{"id":7836,"date":"2018-07-27T10:52:59","date_gmt":"2018-07-27T13:52:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=7836"},"modified":"2018-07-31T16:20:45","modified_gmt":"2018-07-31T19:20:45","slug":"destacan-bienestar-animal-en-crianza-de-terneros-inversion-con-retorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/destacan-bienestar-animal-en-crianza-de-terneros-inversion-con-retorno\/","title":{"rendered":"Destacan bienestar animal en crianza de terneros: inversi\u00f3n con retorno"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>La buena crianza de los terneros es un tema de bienestar animal y eficiencia productiva. La coordinadora de Producci\u00f3n Primaria del Consorcio Lechero, Alejandra Viedma, explica que el bienestar animal es un tema prioritario dentro de la instituci\u00f3n y, sobre todo, de la Agenda de Desarrollo Sustentable del Sector L\u00e1cteo de Chile al 2021. (Consorcio Lechero).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Esto se debe no s\u00f3lo a un tema \u00e9tico sobre el manejo de los animales y creciente exigencia por parte de los consumidores hoy en d\u00eda, sino adem\u00e1s por el positivo impacto que tiene realizar buenas pr\u00e1cticas en la productividad y longevidad del reba\u00f1o.<\/p>\n<p>Dentro del Comit\u00e9 de Bienestar Animal del Consorcio Lechero explicaron que una ternera sana, bien criada, va a ser mucho m\u00e1s rentable. Estos conceptos los compartimos en un reportaje en revista Campo Sure\u00f1o, el cual reproducimos.<\/p>\n<p>La crianza es clave, porque es el punto de partida. La sanidad, la alimentaci\u00f3n, la salud, las condiciones de manejo, todo impactar\u00e1 en la formaci\u00f3n de una vaca m\u00e1s productiva, de mayor permanencia en el reba\u00f1o.<\/p>\n<p>\u201cDentro del Comit\u00e9 de Bienestar Animal ha trabajado el Grupo de Crianza quienes han desarrollado indicadores de BA que llevan a una respuesta positiva dentro del reba\u00f1o. Estos se re\u00fanen bajo un protocolo de evaluaci\u00f3n que podr\u00e1 ser aplicado por personas del predio o externas entregando un diagn\u00f3stico predial que presente brechas y recomendaciones para poder dar tambi\u00e9n soluciones.\u201d<\/p>\n<p>El director de INIA Remehue y miembro del Comit\u00e9 de Bienestar Animal del Consorcio Lechero, Sergio Iraira, sostiene que el Protocolo de Bienestar Animal en Crianza del Consorcio Lechero aborda la alimentaci\u00f3n, infraestructura y sanidad, que son los 3 pilares para el desarrollo del ternero. \u201cMuchas veces nos hemos enfocado s\u00f3lo a la alimentaci\u00f3n, pero imagin\u00e9monos un ternero en condiciones de hacinamiento, con una cama h\u00fameda, mal ventilado, dif\u00edcilmente va a presentar la ganancia de peso requerido para tener crecimiento y que pueda expresar su potencial gen\u00e9tico. Muchas veces hacemos cruzamientos y gastamos energ\u00eda en buscar un toro que nos permita aumentar la producci\u00f3n de leche y la ternera que sale de ah\u00ed la criamos en forma paup\u00e9rrima. Cuando pare, no da la leche que quisi\u00e9ramos y le echan la culpa al toro\u201d.<\/p>\n<p>Hay investigaciones que correlacionan la crianza, el peso al destete y la producci\u00f3n lechera en la primera y segunda lactancia. \u201cEso nos ha permitido como t\u00e9cnicos del \u00e1rea contribuir a cambiar la imagen sobre la crianza de terneros vista como un problema, a una inversi\u00f3n. Eso es relevante. Pasar de 500 a 600 gramos de ganancia diaria al destete permite tener entre 900 y 1200 litros m\u00e1s de leche en su primera lactancia. Esa diferencia puede ser entre 180-200 mil pesos\u201d.