{"id":9277,"date":"2018-10-31T02:21:06","date_gmt":"2018-10-31T05:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=9277"},"modified":"2018-11-05T11:28:22","modified_gmt":"2018-11-05T14:28:22","slug":"estudio-revela-creciente-interes-de-las-vinas-por-la-conservacion-de-la-naturaleza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/estudio-revela-creciente-interes-de-las-vinas-por-la-conservacion-de-la-naturaleza\/","title":{"rendered":"Estudio revela creciente inter\u00e9s de las vi\u00f1as por la conservaci\u00f3n de la naturaleza"},"content":{"rendered":"

El primer estudio latinoamericano que eval\u00faa una estrategia de conservaci\u00f3n en la industria entrega una radiograf\u00eda de las vi\u00f1as que buscan conciliar la producci\u00f3n con la protecci\u00f3n del ecosistema mediterr\u00e1neo, el m\u00e1s amenazado de Chile (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

El vino chileno goza de una gran reputaci\u00f3n. Por ello no es de extra\u00f1ar que nuestro pa\u00eds sea el principal exportador de este producto en el hemisferio sur y el cuarto a nivel mundial. Sin embargo, esta bebida se produce en la zona mediterr\u00e1nea, el ecosistema m\u00e1s amenazado de Chile, por lo que un grupo de cient\u00edficos trabaja con las empresas, hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, para resguardar el bosque escler\u00f3filo.<\/p>\n

Se trata del programa Vino, Cambio Clim\u00e1tico y Biodiversidad (VCCB), una iniciativa pionera del Instituto de Ecolog\u00eda y Biodiversidad (IEB) y de la Universidad Austral. Con el fin de evaluar su estrategia, un equipo de cient\u00edficas realiz\u00f3 el primer estudio en Am\u00e9rica Latina sobre la dimensi\u00f3n humana de la conservaci\u00f3n en la industria vitivin\u00edcola, a trav\u00e9s de la innovadora combinaci\u00f3n de las ciencias sociales y naturales, para identificar las motivaciones, actitudes y barreras que determinan la toma de decisiones respecto al medioambiente, constatando as\u00ed que varias vi\u00f1as est\u00e1n implementando medidas concretas para la protecci\u00f3n de la naturaleza.<\/p>\n

\u201cEl estudio muestra que las actitudes no son el factor m\u00e1s importante que motiva a las vi\u00f1as a tomar medidas para la conservaci\u00f3n de la biodiversidad, sino que es la influencia social, al interior y exterior de la empresa, la que fomenta el resguardo de este ecosistema que solo existe en cinco lugares en el mundo, y que es donde se produce el vino. Esta informaci\u00f3n es fundamental para dise\u00f1ar estrategias efectivas que promuevan la sustentabilidad en sistemas agr\u00edcolas\u201d, afirma Marcela M\u00e1rquez, investigadora del Instituto de Ecolog\u00eda y Biodiversidad (IEB) y autora principal de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Olga Barbosa, directora del programa Vino, Cambio Clim\u00e1tico y Biodiversidad, agrega: \u201cHemos construido un puente entre la ciencia y las empresas, algo que en nuestro pa\u00eds est\u00e1 poco desarrollado. A diferencia de otros lugares que tienen proyectos similares, como Sud\u00e1frica o Nueva Zelanda, en Chile este programa naci\u00f3 de la academia y se ha expandido a nivel nacional.\u201d<\/p>\n

Para la investigaci\u00f3n, que fue publicada por la revista Environmental Conservation, se entrevistaron a representantes de 23 vi\u00f1as, 14 de las cuales pertenec\u00edan, en ese entonces, al VCCB. Actualmente, la cifra creci\u00f3 a 20 empresas asociadas al proyecto, las cuales han sumado en conjunto 26.499 hect\u00e1reas destinadas a la protecci\u00f3n del bosque nativo. Esto no es menor si consideramos que solo un 1,7% del ecosistema mediterr\u00e1neo, equivalente a 256.901 hect\u00e1reas, se encuentra bajo resguardo por el Sistema Nacional de \u00c1reas Protegidas.<\/p>\n

M\u00e1rquez puntualiza: \u201cLas vi\u00f1as que m\u00e1s implementan acciones de conservaci\u00f3n son las que perciben una mayor cantidad de personas que aprueban o promueven la adopci\u00f3n de este tipo de pr\u00e1cticas, es decir, no solo el due\u00f1o y el consumidor son importantes, tambi\u00e9n el en\u00f3logo, el viticultor, el jefe de campo, entre otros.\u201d<\/p>\n

