{"id":8716,"date":"2018-09-20T11:45:52","date_gmt":"2018-09-20T14:45:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=8716"},"modified":"2018-09-26T09:36:12","modified_gmt":"2018-09-26T12:36:12","slug":"estudio-global-demuestra-que-la-agricultura-intensiva-es-mas-sostenible-con-el-medioambiente-que-la-de-pequena-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/estudio-global-demuestra-que-la-agricultura-intensiva-es-mas-sostenible-con-el-medioambiente-que-la-de-pequena-escala\/","title":{"rendered":"Estudio global demuestra que la agricultura intensiva es m\u00e1s sostenible con el medioambiente que la de peque\u00f1a escala"},"content":{"rendered":"

Los cient\u00edficos, liderados por acad\u00e9micos de la Universidad de Cambridge concluyeron que, al usar m\u00e1s tierra para producir el mismo rendimiento, el sistema org\u00e1nico puede acumular costos ambientales m\u00e1s grandes que la agricultura intensiva (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Cada vez hay m\u00e1s pruebas de que la mejor forma de satisfacer la creciente demanda de alimentos y a la vez conservar la biodiversidad, es extraer la mayor cantidad posible de alimentos de la tierra que cultivamos, de modo que m\u00e1s h\u00e1bitats naturales se puedan \u201csalvar del arado\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, esto involucra t\u00e9cnicas agr\u00edcolas intensivas, donde la opini\u00f3n p\u00fablica en ocasiones piensa que crean niveles desproporcionados de contaminaci\u00f3n, escasez de agua y erosi\u00f3n del suelo. Sin embargo, un\u00a0estudio liderado por acad\u00e9micos de la Universidad de Cambridge y publicado hoy<\/a>\u00a0en la revista\u00a0Nature Sustainability<\/em>\u00a0muestra que este no es necesariamente el caso.<\/p>\n

Los cient\u00edficos han elaborado medidas para algunas de las principales \u201cexternalidades\u201d (como la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero, el uso de fertilizantes y agua) generadas por sistemas agr\u00edcolas de alto y bajo rendimiento, y compararon los costos ambientales de producir una cantidad determinada de alimentos en diferentes formas.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n previa compar\u00f3 estos costos por \u00e1rea de tierra. Como la agricultura de alto rendimiento necesita menos tierra para producir la misma cantidad de alimento, los autores del estudio dicen que este enfoque sobreestima su impacto ambiental.<\/p>\n

Sus resultados de cuatro sectores agr\u00edcolas principales sugieren que, contrariamente a las percepciones de muchas personas, una agricultura m\u00e1s intensiva que usa menos tierra tambi\u00e9n produce menos contaminaci\u00f3n, causar menos p\u00e9rdida de suelo y consume menos agua<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, el equipo detr\u00e1s del estudio, advierte que si los rendimientos m\u00e1s altos simplemente se usan para aumentar los beneficios o bajar los precios, solo acelerar\u00e1n la crisis de extinci\u00f3n que ya estamos viendo.<\/p>\n

\u201cLa agricultura es la causa m\u00e1s importante de p\u00e9rdida de biodiversidad en el planeta\u201d, dijo el autor principal del estudio Andrew Balmford, profesor de Ciencia de la Conservaci\u00f3n del Departamento de Zoolog\u00eda de Cambridge. \u201cLos h\u00e1bitats siguen siendo despejados para dar paso a las tierras de cultivo, dejando cada vez menos espacio para la vida silvestre\u201d.<\/p>\n

\u201cNuestros resultados sugieren que la agricultura de alto rendimiento podr\u00eda ser aprovechada para satisfacer la creciente demanda de alimentos sin destruir m\u00e1s el mundo natural. Sin embargo, si queremos evitar la extinci\u00f3n masiva, es vital que la agricultura eficiente se vincule con m\u00e1s \u00e1reas silvestres que eviten ser aradas<\/strong>\u201c, afirm\u00f3 Blamford.<\/p>\n

