Un duro impacto a la economía de Ancud representa el anuncio del cierre de operaciones de Chilolac (Sociedad Agrolácteos de Chiloé S.A.), la planta más grande de su tipo en el archipiélago, con 56 años de trayectoria, ubicada en la Ruta 5, en el ingreso sur a esa comuna.

La medida dejará a 130 trabajadores sin empleo debido a una crisis financiera que la empresa arrastra desde 2024, impactando además a una cadena productiva, con efectos en empleos directos e indirectos, entre ellos productores lecheros, transporte y servicios asociados, en una comuna que no cuenta con suficientes fuentes laborales para absorber esta pérdida.

La empresa elaboraba quesos, yogures, mantequilla, entre otros productos que abastecen las mesas del país, por lo que su cierre representa un golpe relevante para el sector agroalimentario local.

Según se informó, el término definitivo de las operaciones se concretará a partir del lunes 2 de febrero, mientras que desde el municipio se coordinarán acciones para entregar asesoría laboral a los trabajadores afectados, especialmente en el proceso de finiquitos. De acuerdo con los antecedentes preliminares, la empresa mantendría deudas con productores locales, situación que agrava el impacto del cierre en el rubro lechero.

Grave efecto en economía de Ancud

El concejal Pablo Vargas calificó la situación como un grave daño para la economía comunal e informó que el caso ya fue puesto en conocimiento del Municipio, el Gobierno y parlamentarios.

Fuente: biobiochile.cl

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El último informe del IPC de los Productos Lácteos elaborado por Fedeleche con antecedentes del INE, mantiene en el mes de agosto un comportamiento mixto en cuanto a la variación mensual.

Así, entre las categorías con mayor incidencia al alza aparece el Queso con una variación mensual de 2,5 por ciento. Por otra parte, entre los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, aparece el Manjar y dulces untables, los Postres lácteos y la Leche en polvo.

En el desglose del resto de los productos, el informe de Fedeleche da cuenta que la Mantequilla presenta una variación positiva del 2,6 por ciento, mientras la Leche líquida cierra con un alza del 1,3%. Una diferencia más atenuada se observó en el caso del Yogurt, con aumento de un 0,6%.

En contraposición, la variación mensual de los Postres lácteos registró un retroceso del 2,7% y la Leche en polvo que bajó en un 1,2%.

La categoría que reúne a los lácteos, quesos y huevos se elevó en un 1,1%, mientras la división ALIMENTOS hizo lo propio en un 2,3%.

Por último, la variación mensual del IPC de agosto registró un alza de 1,2%, destacando las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas, de transporte, y de vivienda y servicios básicos.

Variación anual

En cuanto a la variación anual de los Productos Lácteos se observa un alza en general, liderado por el Queso, con una variación de un 21,9 por ciento, y la Leche en polvo, con un aumento de 21,4%.

De igual forma, experimentaron ascensos la Mantequilla con un alza de 13,2 por ciento, y la Leche líquida en un 11,7 por ciento. En este periodo, el Yogurt presentó un avance de un 8,7%. Cierran los Postres Lácteos con un alza de un 3,6%.

Al octavo mes del año, la variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró un alza de un 18,1 por ciento, mientras la categoría de los ALIMENTOS experimentó un avance en un 18,5%.

La inflación acumulada en lo que va del año llega a 9,9%, informó el INE.

Variación a 12 meses

Un comportamiento en general al alza también se aprecia en la variación a doce meses.

El avance principal está dado por el Queso, con un aumento de 24,0%, seguido por la leche en polvo, cuya variación es un 23,7% y la leche líquida con un 12,2%.

Por su parte, la mantequilla anotó un alza de un 10,8%, mientras el yogurt se elevó en un 10,6%, mientras los postres lácteos anotaron una variación de un 7,1%, mientras la mantequilla cierra con un 6,6%.

Cabe apuntar que en 12 meses la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una variación de un 19,3%, mientras la división ALIMENTOS muestra un avance de un 22,8%.

Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 14,1%.

Fuente: Fedeleche FG con antecedentes INE

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El último reporte del IPC de los Productos Lácteos elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), registró en el mes de julio un comportamiento mixto en cuanto a su variación mensual.

En el séptimo mes del año, entre los productos con mayor incidencia al alza aparece el queso con una variación 2,4 por ciento. Por otra parte, entre los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.

En el desglose de los otros productos, la leche en polvo anotó una variación mensual de un 5,2 por ciento, seguido por los postres lácteos con un 2,9 por ciento. Una diferencia más atenuada se observó en el caso de la leche líquida y el yogurt, con aumentos de un 0,6% y 0,5%, respectivamente.

La categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos se elevó en un 2,0%, mientras la división Alimentos hizo lo propio en un 2,0%.

Por último, la variación mensual del IPC de junio registró un alza de 1,4%, destacando las alzas de transporte y de alimentos y bebidas no alcohólicas, y la disminución de vestuario y calzado.

Variación anual

En cuanto a la variación anual de los lácteos se observa un alza en general de los productos, liderado por la leche en polvo con una variación de un 22,8 por ciento y el queso en un 19,0%.

