{"id":27522,"date":"2026-07-23T17:34:43","date_gmt":"2026-07-23T20:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=27522"},"modified":"2026-07-23T17:34:43","modified_gmt":"2026-07-23T20:34:43","slug":"xviii-observatorio-lacteo-proyecta-expansion-al-cierre-de-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/xviii-observatorio-lacteo-proyecta-expansion-al-cierre-de-2026\/","title":{"rendered":"XVIII Observatorio L\u00e1cteo proyecta expansi\u00f3n al cierre de 2026"},"content":{"rendered":"

La decimoctava versi\u00f3n del Observatorio L\u00e1cteo Nacional reuni\u00f3 a un panel de 80 informantes vinculados a la actividad lechera en distintos niveles \u2014regional, central y nacional\u2014 con el objetivo de entregar estimaciones sobre las principales variables que marcan el devenir del rubro, particularmente en sus proyecciones anuales y coyuntura.<\/p>\n

Esta XVIII edici\u00f3n incluye a productores lecheros, consultores, dirigentes y ejecutivos de asociaciones gremiales, autoridades y funcionarios del Ministerio de Agricultura, ejecutivos de la industria l\u00e1ctea, de la banca, empresas de servicios y acad\u00e9micos. Se consult\u00f3 al panel en dos Rondas, etapas cumplidas durante los meses de abril y mayo de 2026.<\/p>\n

Las entrevistas consultaron por las estimaciones de ocho variables previamente establecidas: (1) Evoluci\u00f3n anual de las existencias de ganado bovino; (2) de las vacas lecheras; (3) del n\u00famero total de productores y la variaci\u00f3n relativa anual (2026\/2025); (4) del precio promedio real de la leche al productor; (5) de la recepci\u00f3n industrial; (6) del consumo per c\u00e1pita, y del valor de (7) importaciones y (8) exportaciones l\u00e1cteas.<\/p>\n

RESULTADOS<\/strong><\/p>\n

Las estimaciones finales del panel apuntan que a diciembre de 2026 existir\u00edan en el pa\u00eds 2,90 millones de cabezas bovinas y 412 mil vacas lecheras. Los RIC (Rango Inter Cuart\u00edlico) asociados a estos valores son 2,85\/2,95 millones y 408\/415 mil cabezas, respectivamente.<\/p>\n

Por otra parte, una nueva estimaci\u00f3n del n\u00famero de productores que abastecen a la Industria L\u00e1ctea Mayor y Queser\u00edas formales, sugiere un total de 2.400 a diciembre de 2026 (Mediana), con un RIC de 2.350\/2.430 productores.<\/p>\n

Respecto de las dem\u00e1s variables consultadas, sus estimaciones finales (segunda Ronda) se expresan como variaci\u00f3n porcentual anual 2026\/2025.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Se concluy\u00f3 que el precio promedio real pagado al productor podr\u00eda ser este a\u00f1o un 3% inferior a 2025 (RIC de -3 a -2); la recepci\u00f3n industrial de leche anotar\u00eda un incremento de 3% (RIC\u00a0 2 a 4); el consumo unitario aparente de l\u00e1cteos ser\u00eda un 1% inferior al del a\u00f1o precedente (RIC -2 a 0); el valor anual de las exportaciones l\u00e1cteas podr\u00eda crecer un 10% (RIC 8 a 15) y el de nuestras importaciones registrar\u00edan un aumento anual de 5% (RIC\u00a0 3 a 8).<\/p>\n

AMENAZAS PARA EL RUBRO<\/strong><\/p>\n

Este Observatorio nuevamente busc\u00f3 identificar y actualizar la importancia de los principales factores limitantes para los productores lecheros en este primer semestre, pudiendo cada panelista mencionar, a su juicio y espont\u00e1neamente, los dos m\u00e1s relevantes.<\/p>\n

