{"id":27556,"date":"2026-08-19T14:55:19","date_gmt":"2026-08-19T17:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=27556"},"modified":"2026-08-19T14:55:19","modified_gmt":"2026-08-19T17:55:19","slug":"trazabilidad-en-la-cadena-de-frio-una-fuente-de-ventaja-competitiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/trazabilidad-en-la-cadena-de-frio-una-fuente-de-ventaja-competitiva\/","title":{"rendered":"Trazabilidad en la cadena de fr\u00edo, una fuente de ventaja competitiva"},"content":{"rendered":"

La necesidad de contar con mayor visibilidad sobre lo que ocurre con los productos refrigerados durante su traslado ha llevado a fabricantes, distribuidores, operadores log\u00edsticos y clientes a prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a las herramientas de trazabilidad y al monitoreo en el transporte refrigerado. Si consideramos que la calidad, la seguridad y la continuidad de las operaciones son cada vez m\u00e1s importantes, disponer de informaci\u00f3n confiable sobre el recorrido de una mercanc\u00eda es un factor esencial para las cadenas de fr\u00edo.<\/p>\n

Esta tendencia se refleja en las prioridades de los l\u00edderes log\u00edsticos del sector de productos frescos. De acuerdo con la International Fresh Produce Association (IFPA), el monitoreo de la temperatura (58%) y el acceso a informaci\u00f3n integral sobre la vida \u00fatil y la calidad de los productos a lo largo de toda la cadena (54%) figuran entre sus principales \u00e1reas de inter\u00e9s, lo que evidencia la creciente importancia de contar con datos precisos para respaldar la toma de decisiones.<\/p>\n

Para Thermo King, l\u00edder en soluciones de control de temperatura para el transporte, m\u00e1s all\u00e1 del desperdicio de productos, la falta de visibilidad genera otro desaf\u00edo creciente para las organizaciones: la dificultad para demostrar responsabilidades cuando ocurre una incidencia. En operaciones donde participan fabricantes, operadores log\u00edsticos, distribuidores y clientes finales, la capacidad de respaldar cada etapa del traslado con informaci\u00f3n verificable comienza a convertirse en un factor diferenciador.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del control de variables cr\u00edticas como la temperatura o la humedad, la trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado permiten generar evidencia objetiva sobre las condiciones en las que se traslad\u00f3 la mercanc\u00eda. Esta informaci\u00f3n facilita demostrar el cumplimiento de est\u00e1ndares y fortalece la transparencia y la confianza entre los distintos actores de la cadena de suministro.<\/p>\n

Informaci\u00f3n verificable, un requisito para la cadena de fr\u00edo<\/strong><\/p>\n

Contar con informaci\u00f3n precisa y oportuna sobre lo que ocurre con una mercanc\u00eda durante su traslado sigue siendo uno de los grandes retos para las cadenas de suministro. La falta de visibilidad en tiempo real limita la capacidad de las empresas para anticipar problemas, responder ante incidentes y tomar decisiones informadas cuando surgen imprevistos. Adem\u00e1s, puede traducirse en p\u00e9rdidas econ\u00f3micas, desperdicio de productos y afectaciones a la relaci\u00f3n con clientes y socios comerciales.<\/p>\n

Precisamente, la trazabilidad y monitoreo en el transporte refrigerado son herramientas clave para mejorar el control operativo. Al registrar informaci\u00f3n a lo largo del trayecto, permiten conocer qu\u00e9 sucedi\u00f3 con una carga, cu\u00e1ndo ocurri\u00f3 y bajo qu\u00e9 condiciones, facilitando tanto la gesti\u00f3n de incidencias como la validaci\u00f3n del cumplimiento de los procesos establecidos.<\/p>\n

“Cuando existe trazabilidad completa de las condiciones en que se transporta la carga, como temperatura, humedad, tiempos de tr\u00e1nsito y ubicaci\u00f3n de la mercanc\u00eda; resulta m\u00e1s sencillo investigar incidentes, identificar causas ra\u00edz y establecer medidas preventivas para evitar que los problemas se repitan\u201d, se\u00f1ala Jos\u00e9 Carlos G\u00f3mez, director de Ventas LAR Norte de Thermo King.<\/p>\n

La relevancia de esta capacidad va m\u00e1s all\u00e1 de la log\u00edstica. Sectores como alimentos, salud, farmac\u00e9utica, biotecnolog\u00eda y comercio minorista dependen cada vez m\u00e1s de informaci\u00f3n verificable para garantizar la calidad de los productos, reducir riesgos y generar confianza entre los distintos actores de la cadena de suministro.<\/p>\n

Trazabilidad, motor de decisiones m\u00e1s inteligentes en log\u00edstica<\/strong><\/p>\n

La trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado son hoy fuentes de informaci\u00f3n que fortalecen la transparencia y la confianza dentro de las cadenas de suministro. Para el especialista de Thermo King, \u201cla trazabilidad aporta confianza respaldada por datos objetivos. Registros relacionados con la ubicaci\u00f3n de una mercanc\u00eda, los tiempos de tr\u00e1nsito, las condiciones de transporte o cualquier incidencia ocurrida durante el trayecto forman parte del historial que acompa\u00f1a al producto y permiten demostrar c\u00f3mo fue gestionado a lo largo de la operaci\u00f3n log\u00edstica\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>Esa confianza basada en datos es posible cuando las organizaciones cuentan con informaci\u00f3n precisa y verificable sobre lo que ocurre con la carga durante todo su trayecto.\u00a0 Mediante soluciones telem\u00e1ticas y sistemas de monitoreo en tiempo real, es posible mantener la visibilidad, trazabilidad y control operativo necesario para supervisar variables cr\u00edticas, documentar eventos conforme ocurren y tener el control operativo necesario para optimizar las flotas y proteger la carga. \u201cEn Thermo King contamos con una plataforma de Tracking que nos permite monitorear y controlar las mercanc\u00edas de nuestros clientes en LATAM”, se\u00f1ala G\u00f3mez.<\/p>\n

Sin embargo, el alcance de estas tecnolog\u00edas va m\u00e1s all\u00e1 de la supervisi\u00f3n operativa. Su verdadero valor radica en la capacidad de transformar los datos recopilados en inteligencia pr\u00e1ctica que apoye una mejor toma de decisiones y permita identificar oportunidades de mejora a lo largo de la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n

En este sentido, G\u00f3mez se\u00f1ala que la trazabilidad y el monitoreo en el transporte refrigerado pueden convertirse en factores diferenciadores para las empresas, ya que los datos convertidos en inteligencia pr\u00e1ctica fortalecen la confianza entre los actores de la cadena de suministro, facilitan el cumplimiento de requisitos regulatorios, contribuyen a proteger la reputaci\u00f3n corporativa y apoyan los objetivos de sustentabilidad mediante una mejor conservaci\u00f3n de los productos y la reducci\u00f3n de desperdicios.<\/p>\n

Ante estos beneficios, surge la pregunta sobre c\u00f3mo implementar un sistema de trazabilidad eficaz en el transporte refrigerado. El primer paso consiste en identificar las variables que deben monitorearse a lo largo de toda la operaci\u00f3n. \u201cLa temperatura es el indicador principal, pero tambi\u00e9n resulta relevante registrar informaci\u00f3n como la ubicaci\u00f3n de la unidad, los tiempos de tr\u00e1nsito, las aperturas de puertas y cualquier evento que pueda comprometer la integridad de la carga\u201d, se\u00f1ala el especialista de Thermo King.<\/p>\n

Explica que otro aspecto fundamental es asegurar que los datos recopilados sean accesibles para los distintos actores involucrados en la operaci\u00f3n log\u00edstica. Asimismo, recomienda establecer protocolos claros para la gesti\u00f3n y conservaci\u00f3n de los registros generados durante el transporte, ya que un historial documentado de las condiciones de la carga tambi\u00e9n permite identificar oportunidades de mejora continua en los procesos operativos.<\/p>\n

Con una mayor presi\u00f3n por demostrar la integridad de los productos durante su traslado, la trazabilidad y el monitoreo en tiempo real apuntan a desempe\u00f1ar un papel cada vez m\u00e1s relevante en la gesti\u00f3n y protecci\u00f3n de las operaciones refrigeradas. De manera que la capacidad de respaldar con datos el estado de una carga durante todo su trayecto se perfila como un factor clave para fortalecer la confianza, reducir riesgos y mantener la competitividad en el sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

*Contar con informaci\u00f3n verificable sobre las condiciones de transporte se ha convertido en un factor clave para proteger la carga y fortalecer la confianza en la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27557,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[2090,3127,2057,2058,2187,1992,2052,2035,2328,4149,10091],"class_list":["post-27556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-3","tag-agricultura","tag-agro","tag-aproleche","tag-fedeleche","tag-ganaderia","tag-indap","tag-inia","tag-minagri","tag-ministerio-de-agricultura","tag-mundo-agropecuario","tag-trazabilidad-en-la-cadena-de-frio"],"yoast_head":"\nTrazabilidad en la cadena de fr\u00edo, una fuente de ventaja competitiva - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"*Contar con informaci\u00f3n verificable sobre las condiciones de transporte se ha convertido en un factor clave para proteger la carga\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/trazabilidad-en-la-cadena-de-frio-una-fuente-de-ventaja-competitiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trazabilidad en la cadena de fr\u00edo, una fuente de ventaja competitiva - 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