De igual forma, experimentaron ascensos la mantequilla con un alza de 10,4 por ciento, y la leche líquida en un 10,3 por ciento.

En este periodo, el yogurt presentó un avance de un 8,1%.

Cierran los postres lácteos con un alza de un 6,6%.

Al séptimo mes del año, la variación anual que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró un alza de un 16,8 por ciento, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance en un 15,9%.

La inflación acumulada en lo que va del año llega a 8,5%, informó el INE.

Variación a 12 meses

Un comportamiento en general al alza también se aprecia en la variación a doce meses.

El avance principal está dado por la leche en polvo cuya variación es un 28,7%. Le sigue el queso con un ascenso de un 22,7 por ciento y el yogurt en un 11,9%.

Por su parte, la leche líquida presentó un aumento de un 10,8% , mientras los postres lácteos anotaron una variación de un 8,7% en el comparativo en 12 meses, mientras la mantequilla cierra con un 6,6%.

Cabe apuntar que en 12 meses la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una variación de un 18,7%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un 20,7%.

Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 13,1%.

Fuente: Fedeleche FG

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Según datos publicados por Odepa, en un avance del boletín de Comercio Exterior,  y divulgados por Fedeleche, el valor de las importaciones de productos lácteos entre enero – junio de 2021 refleja un aumento de un 38,6% en relación a igual periodo del año anterior, alcanzando un total de US$ 252,3 millones.

Situándose en valores históricamente altos, las compras en el extranjero superan en US$ 70,2 millones respecto a las registradas en el mismo lapso del año pasado, y corresponden principalmente, a las categorías de los quesos y en menor medida a las mantequillas y demás preparaciones en base a productos lácteos.

Quesos, mantequillas y sueros siguen liderando las compras en el extranjero.

En términos físicos, las importaciones de productos lácteos subieron en un 32,7% hasta 75.664 toneladas.

ORIGEN

Entre los cinco principales países de origen, Nueva Zelanda sigue en el primer lugar con una participación de mercado de un 9,2%.  En los primeros seis meses del año,  las importaciones neozelandesas sumaron US$ 46,6 millones, lo que representa un incremento de un 1,9% respecto del año pasado, equivalente a un aumento interanual de US$ 889 mil.

Estados Unidos se mantiene en segunda ubicación con una participación de un 9,1%, con importaciones avaluadas en US$ 45,9 millones, lo que supone un aumento de un 28,2% respecto al año anterior, equivalente a US$ 10,0 millones adicionales.

Argentina se encuentra en el tercer sitial con una participación de un 8,3%. Lo anterior, representa una facturación por US$ 42,2 millones, lo que supone un aumento interanual de un 40,9%, y un incremento de US$ 12,2 millones frente al año previo.

Desde la Unión Europa, los envíos de Alemania se sitúan en el cuarto lugar con una participación de un 5,1%. Las ventas del país europeo llegaron a US$ 26,0 millones, representando un aumento de un 56,7%, equivalente a un incremento interanual de US$ 9,4 millones.

En el quinto puesto se ubicó Holanda con una participación de mercado de un 4,0%. Las importaciones de los países bajos sumaron US$ 20,6 millones, siendo este valor un 56,8% más alto que lo registrado el año previo, con un aumento de US$ 7,4 millones frente a 2020.

Importación por tipo de producto – avance enero – junio

La importación de productos lácteos sigue siendo liderada por la categoría de los quesos al concentrar el 59,1% del total entre enero -junio de 2021.

Con una facturación que alcanza US$ 149,1  millones, lo que significa un aumento del 54,8% con relación al año pasado, equivalente en valor a un aumento de US$ 52,9 millones, esta categoría sigue siendo la más incidente en el total de productos lácteos importados a la fecha.

En términos físicos, se importaron 37.455 toneladas de quesos, lo que representa un aumento de un 52,9% frente al mismo periodo del año previo.

En el segundo lugar, las mantequillas alcanzan una participación de mercado de un 7,6%. A la fecha, registran un aumento de un 69,0% frente al año pasado, sumando un total por US$ 19,3 millones. En relación al mismo periodo de 2020, las compras de mantequillas en el extranjero se incrementaron US$ 7,8 millones. En volumen llegan a 4.320 toneladas,  lo que representa un alza interanual de un 66,6%.

Los sueros se situaron como el tercer producto con mayor participación al suponer un 7,3% dentro del total.  En valor se importaron US$ 18,4 millones, lo que representa un aumento de un 20,7% en relación con el año anterior, equivalente a US$ 3,1 millones. Mientras en volumen, se observó un alza de 18,1% hasta 7.736 toneladas.

Las demás preparaciones en base a productos lácteos registran una participación de un 6,7% dentro del total. Entre enero- junio de 2021 se importaron US$ 16,9 millones, implicando un alza de un 74,3%, equivalente a US$ 7,2 millones. En términos físicos, se adquirieron 5.687 toneladas, lo que representa un aumento de 55,3% respecto del año pasado.

