Diez nuevas marcas, siete productos en el mercado, cinco punto de ventas nuevos, más de 65 beneficiarios directos, 100 indirectos, sello de origen, marca sectorial, asociatividad de los productores y nuevos productos con valor agregado de los emprendedores lácteos de la región de Los Lagos son algunos de los principales logros del PTI lechero.

Así lo dio a conocer Loreto Santelices, gestora del Programa, quien indicó que este desafío dio resultados y beneficios para el sector lechero entregando productos de utilidad para el productor lechero tales como: estándar VQP planta, estándar VQP productor, manual VQP, manual de resolución sanitaria y del exportador.

“Estamos muy felices de poder llegar a este resultado con el trabajo y la colaboración mancomunada de todos los actores públicos y privados, especialmente de los emprendedores quienes han participado a lo largo de este periodo de las actividades que hemos desarrollado”, indicó Santelices.

El programa no sólo posibilitó que nacieran nuevos productos lácteos con mayor valor agregado contribuyendo al acceso a mercados de nicho para empresas lecheras locales, resaltando su condición de origen, sino que además ha permitido avanzar a un sello de origen y la marca sectorial VQP (Vacas Que Pastorean), una marca de certificación que busca fomentar el desarrollo de aquellos productos chilenos que gozan de una alta vinculación local, lo cual identificará la leche y los productos lácteos que se originan bajo condiciones principalmente de pastoreo en nuestro país, destacando aspectos históricos, el territorio involucrado y la calidad del mismo proceso productivo.

El sello de origen permitirá relevar el valor de la leche producida en un ambiente que permite obtener una altísima calidad y con propiedades benéficas para la salud de las personas. En tanto, la marca sectorial Chile Milk pretende ser el paraguas bajo el cual nuestra industria láctea conquiste los mercados internacionales.

El Seremi de Agricultura, Eduardo Winkler, indicó que el trabajo realizado ha servido para fortalecer el sector y desarrollar un trabajo en conjunto que perdurará en el tiempo.

En tanto, Rodrigo Mardones, presidente de la Mesa de Gobernanza del PTI agradeció a todos quienes hicieron posible este programa, “a los gremios, al equipo, a los sectores públicos y privados ya que la asociatividad es un elemento fundamental para este tipo de iniciativas. El programa fue uno de los más esperados para el sector con una gobernanza público-privada en el que participaron distintos organismos de la Región de Los Lagos”.

El Programa Territorial Integrado de la Leche (PTI Lechero) es un proyecto financiado y articulado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo Los Lagos), la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Aproleche Osorno), la Asociación de Empresarios Agrícolas de la Provincia de Llanquihue (Agrollanquihue) y la Asociación Gremial de Centros de Acopio y Productores de Leche de la Zona Sur (Acoleche).

El director regional de ProChile, Ricardo Arriagada, indicó que “estos tres años de trabajo el PTI ha acercado a distintos actores de la leche de forma frecuente, y eso es un gran logro, pudiendo conversar y teniendo distintos puntos de vistas entre ellos. Además, se obtuvo varios resultados como un trabajo mucho más productivo y en grupo, poniendo en valor atributos de la leche lo que significó contribuir a una marca denominada ChileMilk. Este es el cierre de una etapa pero hay muchos más desafíos del sector”.

Marco Winkler, presidente de Fedeleche expresó que el trabajo de este programa es un impulso para la ganadería de leche chilena y que no se hubiera sido posible lograr sin el trabajo en conjunto. Agradezco a todo el equipo, a todas las entidades que se involucraron en estos tres años de un tremendo éxito y espero que esto sea el inicio de un camino de recorrer para el desarrollo de la ganadería chilena”.

En tanto, Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue dijo que para el sector lechero ha sido un programa bastante importante ya que como gremio se ha podido traspasar capacitación y ventajas a nuestros asociados que de a poco van desarrollando emprendimientos relacionados con el sector lácteo. Además, se ha podido agregar valor a muchos de los emprendimientos y avanzar en la asociatividad, que es uno de los ejes que mueven a Agrollanquihue en estos tiempos porque está claro que la asociatividad desde el punto de vista gremial hasta comercial, lo que se ha ido potenciando y desarrollando a través del PTI”.

Rodrigo Carrasco, director regional de Corfo Los Lagos dijo que “estos tres años han sido de un trabajo muy intenso, de romper paradigmas de cosas que estaban instaladas en la industria como cuando se hablaba antes de entregar la leche y hoy se habla de ponerle valor agregado a un producto que tiene muchos atributos que son por sobre de los que existen en el mercado internacional. Además, lo que es muy bueno, es que tiene una proyección, no termina aquí cuando se cierra el ciclo de los fondos de Corfo, ya que el programa ha instalado marcas sectoriales que van a seguir aportando el concepto de valor agregado a la leche”.

También durante el desarrollo del programa, la Universidad de Los Lagos ha tenido un rol preponderante en temas de investigación y en la Mesa de sustentabilidad. El rector de la Universidad de Los Lagos, Oscar Garrido, aseveró que lo fundamental es que la Universidad ha logrado ir generando un capital humano avanzado con doctores y doctoras con una muy buena agenda de investigación haciéndose cargo de una deuda pendiente institucional respecto al sector agroalimentario y lechero principalmente. Hay distintas iniciativas, proyectos, que nos ha permitido ir vinculando a distintos especialistas desde el ámbito de la economía y biotecnología, lo que nos permite identificar los fenómenos o problemas que afectan al sector.

