{"id":27220,"date":"2025-09-11T18:54:51","date_gmt":"2025-09-11T21:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=27220"},"modified":"2025-09-23T11:50:12","modified_gmt":"2025-09-23T14:50:12","slug":"recepcion-nacional-de-leche-sube-28-y-mantiene-alza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/recepcion-nacional-de-leche-sube-28-y-mantiene-alza\/","title":{"rendered":"Recepci\u00f3n nacional de leche sube 2,8% y mantiene alza"},"content":{"rendered":"

La actividad de la industria lechera chilena muestra signos de recuperaci\u00f3n y dinamismo, de acuerdo a las conclusiones del Centro de Informaci\u00f3n L\u00e1ctea (CIL) en su \u00faltimo informe Indicadores del Sector L\u00e1cteo – Mercado Nacional.<\/p>\n

El reporte detall\u00f3 que la recepci\u00f3n nacional de leche alcanz\u00f3 los 2.404,2 millones de litros, lo que representa un crecimiento de 2,8% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. El aumento estuvo liderado por la industria l\u00e1ctea mayor, que proces\u00f3 2.233 millones de litros, equivalente a un alza de 3,4%, mientras que la industria menor registr\u00f3 171,1 millones de litros, con una baja de 3,8%, aunque manteniendo su relevancia en la producci\u00f3n de quesos y mantequilla artesanal.<\/p>\n

\"\"<\/a>Seg\u00fan el informe \u2013que consider\u00f3 datos hasta el t\u00e9rmino del a\u00f1o 2024\u2013 el desempe\u00f1o del sec-tor se vio favorecido por condiciones clim\u00e1ticas favorables en el sur del pa\u00eds, la estabilidad del consumo interno, el aumento de las exportaciones y una reducci\u00f3n en las importaciones. Es-tos factores combinados han permitido fortalecer la producci\u00f3n y ofrecer un panorama m\u00e1s s\u00f3lido para los distintos actores de la cadena l\u00e1ctea.<\/p>\n

Dichas variables fortalecieron la producci\u00f3n, especialmente en las regiones de Los R\u00edos y Los Lagos, mientras que La Araucan\u00eda registr\u00f3 un crecimiento del 18%, revirtiendo una tendencia de a\u00f1os a la baja. Asimismo, se observa un leve aumento de la recepci\u00f3n en O\u2019Higgins y Coquimbo, lo que evidencia oportunidades para productores regionales con enfoque en productos diferenciados.<\/p>\n

El informe tambi\u00e9n confirma que, si bien cinco empresas concentran cerca del 80% de la recepci\u00f3n nacional, existe un espacio activo para que medianas y peque\u00f1as empresas contin\u00faen creciendo, especialmente en la elaboraci\u00f3n de quesos, que representan aproximada-mente la mitad del consumo de leche en el pa\u00eds. Paralelamente, se mantiene una ligera disminuci\u00f3n de productores \u2014estimada en un 3% anual\u2014 aunque quienes permanecen han expandido su escala productiva, consolidando unidades m\u00e1s eficientes y resilientes.<\/p>\n

\u201cDespu\u00e9s de dos a\u00f1os con crecimientos moderados, este reporte confirma que la producci\u00f3n nacional logr\u00f3 consolidar una tendencia positiva. Adem\u00e1s, el sector ha mostrado resiliencia frente a desaf\u00edos clim\u00e1ticos y de mercado, adapt\u00e1ndose con flexibilidad para sostener su desarrollo\u201d, dijo Octavio Oltra, gerente general del Consorcio Lechero, quien record\u00f3 que la industria local recibir\u00e1 el mayor encuentro de la cadena l\u00e1ctea global: la Cumbre Mundial de la Leche, organizado por la International Dairy Federation (IDF).<\/p>\n

En t\u00e9rminos de consumo, la disponibilidad aparente per c\u00e1pita se ubic\u00f3 en 140 litros anuales, lo que representa una ca\u00edda de 3,4% respecto al a\u00f1o anterior y evidencia una brecha frente a la recomendaci\u00f3n internacional de 200 litros. La leche fluida creci\u00f3 4,1%, los yogures aumenta-ron 1,1% y la leche en polvo mostr\u00f3 un comportamiento m\u00e1s sensible a los precios internacionales. Estos movimientos reflejan tendencias coyunturales y cambios en las preferencias de consumo hacia productos con mayor valor agregado y funcionalidad.<\/p>\n

