{"id":7317,"date":"2018-06-26T10:53:42","date_gmt":"2018-06-26T13:53:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=7317"},"modified":"2018-06-26T10:53:42","modified_gmt":"2018-06-26T13:53:42","slug":"desarrollan-sistema-de-etiquetas-encriptadas-para-evitar-la-falsificacion-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/desarrollan-sistema-de-etiquetas-encriptadas-para-evitar-la-falsificacion-de-vinos\/","title":{"rendered":"Desarrollan sistema de etiquetas encriptadas para evitar la falsificaci\u00f3n de vinos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Frente al explosivo mercado de las imitaciones de vinos y como una forma de asegurar la trazabilidad de uno de los productos de mayor exportaci\u00f3n de la regi\u00f3n, el centro de investigaci\u00f3n en tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n desarroll\u00f3 innovador sistema de autenticaci\u00f3n electr\u00f3nica. (UTalca).<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>El problema de falsificaci\u00f3n de productos no es algo nuevo, consumidores y productores se ven afectados por la p\u00e9rdida de confianza en el producto real y la p\u00e9rdida en la oportunidad de venta. Frente a este escenario y debido al creciente posicionamiento internacional de los vinos del Maule, el Centro de Investigaci\u00f3n en Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n de la Facultad de Econom\u00eda y Negocios, present\u00f3 el proyecto \u201cAutenticaci\u00f3n de Vino con Informaci\u00f3n Electr\u00f3nica\u201d.<\/p>\n<p>Se trata de un sistema de etiquetas encriptadas en bases de datos que eliminar\u00edan toda amenaza de falsificaci\u00f3n y le dar\u00edan a los vinos maulinos una trazabilidad para potenciar su competitividad en el mercado mundial. La idea es que se evite casos como sucedido en Australia donde se han registrado varias muertes por el consumo de un vino que conten\u00eda etanol.<\/p>\n<p>Las t\u00e9cnicas de autenticaci\u00f3n que se usan en la actualidad incluyen la degustaci\u00f3n de un experto, algo que tiene un elevado costo, es un m\u00e9todo invasivo y se basa en una opini\u00f3n subjetiva. Adem\u00e1s, existen etiquetas \u00fanicas pero estas son caras de producir y f\u00e1ciles de duplicar.<\/p>\n<p>El proyecto \u201cAutenticaci\u00f3n de Vino con Informaci\u00f3n Electr\u00f3nica\u201d, apoyado por Conicyt a trav\u00e9s del Fondo de Fomento al Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (Fondef), ofrece una soluci\u00f3n integral que contempla la informaci\u00f3n del producto, en este caso el vino, en varios soportes: en la etiqueta y la capsula en combinaci\u00f3n -la cual es imposible de duplicar-; encriptada en la base de datos, tambi\u00e9n muy dif\u00edcil de falsificar; y en una base de datos no reescribible y que no puede ser atacada.<\/p>\n<p>En la etapa final, los consumidores podr\u00e1n verificar el vino a trav\u00e9s de un software tipo aplicaci\u00f3n que confirmar\u00e1 los or\u00edgenes y datos de la bebida. La probabilidad de falsificar todos los componentes en el proceso de producci\u00f3n simult\u00e1neamente es casi imposible.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el proyecto plantea la implementaci\u00f3n estrat\u00e9gica de la soluci\u00f3n, ya que el costo de la etiqueta electr\u00f3nica no es un problema para los vinos premium, pero s\u00ed para los reserva y varietal que tienen un menor costo en el mercado.<\/p>\n<p>El acad\u00e9mico de la Facultad de Econom\u00eda y Negocios, Trung Pham, quien tambi\u00e9n es director del proyecto, asegur\u00f3 que la importancia del mismo radica en que \u201cse enfoca en el uso del a tecnolog\u00eda de informaci\u00f3n para proteger la autenticidad de una botella. El m\u00e9todo no es invasivo, y es m\u00e1s barato que el m\u00e9todo de expertos probando el vino, que tambi\u00e9n es invasivo\u201d.<\/p>\n<p>Respecto al impacto de su desarrollo, el acad\u00e9mico explic\u00f3 que \u201cse estima que el 10 por ciento de todos los vinos en el mercado, son falsificados. Esta estimaci\u00f3n representa una p\u00e9rdida de oportunidad para las vi\u00f1as y para la econom\u00eda nacional. Adem\u00e1s, es un da\u00f1o a las marcas que afecta a las vi\u00f1as a largo plazo\u201d y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cimplementar nuestra tecnolog\u00eda proteger\u00e1 nuestros vinos contra la falsificaci\u00f3n y sus marcas contra la mala reputaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Adicional a esto, \u201cla incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda en una botella de vino proyectar\u00e1 una imagen muy favorable hacia capturar liderazgo en el mercado internacional\u201d, puntualiz\u00f3 Trung Pham.<\/p>\n<p>Irina D\u00edaz, investigadora del Instituto de Innovaciones Agropecuarias en materia de enolog\u00eda, plante\u00f3 que \u201ces una idea muy buena e innovadora, en la industria del vino es s\u00faper importante poder trabajar con estas tecnolog\u00edas porque le permiten al consumidor y al elaborador del vino tener la trazabilidad de su producto\u201d. Adem\u00e1s se\u00f1al\u00f3 que \u201ces muy bueno trabajar en innovaci\u00f3n en estas materias, no solamente preocuparnos de producir buenos vinos sino que tambi\u00e9n ser competitivos en el mercado con el desarrollo de estas tecnolog\u00edas\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte Ana Mar\u00eda Flores, en\u00f3loga de Vinos Terra Maule, afirm\u00f3 que el proyecto es \u201cextraordinario, era una \u00e1rea que para m\u00ed era totalmente desconocida y creo que es algo que se debe implementar ac\u00e1 en el pa\u00eds. Pienso que es algo tremendamente interesante y nos va a permitir bajar el riesgo de la falsificaci\u00f3n de nuestros vino y otro alimentos de exportaci\u00f3n\u201d puntualiz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frente al explosivo mercado de las imitaciones de vinos y como una forma de asegurar la trazabilidad de uno de los productos de mayor exportaci\u00f3n de la regi\u00f3n, el centro&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[2165,2164],"class_list":["post-7317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-3","tag-etiquetado","tag-vitivinicola"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Desarrollan sistema de etiquetas encriptadas para evitar la falsificaci\u00f3n de vinos - 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