{"id":7454,"date":"2018-07-04T11:04:21","date_gmt":"2018-07-04T14:04:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=7454"},"modified":"2018-07-05T10:44:14","modified_gmt":"2018-07-05T13:44:14","slug":"1300-millones-de-toneladas-de-alimentos-en-el-mundo-se-podrian-recuperar-cada-ano-para-beneficiar-a-sectores-vulnerables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/1300-millones-de-toneladas-de-alimentos-en-el-mundo-se-podrian-recuperar-cada-ano-para-beneficiar-a-sectores-vulnerables\/","title":{"rendered":"1300 millones de toneladas de alimentos en el mundo se podr\u00edan recuperar cada a\u00f1o para beneficiar a sectores vulnerables"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Representantes del sector p\u00fablico y privado presentaron un manual que propone acciones para aprovechar de mejor manera frutas y verduras, y no perderlas durante su proceso de maduraci\u00f3n. Adem\u00e1s, conocieron la experiencia del Mercado Mayorista Lo Valledor en esta materia. (Minagri).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Un llamado a tomar conciencia sobre el problema que generan las significativas p\u00e9rdidas y desperdicios producidos a lo largo de toda la cadena alimentaria, realiz\u00f3 el ministro de Agricultura, Antonio Walker, junto al presidente de la Corporaci\u00f3n 5 al d\u00eda, Fernando Vio, y el administrador general del Mercado Mayorista Lo Valledor, Gonzalo Bravo.<\/p>\n<p>La alerta fue dada esta ma\u00f1ana en la comuna de Pedro Aguirre Cerda, durante la presentaci\u00f3n del Manual de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) que elabor\u00f3 el Ministerio de Agricultura, el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y la Corporaci\u00f3n 5 al d\u00eda, con el objetivo de plantear este tema en la poblaci\u00f3n y entregar algunos lineamientos en sus soluciones.<\/p>\n<p>Los representantes del sector p\u00fablico y privado presentaron esta ma\u00f1ana el texto que propone acciones para aprovechar de mejor manera frutas y verduras, y no perderlas durante su proceso de maduraci\u00f3n. Adem\u00e1s, conocieron la experiencia del Mercado Mayorista Lo Valledor en esta materia.<\/p>\n<p>Al respecto, el Secretario de Estado dijo que el Gobierno del Presidente Pi\u00f1era, a trav\u00e9s del Ministerio de Agricultura, asume el compromiso de abordar el tema de la PDA mediante la modernizaci\u00f3n del sector, mejorando la productividad y la competitividad de cada uno de los productores, avanzando de esta manera en convertir a Chile en un pa\u00eds desarrollado.<\/p>\n<p>\u201cVamos a evaluar cada uno de los sistemas productivos que coexisten en nuestro sector, identificando brechas y buscando desarrollar y dise\u00f1ar nuevos sistemas agroalimentarios que sean m\u00e1s eficientes, derivando as\u00ed en un mayor equilibrio social y asegurando un mayor y mejor acceso a nuestros alimentos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Mientras que Fernando Vio se\u00f1al\u00f3 que las p\u00e9rdidas y desperdicios son un problema a nivel mundial, ya que aproximadamente un tercio de los alimentos para consumo humanos se pierden. \u201cEn Chile sucede lo mismo y por ello es tan importante tener una pol\u00edtica frente al tema, especialmente en frutas y verduras, por ser el consumo de vegetales muy bajo en el pa\u00eds. De ah\u00ed que sea tan importante conocer mediante un Manual en qu\u00e9 consiste el problema y cu\u00e1les son sus posibles soluciones\u201d.<\/p>\n<p>Una de las entidades que est\u00e1 trabajando en esta l\u00ednea es el Centro de Recuperaci\u00f3n de Alimentos del Mercado Mayorista Lo Valledor que desde el a\u00f1o 2015 aprovecha los productos que se desechan, ya sea por est\u00e1ndares de calidad o por mal manejo comercial, y los dona instituciones de beneficencia. Lo anterior, con el objetivo de mitigar la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos y disminuir la cantidad de residuos a disposici\u00f3n final en relleno sanitario.<\/p>\n<p>\u201cChile est\u00e1 a la vanguardia en los temas de alimentaci\u00f3n saludable y recuperaci\u00f3n alimentaria. En Lo Valledor desarrollamos un programa que estimula a los comerciantes a entregar sus productos que est\u00e1n al l\u00edmite. Nosotros los rescatamos, seleccionamos y entregamos a instituciones de beneficencia\u201d, detall\u00f3 el Administrador General de Lo Valledor.<\/p>\n<p>Cabe destacar que la versi\u00f3n digital del Manual sobre PDA est\u00e1 disponible en el sitio web del Ministerio de Agricultura (www.minagri.gob.cl).<\/p>\n<p><strong>Cifras<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) estima que a nivel mundial mil 300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente, lo cual representa un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano. Esto causa p\u00e9rdidas de alrededor de 680 mil millones de d\u00f3lares en los pa\u00edses industrializados y de 310 mil millones en los pa\u00edses en desarrollo. Estas apreciaciones no s\u00f3lo dan cuenta de una ine\ufb01ciencia en el uso de los recursos, sino tambi\u00e9n de un problema \u00e9tico, considerando que 795 millones de personas padecen de hambre en el mundo.<\/p>\n<p>Mientras que en Am\u00e9rica Latina se pierde o desperdicia el 34% de su masa comestible disponible, lo cual equivale a 127 millones de toneladas por a\u00f1o.<\/p>\n<p>El posicionamiento de esta problem\u00e1tica en las agendas de los pa\u00edses de la regi\u00f3n y del mundo ha logrado avances, con el involucramiento de diversos actores en la identi\ufb01caci\u00f3n de causas y la b\u00fasqueda de soluciones. Sin embargo, los esfuerzos a\u00fan son dispersos, por lo que resalta la necesidad de armonizar las acciones y enfoques, a fin de reducir a la mitad las p\u00e9rdidas de alimentos per c\u00e1pita hacia el a\u00f1o 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Representantes del sector p\u00fablico y privado presentaron un manual que propone acciones para aprovechar de mejor manera frutas y verduras, y no perderlas durante su proceso de maduraci\u00f3n. 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