El director nacional de INIA Chile, Carlos Furche, destacó que “la generación y producción de bioinsumos está en el corazón de una agricultura más sustentable, capaz de mantener su productividad y competitividad, pero al mismo tiempo, cuidando el medio ambiente. Esta es una línea estratégica que será central para el desarrollo de la agricultura en los próximos años”.

Por su parte, el gerente general de ANASAC, Gabriel Ormeño, subrayó la importancia de contar con capacidades científicas nacionales de alto nivel para avanzar en el desarrollo de este tipo de soluciones. “Somos una empresa chilena con más de 77 años de historia, con presencia en América Latina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Competimos de igual a igual con multinacionales, pero creemos firmemente que las soluciones deben adaptarse a la realidad de cada territorio. Por eso esta alianza con INIA es tan relevante”, afirmó.

Además, Ormeño comentó que este convenio con INIA representa un paso clave para desarrollar nuestro propio portafolio de bioinsumos, con productos de origen chileno, que responden a los problemas locales de la agricultura nacional y con proyección hacia mercados internacionales, especialmente del hemisferio sur. Los productos biológicos jugarán un papel cada vez más importante en el control de plagas y enfermedades y esta alianza nos permite avanzar juntos en esa dirección.

El subdirector nacional de I+D del INIA, Christian Alfaro, resaltó que este acuerdo refuerza uno de los pilares fundamentales de la institución: la investigación en bioinsumos y recursos genéticos. “Estamos fortaleciendo nuestra columna vertebral, integrando líneas de trabajo que permiten agregar valor a los recursos genéticos microbianos presentes en el país, contribuyendo así a reducir la huella química de la agricultura”, explicó.

Nueva planta de bioinsumos

A su vez, la subdirectora regional de INIA La Platina, Cristina Vergara, valoró el trabajo colaborativo que se ha desarrollado entre los equipos de ambas instituciones: “Para nosotros es muy significativo ver cómo la investigación científica logra encadenarse con el mundo productivo, llevando el conocimiento al servicio de la agricultura nacional”.

Mientras que la investigadora especialista en biotecnología de INIA La Platina, Fabiola Altimira, destacó el aporte de los equipos de investigación jóvenes que están liderando el desarrollo científico en esta área, proyectando el trabajo hacia las nuevas generaciones de científicos y científicas.

Como parte de los próximos éxitos de esta colaboración, se informó que la inauguración de la planta de producción de Bioinsumos de INIA La Platina está programada para finales de agosto de este año.

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La consultoría, financiada por FIA, permitió a los productores elaborar y aplicar en terreno cinco bioinsumos que aportan a la reducción del uso de agroquímicos sintéticos, con actividad antifúngica y acaricida, como el caldo sulfocálcico y caldo bordelés. El ensilaje de microorganismos contribuye a la conservación del forraje para alimentación animal y el jabón potásico actúa como alternativa natural contra insectos y hongos. Por último, el bioestimulante de algas marinas fortalece los cultivos y mejora la absorción de nutrientes.

Autonomía productiva

Nicolás Pérez, Ejecutivo de Innovación Agraria de FIA, resaltó que: “esta consultoría entrega herramientas que permitirán la estandarización de procesos en la producción de bioinsumos de forma local y adaptada a las necesidades de los productores. La adopción de estas técnicas refuerza la autonomía productiva de los agricultores y expone el potencial de estos como una alternativa técnicamente viable en la agricultura actual, con miras a fortalecer una transición hacia la agroecología”

Sumado a lo anterior, la Agrupación Agroecológica de Mashue cuenta con una biofábrica comunitaria, en colaboración con el Comité de Agua Potable Rural de esta localidad, que ya opera con un calendario anual y se consolida como el punto inicial para la adopción de prácticas agroecológicas, proyectándose a la elaboración mensual de 100 litros de caldos, 50 litros de jabón potásico y 120 litros de bioestimulante, con la idea de abastecer tanto mercados locales como regionales, marcando un hito importante en la agricultura campesina local.

Patricio Cantos, Representante Regional de FIA en Los Ríos, comentó: “Estamos presenciando cómo la unión del conocimiento y el compromiso de los agricultores familiares transforma la realidad en el campo. Lo que se ha logrado en Mashue es la muestra de que, cuando el conocimiento se comparte y se aplica localmente, se pueden construir alternativas ecológicas con gran impacto social.

Esta consultoría, apoyada por FIA, se presenta como una herramienta para esta agrupación ayudando a solucionar problemáticas vinculadas al abastecimiento y altos precios de insumos agrícolas, alineándose a la tendencia actual a la agricultura agroecológica y producción local con bajos impactos medioambientales.

