El ministro destacó a Turquía como un país con una economía dinámica y una industria alimentaria consolidada, subrayando su importancia en la estrategia chilena de diversificación de mercados.

“El objetivo de nuestro viaje es fortalecer el intercambio comercial y promover productos como frutas frescas, nueces, pasas, carnes, entre otros, en el marco de la Agenda de Competitividad Agroexportadora Sustentable. Es nuestro interés profundizar el comercio y la cooperación técnica en producción agrícola y pecuaria sostenible entre ambos países”, señaló la autoridad.

Acompañado por el embajador de Chile en Turquía, Rodrigo Arcos, el ministro se reunió en Ankara con el director general de la Secretaría General de Investigación y Políticas Agrarias (TAGEM), Mustafa Altuğ Atalay. Asimismo, recorrió el Mercado Municipal de Frutas y Verduras y visitó centros de investigación agrícola dedicados a la protección vegetal, suelos y fertilización.

Visita a Estambul

En su segundo día en Turquía, el ministro Valenzuela se reunió en Estambul con la Federation of Food & Drink Industry Associations of Turkey (TGDF), la mayor organización no gubernamental del sector alimentario turco, que agrupa a 29 asociaciones del subsector y más de 2.000 empresas.

También celebró un encuentro con el Consejo Empresarial Türkiye-Chile de la Junta de Relaciones Económicas Exteriores de Turquía (DEIK), junto a importadores y exportadores turcos, para conocer de primera mano las experiencias y desafíos del comercio de productos agrícolas entre ambos países. Durante la reunión participaron representantes de supermercados, importadores de alimentos y bebidas alcohólicas, quienes manifestaron su interés en revitalizar el comercio bilateral y estrechar vínculos con las contrapartes chilenas.

Finalmente, el ministro se reunió con representantes de Balsu Agro, la principal exportadora turca de avellanas, empresa que también cuenta con una planta de procesamiento en la comuna de Retiro, Región del Maule, Chile.

“Chile es un importante productor y exportador de avellanas europeas, al igual que Turquía. Para nuestro país es fundamental seguir ampliando los mercados de destino; por ello, solicitaremos que nos respondan al envío de información del SAG para avanzar en el proceso de apertura sanitaria”, destacó el ministro.

Comercio en cifras Chile-Turquía

En 2024, las exportaciones chilenas a Turquía totalizaron casi 44 millones de dólares, concentradas principalmente en productos agrícolas y forestales. Los principales envíos fueron nueces, ciruelas secas y pasas.

En el período enero–mayo de 2025, las exportaciones ya muestran un crecimiento de 60% en valor respecto al mismo lapso del año anterior, alcanzando USD 18,6 millones, impulsadas por los envíos de nueces (USD 11,5 millones), ciruelas secas (USD 2,1 millones) y pasas (USD 2 millones).

Con estas cifras y la fructífera agenda desarrollada en Turquía, Chile reafirma su compromiso de fortalecer la cooperación técnica y comercial con este país euroasiático, abriendo nuevas oportunidades para los productores chilenos en uno de los mercados más relevantes y dinámicos de la región.

La entrada Ministerio de Agricultura busca fortalecer comercio agroalimentario en Turquía se publicó primero en Mundoagropecuario.

Según los precios entregados por Odepa un menú navideño para 4 personas presenta un valor mínimo en supermercados de $32.045 si se considera la opción posta negra y trutro entero de pollo y un máximo de $35.728 para la opción sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso. En tanto, si los productos se adquieren en el canal tradicional el costo puede variar desde los $26.218 para posta negra y trutro entero de pollo hasta $34.110 para la sobrecostilla y pulpa de cerdo sin hueso. Las diferencias de precios entre los distintos canales sugieren, como siempre, que es bueno cotizar, eligiendo lo que más le acomode en gustos y precios.

El ministro Valenzuela destacó que “los datos nos indican que, comparativamente con esta misma fecha del año pasado, estamos hablando de los distintos menús de un aumento solo entre 0,5 y 0,4%, es decir, con moderación (…) Algunos medios anunciaron en el apocalipsis que el pavo iba a más que crecer un 100% y que iba a faltar pavo, y este menú incluye pavo, que es una comida muy sana y muy de navidad y fin de año, y el precio del pavo se ha incluso homologado en algunos cortes al del pollo, o sea, en torno a los $3.400, $3.500”.

Por su parte, el administrador general del mercado Lo Valledor, Gonzalo Bravo enfatizó que con la llegada del verano los precios de la mayoría de los productos están a la baja. “Las cerezas, los duraznos, está todo ya sobre la mesa, todo a excelente precio. (…) por ejemplo, la papa hoy día no vale nada prácticamente, te aseguro que $600, $700 y quizás a la baja”.

