{"id":6864,"date":"2018-06-01T19:44:27","date_gmt":"2018-06-01T22:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=6864"},"modified":"2018-06-01T19:44:27","modified_gmt":"2018-06-01T22:44:27","slug":"el-kilo-de-palta-llega-a-5-mil-precio-supera-al-de-un-pote-de-caviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/el-kilo-de-palta-llega-a-5-mil-precio-supera-al-de-un-pote-de-caviar\/","title":{"rendered":"El kilo de palta llega a $5 mil: precio supera al de un pote de caviar"},"content":{"rendered":"

Desde hace varias semanas que el aumento del precio del kilo de palta se ha transformado en tema de preocupaci\u00f3n, an\u00e1lisis e incluso bromas en internet. (Radio Bio Bio).<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Lo cierto es que este fruto forma parte de la dieta nacional y su encarecimiento impacta de forma directa al bolsillo de los chilenos.<\/p>\n

Y es que, actualmente, un kilo del llamado caviar de la clase media cuesta m\u00e1s que un pote de caviar de verdad.<\/p>\n

En general, y a lo largo del pa\u00eds, la palta puede encontrarse bordeando los $5 mil pesos por kilogramo, a diferencia del pote de cincuenta gramos de caviar rojo de la marca South Wind, comercializado en el supermercado Jumbo, el cual cuesta $3.290 pesos.<\/p>\n

\u00bfPero, por qu\u00e9 se elev\u00f3 tanto el precio de la palta? Hay dos versiones, las cuales se contraponen diametralmente.<\/p>\n

Seg\u00fan asegur\u00f3 el ministro de Agricultura, Antonio Walker, la producci\u00f3n del fruto es compleja ya que se necesita un clima adecuado en primavera y verano, adem\u00e1s de la inexistencia de heladas en invierno.<\/p>\n

La palta se produce en climas muy particulares, nunca vamos a poder ser un productor muy masivo de palta\u0094, dijo el secretario de Estado al diario La Cuarta.<\/p>\n

No obstante, el vocero de la Vega Central, Arturo Guerrero, desminti\u00f3 que esos factores afecten de forma sustantiva el precio del fruto y acus\u00f3 que la verdadera causante del problema es la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

El 85% del producto nacional se va a los mercados de China, Estados Unidos e India. Nosotros nos quedamos con el 15% y no nos alcanza, porque entr\u00f3 a nuestra dieta. Lo de la sequ\u00eda es falso\u0094, dijo Guerrero al matutino.<\/p>\n

IPC<\/p>\n

Pese a que en sus \u00faltimas mediciones el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) no ha incorporado la variaci\u00f3n del precio de la palta, \u00e9ste s\u00ed ha consignado el encarecimiento de una serie de alimentos.<\/p>\n

En general, casi todos han registrado aumentos, al menos en 2018, pero en enero destac\u00f3 el alza que experiment\u00f3 el lim\u00f3n: un incremento del 101,4%.<\/p>\n

Febrero, en tanto, arroj\u00f3 un encarecimiento de la carne de vacuno, mientras que los otros alimentos experimentaron algunas bajas.<\/p>\n

En marzo volvi\u00f3 a subir el lim\u00f3n, acompa\u00f1ado del pl\u00e1tano y las bebidas en el \u00edtem alimentos.<\/p>\n

Finalmente, abril termin\u00f3 con una nueva alza de los alimentos, la cual estuvo marcada por el precio del pollo, el queso y las bebidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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