Ante los casos de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5N1 registrados en bovinos de lecherías en Estados Unidos, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) encabezó hace algunos días la primera reunión de la Mesa de la Leche. En la instancia participaron el Ministerio de Salud (MINSAL), el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) y los gremios lecheros FEDELECHE, EXPORLAC y el Consorcio Lechero, con el propósito de coordinar medidas preventivas y de control frente a esta situación que se presenta en el hemisferio norte.

Pese a que Chile se encuentra libre de influenza aviar en aves de corral desde agosto de 2024 y nunca ha registrado casos en ganado bovino, la conformación de esta mesa de trabajo forma parte de la estrategia sanitaria para prevenir la enfermedad en vacas, dada la posible vinculación entre las aves silvestres migratorias eventualmente afectadas con IAAP, que provienen del hemisferio norte, y el ganado bovino susceptible del país. Este esfuerzo busca fomentar la colaboración entre el sector público y privado, asegurando que los actores del rubro lácteo bovino estén plenamente informados sobre la situación de la influenza aviar, las medidas preventivas y los protocolos de control ante un eventual caso positivo.

Casos en Estados Unidos

La situación epidemiológica de la influenza aviar altamente patógena ha registrado una extensión mundial, mediada principalmente por la migración de las aves silvestres. Desde 2021, se describe un aumento de casos de esta enfermedad afectando una amplia gama de aves silvestres, mamíferos marinos y terrestres. Este aumento de la circulación viral tanto en poblaciones de aves como en mamíferos aumenta la probabilidad de mutaciones virales que generen nuevos virus de la gripe A con propiedades nuevas o diferentes que favorezcan la trasmisibilidad de la IAAP de animales a humanos.

En este contexto, en marzo de 2024, Estados Unidos reportó la primera detección de influenza aviar en un rebaño lechero en Texas. Desde entonces, la enfermedad se ha propagado rápidamente por el país, afectando un total de 860 predios lecheros en 16 estados. Asimismo, se han confirmado 61 casos de influenza aviar altamente patógena (IAAP) en personas, 37 de los cuales están directamente relacionados con predios lecheros infectados.

Cabe destacar que ante el alarmante avance de la influenza aviar en el continente, el SAG ya emitió una alerta y reforzó la vigilancia sanitaria. Considerando que las aves silvestres migratorias provenientes del hemisferio norte han iniciado su desplazamiento y podrían entrar en contacto con el ganado lechero, el Servicio ha implementado una Estrategia Sanitaria para la Prevención y Control de Influenza Aviar en Bovinos en Chile, con el objetivo de preservar el estatus de país libre de IAAP en esta nueva especie afectada.

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Mejor información para tomar mejores decisiones

Este Centro contribuirá con información actualizada para que los productores del sector lechero tomen las mejores decisiones en lo relativo a su producción, y así contribuir al desarrollo sustentable de la cadena láctea en Chile.

El apoyo financiero y acompañamiento técnico de FIA permitirá un avance sustantivo en este trabajo colaborativo, según expresó la coordinadora del área de Información e I+D del Consorcio Lechero, Caterina Juri. “Esta nueva iniciativa permitirá poner a disposición de los diferentes actores del sector lácteo, información relevante en un formato accesible que permita la toma de decisiones estratégicas y el desarrollo de políticas, para proyectar el desarrollo sustentable del sector lácteo nacional”.

Metas

El proyecto tiene una serie de objetivos: formalizar el Centro de Información para el Desarrollo Sustentable de la Cadena Láctea de Chile asegurando su sostenibilidad; identificar áreas temáticas de interés común entre el CIL y los profesionales del CDR de la Universidad de Wisconsin y articular el trabajo con otras instituciones; realizar un diagnóstico del sector lácteo nacional que servirá como base para la elaboración de una Estrategia para el Desarrollo Sustentable del Sector Lácteo de Chile; definir y calcular los indicadores que serán parte de los reportes; y finalmente difundir el CIL, sus actividades, productos generados y beneficios para el sector lácteo nacional.

El gerente general de Consorcio Lechero Octavio Oltra señaló que “avanzar en información sectorial permitirá tanto que productores, el sector público, la industria como también investigadores y quienes requieran datos concretos para sus decisiones y proyectos, cuenten con ellos. Estamos muy contentos en estrechar el trabajo colaborativo con las diferentes instituciones que forman parte del CIL, porque aunar los esfuerzos de cada institución, permitirá un avance en forma unida y enfocada, un paso más para el desarrollo sustentable de nuestro sector”, afirmó.

Crecimiento sostenible

A su vez, el gerente de Fedeleche, Carlos Arancibia, destacó que este trabajo y la consolidación del CIL, “refuerza el cerrar la brecha de información en la industria láctea chilena y sentar las bases para un crecimiento sostenible del sector, lo que puede inducir a innovaciones y mejoras continuas, así también fortalecer la confianza y la cohesión entre las instituciones”.

