{"id":9501,"date":"2018-11-16T10:41:28","date_gmt":"2018-11-16T13:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=9501"},"modified":"2018-11-16T10:41:28","modified_gmt":"2018-11-16T13:41:28","slug":"reunion-anual-de-fisiologia-y-tecnologia-de-postcosecha-agrupo-a-centenar-de-especialistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/reunion-anual-de-fisiologia-y-tecnologia-de-postcosecha-agrupo-a-centenar-de-especialistas\/","title":{"rendered":"Reuni\u00f3n anual de Fisiolog\u00eda y Tecnolog\u00eda de Postcosecha agrup\u00f3 a centenar de especialistas"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>El encuentro de car\u00e1cter acad\u00e9mico organizado este a\u00f1o por INIA tuvo su quinta versi\u00f3n y logr\u00f3 una importante convocatoria de expertos en el \u00e1rea de la tecnolog\u00eda de postcosecha. Los organizadores destacaron la amplia gama de temas expuestos y no descartan invitar a representantes de la agroindustria, productores y exportadores el pr\u00f3ximo a\u00f1o (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>El a\u00f1o 2013 comenz\u00f3 como una reuni\u00f3n de 20 investigadores y acad\u00e9micos para presentar y discutir sus trabajos en el \u00e1rea de Postcosecha con el fin de compartir conocimientos. Sin embargo, poco a poco se fueron sumando m\u00e1s expertos, hasta convertirse en una reuni\u00f3n que ning\u00fan profesional ligado a las tecnolog\u00edas de postcosecha se quiere perder hoy. Este a\u00f1o la V Reuni\u00f3n Anual de Fisiolog\u00eda y Tecnolog\u00eda de Postcosecha logr\u00f3 convocar a casi 90 especialistas de institutos de investigaci\u00f3n y universidades desde las regiones de Valpara\u00edso a la Araucan\u00eda, junto con invitados internacionales, y todo parece indicar que el grupo seguir\u00e1 ampli\u00e1ndose considerando el gran inter\u00e9s que despierta el tema y las m\u00faltiples necesidades que presenta la industria en Chile.<\/p>\n<p>\u201cEl pr\u00f3ximo a\u00f1o queremos escalar el evento a la empresa privada\u201d, comienza diciendo Bruno Defilippi, investigador quien adem\u00e1s es parte del comit\u00e9 organizador y Coordinador de la Unidad de Postcosecha del Centro Regional de Investigaci\u00f3n INIA La Platina, lugar donde se realiz\u00f3 la actividad este a\u00f1o. El encuentro fue organizado en forma conjunta por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC) de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad de Chile. La V Reuni\u00f3n Anual de Fisiolog\u00eda y Tecnolog\u00eda de Postcosecha re\u00fane a diferentes grupos para compartir experiencias y avances asociados al desarrollo y uso de tecnolog\u00edas de postcosecha, tanto para la industria exportadora de frutas frescas como de hortalizas.<\/p>\n<p>La actividad incluy\u00f3 la presentaci\u00f3n de 22 trabajos orales y sesiones de discusi\u00f3n de diversos temas, entre los que destac\u00f3 \u201c<em>Calcium deficiency disorders- possible mechanisms at the plant, fruit and tissue levels<\/em>\u201d, de Sergio Tonetto de Freitas del instituto Embrapa de Brasil; \u201cCambios en la composici\u00f3n de metabolitos y pared celular en cerezas (Prunus avium L.) con pitting superficial inducido\u201d, de Claudia Fuentealba, Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso; y \u201cTecnolog\u00edas de visi\u00f3n artificial para evaluar forma y color en postcosecha de uva de mesa. Potenciales aplicaciones en otras especies\u201d, de Pablo Cid del Instituto de Investigaciones Agropecuarias &#8211; INIA, entre muchos otros.<\/p>\n<p>Durante la reuni\u00f3n, adem\u00e1s, se entreg\u00f3 un reconocimiento a los destacados profesores Jos\u00e9 Antonio Olaeta y Pedro Undurraga de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso por su gran aporte en investigaci\u00f3n y trayectoria en Postcosecha.