<\/p>\n<p>No es s\u00f3lo alimentaci\u00f3n, reitera. Es ambiente y sanidad. Pero, con la salvedad que esto no puede centrarse en los primeros 60-90 d\u00edas. Hay que ir m\u00e1s all\u00e1, no sacarla a potrero y recordar que a los 6 meses tiene que encastarla. Hay que preocuparse en la recr\u00eda.<\/p>\n<p>Aplicar el protocolo, explican, podr\u00e1 ayudar mucho y contribuir a mejorar. Y sin necesidad de hacer grandes inversiones.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s eficiencia<\/strong><\/p>\n<p>El manejo de la crianza ha ido mejorando, dice Paulina Campos, m\u00e9dico veterinario de Cooprinsem. De a poco ha ido viendo mejores ternereras. Tambi\u00e9n que se ve mayor aceptaci\u00f3n de la necesidad de aumentar los gramos de sustituto l\u00e1cteo en la raci\u00f3n. \u201cLa t\u00edpica alimentaci\u00f3n de 4 litros al d\u00eda no es suficiente para el crecimiento del ternero. Hemos visto cambios. Y seguimos concientizando al productor en que las terneras son las futuras vacas. No son un \u201ccacho\u201d.<\/p>\n<p>La crianza no es una etapa donde no se ve lo invertido. S\u00ed se puede ir viendo peque\u00f1os avances. \u201cUna buena nutrici\u00f3n en los primeros 3 meses devuelve en kilos de peso al final del proceso. Y ese excedente permite disminuir los costos, acortar los plazos y ayuda a llegar a un encaste a los 14 meses, para llegar a un parto ideal a los 24 meses\u201d, resume.<\/p>\n<p>Dentro de la pauta de evaluaci\u00f3n se incluye al calostro, al cual tampoco se le da toda la importancia que merece. Es relevante en la salud del ternero, sobre todo por la ayuda a la inmunidad. Un ternero con malas defensas parte en desventaja, por eso dice Paulina Campos, hay que aportar calostro en la calidad, cantidad y en el tiempo que corresponde. \u201cEs un seguro de vida del 60% del crecimiento y desarrollo del ternero\u201d.<\/p>\n<p>\u201cHay estudios que indican que si le das 4 litros de calostro en el tiempo que corresponde, hace que la tasa de descarte de vaquillas baje a la mitad. Un ternero que no toma calostro tiene m\u00e1s prevalencia de enfermedades y el productor se acostumbra a medicar, lo que no es barato. Eso es evitable si se hace una buena ingesta de calostro\u201d, agrega Sergio Iraira.<\/p>\n<p>\u00bfLeche o agua? Es frecuente escuchar que toda el agua que el ternero necesita la tiene a trav\u00e9s de la leche. No. Uno de los pilares del bienestar animal es que el animal est\u00e9 libre de sed y lo ideal es que se les ofrezca agua desde el comienzo. Eso impacta su desarrollo ligado al consumo de concentrado hasta un 31% menos y la ganancia de peso bajar\u00e1 en un 38%, s\u00f3lo por este concepto. \u201cUn animal con sed no va a consumir concentrado y esa brecha hemos tratado de identificarla en la pauta. Agua de buena calidad, fresca y acceso a partir del tercer d\u00eda de vida, en buenos bebederos\u201d.<\/p>\n<p>El protocolo tambi\u00e9n recomienda hacer una buena preparaci\u00f3n y entrega del sustituto l\u00e1cteo, que tambi\u00e9n impacta en la fisiolog\u00eda y crecimiento del ternero. Tambi\u00e9n es importante hacer el cambio tecnol\u00f3gico y pasar de la alimentaci\u00f3n con balde a sistemas con chupete, as\u00ed se toma la leche en el tiempo adecuado y apoyando su proceso digestivo.