{"id":8052,"date":"2018-08-09T11:05:28","date_gmt":"2018-08-09T14:05:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=8052"},"modified":"2018-08-09T16:10:45","modified_gmt":"2018-08-09T19:10:45","slug":"investigaron-crianza-de-pollos-broilers-bajo-un-sistema-free-range-en-la-region-de-los-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/investigaron-crianza-de-pollos-broilers-bajo-un-sistema-free-range-en-la-region-de-los-rios\/","title":{"rendered":"Investigaron crianza de pollos broilers bajo un sistema free-range en la regi\u00f3n de Los R\u00edos"},"content":{"rendered":"

Se trata de un estudio desarrollado por Karina Antip\u00e1n Calfui como parte de su memoria de t\u00edtulo de la carrera de Agronom\u00eda. (UACh).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

La industria av\u00edcola utiliza pollos broilers de r\u00e1pido crecimiento y acumulaci\u00f3n muscular para satisfacer las necesidades de carne de ave a la poblaci\u00f3n humana. Las aves que re\u00fanen estas caracter\u00edsticas llegan a pesar en promedio 2,7 kilos de peso en 42 d\u00edas.<\/p>\n

Por lo general, los pollos se cr\u00edan en grandes galpones cerrados, con clima controlado y en un piso de viruta, aserr\u00edn, rastrojo de trigo, entre otros. En Chile, habitualmente, se utiliza este sistema de alojamiento, al igual que en la mayor\u00eda de otros pa\u00edses. Sin embargo, en Europa se han desarrollado sistemas semi-extensivos (SSE) de producci\u00f3n de carne de ave con h\u00edbridos de crecimiento lento, en donde los pollos salen a un patio exterior durante unas 8 horas al d\u00eda.<\/p>\n

\"\"<\/a>Al realizar una b\u00fasqueda de informaci\u00f3n, no se encontr\u00f3 datos de crianza de pollos broilers de gen\u00e9tica de crecimiento r\u00e1pida en la regi\u00f3n de Los R\u00edos. En este contexto, se efectu\u00f3 la investigaci\u00f3n titulada \u201cEvaluaci\u00f3n de la respuesta productiva y de comportamiento de pollos broilers bajo un sistema de crianza semi-extensiva: estudio de caso\u201d, desarrollada por Karina Antip\u00e1n Calfui como parte de su memoria de t\u00edtulo de la carrera de Agronom\u00eda de la Universidad Austral de Chile (UACh).<\/p>\n

El objetivo general de esta investigaci\u00f3n fue evaluar la respuesta productiva y comportamiento de pollos broilers de gen\u00e9tica de crecimiento r\u00e1pido bajo un sistema semi-extensivo (SSE), cuyo peso vivo de faena comercial se alcanza a los 42 d\u00edas de edad (existen otras que la alcanzan posterior a esa edad).<\/p>\n

La memoria de t\u00edtulo fue dirigida por la Dra. M\u00f3nica Gandarillas, acad\u00e9mica del Instituto de Producci\u00f3n Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh e informado por los Dres. Christian Alvarado y Rodrigo Arias de la misma unidad.<\/p>\n

En el estudio de caso se evalu\u00f3 peso vivo, consumo de alimento, conversi\u00f3n alimenticia y el comportamiento de estas aves, entre un sistema intensivo versus uno semi-extensivo (o free-range). Adicionalmente, se compararon nuestros resultados contra los indicados en el manual de la l\u00ednea gen\u00e9tica (Manual Ross 308 de Aviagen, 2014).<\/p>\n

Es as\u00ed que el peso obtenido en el SSE fue de 2,6 kg a los 42 d\u00edas de edad, siendo 134 gramos menos que lo indicado por el mencionado manual que es la referencia de peso vivo, consumo y conversi\u00f3n de alimento de los que crearon la l\u00ednea gen\u00e9tica comercial (broilers) que se us\u00f3 en este estudio.<\/p>\n

\u201cSe cotejaron esos datos referenciales est\u00e1ndares con los que fueron obtenidos en el estudio siendo mayor que los alcanzados en un sistema intensivo (SI). Asimismo, el consumo de alimentos fue menor en el SSE, lo que provoc\u00f3 una conversi\u00f3n del mismo de 2.027 (m\u00e1s alta) que la indicada por la l\u00ednea gen\u00e9tica, pero menor que la registrada en el SI\u201d, explic\u00f3 Karina Antip\u00e1n.<\/p>\n

\u201cSe esperaba que los pollos broilers salieran al exterior del galp\u00f3n de manera voluntaria, lo que ocurri\u00f3 s\u00f3lo un 0,17% de las observaciones realizadas. El comportamiento mayormente realizado por ellos fue descansar con un 70% de su tiempo. El SSE es factible para criar pollos broilers de gen\u00e9tica de r\u00e1pido crecimiento, puesto que no afecta el comportamiento y mantiene los par\u00e1metros de crecimiento\u201d, sostuvo la ingeniera agr\u00f3noma.<\/p>\n