“El CIL cumple el anhelo largamente esperado de contar con información seria, periódica y consensuada por toda la cadena láctea para favorecer el desarrollo del sector”, concluye el presidente de Exporlac, Guillermo Iturrieta.

La directora de FIA Francine Brossard afirmó que el proyecto ‘Centro de Información para el Desarrollo Sustentable de la Cadena Láctea de Chile’ marca un avance esencial en la innovación del sector. Desde FIA, no solo lo financiamos, sino que también acompañaremos su desarrollo en todas las etapas, garantizando un apoyo integral que promueva un desarrollo sustentable y competitivo de la industria.»

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La reunión estuvo enfocada en conseguir el apoyo del sector público para impulsar 3 proyectos relevantes para el sector lácteo nacional, presentados a las autoridades presentes por Guillermo Iturrieta, gerente de Exporlac; Carlos Arancibia, gerente de Fedeleche; y, Octavio Oltra, gerente del Consorcio Lechero.

El primero es la creación de un Centro de Información Láctea (CIL). El CIL es una iniciativa que ya esta siendo trabajada por el Consorcio Lechero, Exporlac, Fedeleche y Odepa y que, al potenciarla, permitirá estandarizar y priorizar la información relevante del sector lácteo, para que quede disponible en forma transparente y oportuna, para ser fácilmente utilizada por los diferentes stakeholders o públicos de interés.

Junto a esta iniciativa, está la elaboración de una “Hoja de Ruta” Sectorial, que permitirá definir una visión a largo plazo y establecer objetivos claros para el desarrollo del sector lácteo chileno, identificando las oportunidades y desafíos, promoviendo prácticas sustentables que garanticen el cuidado del medio ambiente y el bienestar animal y, quizá lo más importante, coordinando el trabajo  colaborativo entre los diferentes actores de la cadena, incluyendo productores, industria procesadora, proveedores de insumos y tecnología, academia y entidades gubernamentales.

La tercera acción es la organización de la Summit IDF 2025, que se desarrollará en Chile en octubre del 2025 y por primera vez en Sudamérica. Es el Congreso Mundial de Lechería de la IDF, que reunirá en nuestro país a más de 700 especialistas de todo el mundo, siendo una extraordinaria vitrina para mostrar las bondades del sector lácteo chileno. El Comité Ejecutivo de la Comisión Nacional de la Leche asumirá la importante responsabilidad de organizar este evento.

Como acuerdos de la reunión, se estableció que se buscarán los mecanismos y recursos necesarios para continuar avanzando en el Centro de Información Láctea (CIL); se comenzará a trabajar en la elaboración de una Hoja de Ruta para el Sector Lácteo chileno; y, se potenciará la organización de la Summit IDF 2025.

El presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, quien participó en la reunión, destacó el “fuerte compromiso y trabajo colaborativo que estamos observando en los diferentes actores de la cadena láctea nacional, tanto a nivel público como privado, lo cual nos permitirá avanzar con paso firme y visión de futuro para el desarrollo dinámico y sustentable del sector lácteo chileno, que debe seguir produciendo alimentos lácteos sanos, ricos y nutritivos, como base de una dieta equilibrada para toda nuestra población”.

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EE.UU.anunció que aumentará sus importaciones de leche en polvo para lactantes ante la severa e inédita escasez de ese producto, y ahí Chile aparece como una fuente «clave».

Una severa e inédita escasez de leche en polvo para lactantes es la que se está viviendo en Estados Unidos, una situación que ha desatado una ofensiva política en contra del Presidente Joe Biden y gatillado la promesa de la Casa Blanca de tomar cartas en el asunto. En las últimas semanas encontrar fórmula para recién nacidos ha sido todo un reto para los padres de los distintos estados de la potencia mundial, desabastecimiento que ha sido provocado por los problemas logísticos globales ocasionados por la pandemia, pero también debido a una retirada masiva de estos productos por parte de la gigante Abbott -el principal fabricante de leche para lactantes en EE.UU.-, por motivos de seguridad.

