionales de Agronomía UdeC, se encuentra abocado al proyecto FIC “Agricultura sostenible: del residuo a la enmienda”, iniciativa financiada a través del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de Ñuble y ejecutado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción.

Se trata de un proyecto que pretende promover la economía circular a través de la generación local de enmendadores de suelos para la agricultura sostenible de la Región de Ñuble ante el desafío de la adaptación al cambio climático.

“Buscamos encontrar una forma de generar biocarbón o biochar, para pequeños productores de una manera que sea económico y factible de realizar con los medios que tienen los productores y utilizando los residuos leñosos o lignocelulósicos que ellos tienen para así evitar la quema. Normalmente los agricultores generan quemas agrícolas donde eliminan todos los desechos leñosos de su campo y esa es una práctica que debería erradicarse de aquí al 2030, según estimaciones del Ministerio de Agricultura, entonces muchos productores no tienen más opción que seguir una práctica que no es la adecuada, pero es la más fácil de realizar, y con esta iniciativa queremos brindarles una alternativa”, explicó la académica y quien lidera el proyecto, Dra. Cristina Muñoz, del Departamento de Suelos y Recursos Naturales de Agronomía UdeC.

Mérito innovador de la iniciativa

Considerando que según CIREN del año 2010 en Ñuble y Bio Bío existen 1,8 millones de hectáreas de suelos con algún grado de erosión, lo que conlleva a menor producción y que en cerca de 37.000 hectáreas en esas regiones se realizan quemas agrícolas anualmente; ésta iniciativa genera un modelo de economía circular basado en la reutilización de los residuos agrícolas a nivel predial utilizando tecnología de bajo costo de implementación, sin perjuicio del medio ambiente y adaptando los sistemas agrícolas de la Región de Ñuble al cambio climático.

“Nos enfocamos en producir un material estable, que se llama biocarbón el cual nosotros ya lo hemos trabajado por varios años, determinando relevantes propiedades en el mejoramiento de los suelos como, por ejemplo, ayuda a retener nutrientes, aumenta el pH de los suelos ácidos, disminuye la infiltración o la lixiviación de algunos fertilizantes. Hemos generado bastante información científica, que permite avalar el uso del bicarbón en determinadas condiciones y eso es lo que queremos promover ahora”, indicó la Dra. Muñoz sobre este proyecto de transferencia tecnológica, agregando que “queremos encontrar la unión entre la producción sustentable, el reciclaje de los residuos, el bajo costo de producción y el mejoramiento de los suelos”.

El proyecto tiene tres años de duración, cursando actualmente el año y medio, y pretende transferir esta tecnología a los productores. “Por el momento tenemos como beneficiarios del proyecto a productores de las zonas de Quirihue, Portezuelo y Coihueco, siendo posible incorporar a productores del área vitivinícola y de producción de frutales en general, ya que generan gran volumen de residuos leñosos anualmente, los cuales se pueden convertir en biocarbón”, puntualizó la experta.

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Más de 400 asistentes tuvo este ciclo que se inició el pasado 29 de septiembre y finalizó este miércoles 1 de diciembre.

Con el seminario web “La biodiversidad como factor clave para la producción agropecuaria sustentable” finalizó el ciclo de seminarios enfocado en la sustentabilidad ambiental y utilización eficiente de los recursos naturales, organizado por el Área Nacional de Agrosistemas Sustentables y el Grupo de Especialidad de Impacto Ambiental, del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

En la ocasión el jefe del Área Nacional de Agrosistemas Sustentables del INIA, Jaime Mejías, se refirió a la importancia de esta temática en el contexto actual de la producción agroalimentaria en donde la sustentabilidad representa uno de los grandes desafíos del sector.

Exposiciones

Las presentaciones se iniciaron con la exposición de la investigadora de INIA Tamel Aike, María Paz Martínez, quien se refirió al tema “Conservación y manejo sustentable del musgo Sphagnum en la zona austral de Chile”. A continuación, el investigador de INIA La Cruz, Jaime Martínez abordó el manejo de polinizadores en huertos agrícolas y factores que afectan su funcionalidad. Luego, el investigador y extensionista de INIA Remehue, Josué Martínez Lagos, presentó un video titulado ¿Cuál es la importancia de la biodiversidad en los sistemas productivos con base agroecológica? elaborado junto a los profesores de liceos técnicos de los GCA educacionales de las regiones de Los Lagos y Los Ríos.