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Sus trabajos científicos han permitido comprobar que las carnes –al igual que los lácteos- que se producen en la zona sur, aportan nutrientes esenciales, entre ellos proteínas de alto valor biológico, minerales, vitaminas y además poseen características particulares más saludables por su contenido de ácidos grasos como el ácido linoleico conjugado (CLA por sus siglas en inglés) y su mejor relación omega3-omega6 que son beneficiosos para la salud humana.

Actualmente, Morales ejerce el cargo de coordinador nacional de Ganadería del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y en esa condición conversamos con él para conocer detalles de los trabajos que está desarrollando el INIA y cómo proyecta su labor en el futuro.

¿Cuáles son los principales desafíos de la ganadería especialmente en el sur de nuestro país?

El subdirector nacional de I+D+i de INIA, Christian Alfaro, en su reciente visita a la Región de Los Lagos, dio a conocer algunos desafíos a mediano y largo plazo que son parte de nuestra misión institucional, entre ellos, disminuir la huella ecológica y ambiental de la producción agropecuaria, conservar y aumentar la biodiversidad productiva y diversificar la matriz agroalimentaria.

¿Cómo se aplica esto a la ganadería?

En el área de Ganadería, nosotros estamos desarrollando trabajos de investigación y transferencia tecnológica, encaminados hacia una producción sustentable y sostenible, queremos desarrollar una ganadería resiliente, adaptada al cambio climático, promover la ganadería regenerativa y el uso de bioinsumos para disminuir el uso de agroquímicos.

Buscamos agregar valor a la carne y lácteos producidos en pastoreo con la menor huella de carbono y agua. Además, estamos enfocados en valorizar los productos pecuarios como fuente de proteínas y nutrientes de alto valor y como recursos estratégicos para la soberanía y seguridad alimentaria de nuestro país.

¿Esto tiene que ver con los sellos de certificación?

Efectivamente, junto con el estudio y la caracterización de los alimentos, hemos trabajado en los sellos de origen. En primer lugar, en indicaciones geográficas como el Cordero Chilote I.G., la única Indicación Geográfica animal de Chile y además, hemos generado los antecedentes técnicos para la presentación ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) de marcas de certificación y colectivas como los sellos OvejaK, para la carne ovina y productos ovinos del territorio Künko en las Provincias de Osorno y Llanquihue; y Pelluchilwe, para el cordero y productos ovinos del archipiélago de Chiloé, que ya fueron aprobadas y se encuentran en uso por parte de los productores. Adicionalmente, el sello VQP, para productos lácteos de Vacas que Pastorean, que se encuentra en su etapa final de aprobación y el sello CLP para las Carnes de Libre Pastoreo.

Finalmente, desarrollamos la marca comercial Buen Artesano que utilizaremos con un nuevo Grupo de Extensión Tecnológica en quesos de autor con recetas innovadoras y productos de alta gama generados por pequeñas y medianas empresas y emprendedores queseros, destinados a un mercado gourmet, tanto nacional como de exportación, lo que también apunta a la diversificación de la oferta productiva.

En este mismo aspecto y pensando en sellos que den garantías a los consumidores en los nuevos tiempos, estamos empeñados también en hacer un aporte significativo en materia de bienestar animal, tanto en investigación como en sistemas de producción, que permitan generar nuevos protocolos y avanzar aún más en este sentido.

Entre los desafíos, habló también de la conservación y aumento de la biodiversidad productiva, ¿nos puede decir algo de eso?

Claro, en el ámbito de la conservación del patrimonio estamos trabajando con razas autóctonas y Programas de Mejoramiento Genético, entre ellos un núcleo genético de ganado de la raza Aberdeen Angus en INIA La Pampa en la zona de Osorno y criaderos de cordero Chilote y de la raza ovina Hidango, en Chiloé y la zona del Maule, respectivamente, entre muchas otras iniciativas.

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Francisco Guevara es médico veterinario y tiene experiencia en la administración de predios lecheros tanto en Chile como en Australia, país en el que vivía antes de su llegada al INIA.

Natalie Urrutia, directora regional de INIA Remehue, explicó que “entre los desafíos se busca coordinar las actividades de investigación en temas indispensables como fertilización y manejo de praderas, nuevas especies forrajeras, manejo y utilización de purines, gases invernadero, medioambiente, cambio climático, entre muchos otros, y potenciar temas relacionados con nutrición, bienestar animal, uso de bioinsumos y agregación de valor, que han sido priorizados por esta administración”.

El coordinador nacional de Ganadería Rodrigo Morales sostuvo que “la producción de leche es un rubro de enorme importancia para la zona sur y el país y queremos seguir aportando en temas prioritarios de investigación y también, como lo anunció recientemente el subdirector nacional de Vinculación de INIA, Rodrigo de la Barra, como una vitrina tecnológica”.

“Para ello estamos trabajando coordinadamente las subdirecciones nacionales de I+D, con la de transferencia tecnológica, se ha incorporado a un encargado predial de producción y se están haciendo algunas inversiones que nos permitan potenciar nuestro trabajo”, resaltó.

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