{"id":7630,"date":"2018-07-13T11:04:06","date_gmt":"2018-07-13T14:04:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=7630"},"modified":"2018-07-13T11:04:06","modified_gmt":"2018-07-13T14:04:06","slug":"indap-udec-y-zona-de-oportunidades-valle-itata-impulsaran-produccion-de-vinos-en-san-carlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/indap-udec-y-zona-de-oportunidades-valle-itata-impulsaran-produccion-de-vinos-en-san-carlos\/","title":{"rendered":"Indap, UdeC y Zona de Oportunidades Valle Itata impulsar\u00e1n producci\u00f3n de vinos en San Carlos"},"content":{"rendered":"

San Carlos es la puerta norte de entrada al Valle del Itata, donde actualmente viven m\u00e1s de 60 usuarios de Indap que tienen una producci\u00f3n aproximada de 400 mil kilos de uva de la cepa Pa\u00eds. (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Con el objetivo de potenciar la producci\u00f3n vitivin\u00edcola de los peque\u00f1os agricultores de la comuna de San Carlos, en la naciente regi\u00f3n de \u00d1uble, el jefe (s) del \u00c1rea Indap San Carlos, C\u00e9sar Aburto, encabez\u00f3 una gira tecnol\u00f3gica -donde tambi\u00e9n se realiz\u00f3 una charla sobre los vinos producidos este a\u00f1o en la zona- junto a la encargada de proyectos FNDR de la instituci\u00f3n, Mar\u00eda Jos\u00e9 N\u00fa\u00f1ez; el en\u00f3logo de la Universidad de Concepci\u00f3n (UdeC) Guillermo Pascual; el encargado del Programa Zona de Oportunidades Valle Itata, Crist\u00f3bal Mart\u00ednez, y el representante de los vi\u00f1ateros, Edgardo Caro.<\/p>\n

C\u00e9sar Aburto dijo que San Carlos es la puerta norte de entrada al Valle del Itata, donde actualmente viven m\u00e1s de 60 usuarios de Indap que tienen una producci\u00f3n aproximada de 400 mil kilos de uva de la cepa Pa\u00eds. \u201cEl inter\u00e9s por mejorar la calidad de los vinos naci\u00f3 por parte de los agricultores, quienes se dieron cuenta que es posible potenciar lo que tienen\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Tras un recorrido por las vi\u00f1as y una evaluaci\u00f3n organol\u00e9ptica de los mostos, el en\u00f3logo Guillermo Pascual sostuvo que \u201cSan Carlos tiene un tesoro vitivin\u00edcola, con parras de la cepa Pa\u00eds centenarias y bien arraigadas, en suelos profundos con caracter\u00edsticas ideales para la vid, una topograf\u00eda de lomajes suaves y un clima privilegiado. Los vinos tienen el car\u00e1cter del terru\u00f1o. Si bien hay algunos problemas en la parte enol\u00f3gica de los vinos que degustamos, \u00e9stos no son graves y con un trabajo sistem\u00e1tico, revisando los protocolos de vinificaci\u00f3n y mejorando ciertos puntos en el proceso, se podr\u00edan mejorar y lograr vinos \u00fanicos, con caracter\u00edsticas del territorio, que es lo que los mercados est\u00e1n sedientos de conocer y probar\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que \u201cel potencial est\u00e1 y los productores se encuentran \u00e1vidos de generar productos, tanto uva como vino, para dar a conocer su trabajo, por lo que ahora Indap y nosotros como universidad tenemos la tarea de apoyarlos para lograr con \u00e9xito vinos de calidad con una identificaci\u00f3n de terroir que conjugue parras, vinos, suelo, clima y por sobre todo el trabajo de los vi\u00f1ateros, el cual se ha traspasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, transform\u00e1ndose en un patrimonio que tenemos la obligaci\u00f3n de cuidar y difundir\u201d.<\/p>\n

Crist\u00f3bal Mart\u00ednez, encargado del Programa Zona de Oportunidades Valle Itata, valor\u00f3 el inter\u00e9s de los agricultores por mejorar lo que producen, y destac\u00f3 la importancia que tiene el rubro vi\u00f1atero en todo el Valle del Itata, con un clima privilegiado para este tipo de emprendimientos y de otros frutales presentes all\u00ed\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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