{"id":9351,"date":"2018-11-08T09:29:24","date_gmt":"2018-11-08T12:29:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=9351"},"modified":"2018-11-09T10:26:10","modified_gmt":"2018-11-09T13:26:10","slug":"seminario-internacional-revisara-las-perspectivas-tendencias-y-efectos-en-la-salud-de-la-industria-lactea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/seminario-internacional-revisara-las-perspectivas-tendencias-y-efectos-en-la-salud-de-la-industria-lactea\/","title":{"rendered":"Seminario de perspectivas, tendencias y efectos en la salud de la industria l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"

Ma\u00f1ana viernes 10 de noviembre, en el auditorium principal del centro de Innovaci\u00f3n UC, Campus San Joaqu\u00edn, se realizar\u00e1 el seminario internacional,\u00a0 en el que se analizar\u00e1n las tendencias de la industria l\u00e1ctea. (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Este viernes 10 de noviembre, el Consorcio Tecnol\u00f3gico IFAN en conjunto con el Departamento de Ciencias Animales de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica,\u00a0 realizar\u00e1n un completo an\u00e1lisis sobre las tendencias, perspectivas y efectos en la salud humana de la industria l\u00e1ctea en el Semimario Internacional que tendr\u00e1 la presencia de destacados acad\u00e9micos de universidades de Irlanda, Francia y Chile.<\/p>\n

Con el objetivo de difundir la experiencia de innovaci\u00f3n nacional e internacional en torno a los l\u00e1cteos, sus ingredientes, su aporte a la industria alimentaria y salud humana, el Consorcio Tecnol\u00f3gico de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales, IFAN, en conjunto con el Departamento de Ciencias Animales de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica, realizar\u00e1n en el auditorium principal del Centro de innovaci\u00f3n UC, este seminario internacional en el que se analizar\u00e1n las tendencias de la industria l\u00e1ctea.<\/p>\n

Entre los invitados internacionales,estar\u00e1 Am\u00e9lie Deglaire, acad\u00e9mica del Department of Animal and Food Sciences, Agrocampus Ouest, Renne, Francia, con su su presentaci\u00f3n \u201cComponentes bioactivos en la leche y productos l\u00e1cteos: efectos en la salud humana\u201d. Deglaire posee una amplia experiencia en investigaciones asociadas a los productos l\u00e1cteos y posee m\u00e1s de cien publicaciones al respecto.<\/p>\n

Tambi\u00e9n estar\u00e1 en este seminario, el Dr. Seamus O’Mahony, graduado en Ciencia de los Alimentos de la University College, Cork, Irlanda, y\u00a0 doctorado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, quien expondr\u00e1 sobre la \u201cPr\u00f3xima generaci\u00f3n de Ingredientes L\u00e1cteos\u201d. El\u00a0 Dr. O\u00b4Mahony posee una amplia experiencia en la gesti\u00f3n de ingredientes, f\u00f3rmulas, procesos y proyectos de desarrollo de productos alimenticios a nivel mundial.<\/p>\n

Por su parte,\u00a0 el profesor de Qu\u00edmica de los Alimentos del Departamento de Alimentos y Ciencias de la Nutrici\u00f3n de la University College, Cork, Irlanda (UCC) y Doctorado en Qu\u00edmica de Alimentos de UCC, Paul McSweeney, expondr\u00e1: \u201cInnovaci\u00f3n en el desarrollo y sabor del queso\u201d. El profesor McSweeney est\u00e1 especializado en la bioqu\u00edmica l\u00e1ctea con referencia particular a los factores que afectan el sabor y la textura del queso y posee numerosos trabajos de investigaci\u00f3n sobre esta materia.<\/p>\n

En este\u00a0 Seminario Internacional, participar\u00e1n tambi\u00e9n los acad\u00e9micos del Departamento de Ciencias Animales de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica, Mar\u00eda Ang\u00e9lica Fellenberg \u2013quien adem\u00e1s es directora de IFAN- PhD, de la Universidad Cat\u00f3lica, con la presentaci\u00f3n\u00a0 \u201cBeneficios de la Investigaci\u00f3n en colaboraci\u00f3n entre universidades y la industria de alimentos\u201d y Rodrigo Ib\u00e1\u00f1ez, PhD. Food Science and Technology, Univerity College Cork, Irlanda, con su presentaci\u00f3n \u201cProducci\u00f3n mundial de leche y su impacto en la industria de alimentos\u201d.<\/p>\n

Fecha: viernes 10 de Noviembre, Auditorium Principal, Centro de Innovaci\u00f3n UC, Campus San Joaqu\u00edn. Desde las 8.45 Horas.<\/p>\n

Inscripciones:<\/p>\n

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