{"id":9543,"date":"2018-11-19T02:05:01","date_gmt":"2018-11-19T05:05:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=9543"},"modified":"2018-11-22T10:08:41","modified_gmt":"2018-11-22T13:08:41","slug":"cadena-carnica-concluye-que-es-tiempo-de-unirse-para-abordar-decididamente-el-mercado-asiatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/cadena-carnica-concluye-que-es-tiempo-de-unirse-para-abordar-decididamente-el-mercado-asiatico\/","title":{"rendered":"Cadena c\u00e1rnica concluye que es tiempo de unirse para abordar decididamente el mercado asi\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

Encuentro destinado a ver las tendencias en mercados del exterior, organizado por la Corporaci\u00f3n de la Carne, en conjunto con Faenacar y ProChile en el marco de SagoFisur, busc\u00f3 responder la pregunta acerca de por qu\u00e9 si Chile tiene todo para ser exitoso en este sector, no ha podido hacer realidad las proyecciones (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

No hubo dos visiones en el encuentro \u201cCarne Bovina: calidad de exportaci\u00f3n\u201d, el que reuni\u00f3 a toda la cadena c\u00e1rnica, y que a juicio del director nacional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero, Horacio B\u00f3rquez, es \u00fanico en el pa\u00eds porque logr\u00f3 juntar a todos los eslabones que son responsables de hacer realidad las auspiciosas proyecciones del sector en los mercados internacionales.<\/p>\n

En sus palabras de bienvenida, el ministro de Agricultura, Antonio Walker, explic\u00f3 que la visi\u00f3n del Gobierno es que la masa ganadera debe crecer para poder abordar los mercados de alto valor, y que existe la disposici\u00f3n del Estado para trabajar con el sector privado en todos los aspectos normativos que pudieran estar afectando su desarrollo, dentro de lo cual mencion\u00f3 las conversaciones que actualmente se llevan a cabo sobre la norma de Tipificaci\u00f3n de la Carne.<\/p>\n

Organizado por la Corporaci\u00f3n de la Carne, en conjunto con Faenacar y Prochile en el marco de SagoFisur 2018, el seminario est\u00e1 en sinton\u00eda con la visi\u00f3n de SAGO en el sentido de que Chile tiene una gran oportunidad en mercados de alto valor a partir de las ventajas competitivas de nuestra producci\u00f3n en base a pastoreo, por estar absolutamente en l\u00ednea con los est\u00e1ndares de bienestar animal que exige la sociedad moderna, sin mencionar, a ra\u00edz de lo mismo, la calidad insuperable de nuestro producto en t\u00e9rminos de sanidad y propiedades saludables.<\/p>\n

Sergio Willer, presidente de la Corporaci\u00f3n de la Carne y vicepresidente de SAGO A.G., explic\u00f3 en su exposici\u00f3n que de acuerdo a cifras de Odepa, las importaciones de carne bovina alcanzan las 165.586 toneladas, 14% m\u00e1s que el mismo periodo en 2017. Brasil se mantiene como el principal proveedor de nuestros seis proveedores habituales de carne bovina. El per\u00edodo enero\u2013septiembre es el responsable del 49,8% del volumen de carne importada por Chile, situaci\u00f3n muy distinta a la observada para el mismo periodo el 2017, donde nuestro principal proveedor de carne era Paraguay.<\/p>\n

En t\u00e9rminos de participaci\u00f3n de nuestro mercado, Willer asever\u00f3 que las importaciones alcanzan un 53% del total y que como primera tendencia para 2019, \u201cpodemos decir con seguridad que el proceso importador no se va a detener, sino que incrementarse. La posibilidad de llegar a 80% de importaci\u00f3n y 20% de producci\u00f3n local es un hecho factible\u201d.<\/p>\n

Entre los expositores estuvieron el director de ProChile de la Regi\u00f3n de Los Lagos, Ricardo Arriagada, quien ratific\u00f3 las posibilidades de la carne chilena en el exterior, con su ponencia \u201cProyecciones 2019 y puntos virtuosos en desarrollo, para promover el avance de la ganader\u00eda chilena\u201d. Tras ello, fue lanzado el libro \u201cLa Controvertida Ley de la Carne\u201d, que aborda uno de los temas centrales de la discusi\u00f3n sobre la competitividad de la cadena, a cargo del m\u00e9dico veterinario Miguel Ponce.<\/p>\n

En la ponencia del director regional del SAG y coordinador de trazabilidad animal y Pabco, Juan Llant\u00e9n, se detallaron a los productores los requisitos prediales para la exportaci\u00f3n de carne con destino a China.<\/p>\n

En la charla \u201cEl nuevo impulso exportador de carnes\u201d, realizada por Alejandro Anwandter Grallert, presidente Asociaci\u00f3n Gremial de Plantas Faenadoras Frigor\u00edficas de Carnes de Chile, Faenacar, se hizo hincapi\u00e9 en que productores e industria se necesitan y deben enfrentar unidos las oportunidades para transformarlas en realidad, en sinton\u00eda con lo expresado en las dem\u00e1s exposiciones.<\/p>\n

Rafael Tard\u00e1guila, expositor argentino analista de mercado internacional para carnes y subproductos, fue el encargado luego de la ponencia \u201cTendencias 2019 para el mercado internacional de Carne bovina\u201d. All\u00ed detall\u00f3 que Asia est\u00e1 moviendo la demanda de carne y que para 2019 se prev\u00e9 un aumento de precio que en Chile ser\u00e1 positivo, en la medida que el tipo de cambio se mantenga firme como est\u00e1 ahora.<\/p>\n

Antes de la realizaci\u00f3n de la mesa redonda con que termin\u00f3 el seminario, vino la exposici\u00f3n del \u201cMercado Europeo de Carnes y las oportunidades para Chile, desde la \u00f3ptica del mercado ingl\u00e9s\u201d, a cargo del empresario de origen brasile\u00f1o radicado en Reino Unido, quien detall\u00f3 los elementos a tener en consideraci\u00f3n para abordar el desaf\u00edo de enviar productos c\u00e1rnicos a Europa desde Chile.<\/p>\n

El presidente de la Corporaci\u00f3n de la Carne y vicepresidente de SAGO A.G., Sergio Willer, concluy\u00f3 que se requiere un Estado moderno que genere las condiciones para el desarrollo y expansi\u00f3n del sector, tanto en el mercado interno as\u00ed como aprovechar las oportunidades de mercados relevantes que est\u00e1n esperando la carne del sur de Chile.<\/p>\n

\u201cLa cooperaci\u00f3n privada y p\u00fablica es clave por la situaci\u00f3n del sector, y es crucial pensando en el futuro de la cadena. Todo esto es posible a partir de un marco regulatorio inteligente que cumpla con facilitar el desarrollo del sector. Es atribuci\u00f3n del Gobierno modernizar el marco normativo para suprimir la tipificaci\u00f3n obligatoria para canales bovinas y cortes\u201d, concluy\u00f3 Willer.<\/p>\n

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