<\/p>\n<p>El Dr. Defilippi valor\u00f3 la creciente convocatoria de la actividad y el aporte cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico de los diferentes grupos que asistieron a la reuni\u00f3n. \u201cEstamos muy contentos y agradecidos por la presencia de colegas de distintos puntos del pa\u00eds en este d\u00eda donde nos juntamos para presentar diversas tem\u00e1ticas, principalmente sobre los proyectos que estamos ejecutando. Adem\u00e1s, fue destacable la participaci\u00f3n de estudiantes de pre- y postgrado de las distintas universidades, como ayudantes de investigaci\u00f3n y postdoctorados.\u00a0 Hemos tratado de proyectar y ampliar el margen de p\u00fablico porque postcosecha es bastante amplio y se puede considerar el \u00e1rea de alimentos en postcosecha o el \u00e1rea de precosecha en algunos casos. Sin suplir lo que hacen otros congresos, la idea es seguir potenciando esta actividad anual donde se re\u00fanen las principales universidades e institutos y se presentan temas de fisiolog\u00eda, tecnolog\u00edas, envases, y procesos. Por el momento no participa la industria privada, pero estamos viendo la posibilidad sumar el pr\u00f3ximo a\u00f1o a algunos actores porque es interesante conocer sus necesidades y hacia d\u00f3nde seguir enfocando nuestro trabajo\u201d, apunta Defilippi.<\/p>\n<p>V\u00edctor Escalona, director del Centro de Estudios de Postcosecha de la Universidad de Chile, lleva 10 a\u00f1os trabajando en Chile en tecnolog\u00edas de postcosecha espec\u00edficamente en hortalizas. El experto postula a los investigadores chilenos dentro de los m\u00e1s destacados del mundo en el \u00e1rea de postcosecha y explica el porqu\u00e9 esta l\u00ednea de trabajo avanza tan r\u00e1pido en nuestro pa\u00eds. \u201cLo que m\u00e1s destaco es la buena relaci\u00f3n que ocurre entre los grupos y por eso queremos que esta jornada se vaya consolidando y que la pr\u00f3xima reuni\u00f3n dure dos d\u00edas. Hay mucha investigaci\u00f3n en Chile en postcosecha que es puntera y \u00fanica por las necesidades que tenemos como pa\u00eds de exportar fruta a largas distancias. Hoy en d\u00eda nuestra experiencia, sumado al financiamiento de Conycit y otras fuentes de financiaci\u00f3n, permite que nosotros enfoquemos la postcosecha desde el punto de vista de solucionar problemas que ning\u00fan otro pa\u00eds tiene, a excepci\u00f3n de los pa\u00edses del hemisferio sur como Chile, Australia, Nueva Zelanda, Sud\u00e1frica y Per\u00fa. Siento que esta jornada es una posibilidad para que Chile adquiera un car\u00e1cter internacional en su industria e investigaci\u00f3n en postcosecha,\u201d, se\u00f1ala el especialista de la Universidad de Chile.<\/p>\n<p>Por su parte, Sergio Tonetto de Freitas, investigador en biolog\u00eda y tecnolog\u00edas en postcosecha del instituto de Embrapa de Brasil agradeci\u00f3 la invitaci\u00f3n y afirma que todas las presentaciones expuestas durante la jornada tienen potencial para ser aplicadas para prop\u00f3sitos comerciales. \u201cEs muy bueno para m\u00ed estar aqu\u00ed y participar de esta reuni\u00f3n. Se pueden apreciar muchos equipos de postcosecha de diferentes institutos y agradezco tener la oportunidad de conocerlos y presentarles mi trabajo. Los investigadores siempre debemos estar un paso delante de las necesidades de la industria y hay elementos que se est\u00e1n incorporando desde nuevas \u00e1reas como la gen\u00e9tica, biolog\u00eda aplicada y marcadores moleculares. Por otro lado, el punto de vista de la ingenier\u00eda en el uso de sensores remotos son un muy buen complemento\u201d, explica Sergio Tonetto de Freitas.<\/p>\n<p>La VI Reuni\u00f3n Anual de Fisiolog\u00eda y Tecnolog\u00eda de Postcosecha se llevar\u00e1 a cabo durante el segundo semestre de 2019 en fecha y lugar a definir, pero lo que est\u00e1 claro es que promete seguir acaparando la atenci\u00f3n del mundo acad\u00e9mico y cient\u00edfico nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El encuentro de car\u00e1cter acad\u00e9mico organizado este a\u00f1o por INIA tuvo su quinta versi\u00f3n y logr\u00f3 una importante convocatoria de expertos en el \u00e1rea de la tecnolog\u00eda de postcosecha. 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