Los cient\u00edficos de Cambridge realizaron el estudio con un equipo de investigaci\u00f3n de 17 organizaciones en todo el Reino Unido y en todo el mundo, incluidos colegas de Polonia, Brasil, Australia, M\u00e9xico y Colombia.<\/p>\n

El estudio analiz\u00f3 informaci\u00f3n de cientos de investigaciones en cuatro vastos sectores alimentarios, que representan grandes porcentajes de la producci\u00f3n mundial de cada producto: arroz asi\u00e1tico con c\u00e1scara (90%), trigo europeo (33%), carne de vacuno latinoamericana (23%) y lecher\u00eda Europea (53%).<\/p>\n

Entre los ejemplos de estrategias de alto rendimiento se incluyen los sistemas de pasturas mejoradas y las razas de ganado en la producci\u00f3n de carne, el uso de fertilizantes qu\u00edmicos en los cultivos y el mantenimiento de las vacas lecheras en el interior por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

Los resultados sugieren que muchos sistemas de alto rendimiento son menos perjudiciales desde el punto de vista ecol\u00f3gico y, lo que es m\u00e1s importante, utilizan mucha menos tierra<\/strong>.<\/p>\n

Por ejemplo, en pruebas de campo, el nitr\u00f3geno inorg\u00e1nico aument\u00f3 los rendimientos con poca o ninguna \u201cpenalizaci\u00f3n\u201d a los gases de efecto invernadero y menor uso de agua por tonelada de arroz. Por tonelada de carne de res, el equipo descubri\u00f3 que las emisiones de gases de efecto invernadero podr\u00edan reducirse a la mitad en algunos sistemas donde los rendimientos se potencian al agregar \u00e1rboles para proporcionar sombra y forraje para el ganado.<\/p>\n

El mito org\u00e1nico<\/strong><\/p>\n

El estudio solo analiz\u00f3 la agricultura org\u00e1nica en el sector l\u00e1cteo europeo, pero descubri\u00f3 que, por la misma cantidad de leche, los sistemas org\u00e1nicos causaron al menos un tercio m\u00e1s de p\u00e9rdida de suelo y ocuparon el doble de tierra que la lecher\u00eda convencional<\/strong>.<\/p>\n

El coautor, el profesor Phil Garnsworthy de la Universidad de Nottingham, quien dirigi\u00f3 el equipo de productos l\u00e1cteos, dijo: \u201cEn todos los sistemas l\u00e1cteos encontramos que un mayor rendimiento de leche por unidad de tierra generalmente conduce a una mayor eficiencia biol\u00f3gica y econ\u00f3mica de la producci\u00f3n. Los productores lecheros deben recibir con agrado la noticia de que los sistemas m\u00e1s eficientes tienen un menor impacto ambiental\u201d.<\/p>\n

El experto en conservaci\u00f3n y coautor, Dr. David Edwards, de la Universidad de Sheffield, dijo: \u201cLos sistemas org\u00e1nicos a menudo se consideran mucho m\u00e1s ecol\u00f3gicos que la agricultura convencional, pero nuestro trabajo sugiri\u00f3 lo contrario. Al usar m\u00e1s tierra para producir el mismo rendimiento, [el sistema] org\u00e1nico puede en \u00faltima instancia acumular costos ambientales m\u00e1s grandes<\/strong>\u201d.<\/p>\n

En Chile, el director ejecutivo de ChileBio, Miguel \u00c1ngel S\u00e1nchez<\/strong>, valor\u00f3 el estudio: \u201cMuchas veces en base a la desinformaci\u00f3n, se ha tendido a satanizar los avances tecnol\u00f3gicos y biotecnol\u00f3gicos en la agricultura. Estudios como el que se conocen hoy, contribuyen con datos y cifras concretas a dar una perspectiva m\u00e1s justa respecto de estos avances, que han demostrado contribuir no solo a que los agricultores obtengan m\u00e1s ganancias, sino tambi\u00e9n a preservar el medioambiente\u201d.<\/p>\n