Dieta saludable. Frutas y verduras

Las autoridades llamaron también a que en esta celebración navideña se prefiera una dieta saludable que considere frutas y hortalizas de la estación.

En esta línea, el ministro Valenzuela dijo que “la gran recomendación, comida mixta, ir a las ferias libres, y mezclarlo con mucha fruta y verdura, para cuidarse y tener una buena dieta. (…) Se ha demostrado, históricamente, que consumir productos sanos, de nuestro campo, ayuda a la salud, y ayuda también al bolsillo”.

Además, la autoridad recordó la idea de regalar frutas, como sandías y cerezas, para esta Navidad y llamó a ”comer harta fruta y verdura, y regalar, insistimos, regale sandía, regale paquete de cajas de cereza. Vamos, vengan a los mercados mayoristas también”.

El presidente de la Asociación de Ferias Libres (ASOF), Froilán Flores realizó un llamado a preferir productos de buena calidad en los mercados tradicionales. “Vamos a poder disfrutar con productos sanos, ayudando a la pequeña agricultura campesina, también, porque no, a la pesca artesanal, y reforzando la unidad familiar (…) Así que los invito a que consuman frutas y verduras, ayudamos al campo, ayudamos a que hoy día podamos tener una mejor salud, y unas lindas fiestas de fin de año”, señaló.

Alternativas de menús

En la ocasión se presentaron dos opciones de menús, que varían según el corte de carne de vacuno, carne de pollo o carne de cerdo a considerar, los cuales están conformados por:

Opción 1: Carne de vacuno (posta negra), trutro entero de pollo, papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta y pan de pascua.

Opción 2: Carne de vacuno (sobrecostilla), carne de cerdo (pulpa sin hueso), papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta y pan de pascua.

Para más detalles entre al link: https://www.odepa.gob.cl/canasta-navidena-2024

La entrada Minagri y Odepa entregan alternativas de menú para fiestas de fin de año se publicó primero en Mundoagropecuario.

Se trata de Trapi, e-commerce dedicado a la venta mayorista a comercios, hoteles y restaurantes de hortalizas. El conocimiento logístico y su vínculo directo con los agricultores es el gran valor agregado de su servicio.

Asociamos el concepto de startup con tecnología y modernidad, por eso llama tanto la atención identificarlo con la venta de frutas y verduras a través de una propuesta altamente tecnologizada como lo es el caso de Trapi, plataforma digital de comercialización de frutas y verduras especializada en canal HORECA, y que en el último mes generó USD40 mil en ventas, cifra con la que se prepara para su expansión.

A la buena recepción tanto con los agricultores y productores, por su coordinación logística, se han sumado también los negocios, hoteles y restaurantes que se abastecen de frutas y verduras a través de la startup, lo cual permite proyectar en el mediano plazo el funcionamiento de Trapi en el resto del país.

“Las proyecciones que tenemos para expandir nuestras operaciones al resto del territorio nacional son para el primer trimestre del próximo año. Pero para fines de este 2021 estimamos comenzar a operar en la Región de Valparaíso”, comenta Juan Pablo Campos, CEO de la empresa. Los planes de expansión no se quedan ahí, para el 2023 proyectan comenzar su internacionalización dentro de Latinoamérica.

El “Amazón” de frutas y verduras alista su expansión a regiones y proyecta ventas por más de USD600 mil para 2021

Actualmente, “el Amazon” de las frutas y verduras cuenta con proveedores de la V y VI Región, pero solamente abastece al comercio de la Región Metropolitana. Por eso sus USD600 mil proyectados para este 2021 son un paso tan asertivo, porque implican fortalecer la red logística implementada de tal manera que les permite recolectar y despachar con márgenes de tiempo muy estrechos, lo cual es beneficioso tanto para el proveedor como para el comprador; los productos se trasladan con la máxima frescura a restaurantes, empresas de catering, hoteles y verdulerías de barrio.

Razones de su rápida expansión

A pesar de comenzar sus operaciones recién en diciembre 2020, la startup ya cuenta con un nombre entre los agricultores y productores de la zona central del país, considerando los acuerdos comerciales que han logrado: pagos en 24 horas o al contado, dependiendo del volumen de compra comprometido.

Además, han establecido programas de compra semanales, que entrega una demanda constante de productos a los agricultores, lo que obviamente beneficia al rubro que como todos se ha visto afectado por la pandemia y han encontrado en Trapi un nuevo canal para comercializar sus productos frescos.

