{"id":27227,"date":"2025-09-11T19:12:37","date_gmt":"2025-09-11T22:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=27227"},"modified":"2025-10-01T18:27:38","modified_gmt":"2025-10-01T21:27:38","slug":"queseros-del-sur-invitados-a-competir-en-encuentro-quesos-del-nuevo-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/queseros-del-sur-invitados-a-competir-en-encuentro-quesos-del-nuevo-mundo\/","title":{"rendered":"Queseros del sur invitados a competir en Encuentro Quesos del Nuevo Mundo"},"content":{"rendered":"<p>Una gira por la zona sur de Chile realiz\u00f3 el fromelier y jurado internacional Alejandro Thomas, quien recorri\u00f3 la Regi\u00f3n de Los Lagos y Los R\u00edos para invitar a los productores de quesos a participar en el Pabell\u00f3n del Queso y en el Encuentro Quesos en el Nuevo Mundo, el primer concurso internacional con jueces de distintas partes del planeta, que se va a realizar en Santiago de Chile en el entorno de la feria Food &amp; Service en Espacio Riesco, los d\u00edas 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/CATA-EN-OSORNO-con-Casa-Silva.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-27228 \" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/CATA-EN-OSORNO-con-Casa-Silva-330x400.jpeg\" alt=\"\" width=\"423\" height=\"513\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/CATA-EN-OSORNO-con-Casa-Silva.jpeg 330w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/CATA-EN-OSORNO-con-Casa-Silva-110x133.jpeg 110w\" sizes=\"auto, (max-width: 423px) 100vw, 423px\" \/><\/a>En el Centro Regional de Investigaci\u00f3n INIA Remehue en Osorno, el experto se reuni\u00f3 con el investigador de esa instituci\u00f3n Ignacio Subiabre, con la ingeniera en Alimentos Paulina Ulloa y con las productoras y los productores de quesos del Grupo de Extensi\u00f3n Tecnol\u00f3gica GET Quesero que funciona al alero del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).<\/p>\n<p>Junto con hacer una charla sobre su experiencia como jurado en la reciente Copa Am\u00e9rica del Queso realizada en Per\u00fa, dirigi\u00f3 una cata de quesos de distintas zonas de Chile e hizo una evaluaci\u00f3n sensorial detallada de un queso de tipo Apino elaborado en el marco de un taller de elaboraci\u00f3n de quesos realizado en conjunto con los productores del GET Quesero como resultado del proyecto: Paquete tecnol\u00f3gico de elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de quesos artesanos para productores del sur de Chile ejecutado por el INIA con apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA).<\/p>\n<p>Se trata de un queso de cuajada cocida, hecho con leche de vaca de la raza Jersey de la Regi\u00f3n de Los Lagos, sin pasteurizar, que va a ser evaluado en su calidad en el Encuentro Quesos en el Fin del Mundo.<\/p>\n<p>Durante el resto de su gira por el sur, Thomas visit\u00f3 la queser\u00eda Fundo El Mel\u00ed, en la comuna de R\u00edo Bueno, Provincia del Ranco, en el que las hermanas Patricia y Mar\u00eda Eliana Burnier elaboran quesos artesanos con leche de cabra; estuvo en la tienda de carnes, vinos y quesos La Veroteca en R\u00edo Bueno y dirigi\u00f3 una cata de quesos junto a Yogui Market y la Vi\u00f1a Casa Silva en Osorno para incentivar a los productores de quesos del Valle de Osorno a participar en el concurso Encuentro Quesos, en especial en la categor\u00eda Queso Chanco Mantecoso que es el principal producto quesero elaborado en esta zona con leche de vaca.<\/p>\n<p>\u201cA\u00fan queda tiempo para aprovechar la tremenda oportunidad de participar en este concurso internacional, que permitir\u00e1 no s\u00f3lo validar la calidad de nuestros quesos nacionales, sino que tambi\u00e9n generar contactos comerciales y nuevas oportunidades de negocio para los productores. Los interesados en inscribir sus quesos s\u00f3lo deben ingresar a la p\u00e1gina web www.encuentroquesos.cl y seguir las instrucciones\u201d, se\u00f1al\u00f3 el fromelier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alejandro Thomas invit\u00f3 a productores queseros del sur,  al primer evento internacional en Chile que reunir\u00e1 expertos y compradores de Am\u00e9rica y Europa.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[9966,9965],"class_list":["post-27227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-encuentro-quesos-del-nuevo-mundo","tag-expertos-y-compradores"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Queseros del sur invitados a competir en Encuentro Quesos del Nuevo Mundo - 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