Principales aportes<\/strong><\/p>\n

Para el sur de nuestro pa\u00eds, no existen datos de la crianza de pollos broilers de gen\u00e9tica de r\u00e1pido crecimiento en sistemas semi-extensivos (SSE) o free-range, es decir, con acceso a praderas durante el d\u00eda. Ya que estas aves, especializadas en producci\u00f3n de carne, se caracterizan por la crianza bajo condiciones de confinamiento, libres de jaulas, sin acceso a un patio exterior o pradera, explic\u00f3 la Dra. M\u00f3nica Gandarillas.<\/p>\n

Asimismo, para Karina uno de los principales aportes de la investigaci\u00f3n fue conocer y aprender sobre el manejo en la crianza de pollos broilers de r\u00e1pido crecimiento, \u201ces decir, saber cu\u00e1les son sus limitantes y las fortalezas que presentar\u00eda si se llevara a cabo en esta regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que \u201cfue fundamental haber reportado no solo su respuesta productiva, sino tambi\u00e9n el comportamiento que presentar\u00edan bajo una crianza semi-extensiva, los que fueron bastante similares a la crianza bajo un sistema intensivo y a otros estudios cient\u00edficos\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cLa ventaja de un sistema semi-extensivo claramente ser\u00e1\u00a0 trasmitir y fortalecer, en la poblaci\u00f3n o futuros consumidores, la idea de bienestar animal durante la etapa de producci\u00f3n por sobre el confinamiento absoluto y con un mayor n\u00famero de aves por plantel\u201d, indic\u00f3 la ingeniera agr\u00f3noma.<\/p>\n

Este estudio de caso, \u201ces pionero no s\u00f3lo en la regi\u00f3n sino que tambi\u00e9n en el sur de Chile, lo que sin duda ser\u00e1 un aporte tanto para futuros estudios de investigaci\u00f3n del \u00e1rea agropecuaria a nivel pa\u00eds\u201d, subray\u00f3 la Dra. M\u00f3nica Gandarillas.<\/p>\n

Sin duda -agreg\u00f3- se debe continuar la investigaci\u00f3n agregando mayor n\u00famero de animales y en distintas \u00e9pocas del a\u00f1o. Este estudio se realiz\u00f3 en oto\u00f1o y claramente la respuesta de las aves ser\u00e1 distinta en verano o en invierno.<\/p>\n

La profesora dijo que \u201cse sorprendieron con el comportamiento de los pollos, pues todos pens\u00e1bamos que abriendo una puerta al exterior, saldr\u00edan a la pradera a expresar parte de sus conductas naturales como escarbar, darse ba\u00f1os de tierra, comer insectos y pasto, entre otras, como lo hacen las gallinas ponedoras. Pero no se dio as\u00ed en este caso\u201d.<\/p>\n

\u201cProbablemente la gen\u00e9tica juega un rol muy importante sobre el comportamiento. Adicionalmente se sabe que espec\u00edficamente los pollos broilers destinan mucho tiempo del d\u00eda a descansar debido a que la s\u00edntesis de prote\u00edna muscular en estos individuos es muy alta\u201d, destac\u00f3 la docente de la UACh.<\/p>\n

Metodolog\u00eda<\/strong><\/p>\n

Este estudio se realiz\u00f3 en la Unidad de Monog\u00e1stricos, perteneciente a la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Austral (EEAA), dependiente de la Universidad Austral de Chile.<\/p>\n

Se trabaj\u00f3 con 40 pollos broilers machos y hembras, de un d\u00eda de vida, de 42 g de la l\u00ednea gen\u00e9tica Ross 308 (Aviagen\u00ae). La alimentaci\u00f3n de los pollos se realiz\u00f3 con concentrado pelletizado para pollo broiler (crianza y engorda) y fue entregado de manera ad libitum.<\/p>\n

Para reportar los datos productivos se tomaron muestras aleatorias de los pollos a lo largo de la investigaci\u00f3n. De esta muestra, se calcul\u00f3 el promedio y la desviaci\u00f3n est\u00e1ndar, que fueron registrados y posteriormente comparados con lo presentado seg\u00fan el manual de la l\u00ednea gen\u00e9tica.<\/p>\n

Respecto al comportamiento se procedi\u00f3 a utilizar un etograma, el cual muestra los comportamientos m\u00e1s repetitivos y que son caracter\u00edsticos de una especie en particular, que adem\u00e1s fueron el resultado que tuvo la domesticaci\u00f3n sobre ellos, detall\u00f3 Karina Antip\u00e1n.<\/p>\n

Con los comportamientos espec\u00edficos (descansar, comer, beber, acicalarse, caminar, entre otros), de este etograma, se incorpor\u00f3 un \u00edtem m\u00e1s que fue el comportamiento pastorear, \u00e9l que tambi\u00e9n inclu\u00eda todas las veces que las aves salieron al exterior del galp\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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