“El centro de Chile posee características geográficas excelentes para el cultivo de frutas y verduras, considerando la gran diversidad de productos que se pueden encontrar entre las regiones de Valparaíso y O’Higgins. Estas localidades aportan la mayoría de la oferta hortícola de consumo interno a nivel nacional, destacando las lechugas, tomates, alcachofas, zanahorias, porotos granados y repollo. En relación a las frutas, ofrecen una diversidad muy amplia donde sobresalen las paltas, uva de mesa, duraznos y limón. Estos antecedentes hacen que la zona central sea beneficiosa, debido a la gran variedad y su excelente calidad”, comenta Campos.

El éxito de Trapi se basa en la eficiencia de su operación logística, combinado con el cálculo de volumen de venta de cajas de 14 kilos de producto para su comercialización. “Trabajar con unidades concretas de volumen permite planificar la producción de los agricultores, pudiendo encargar cantidades concretas de 14 kilos por semana y, a la vez, coordinar adecuadamente con nuestros compradores para ajustar el traslado de la mercadería fresca, optimizando rutas y tiempos”, agrega el principal ejecutivo de esta startup agrícola-digital.

En el corto plazo la empresa considera ampliar los 15 productos de alta demanda dentro de la industria gastronómica que hoy ofrecen (como papas, tomate, lechuga, pera, manzana, zanahoria, cebollas) y disponer de una rotación de despacho dos veces por semana, previa coordinación con el cliente. El modelo de negocio está dando sus frutos, la cosecha viene en camino para este grupo de emprendedores.

Acerca de trapi

Trapi es una startup tecnológica que nació a fines del 2020 con el objetivo de unir a los agricultores con los compradores mayoristas de frutas y verduras a través de una plataforma digital. Busca revolucionar la industria supply chain de productos frescos, partiendo por Chile, para luego expandirse a Latinoamérica.

La entrada Startup de ventas B2B de frutas y verduras se proyecta este 2021 con más de USD600 mil se publicó primero en Mundoagropecuario.

Las atmósferas controladas y modificadas -en bolsas unitarias y contenedores- preservan y extienden la calidad y vida útil de estos alimentos (Mundo Agropecuario).

Las actuales tendencias de alimentación junto con la normativa mundial, incorporan cada vez más tratamientos naturales y promueven el uso de gases inocuos. 

En octubre se dio a conocer el primer estudio de competitividad de la industria chilena de la fruta fresca “2030: Juntos, Nuestra Fruta Valdrá Más”, realizado por Matrix Consulting, el que destacó el importante crecimiento del consumo per cápita de alimentos que se estima para el año 2030. Para el consumo de frutas y verduras, el informe reveló que se espera aumente un 80%, lo que constituye una excelente oportunidad para Chile.

En este escenario, buscar alternativas innovadoras para preservar estos alimentos que necesitan ser movilizados, tanto dentro como fuera del país, es todo un desafío para la industria. Claudia Sánchez, subgerente de Negocios Vitivinícola y Alimentos de INDURA, cuenta que el método de atmósferas controladas y modificadas para frutas y verduras está en auge, especialmente, porque no considera aplicación de productos químicos, logrando preservar y extender la calidad y vida útil de los productos.

Con la  aplicación de atmósferas controladas y modificadas se logra cambiar las condiciones  ambientales de almacenamiento de estos alimentos, ya que “reduciendo la tasa de respiración y emisión de gases de maduración, se logra la conservación de frutas y hortalizas”, explica, detallando que “mediante la inyección de nitrógeno y/o anhídrido carbónico, se reduce la cantidad de oxígeno ambiental, bajando la  tasa de respiración; así en combinación con bajas temperaturas, se logra mantener la frescura del alimento, aumentando su calidad y durabilidad”. 

Sánchez destaca que la aplicación de esta innovación “se realiza a partir de gases atmosféricos, evitando la aplicación de productos químicos que están  lejos de satisfacer las tendencias actuales de alimentación, que incorporan cada vez más productos orgánicos o tratamientos más naturales”. Además, “la normativa de los países apunta a esta exigencia asociada a gases inocuos tanto para las personas como para los  alimentos”, puntualiza.

La ejecutiva afirma que la aplicación de este método puede ser realizada en bolsas unitarias o en contenedores, cuando los alimentos son trasladados. “Permite la conservación de frutas y hortalizas durante semanas o, incluso, meses, ya sea en transporte marítimo o terrestre y/o en cámaras de mantención”, cuenta, ejemplificando que, generalmente, “se aplica para la conservación de frutas como manzanas, kiwis, uvas, arándanos y ciruelas; y en el caso de hortalizas, para mix de hojas verdes”.

La entrada ¿Cómo almacenar frutas y verduras sin tratamientos químicos? se publicó primero en Mundoagropecuario.