{"id":7550,"date":"2018-07-10T10:45:22","date_gmt":"2018-07-10T13:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=7550"},"modified":"2018-07-10T12:45:14","modified_gmt":"2018-07-10T15:45:14","slug":"laboratorio-del-icytal-obtiene-acreditacion-internacional-como-proveedor-de-ensayos-de-aptitud-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/laboratorio-del-icytal-obtiene-acreditacion-internacional-como-proveedor-de-ensayos-de-aptitud-alimentaria\/","title":{"rendered":"Laboratorio del Icytal obtiene acreditaci\u00f3n internacional como proveedor de ensayos de aptitud alimentaria"},"content":{"rendered":"

Se trata de LACM\u00ae\/Divisi\u00f3n de Metrolog\u00eda del Icytal, que se convierte en el primero en el pa\u00eds en ser acreditado bajo los requisitos de la norma ISO\/IEC 17043:2010 en el \u00e1rea de alimentos. (Universidad de Chile).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Laboratorio para el Aseguramiento de la Calidad de la Medici\u00f3n (LACM\u00ae) \/Divisi\u00f3n de Metrolog\u00eda del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (Icytal) de la Universidad Austral de Chile acaba de ser acreditado como proveedor de ensayos de aptitud por la Entidad Mexicana de Acreditaci\u00f3n a.c., (EMA)., reconocida internacionalmente por su labor en esta \u00e1rea.<\/p>\n

El Dr. Ociel Mu\u00f1oz, director del Icytal, explic\u00f3 que esta acreditaci\u00f3n implica que los productos que se generan en LACM servir\u00e1n a las empresas que prestan servicios de an\u00e1lisis, as\u00ed como a los propios laboratorios de calidad del sector agroalimentario, para contrastar sus resultados con las muestras de referencia y de esta forma, validar sus metodolog\u00edas, permitiendo asegurar que las determinaciones de la calidad nutricional de sus alimentos son adecuadas.<\/p>\n

Por su parte, la jefa de LACM\u00ae\/Divisi\u00f3n de Metrolog\u00eda, Ing. en Alimentos Susan Poo, expres\u00f3 que \u201ceste hecho es un gran logro para esta unidad pues la convierte en el primer laboratorio a nivel nacional en estar reconocido para evaluar el desempe\u00f1o de laboratorios de ensayo del sector l\u00e1cteo y alimentario que buscan asegurar la calidad de sus resultados anal\u00edticos\u201d.<\/p>\n

La acreditaci\u00f3n, que rige a partir del 2 de julio de 2018, se basa en los requisitos de la norma ISO\/IEC 17043:2010, esto significa que se cumplen tanto los requisitos de competencia t\u00e9cnica como los del sistema de gesti\u00f3n necesarios para que pueda entregar de forma consistente resultados de ensayos t\u00e9cnicamente v\u00e1lidos.<\/p>\n

En tanto el jefe de la Divisi\u00f3n Anal\u00edtica del Laboratorio para el Aseguramiento de la Calidad de la Medici\u00f3n (LACM\u00ae), Rodrigo Mart\u00ednez, expres\u00f3 que \u201ceste logro constituye un hito importante para nuestros laboratorios y representa una fuente de conocimiento t\u00e9cnico, cultivado durante muchos a\u00f1os por don Willhelm Heimlich, su principal impulsor, que sirve como una herramienta clave para el mejoramiento continuo del desempe\u00f1o anal\u00edtico de la industria alimentaria en nuestro pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

En LACM\u00ae\/Divisi\u00f3n de Metrolog\u00eda trabajan los profesionales Susan Poo, Andr\u00e9s Soto y Yessenia Asenjo, todos ellos Ingenieros en Alimentos titulados de la Universidad Austral de Chile, dos de ellos con estudios de postgrado (Mag\u00edster).<\/p>\n

Ensayos de aptitud y alcance de la acreditaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

\u201cLos ensayos de aptitud son una herramienta para evaluar el desempe\u00f1o de los laboratorios participantes a trav\u00e9s de un ensayo interlaboratorio\u201d, aclara Susan Poo.<\/p>\n

\"\"<\/a>Agreg\u00f3 que, cada uno de los ensayos de aptitud que organizan, se realizan en promedio dos veces al a\u00f1o y participan en total m\u00e1s de 30 laboratorios, los cuales pertenecen a industrias elaboradoras de alimentos para consumo humano y animal, laboratorios de control lechero, laboratorios que prestan servicios de an\u00e1lisis y centros de investigaci\u00f3n, entre otros.<\/p>\n

Es necesario destacar que el alcance de esta acreditaci\u00f3n inicial (n\u00famero PEA-ENS-14) abarca los siguientes ensayos de aptitud organizados por LACM\u00ae\/Divisi\u00f3n de Metrolog\u00eda: M\u00e9todos anal\u00edticos para materia grasa y prote\u00edna bruta en leche cruda; Punto criosc\u00f3pico en leche cruda; Humedad en leche en polvo; Composici\u00f3n qu\u00edmica gruesa de alimentos extruidos y deshidratados destinados a la alimentaci\u00f3n de salm\u00f3n o trucha.<\/p>\n

Tambi\u00e9n contempla el Recuento de microorganismos mes\u00f3filos aerobios en leche cruda (t\u00e9cnica de recuento en placa y m\u00e9todo instrumental Bactoscan); Recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas en leche cruda; Recuento en placa de microorganismos mes\u00f3filos aerobios en productos l\u00e1cteos en polvo y Recuento presuntivo en placa de Bacillus cereus<\/em> en productos l\u00e1cteos en polvo.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

La evaluaci\u00f3n en sitio se efectu\u00f3 entre el 12 al 14 de junio de 2018. Tal como se dijo estuvo a cargo de EMA y los evaluadores fueron Armando Arias Aguas (evaluador l\u00edder t\u00e9cnico) y Gabriela Garc\u00eda Esquivel (experto t\u00e9cnico).<\/p>\n

Los evaluadores destacaron como fortalezas aspectos como que el proveedor de ensayos de aptitud tiene 17 a\u00f1os organizando pruebas interlaboratorio; que\u00a0 cuenta con personal competente y con el apoyo de dos laboratorios acreditados y que el sistema de gesti\u00f3n se encuentra implementado y en proceso de mejora.<\/p>\n

\u201cDurante el proceso de evaluaci\u00f3n por parte de la entidad mexicana de acreditaci\u00f3n, tanto en la evaluaci\u00f3n documental como en sitio, tuvimos cero no conformidades, lo cual es muy meritorio para una acreditaci\u00f3n inicial y es se\u00f1al de que estamos haciendo las cosas bien a la primera\u201d, destac\u00f3 Susan Poo.<\/p>\n

Se cont\u00f3 adem\u00e1s con el apoyo de los servicios anal\u00edticos de LACM\u00ae\/Divisi\u00f3n Anal\u00edtica, laboratorio subcontratado para la asignaci\u00f3n de valores de referencia y estudios de homogeneidad y estabilidad. As\u00ed como tambi\u00e9n con su personal en temas t\u00e9cnicos relacionados con los m\u00e9todos de an\u00e1lisis involucrados y en auditor\u00edas internas, entre otros.<\/p>\n

De igual modo, durante la implementaci\u00f3n de la norma ISO\/IEC 17043:2010 se realiz\u00f3 una revisi\u00f3n y mejoramiento de los dise\u00f1os estad\u00edsticos de todos los ensayos, los cuales fueron revisados por el experto en estad\u00edstica Dr. Ricardo Maronna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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