{"id":7013,"date":"2018-06-11T10:47:56","date_gmt":"2018-06-11T13:47:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=7013"},"modified":"2018-06-12T10:44:16","modified_gmt":"2018-06-12T13:44:16","slug":"en-valdivia-comision-de-agricultura-de-la-camara-baja-discutio-legislacion-para-el-sector-lechero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/en-valdivia-comision-de-agricultura-de-la-camara-baja-discutio-legislacion-para-el-sector-lechero\/","title":{"rendered":"En Valdivia: Comisi\u00f3n de Agricultura de la C\u00e1mara Baja discuti\u00f3 legislaci\u00f3n para el sector lechero"},"content":{"rendered":"

En el encuentro, docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias expusieron acerca de los factores que se deben tener en cuenta en el marco de la discusi\u00f3n de proyectos de ley sobre elaboraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y etiquetado de productos l\u00e1cteos. (Universidad Austral de Chile).<\/em><\/p><\/blockquote>\n

La ma\u00f1ana de este viernes sesion\u00f3 en Valdivia la Comisi\u00f3n de Agricultura, Silvicultura y Desarrollo Rural de la C\u00e1mara de Diputados, actividad que fue presidida por el presidente (S) de la instancia y parlamentario por la regi\u00f3n de Los R\u00edos, diputado Iv\u00e1n Flores y que cont\u00f3 con la presencia del Intendente Regional, C\u00e9sar Asenjo y del rector de nuestra casa de estudios, Dr. \u00d3scar Galindo. Asistieron tambi\u00e9n el decano de la Facultad de Cs. Agrarias, Dr. Rodrigo Echeverr\u00eda, y el prodecano de la Facultad de Cs. Forestales y Recursos Naturales, Dr. Fernando Droppelmann, representantes de la mesa ganadera y acad\u00e9micos de la P. Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso.<\/p>\n

Al inicio de la sesi\u00f3n, el diputado Flores felicit\u00f3 al rector por su reciente reelecci\u00f3n como m\u00e1xima autoridad universitaria y destac\u00f3 el mandato que la han dado los acad\u00e9micos, de dirigir una de las universidades m\u00e1s importantes del pa\u00eds. A continuaci\u00f3n, cedi\u00f3 la palabra a la autoridad universitaria, quien entreg\u00f3 un saludo a los miembros de la Comisi\u00f3n y, junto con ello, present\u00f3 una breve descripci\u00f3n del estado actual del desarrollo de la UACh.<\/p>\n

\"\"<\/a>El Dr. Galindo coment\u00f3 a los parlamentarios que el Congreso Nacional tuvo una gran relevancia en el proceso de instalaci\u00f3n y fase inicial de la Universidad Austral de Chile y, adem\u00e1s, destac\u00f3 que por estos d\u00edas se celebran 50 a\u00f1os desde que la UACh lograra la autonom\u00eda universitaria. Asimismo, expuso un resumen de las actividades docentes, de investigaci\u00f3n y vinculaci\u00f3n con la comunidad regional, que posicionan a la UACh como una organizaci\u00f3n de alta relevancia e impacto en el desarrollo regional.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el rector expuso a los parlamentarios las capacidades de la Universidad Austral de Chile en el campo de las ciencias agrarias, forestales y veterinarias, contando con importante infraestructura \u2013laboratorios, predios, estaciones experimentales\u2013 para el desarrollo de la investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito silvoagropecuario. Capacidades que se ven reflejadas en los rankings y publicaciones nacionales e internacionales.<\/p>\n

La UACh, dijo, \u201cpuede hacer grandes contribuciones a nuestro pa\u00eds (\u2026) Por eso hemos ofrecido la posibilidad de que nuestra Universidad pueda servir en estas materias, como contraparte para distintos proyectos y leyes que ustedes impulsan y desarrollan\u201d. En ese sentido, expres\u00f3 a los parlamentarios que \u201ccuentan con la Universidad Austral de Chile para trabajar al servicio del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

Junto con agradecer al diputado Flores por la realizaci\u00f3n de esta sesi\u00f3n en Valdivia y en la UACh, el Rector se\u00f1al\u00f3 que \u201ces muy importante que cada cierto tiempo estas comisiones sesionen en regiones y, en este caso, en una regi\u00f3n como la nuestra, que tiene un sello silvoagropecuario\u201d. \u201cHay muchas capacidades que se pueden aprovechar mejor. Creo que es importante trabajar para el desarrollo de programas de formaci\u00f3n de postgrado orientados hacia el mundo productivo, y ello se puede conseguir en la medida de que se generen convenios y alianzas espec\u00edficas\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, el diputado Iv\u00e1n Flores, presidente (S) de la Comisi\u00f3n indic\u00f3 que se tom\u00f3 la decisi\u00f3n de realizar este encuentro \u201cen la regi\u00f3n m\u00e1s productiva de leche del pa\u00eds\u201d. \u201cAgradezco a la UACh por habernos abierto un espacio acad\u00e9mico, de investigaci\u00f3n, a una comisi\u00f3n legislativa. Los poderes del Estado, el mundo privado y la academia, por el bien de Chile, tienen que juntarse, sumar esfuerzos, y hacer que las cosas se hagan de la mejor manera.<\/p>\n