El informe Indicadores del Sector L\u00e1cteo 2024 – Mercado Nacional es una publicaci\u00f3n anual del CIL \u2014integrado por ODEPA, Fedeleche, Exporlac y el Consorcio Lechero\u2014 cuyo prop\u00f3sito es entregar informaci\u00f3n consensuada y actualizada sobre el comportamiento del mercado l\u00e1cteo chileno. En su tercera edici\u00f3n, presenta cifras de producci\u00f3n, recepci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, precios y disponibilidad de productos, ofreciendo un an\u00e1lisis integral que apoya la toma de decisiones y proyecta los desaf\u00edos de la industria en el escenario actual.<\/p>\n

Los Lagos y Los R\u00edos lideran producci\u00f3n regional<\/strong><\/p>\n

En 2024, la recepci\u00f3n de leche en Chile mostr\u00f3 una clara concentraci\u00f3n en las regiones del sur, con Los Lagos y Los R\u00edos como principales protagonistas del sector l\u00e1cteo nacional. La Regi\u00f3n de Los Lagos recepcion\u00f3 cerca de 929,7 millones de litros, aunque registr\u00f3 una ligera disminuci\u00f3n del 1,5% respecto al a\u00f1o anterior. En contraste, Los R\u00edos experiment\u00f3 un crecimiento significativo, con un aumento del 10% en recepci\u00f3n que alcanz\u00f3 los 805,8 millones de litros, consolid\u00e1ndose como un polo din\u00e1mico en la producci\u00f3n l\u00e1ctea del pa\u00eds.<\/p>\n

Adem\u00e1s de estos dos grandes centros productores, La Araucan\u00eda destac\u00f3 con un crecimiento del 18,1% en el volumen de leche recepcionada, llegando a 183,8 millones de litros, apoya-da en gran medida por los abastecimientos provenientes de las regiones de Los Lagos y Los R\u00edos. Por otro lado, la Regi\u00f3n Metropolitana registr\u00f3 una ca\u00edda del 5,3%, con una recepci\u00f3n de 219 millones de litros, lo que refleja una menor producci\u00f3n local y una dependencia creciente de los env\u00edos desde zonas como Valpara\u00edso y Biob\u00edo.<\/p>\n

\"\"<\/a>Estas cifras regionales reflejan el comportamiento diverso y din\u00e1mico de la producci\u00f3n l\u00e1ctea en Chile, donde las regiones tradicionales del sur contin\u00faan dominando la oferta, mientras que otras zonas agr\u00edcolas muestran patrones de variaci\u00f3n m\u00e1s marcados. El fortalecimiento de las regiones con mayor crecimiento y la adaptaci\u00f3n de las regiones con bajas en la recepci\u00f3n se-r\u00e1n claves para el desarrollo sostenible del sector en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

Sobre este escenario, Octavio Oltra destac\u00f3 la relevancia que ha tenido la implementaci\u00f3n del sistema de certificaci\u00f3n de predios sustentables a trav\u00e9s del Programa Chile Origen Consciente (una iniciativa liderada por la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA) del Minis-terio de Agricultura que busca fomentar la sustentabilidad en el sector agroalimentario chileno mediante la implementaci\u00f3n de est\u00e1ndares de buenas pr\u00e1cticas), que permite asegurarle al consumidor que la cadena l\u00e1ctea avanza en temas concretos de sostenibilidad.<\/p>\n

Crece el consumo interno<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el reporte,\u00a0 la estructura del mercado nacional ha logrado absorber estos cambios sin impactos significativos sobre la cadena productiva interna. Esto se ve reflejado en que el valor promedio pagado al productor en 2024 se mantuvo estable respecto del a\u00f1o anterior, con una ligera tendencia al alza en algunos meses. Esta estabilidad permite a los productores planificar con mayor certeza, en un contexto global de precios vol\u00e1tiles, influenciados por fluctuaciones en Europa y Ocean\u00eda.<\/p>\n