<\/p>\n<p>Estas herramientas impactan productivamente. Inversiones como bebederos o alimentadores no son altas. \u201cEl tema es cu\u00e1nto dejo de ganar \u2013agrega la investigadora de la Universidad Austral de Chile, Ana Strappini \u2013 son c\u00e1lculos que a veces el productor no realiza. Agrego que el factor humano en la crianza es clave\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Crianza-de-terneros-en-lecheria-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7843\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Crianza-de-terneros-en-lecheria-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Crianza-de-terneros-en-lecheria-2.jpg 600w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Crianza-de-terneros-en-lecheria-2-586x391.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Crianza-de-terneros-en-lecheria-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Manejos<\/strong><\/p>\n<p>Una buena relaci\u00f3n de los operarios con los terneros es fundamental, dice. Por eso hay que compartir y reiterar que existen manejos prohibidos por ley, como tomar a los terneros por las orejas o la cola y agrega que la primera relaci\u00f3n de las personas en esta primera etapa determinar\u00e1 sus respuestas en la vida adulta ante el acercamiento e interrelaci\u00f3n. \u201cSer\u00e1 determinante, tienen muy buena memoria, pueden recordar lo que sucedi\u00f3 hasta 3 a\u00f1os atr\u00e1s\u201d, explica Ana Strappini.<\/p>\n<p>El buen trato hacia los terneros contribuir\u00e1 a criar animales m\u00e1s d\u00f3ciles. Eso impactar\u00e1 en la facilidad de manejo para los operarios del predio, ayudando a evitar accidentes. \u201cTrabajar en bienestar animal ayudar\u00e1 al bienestar de las personas. Un animal d\u00f3cil y f\u00e1cil de manejar ser\u00e1 menos complicado para el orde\u00f1o. El bienestar animal es una herramienta que nos permite mejorar la producci\u00f3n, no es traba ni moda, entregando una condici\u00f3n ideal de manejo de alimentaci\u00f3n y trato para que el animal no est\u00e9 estresado\u201d, resume Sergio Iraira.<\/p>\n<p>Manejos como el corte de cola no se recomiendan. Hay estudios que dicen que no hay diferencias y que con cola no hay mayor ocurrencia de mastitis en la vaca.<\/p>\n<p>Se sugiere la remoci\u00f3n del bot\u00f3n c\u00f3rneo antes del mes de edad, usando analgesia y anestesia. Esto ayudar\u00e1 a que los animales no se lastimen entre ellos y facilitar\u00e1 el trabajo de los operadores, evitando riesgos. Manejos como \u00e9stos, por ley, pueden ser realizados por personal debidamente entrenado y bajo la responsabilidad del encargado de los animales del establecimiento utilizando analgesia o anestesia seg\u00fan sea necesario.<\/p>\n<p><strong>Alojamiento<\/strong><\/p>\n<p>Es f\u00e1cil saber si hay que hacer o no cambios en la ternerera. Por ejemplo, la ventilaci\u00f3n, que es vital en un buen ambiente. Ana Strappini recomienda que sea a partir del metro y medio de altura de la pared de la ternerera y sin corrientes de aire, lo cual se puede revisar con la \u201cprueba del humo\u201d, viendo el recorrido del humo.<\/p>\n<p>Otra manera de verificar la ventilaci\u00f3n estar\u00e1 en la presencia de telara\u00f1as en el techo, que indicar\u00e1 que es nula o reducida.<\/p>\n<p>La humedad se apreciar\u00e1 en el \u00f3xido en las latas, lo que demostrar\u00e1 que hay alta condensaci\u00f3n en la ternerera.<\/p>\n<p><strong>Salud<\/strong><\/p>\n<p>El protocolo tambi\u00e9n entrega recomendaciones para reconocer cu\u00e1ndo el ternero est\u00e1 enfermo. Una de ellas es hacer correr a los terneros y escuchar si tosen o no, a la vez que se puede revisar si hay o no cojeras.<\/p>\n<p>Paulina Campos agrega que observar la actitud de los terneros, sus orejas, zonas con alopecia o sin pelos, indicar\u00e1n si hay presencia o no de enfermedades.