Posteriormente, el investigador Agustín Infante del Centro de Educación y Tecnología de Biobío expuso sobre el manejo sostenible del suelo para incrementar la biodiversidad, para finalizar con la presentación del académico de la Universidad Austral de Chile, Mauricio González, acerca de la biodiversidad en la agricultura del futuro.

Con esta actividad, se puso término a un ciclo de 4 seminarios web organizados por el INIA y que han contado con más de 400 participantes de países como Chile, Colombia, México, Estados Unidos, España, Argentina, Perú, Honduras y Paraguay, lo que contribuye a lograr la misión institucional al contribuir a la sostenibilidad del sector agroalimentario a nivel global, creando valor y soluciones innovadoras para los agricultores y agricultoras, socios y socias estratégicas, y sociedad, por medio de la investigación y desarrollo, la innovación, extensión y la transferencia tecnológica.

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La actividad contó con la participación de la ministra del Medio Ambiente, Carolina Schmidt y expertos nacionales e internacionales, en un encuentro virtual que relevó la importancia de posicionar a la ciencia ciudadana como una herramienta eficaz para promover un cambio social y cultural que fomente la conservación de la biodiversidad en el país.

Las oportunidades de la aplicación iNaturalist para la ciencia ciudadana; las alianzas públicas, privadas y comunitarias para el fortalecimiento del monitoreo participativo de biodiversidad; las potencialidades en el uso de datos de este tipo de proyectos para la ciencia; y las experiencias nacionales para la ciencia, fueron los temas que abordó, el pasado 5 y 6 de agosto, el primer Encuentro Nacional de Monitoreo Participativo de Biodiversidad, instancia que fue transmitida a través de la plataforma Zoom y el canal de YouTube del Ministerio del Medio Ambiente.

La actividad, que fue organizada por el Ministerio de Agricultura, el Ministerio del Medio Ambiente, el Instituto Forestal (INFOR), el Sistema de Monitoreo de Ecosistemas Forestales Nativos de Chile (SIMEF), el Nodo Nacional de Información sobre Biodiversidad (GBIF Chile), el Proyecto GEF Humedales Costeros, el Proyecto GEF Montaña y la plataforma iNaturalistCL, buscó ser una instancia de diálogo y de intercambio de experiencias entre diversos actores nacionales e internacionales, para posicionar a la ciencia ciudadana como una herramienta eficaz para promover un cambio social y cultural que fomente la conservación de la biodiversidad en el país.

En ese contexto, la ministra del Medio Ambiente, Carolina Schmidt, sostuvo que “con este encuentro, buscamos sumar cada vez más personas como actores activos y claves en la recolección de datos a través de la ciencia ciudadana, para seguir potenciando a la sociedad civil como protagonistas en el cuidado de nuestro planeta”.

Durante la primera jornada del evento, el investigador de INFOR y gerente de la Sede Los Ríos, Dr. Gerardo Vergara, presentó los avances del Inventario Nacional de Biodiversidad que se implementa en el país en el marco de actividades del SIMEF y su relación con la ciencia ciudadana.

“Actualmente el SIMEF cuenta con 21 proyectos de monitoreo participativo a lo largo del país, los cuales fueron creados y son liderados por la misma ciudadanía, los cuales aspiramos que a mediano y largo plazo aporten, con sus observaciones, datos que complementen la información que levanta el equipo técnico a cargo del inventario de biodiversidad”, explicó el Dr. Vergara.

Cabe mencionar que esta primera versión del Encuentro Nacional de Monitoreo Participativo de Biodiversidad, se realizó de manera virtual, y la idea es que se replique todos los años como una actividad estable, de la mano de herramientas de ciencia ciudadana como iNaturalistCL, que permiten el conocimiento, la divulgación y el registro de especies; contribuyen al conocimiento global sobre la biodiversidad, su conservación y el uso sostenible de diversas especies, además de facilitar la información relevante a los tomadores de decisión, visibilizar y reconocer al “ciudadano científico”.

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