{"id":9802,"date":"2018-12-05T01:00:22","date_gmt":"2018-12-05T04:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=9802"},"modified":"2018-12-11T10:27:58","modified_gmt":"2018-12-11T13:27:58","slug":"cultivo-de-salicornia-abre-nuevas-oportunidades-en-la-region-de-los-lagos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/cultivo-de-salicornia-abre-nuevas-oportunidades-en-la-region-de-los-lagos\/","title":{"rendered":"Cultivo de salicornia abre nuevas oportunidades en la regi\u00f3n de Los Lagos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Proyecto apoyado por el Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de FIA, busca cultivar esta planta silvestre, llamada tambi\u00e9n esp\u00e1rrago de mar, y extender su periodo de cosecha en la localidad de Lenca, Puerto Montt (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Con el objetivo de revisar los avances en torno al cultivo sustentable y el establecimiento de la agricultura rural salina del esp\u00e1rrago de mar (Salicornia sp), en la zona costera de la regi\u00f3n de Los Lagos, se llev\u00f3 a cabo un d\u00eda de campo convocado por el Centro de Estudios CEUS Llanquihue de la Universidad de Santiago.<\/p>\n<p>El Seremi de Agricultura, Juan Vicente Barrientos, se\u00f1al\u00f3 que la iniciativa apoyada por el Ministerio de Agricultura a trav\u00e9s de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), busca potenciar los usos de este cultivo. \u201cCreemos que la innovaci\u00f3n y la b\u00fasqueda de soluciones junto a la gente abre nuevas posibilidades de negocio y, adem\u00e1s, nos permite desarrollar una producci\u00f3n distinta y con valor agregado. De esta forma, buscamos fortalecer las oportunidades del mundo rural que es un eje prioritario para el Gobierno del Presidente Sebasti\u00e1n Pi\u00f1era\u201d, dijo la autoridad del agro.<\/p>\n<p>En el encuentro participaron productores vinculados al proyecto, investigadores, y chefs de la regi\u00f3n de Los Lagos, quienes conocieron este cultivo emergente para su utilizaci\u00f3n gastron\u00f3mica. En la jornada se presentaron los logros del proyecto y se visit\u00f3 el invernadero de salicornia de la escuela de Lenca. El c\u00f3ctel, a cargo de Frederic Emery, incluy\u00f3 platos con salicornia tales como ceviche, tortilla y un salteado oriental. \u201cEste proyecto es una tremenda oportunidad para la zona. La salicornia cultivada tiene la ventaja de estar disponible en fresco la mayor parte del a\u00f1o. As\u00ed puedes incluirlo en la carta de cualquier restaurant\u201d, se\u00f1al\u00f3 el chef.<\/p>\n<p>Al respecto, Astrid Seperiza, Directora de CEUS Llanquihue que ejecuta el proyecto explic\u00f3 que &#8220;el pr\u00f3ximo desaf\u00edo es establecer el cultivo comercial de forma piloto, en asociaci\u00f3n con el Sindicato de Pescadores de la localidad de Lenca&#8221;. &#8220;Buscamos constituir una cooperativa que produzca y comercialice salicornia de forma sustentable\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p>En tanto, Emilio Rojas, representante regional del (FIA), destac\u00f3 el trabajo asociativo entre diversos actores. \u201cAqu\u00ed se han congregado distintas asociaciones con apoyo de la universidad, para desarrollar la salicornia de manera org\u00e1nica e hidro-sustentable. Esperamos traiga interesantes perspectivas para la regi\u00f3n de Los Lagos, como alternativa de cultivo ante el cambio clim\u00e1tico\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n<p>Para el Sindicato de Pescadores Artesanales de Bah\u00eda Lenca esta oportunidad es estrat\u00e9gica. Su presidente Leonardo Balc\u00e1zar, indic\u00f3 que \u201cpara nosotros esta es una nueva oportunidad de trabajo ya que los recursos que actualmente trabajamos son escasos.\u00a0 As\u00ed podemos diversificar y complementar nuestras labores, mejorando la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de los socios y socias y sus familias, que en su mayor\u00eda tienen un origen vulnerable. Con la cooperativa podremos comercializar nuestros propios productos, logrando mejor precio en otros mercados y trabajar en grupo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Finalmente, la coordinadora del proyecto, Mariana Mu\u00f1oz, indic\u00f3 que \u201ces muy importante generar alianzas estrat\u00e9gicas con los futuros consumidores de la salicornia. Los resultados de la primera etapa son prometedores, y debemos concretar la diversificaci\u00f3n productiva en pos del desarrollo de las comunidades costeras\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Proyecto apoyado por el Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de FIA, busca cultivar esta planta silvestre, llamada tambi\u00e9n esp\u00e1rrago de mar, y extender su periodo de cosecha en la localidad&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2981,2124,2982],"class_list":["post-9802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-esparrago-de-mar","tag-fia","tag-salicornia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cultivo de salicornia abre nuevas oportunidades en la regi\u00f3n de Los Lagos - 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