En febrero, Abbott se vio obligada a cerrar su mayor planta de producción de fórmula láctea en Estados Unidos, después de que cuatro lactantes sufrieran una infección bacteriana y dos de ellos fallecieran. Así, la semana pasada -según Datasembly- el desabastecimiento de leche en polvo infantil en ese país alcanzó un 43%. Por eso, Biden ha mantenido conversaciones con los principales fabricantes de ese producto de su país para que aumenten la producción, y además, anunció que importará mayores cantidades de ese producto, nombrando a Chile como una de las fuentes «clave» para ello. Una noticia que fue recibida con los brazos abiertos por los productores nacionales. Marcos Winkler, presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), sostuvo que esto se trata de «un reconocimiento a la seriedad del país, la calidad de leche chilena y responde a una larga data e historia de exportaciones con Estados Unidos». «Desde este punto de vista, es destacable que Chile se encuentre en el radar de importantes mercados y coincide con la visión que nosotros tenemos como gremio y en la cual estamos trabajando, en cuanto al desarrollo y consolidación de una marca sectorial como Chilemilk para potenciar, justamente las exportaciones de productos lácteos chilenos en el mundo”, agregó. Dicho eso, aseguró que, con la mayor demanda esperada de fórmulas infantiles por parte de Estados Unidos, «no hay riesgo de desabastecer el mercado interno».

De todas formas, fuentes al interior del Ministerio de Agricultura aseguraron estar atentos a la situación, por ello, se encargó un análisis «con carácter urgente» a la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) para conocer el detalle de la situación de las fórmulas lácteas infantiles, tanto a nivel local como externo. La cartera lidera por Estaban Valenzuela espera tener dicho informe durante la próxima semana.

Las exportaciones de fórmula infantil chilena.

En Chile, según datos de la Asociación de Exportadores de Productos Lácteos (, las exportaciones de lácteos chilenos han bordeado los US$200 millones en los últimos años y casi el 30% de ellos son productos alimenticios infantiles, los cuales llegan a 21 mercados alrededor del globo. En 2021, el mayor receptor de los envíos nacionales de leche en polvo infantil fue Emiratos Árabes Unidos, acaparando el 63% del total. Le siguen Canadá (6%) y Bangladesh (4%). Estados Unidos aparece en el décimo puesto (2,2%). «Con un Tratado de Libre Comercio vigente desde 2004, revisado regularmente, como se hace desde siempre con todos los tratados, con desgravaciones arancelarias completas en 20155 y sin cuotas para lácteos, es claro que el mercado norteamericano podría absorber una mayor proporción de este producto chileno», subrayó a Emol Guillermo Iturrieta, presidente de Exporlac. En esa línea, agregó que «por nuestra parte existe una capacidad instalada e inversiones en regiones pensadas precisamente en el futuro del sector exportador. EE.UU. ha sido por varios años el primer destino, principalmente por la leche condensada, pero en los últimos dos años ha sido superado por Emiratos Árabes, precisamente por el producto en cuestión: los preparados alimenticios infantiles», un producto que ahora «es claro que busca Estados Unidos». Por último, Iturrieta sostuvo que la industria lechera nacional pasa por un buen momento. «Se estima una capacidad instalada un 30% superior a la ocupación actual», dijo, añadiendo que si bien la aguda sequía que enfrenta al país ha derivado en mayores costos para el sector por tener que implementar riego en praderas, aquello, al mismo tiempo, ha dado «mucho mejores resultados».

Fuente: Radio Sago

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El seminario: radiografía nacional y una mirada al mundo en tiempos de pandemia,  se realizará este miércoles 26 de mayo.  Dentro de los principales temas, se abordarán las dinámicas que se observan en el mercado nacional e internacional de productos lácteos, una mirada al Mundo, países como México e India.

La Comisión Nacional de la Leche y Productos Lácteos junto a ProChile, Odepa, Fedeleche, el Consorcio Lechero, Exporlac y la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), tienen el agrado de invitar a participar en el seminario Mercado Lácteo: Radiografía Nacional y una mirada al Mundo, México e India en tiempos de Pandemia, en el cual se expondrán las principales dinámicas que se observan en el mercado internacional de productos lácteos, hoy afectado por la emergencia sanitaria causada por el Covid-19.

Las presentaciones estarán a cargo de Carlos Arancibia, gerente general de Fedeleche; Guillermo Iturrieta, gerente general de Exporlac; Ariel Londinsky, secretario general de Fepale; Marcela Zúñiga, agregada comercial de Chile en la India; y Héctor Echeverría, agregado comercial de Chile en México

Programa

10:00 Bienvenida

Sra. Rossana Zamorano, Jefa Departamento Agro & Alimentos ProChile

Sr. Sergio Soto, Jefe Departamento Política Sectorial y Análisis de Mercado, ODEPA.

10:20 Radiografía al Sector Lácteo Nacional al 2021

Carlos Arancibia, Fedeleche

Guillermo Iturrieta, Exporlac

10:40 Situación actual del mercado internacional de productos lácteos

Ariel Londinsky, Fepale

11:00 Mercado de productos lácteos en India

Marcela Zúñiga, Agregada Comercial de Chile en la India

11:20 Oportunidades para el sector lácteo en México

Héctor Echeverría, Agregado Comercial de Chile en México

11:40 Preguntas y comentarios

12:00 Cierre de la actividad

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