En tanto, el director regional de Corfo Los Lagos, Rodrigo Carrasco indicó que “el Programa Territorial Integrado ha marcado un precedente en el desarrollo del sector lechero logrando consolidar a un grupo de trabajo a través de gobernanza público-privada muy sólida y comprometida y participativa, de parte de los distintos organismos vinculados a este sector de la Región de Los Lagos”.

www.radioagricultura.cl

La entrada Sello de Origen y Marca Sectorial, principales logros del Programa Territorial Integrado Lechero se publicó primero en Mundoagropecuario.

En el marco del desarrollo del Programa Territorial Integrado PTI Lechero de Corfo Los Lagos se realizó en INIA Remehue, el primer seminario de economía circular para el sector lechero (Mundo Agropecuario). 

El seminario contó con la exposición de Karymy Negrete, gestora de Economía Circular en Corfo quien explicó a los más de 70 asistentes, por qué toma cada vez más urgencia transitar desde el actual modelo económico lineal basado en ‘extraer, transformar, descartar’ que está llegando a sus límites físicos, hacia una economía circular vista como una alternativa que busca redefinir la noción de crecimiento al enfocarse en un sistema de aprovechamiento de recursos donde prima la reducción, la reutilización y el reciclaje de los elementos. Este modelo circular construye capital económico, natural y social.

 “Es muy importante llevar este nuevo modelo de desarrollo económico a los sectores productivos de la región donde precisamente se han llevado adelante procesos de producción lineales por años. Hoy cada vez más nos acercamos a los límites planetarios, teniendo en cuenta que actualmente en Chile los desechos son revalorizados solo en US$ 0,4, mientras que el promedio de la OCDE son US$4.  En Corfo entendemos que la economía circular requiere de dos brazos: el regulatorio y el de fomento al emprendimiento, que pone más valor en la economía, buscando no solo proyectos para gestionar los residuos, sino que éstos, además, sean incorporados a los procesos económicos”, señalo Negrete.

La oportunidad del sector lechero para poder incorporar este modelo económico dice relación con cuatro pilares fundamentales, bienestar animal, eficiencia energética, las prácticas de agricultura regenerativa y las personas, es decir cómo nos aliamos como territorio y se fortalece una gobernanza entre distintos gremios, ya que el modelo requiere de un desarrollo económico local y colaborativo.

Hoy la transición hacia un modelo económico circular es una verdadera oportunidad de incorporar innovación que permita agregar valor a cada material que se produce, considerando que los índices económicos señalan que actualmente somos un país que consume mucho y produce poco. Es por eso que se hace necesario el apoyo a iniciativas de una economía basada en la sostenibilidad continuando con la tendencia de que los desechos se recuperen y se revaloricen reinyectando nuevos productos al sistema.

Sergio Iraira Director de INIA Remehue señaló que la política de fomento de INIA es trabajar en este cambio de paradigma que pone a la innovación como una herramienta imprescindible para resolver desafíos de sustentabilidad en distintos sectores como es el sector agrícola. Explicó que “la generación de una agricultura más equilibrada que incorpore en sus procesos, elementos de economía circular es una de las líneas de trabajo de INIA que a través del desarrollo de I +D están reorientando la agricultura hacia la incorporación de prácticas sostenibles en sus procesos que permita hacerlas más viables ambiental, social y económicamente”.

Rodrigo Mardones, Presidente del PTI Lechero, señaló que “según el consejo empresarial mundial para el desarrollo sostenible nuestro mundo es solo un 7% circular por ello es necesario incorporar conocimientos sobre este nuevo modelo económico que reconoce la importancia de que la economía funcione a cualquier escala, para empresas grandes y pequeñas, para organizaciones e individuos, global y localmente. Desde el PTI potenciamos la diversificación del sector lácteo, con el propósito de elaborar localmente productos diferenciados, dados por su condición de origen, características propias del sistema de producción, por sus características benéficas para la salud humana o sus componentes de sustentabilidad”

Michel Junod, gerente de Aproleche Osorno sostuvo que “este primer seminario nos ayuda a comprender de manera clara, el efecto que tiene la producción en nuestro diario vivir. Es así como debe quedar claramente establecido, que el hecho de producir tiene que tener una consciencia en el futuro con los desechos que se generan, y estos deben ser considerados como insumos para otros procesos industriales, de tal forma que cada ciclo productivo tenga una consciencia sobre lo que produce y sobre el impacto en el medio. De esta forma, no solo nos hacemos responsables de la calidad del producto final, sino también de la huella que vamos dejando con la energía, agua, carbono y desecho, que podrán ser materias primas para nuevos ciclos productivos”.

El gran desafío es transitar de este modelo económico de tomar, hacer y desechar hacia uno en que la actividad económica se conciba como actividad reparadora y regenerativa. Así, el nuevo modelo busca que los materiales que entran en el proceso productivo –ya sean materiales técnicos, como los plásticos, o biológicos, se mantengan por el mayor tiempo posible o incluso de manera indefinida. De esta manera, la economía circular se concibe como un ciclo continuo de desarrollo positivo que conserva y mejora el capital natural, optimiza el uso de recursos y minimiza los riesgos del sistema al gestionar una cantidad finita de existencia y flujos renovables.

La entrada Primer seminario de economía circular en el sector lácteo se publicó primero en Mundoagropecuario.