{"id":9693,"date":"2018-11-28T00:40:39","date_gmt":"2018-11-28T03:40:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=9693"},"modified":"2018-11-29T10:37:26","modified_gmt":"2018-11-29T13:37:26","slug":"uso-de-fertilizantes-en-la-agricultura-contribuiria-a-una-alimentacion-balanceada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/uso-de-fertilizantes-en-la-agricultura-contribuiria-a-una-alimentacion-balanceada\/","title":{"rendered":"Uso de fertilizantes en la agricultura contribuir\u00eda a una alimentaci\u00f3n balanceada"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Para frenar el avance de la obesidad y el sobrepeso, se debe priorizar el consumo de nutrientes. La fertilizaci\u00f3n de los suelos permite que los cultivos tengan los nutrientes necesarios para garantizar una alimentaci\u00f3n balanceada (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, en Chile ha aumentado el consumo de alimentos procesados, bebidas azucaradas y comida r\u00e1pida, lo que ha contribuido al incremento de los niveles de obesidad y sobrepeso en el pa\u00eds, lo que a su vez ha tenido impacto en una mayor prevalencia de enfermedades como diabetes tipo 2. Para frenar el avance de este problema es necesario un cambio en los h\u00e1bitos alimenticios, por ello es fundamental fomentar el consumo de nutrientes que garanticen una alimentaci\u00f3n balanceada.<\/p>\n<p>De acuerdo con Jos\u00e9 Rojas, director comercial de Yara para el Pac\u00edfico Sur, \u201cen la cultura actual nos preocupamos por el aspecto de los alimentos y su fecha de caducidad; pero en la mayor\u00eda de los casos, no nos preguntamos si estamos ingiriendo todos los nutrientes que necesitamos y, si el contenido nutricional de lo que comemos es correcto. No nos cuestionamos, por ejemplo, si la calidad de un vegetal se ha podido ver perjudicada porque en el momento de su desarrollo se realiz\u00f3 un aporte insuficiente de nutrientes\u201d.<\/p>\n<p>Existen minerales, como el hierro y el zinc, que son esenciales para el desarrollo de las personas. El hierro previene la anemia, aporta energ\u00eda, contribuye a mantener la funci\u00f3n cognitiva y permite tener un embarazo saludable. Por su parte, el zinc es necesario para el crecimiento de los ni\u00f1os, favorece el funcionamiento del metabolismo celular y garantiza el funcionamiento del sistema inmune. Y es precisamente en este escenario que los fertilizantes desempe\u00f1an un rol importante, ya que aportan a los cultivos, los nutrientes y minerales necesarios para una adecuada alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cEn Yara entendemos que la misi\u00f3n de la agricultura va m\u00e1s all\u00e1 de producir alimentos, sino que debe promover la adecuada nutrici\u00f3n de las personas. La mayor\u00eda de los suelos del mundo carecen de nutrientes esenciales y, dado que la calidad de los suelos est\u00e1 al comienzo de la cadena alimenticia y es clave para la producci\u00f3n de cultivos con alto valor nutritivo; el uso de fertilizantes especializados contribuir\u00eda, a paliar el d\u00e9ficit de nutrientes como zinc y hierro, permitiendo a las personas tener acceso a alimentos que garanticen el buen funcionamiento de su organismo\u201d, explica Jos\u00e9 Rojas.<\/p>\n<p>Gran parte de los agricultores nacionales utiliza fertilizantes convencionales como la urea, el sulfato de amonio y el cloruro de potasio, los cuales no aportan los nutrientes necesarios, generan altas emisiones de gases de efecto invernadero y, en algunos casos, incluso, acidifican el suelo. Recientemente, el Gobierno present\u00f3 un proyecto de ley para para modificar la ley que regula el mercado de fertilizantes, buscando incluir nuevos par\u00e1metros de calidad, mayores atribuciones de fiscalizaci\u00f3n para el Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), as\u00ed como la actualizaci\u00f3n de los requisitos para la importaci\u00f3n de fertilizantes.<\/p>\n<p>\u201cConsideramos que es necesaria una actualizaci\u00f3n de la ley de fertilizantes para promover el fortalecimiento de la agricultura local, a trav\u00e9s del cumplimiento de par\u00e1metros que favorezcan la sostenibilidad de esta actividad y el cuidado del medio ambiente. De esta manera, tendremos cultivos de mayor calidad y mejoraremos nuestra competitividad frente a otros mercados\u201d, agreg\u00f3 Jos\u00e9 Rojas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfOrg\u00e1nico o mineral? <\/strong><\/p>\n<p>Los fertilizantes pueden ser de origen org\u00e1nico o mineral y en muchos casos se generan dudas en cuanto a su aplicaci\u00f3n. Jos\u00e9 Rojas expone que la fertilizaci\u00f3n mineral permite maximizar el rendimiento de los cultivos, gracias a su aporte de nutrientes de origen natural, lo que incrementa la rentabilidad de los agricultores. Mientras que los fertilizantes org\u00e1nicos mejoran las propiedades del suelo, los fertilizantes minerales proveen los nutrientes que las plantas necesitan. En ese sentido, una fertilizaci\u00f3n org\u00e1nica no ser\u00eda suficiente por s\u00ed sola para alcanzar los niveles de producci\u00f3n deseados, por lo que se deben adicionarse fertilizantes minerales. Es decir, ambos son complementarios.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo reporte de la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE), entre 2016 y 2017, Chile registr\u00f3 un incremento de 9,3% en el n\u00famero de personas mayores a 15 a\u00f1os con obesidad, llegando a afectar al 34,4% de la poblaci\u00f3n. De esta manera, se ubica en segundo lugar entre los pa\u00edses que conforman esta organizaci\u00f3n, encontr\u00e1ndose solo por detr\u00e1s de Estados Unidos. En el caso de ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os, el \u00faltimo informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), se\u00f1ala que Chile tiene una de las tasas m\u00e1s altas de sobrepeso infantil de Am\u00e9rica Latina y el Caribe, con un 9,3%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para frenar el avance de la obesidad y el sobrepeso, se debe priorizar el consumo de nutrientes. 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