<\/p>\n<p>Volviendo a la ternerera, camas h\u00famedas contribuir\u00e1n a las neumon\u00edas. Estos tratamientos son caros e inciden en el crecimiento del ternero. Por eso es ideal prevenir. Para ver la humedad de las camas se recomienda la \u201cprueba de la rodilla\u201d, en la cual se ingresa al corral y la persona se deja caer con la rodilla por un minuto. Si est\u00e1 mojada, la cama no es suficientemente seca. Si la persona siente dolor al caer, claramente la cama no es confortable para las terneras, acota.<\/p>\n<p>Por cada d\u00eda de neumon\u00eda, son 250 litros menos los que producir\u00e1 la vaca. Tambi\u00e9n hay diarreas alimentarias, donde hay que apuntar mucho a la higiene de los baldes y preparaci\u00f3n de la leche. El ternero pierde mucho peso y va a ir a la cola en lo productivo.<\/p>\n<p>Es importante recalcar que enfermedades a edad temprana impactar\u00e1n en la vida productiva del ternero. Por eso se recomienda mucha prevenci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Factor humano<\/strong><\/p>\n<p>Una buena crianza de terneros no puede ser imaginada sin un buen recurso humano, capacitado y motivado.<\/p>\n<p>Se recomienda capacitar a los ternereros para tener una visi\u00f3n compartida de los objetivos de crianza. Para el productor ser\u00e1 una inversi\u00f3n que redundar\u00e1 en m\u00e1s eficiencia, menos tratamientos y m\u00e1s longevidad de las vacas lecheras.<\/p>\n<p>Cuando el ternerero comprende por qu\u00e9 hace las cosas \u2013resume Alejandra Viedma- adem\u00e1s de sentirse motivado con su labor comprende que es parte de la cadena productiva y esto es algo de lo que debe ser consciente todo el equipo de trabajo ya que a su vez otros operarios ven tambi\u00e9n la crianza como algo aislado del proceso productivo. La crianza se inserta en un ciclo productivo donde la partida debe ser bien hecha. Si se mejora la crianza de terneros, se incrementar\u00e1 la producci\u00f3n de leche en el futuro y desarrollar\u00e1 su potencial gen\u00e9tico, sin olvidar que tras la crianza la recr\u00eda impactar\u00e1. Es una cadena en la cual cada eslab\u00f3n cuenta.<\/p>\n<p><strong>Algunas recomendaciones<\/strong><\/p>\n<p>-Ventilaci\u00f3n, iluminaci\u00f3n, drenaje y buen uso de pajas, sumado a una cama seca, contribuir\u00e1n mucho. En las camas se recomienda que sean de sobre 15 cm de espesor. Evitar bolones para drenajes, ya que endurecen las camas.<\/p>\n<p>-A partir de los 5 d\u00edas de vida, recomendable poner m\u00ednimo de a 2 terneros por alojamiento. Se ha comprobado que terneros criados de a 2, se desarrollan mejor, aprenden m\u00e1s r\u00e1pido, que terneros alojados en forma individual. Eso ayudar\u00e1 a la facilidad de manejo en la etapa adulta, por ejemplo, en sala de orde\u00f1a. Son animales que sociabilizan m\u00e1s r\u00e1pidamente. Por imitaci\u00f3n, comer\u00e1n m\u00e1s.<\/p>\n<p>-Criar ternero solo, versus el acompa\u00f1ado, generar\u00e1 una diferencia de 800 gramos m\u00e1s de consumo al destete que aquel que est\u00e1 en conjunto. Mucho m\u00e1s desarrollado y se acostumbrar\u00e1n a comer harto.<\/p>\n<p>-Llevar registros de tratamientos, kilos de concentrado, manejos, pesajes. Y, sobre todo, usar esos registros.<\/p>\n<p>-El Comit\u00e9 de Bienestar Animal est\u00e1 preparando un protocolo de crianza. Si requiere m\u00e1s informaci\u00f3n, puede revisar el Manual de Crianza de Terneros en Lecher\u00eda en <a href=\"http:\/\/www.consorciolechero.cl\/chile\/documentos\/Crianza-de-terneros-en-lecheria.pdf\">Crianza de Terneros en Lecher\u00eda<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La buena crianza de los terneros es un tema de bienestar animal y eficiencia productiva. 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