La importación de leche descremada en polvo (LPD) alcanzó una participación de mercado de un 5,9%. Hasta el mes de junio, se han comprado en el extranjero US$ 15,0 millones, lo que representa un incremento de un 2,3%, equivalente a US$ 343 mil. En  volumen, se han importado 5.372 toneladas, reflejando una caída de un 5,9%.

En el caso de la importación de leche entera en polvo (LPE) supone una participación de un 4,8%. La facturación de esta categoría sumó US$ 12,3 millones, lo que representa una caída de un 34,2%. En términos físicos se importaron 3.752 toneladas, un 33,7% por abajo del año pasado.

Fuente:  Fedeleche / Odepa.

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El informe del IPC de los productos lácteos elaborado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) registró un comportamiento en general positivo en cuanto a su variación en enero de 2021.

La variación principal se observó en la leche líquida, cuya alza mensual alcanzó el 1,5%. El queso y los postres lácteos anotaron a su vez un avance de un 0,7%, respectivamente. De igual manera, el yogurt y la leche en polvo registraron variaciones positivas de un 0,7% y 0,2% , respectivamente.

En el primer mes de 2021, solo la mantequilla registró un comportamiento negativo con una baja de un 1,6%.  De esta manera, en enero 2021 se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza no aparece ningún producto lácteo. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, aparece la mantequilla.

Cabe agregar que la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos se elevó en enero de 2021 en un 0,4% , mientras la división Alimentos hizo lo propio en un 1,2%.

En tanto que, la variación mensual del IPC general registró una variación de 0,7%, destacando las alzas de alimentos y bebidas no alcohólicas y transporte, y la disminución de vestuario y calzado.

Variación 12 meses

Un comportamiento al alza también se aprecia para la variación anual y en doce meses se mantiene un comportamiento positivo para todos los productos.

En cuanto a la variación 12 meses, el principal avance está dado por la incidencia positiva que registró el queso, con una variación de un 7,1%. Le siguen la leche en polvo, con un 6,7%, y el yogurt, con un 5,2%.

De igual modo, el yogurt y la mantequilla anotaron un incremento a 12 meses de un 5,2%, respectivamente.  Por su parte, la leche líquida registra un avance de un 4,5% y los postres lácteos de un 3,7%.

Cabe apuntar que, en 12 meses,  la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registra una variación positiva de un 6,3%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un 8,1%.

Con todo, la variación del IPC general en 12 meses es de un 3,1%.

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La elaboración de productos lácteos mantiene  un comportamiento mixto entre enero –noviembre de 2020,  pero ahora con ocho de los once productos informados por Odepa,  con un mayor volumen de producción respecto de igual periodo del año anterior.

Al undécimo mes de 2020,  destaca el crecimiento en la elaboración de leche fluida,  que se traduce en un ascenso de un 7,6% respecto del año pasado, sumando unos 381,7 millones de litros.  Lo anterior,  equivale a 26,8 millones de litros adicionales al mismo periodo de 2019. Además, representa el volumen  más alto de los últimos tres años.

De igual forma,  la elaboración de mantequilla resalta en este periodo. El producto registra un aumento de un 13,2%, sumando un total de 26,6 millones de kilos,  unos 3,0 millones por encima que el año anterior. Representa además el valor más alto de los últimos tres ejercicios.

Otra categoría de producto que subió en su elaboración fue la leche en polvo cuya producción aumentó en un 5,2% respecto del año anterior, alcanzando unos 76,4 millones de kilos. El resultado supone 3,7  millones de kilos por encima del año anterior, y representa, de igual manera, el valor más alto de los últimos tres años.

Por su parte, el yogurt registró  un aumento de un 0,5% en relación al año pasado, registrando un volumen de 210,9 millones de litros. Aún así, este incremento sigue estando por debajo de 2018 cuando se procesaron 218,8 millones de litros.

La elaboración de leche condensada también reporta una variación positiva respecto del año anterior,  mostrando un alza de un 17,2% hasta los 40,9 millones de litros, siendo igualmente el valor más alto de los últimos tres ejercicios.

En el caso de la elaboración de crema de leche, ésta anota una subida de un 4,8% hasta 37,0 millones de kilos, lo que supone un aumento de 1,7 millones de kilos  respecto del mismo periodo del año anterior.

La elaboración de manjar se recupera en este periodo,  acumulando una variación positiva de un 0,4% hasta 37,2 millones de kilos.

Finalmente, la elaboración de suero  en polvo se elevó en un 7,4% alcanzando unos 26,4 millones de kilos, siendo éste el valor más alto de los últimos tres años.

A la baja

En el registro negativo se mantiene la elaboración de quesos,  con una caída acumulada del 0,9% hasta 92,7 millones de kilos, que representa  una baja respecto del año anterior de 844 mil kilos.

La misma tendencia a registra la elaboración de quesillos,  categoría que cayó en un 2,3% respecto del año pasado, con 15,4 millones de kilos, siendo el valor más bajo de los últimos tres años.

La elaboración de leche cultivada se mantiene a la baja con un retroceso  de 21,3% en relación al año previo hasta los 12,8 millones de litros, lo que representa el valor más bajo de los últimos tres años y una caída interanual de 3,4 millones de kilos.

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