De esta manera, las empresas han ejecutado una serie de medidas, como el establecimiento de franjas de bosque para que se conviertan en corredores biol\u00f3gicos, permitiendo el desplazamiento de las especies; el uso de plantas nativas para mantener en buen estado el suelo y el ciclo del agua; la generaci\u00f3n de h\u00e1bitats para asegurar la presencia de controladores biol\u00f3gicos, como aves o insectos que combaten plagas de forma natural; y la erradicaci\u00f3n de especies ex\u00f3ticas invasoras.<\/p>\n

Un reflejo de ello es la Vi\u00f1a Garc\u00e9s Silva, la cual estableci\u00f3 un presupuesto exclusivo para la conservaci\u00f3n de la biodiversidad de sus cultivos. La iniciativa \u201cse gest\u00f3 a pulso y comprobando en el tiempo que las decisiones tomadas tienen un efecto positivo en nuestro ecosistema. Las principales medidas son la eliminaci\u00f3n de especies ex\u00f3ticas, por ejemplo, hemos erradicado m\u00e1s de 20 hect\u00e1reas de eucaliptus y aromos, a lo que se suma la plantaci\u00f3n de \u00e1rboles nativos, la creaci\u00f3n de un vivero nativo, y la limpieza y mantenimiento de quebradas\u201d, relata Ignacio Casali, director t\u00e9cnico y de operaciones de Garc\u00e9s Silva.<\/p>\n

El compromiso ha escalado a tal nivel, que incluso la Asociaci\u00f3n Gremial de Vinos de Chile, la cual representa a la mayor\u00eda de los productores vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, incorpor\u00f3 en su C\u00f3digo de Sustentabilidad las pr\u00e1cticas promovidas por el VCCB.<\/p>\n

\u201cFueron las propias vi\u00f1as asociadas al programa las que empujaron la inclusi\u00f3n de estas pr\u00e1cticas en el C\u00f3digo de Sustentabilidad, lo que demuestra cu\u00e1n poderosa es la influencia entre pares, es decir, la que ejercen entre ellos mismos\u201d, destaca M\u00e1rquez.<\/p>\n

Ecosistemas con sabor<\/strong><\/p>\n

El vino est\u00e1 ampliamente definido por el terru\u00f1o o terroir, un concepto que vincula su identidad con el origen geogr\u00e1fico. Esto se refiere a las caracter\u00edsticas espec\u00edficas del suelo, topograf\u00eda, clima, paisaje y biodiversidad presente en el vi\u00f1edo, los cuales configuran la \u201cpersonalidad\u201d y singularidad de la bebida, otorg\u00e1ndole un valor muy apreciado por los consumidores.<\/p>\n

\u201cActualmente, las vi\u00f1as reportan que la conservaci\u00f3n les genera un beneficio en la identidad del producto. Al resguardar la biodiversidad local, ya sean las aves, la vegetaci\u00f3n o los microorganismos del suelo, mantienes la identidad del vino chileno. Lo contrario ser\u00eda un monocultivo, donde da igual si est\u00e1s en Chile, Italia o Estados Unidos, porque es homog\u00e9neo\u201d, comenta Barbosa.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea, Casali asegura que han sido varios los beneficios que la conservaci\u00f3n ha entregado a la producci\u00f3n: \u201cDesde un aumento en la calidad de las uvas y vinos hasta el desarrollo de una mejor imagen pa\u00eds. Tambi\u00e9n afecta positivamente a las personas que trabajan o viven en el sector, creando un sentido de pertenencia y amor por el lugar y lo que hacen.\u201d<\/p>\n

Si bien falta investigaci\u00f3n para determinar los efectos espec\u00edficos de la protecci\u00f3n de la biodiversidad en la elaboraci\u00f3n del vino, la evaluaci\u00f3n interdisciplinaria de las estrategias de conservaci\u00f3n, as\u00ed como de las diversas motivaciones y barreras, son claves para asegurar su implementaci\u00f3n y \u00e9xito en el largo plazo.<\/p>\n

\u201cEl futuro se ve muy positivo. Cada vez se ven m\u00e1s vi\u00f1as que est\u00e1n incorpor\u00e1ndose a una agricultura sustentable. El inter\u00e9s no solo viene de las mismas empresas, sino que de los consumidores de vinos\u201d, sostiene Casali.<\/p>\n

\u201cLos viticultores no solo han aprendido pr\u00e1cticas de conservaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n el valor de la ciencia. Tras evaluar nuestra estrategia, esperamos mejorar nuestro programa y que m\u00e1s vi\u00f1as se suban al carro\u201d, concluye Barbosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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