Una mayor\u00eda de 40,0% se\u00f1al\u00f3 como el m\u00e1s relevante a la Mano de Obra, tanto por las dificultades para encontrar trabajadores como por su calificaci\u00f3n y\/o disposici\u00f3n necesaria para las tareas de la orde\u00f1a. Obviamente, todo con una gran incidencia en los costos asociados a este factor.<\/p>\n

En segundo lugar, aparecen factores asociados a las Normativas bajo las cuales se desenvuelve el sector primario de producci\u00f3n de leche bovina. Se incluyen las normativas Laborales, mencionadas por el 31,2% de los panelistas y tambi\u00e9n las Medioambientales y Sanitarias, con el 25,0%. Ambas en una etapa creciente de mayores exigencias, mayoritariamente desde los organismos del Estado, pero tambi\u00e9n desde la industria.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la Inseguridad y Delincuencia Rural obtuvo un significativo 26,3% de las menciones. Particularmente, este \u00faltimo factor es el problema limitante que contin\u00faa con fuerza este segundo semestre, con sus derivaciones de mayores costos de protecci\u00f3n en los predios y la incertidumbre generalizada en productores, familias y trabajadores.<\/p>\n

El alza de precio de los insumos se ubic\u00f3 en quinto lugar con un 22,5%, sigui\u00e9ndole la Sucesi\u00f3n Generacional, con 16,2%.<\/p>\n

Le siguen en orden de importancia las menciones de la incertidumbre sobre las Expectativas Pol\u00edticas (12,5%) y las Econ\u00f3micas (8,8%), seguidas por el Ataque de Perros Asilvestrados (6,3%).<\/p>\n

Una menor frecuencia registraron los factores relacionados con la Incertidumbre de los Mercados y Precio pagado al Productor (5,0%), Incertidumbre Clim\u00e1tica (3,7%) y Costo y Acceso al Cr\u00e9dito (2,5%).<\/p>\n

\u201cEl resultado indica que la oferta y calidad de mano de obra, las normativas laborales, medioambientales y sanitarias, alza del precio de los insumos y la delincuencia e inseguridad rural concentran la mayor\u00eda de las opiniones\u201d, coment\u00f3 la Federaci\u00f3n Nacional de Productores de Leche (Fedeleche).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

CONCLUSI\u00d3N GREMIAL<\/strong><\/p>\n

\u201cEl sector l\u00e1cteo entrar\u00eda en su tercer a\u00f1o de expansi\u00f3n, pero en un escenario con m\u00e1rgenes m\u00e1s estrechos para el productor (m\u00e1s volumen, precio estancado, m\u00e1s costo de insumos) y con la ventaja competitiva concentrada en el segmento exportador\/industrial. Las amenazas m\u00e1s relevantes \u2014mano de obra, normativa y seguridad rural\u2014 apuntan a una presi\u00f3n de costos operativos m\u00e1s que a un riesgo de contracci\u00f3n de la demanda\u201d, concluy\u00f3 Fedeleche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta nueva versi\u00f3n del Observatorio de Fedeleche adem\u00e1s incluy\u00f3 consultas por las principales limitantes que a la fecha del estudio afectan negativamente la actividad de los productores lecheros en Chile.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27523,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[2090,3127,2058,2052,2141,2051,2035,2328,4149,10084],"class_list":["post-27522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-1","tag-agricultura","tag-agro","tag-fedeleche","tag-inia","tag-lacteos","tag-leche","tag-minagri","tag-ministerio-de-agricultura","tag-mundo-agropecuario","tag-xviii-observatorio-lacteo"],"yoast_head":"\nXVIII Observatorio L\u00e1cteo proyecta expansi\u00f3n al cierre de 2026 - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Observatorio de Fedeleche adem\u00e1s incluy\u00f3 consultas por las principales limitantes que a la fecha del estudio afectan negativamente\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/xviii-observatorio-lacteo-proyecta-expansion-al-cierre-de-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"XVIII Observatorio L\u00e1cteo proyecta expansi\u00f3n al cierre de 2026 - 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