Participaci\u00f3n de la Facultad de Ciencias Agrarias<\/strong><\/p>\n

Tras el inicio de la sesi\u00f3n, los acad\u00e9micos del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (Icytal) de la Facultad de Ciencias Agrarias Dra. Romina Abarca y el Prof. Bernardo Carrillo junto a la Jefa de Aseguramiento de Calidad del Laboratorio de Servicios de esta unidad, Bioqu\u00edmica, Carmen Alarc\u00f3n, efectuaron una exposici\u00f3n sobre sobre algunos factores que se deben tener en cuenta en el sector lechero en el marco de la discusi\u00f3n de proyectos de ley sobre elaboraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y etiquetado de productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

\"\"<\/a>En este contexto, los investigadores de esta Facultad expusieron las caracter\u00edsticas, requerimientos, evaluaciones, normativas actuales y an\u00e1lisis de la leche en el \u00e1mbito nacional.<\/p>\n

La Prof. Abarca se refiri\u00f3 a la importancia del sector l\u00e1cteo en la regi\u00f3n de Los R\u00edos, as\u00ed como tambi\u00e9n a los productos generados a partir de este alimento, destacando que es utilizado como componente dietario en distintas poblaciones, cuyo mayor consumo proviene de la leche de vaca.<\/p>\n

Tambi\u00e9n describi\u00f3 los art\u00edculos correspondientes a leche y productos l\u00e1cteos del Reglamento Sanitario de los Alimentos, entre los que mencion\u00f3 el 198, relativo a la leche sin otra denominaci\u00f3n que es producto de la orde\u00f1a completa en vacas y al art\u00edculo 201, concerniente al tratamiento a ultra alta temperatura (UHT).\u00a0 De igual modo, explic\u00f3 el art\u00edculo 203 que establece las caracter\u00edsticas de la leche, de acuerdo a su composici\u00f3n y los art\u00edculos 204 y 205, referidos a la clasificaci\u00f3n de la leche.<\/p>\n

A su turno, el Prof. Carrillo se refiri\u00f3 a las exigencias de la industria en Chile para este mercado, entregado ejemplos de los requisitos en materia de par\u00e1metros de calidad, en relaci\u00f3n al transporte y prueba de inhibidores para evaluar la presencia de antibi\u00f3ticos, entre otros aspectos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, apunt\u00f3 a la experiencia de la legislaci\u00f3n de los mercados europeos sobre etiquetado nutricional, el que considera aspectos como tama\u00f1o, al\u00e9rgenos, tipos de aceites, sal y origen de la leche.<\/p>\n

Por \u00faltimo, la Sra. Carmen Alarc\u00f3n explic\u00f3 el trabajo desarrollado por los laboratorios del Icytal en materia de an\u00e1lisis qu\u00edmico-f\u00edsico y microbiolog\u00eda que ofrecen estas unidades. Se\u00f1al\u00f3 que el Laboratorio para el Aseguramiento de la Calidad de la Medici\u00f3n (LACM) presta servicios anal\u00edticos, de muestreo, de control y aseguramiento de la calidad para la industria lechera y de alimentos en general.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que cuenta con una divisi\u00f3n anal\u00edtica y otra metrol\u00f3gica, que provee de materiales de referencia y de ensayos de aptitud para el sector l\u00e1cteo. En cuanto al Laboratorio de Servicios, expres\u00f3 que \u00e9ste desarrolla control de calidad, muestreo y an\u00e1lisis de alimentos y bebidas en general, a trav\u00e9s de m\u00e9todos oficiales.<\/p>\n

Luego de exponer, los docentes respondieron preguntas concretas de los diputados de la Comisi\u00f3n de Agricultura, Silvicultura y Desarrollo Rural de la C\u00e1mara Baja.<\/p>\n

Otros invitados a la sesi\u00f3n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Adem\u00e1s, participaron tambi\u00e9n representantes de la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas y Ciencias de los Alimentos de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso y de la Mesa Ganadera, entidad gremial que agrupa a productores.<\/p>\n

En este sentido, el presidente de Fedeleche y miembro de la Mesa Ganadera, Rodrigo Lav\u00edn manifest\u00f3 haber estado en una jornada muy productiva, en que como productores pudieron conocer aspectos t\u00e9cnicos que desconoc\u00edan y que, seg\u00fan coment\u00f3, \u201cvan a tener que entrar en la discusi\u00f3n de fondo\u201d.<\/p>\n

Junto con ello, explic\u00f3 que como gremio est\u00e1n interesados en mejorar la entrega de informaci\u00f3n a los consumidores de productos l\u00e1cteos, materia sobre la cual expusieron ante la Comisi\u00f3n. \u201cEsperamos que las discusiones posteriores tengan la misma altura y podamos generar un proyecto de ley que finalmente sea aprobado y que est\u00e9 a la altura de nuestro pa\u00eds\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Respecto de la cooperaci\u00f3n del sector productivo con las instituciones de educaci\u00f3n superior, el presidente de Fedeleche coment\u00f3 que \u201clas universidades nos proveen de todos los aspectos de conocimiento que son necesarios para nuestra actividad (\u2026) Todo lo que es innovaci\u00f3n y desarrollo tiene que provenir, fundamentalmente, de la academia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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