El consumo interno de l\u00e1cteos evidenci\u00f3 un repunte tras un par de a\u00f1os de retroceso, acerc\u00e1ndose nuevamente a los niveles prepandemia. Leche l\u00edquida, quesos y yogures lideran la recuperaci\u00f3n, con especial dinamismo en presentaciones de mayor valor agregado, como productos funcionales, sin lactosa y con fortificaci\u00f3n nutricional. Este comportamiento muestra que los consumidores han retomado la preferencia por productos locales, de calidad y con caracter\u00edsticas diferenciadoras.<\/p>\n

Pese a esta recuperaci\u00f3n, Chile a\u00fan se encuentra por debajo de las recomendaciones internacionales de consumo de l\u00e1cteos, lo que plantea un desaf\u00edo para la salud p\u00fablica y para la promoci\u00f3n de la industria. Iniciativas de educaci\u00f3n nutricional, programas de incentivo al con-sumo y diversificaci\u00f3n de la oferta son claves para sostener la tendencia positiva en los pr\u00f3-ximos a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cHoy estamos en un escenario interesante: los precios al productor han mostrado estabilidad y el consumo dom\u00e9stico vuelve a crecer, pero todav\u00eda existe una brecha frente a otros pa\u00ed-ses. El desaf\u00edo es consolidar un mercado interno s\u00f3lido, sin perder de vista las oportunidades de exportaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 el ejecutivo del Consorcio Lechero.<\/p>\n

Oportunidades en el mercado global<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Las exportaciones l\u00e1cteas chilenas mostraron un crecimiento sostenido en 2024, tanto en vo-lumen como en valor, con M\u00e9xico, Per\u00fa y pa\u00edses de Centroam\u00e9rica como destinos principales. En total, alcanzaron 380,3 millones de litros equivalentes, lo que representa un aumento frente a a\u00f1os anteriores. Esto confirma la relevancia de la regi\u00f3n como mercado estrat\u00e9gico y evi-dencia la capacidad de Chile de responder a la demanda externa.<\/p>\n

A nivel internacional, seg\u00fan explic\u00f3 el gerente del Consorcio Lechero, algunos pa\u00edses de Ocea-n\u00eda enfrentan descensos en producci\u00f3n por factores clim\u00e1ticos, mientras que la Uni\u00f3n Euro-pea y Estados Unidos consolidan su presencia en Asia con productos competitivos. Este contexto obliga a Chile a enfocarse en segmentos de mayor valor agregado, diversificando su oferta m\u00e1s all\u00e1 de competir por precio.<\/p>\n

Los derivados como quesos maduros, mantequilla y productos en polvo representan oportunidades relevantes, especialmente si se fortalecen acuerdos sanitarios y cadenas log\u00edsticas que garanticen continuidad en los env\u00edos. La innovaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n de productos, suma-da a est\u00e1ndares de trazabilidad, permitir\u00e1 a los exportadores chilenos consolidar su posici\u00f3n en mercados exigentes.<\/p>\n

\u201cChile tiene una ventana interesante en los mercados internacionales, porque puede ofrecer productos diferenciados, con est\u00e1ndares de calidad y trazabilidad reconocidos. Es clave di-versificar la oferta para no depender de pocos destinos\u201d, recalc\u00f3 Octavio Oltra, quien subray\u00f3 que el sector l\u00e1cteo chileno encara un futuro desafiante pero lleno de oportunidades.<\/p>\n

La eficiencia en producci\u00f3n, la consolidaci\u00f3n del mercado interno y exportaciones, as\u00ed como la adaptaci\u00f3n a exigencias medioambientales, ser\u00e1n determinantes para el crecimiento sostenido.<\/p>\n

En este contexto, el informe subraya que la sostenibilidad ya no es solo un compromiso, sino una condici\u00f3n para acceder a consumidores cada vez m\u00e1s conscientes: reducir emisiones, mejorar gesti\u00f3n del agua y avanzar hacia una econom\u00eda circular son pasos imprescindibles. Adem\u00e1s, el desarrollo de infraestructura productiva eficiente y el uso de tecnolog\u00edas para op-timizar la trazabilidad de los productos fortalecer\u00e1n la competitividad internacional.<\/p>\n

En el \u00e1mbito comercial, el valor agregado ser\u00e1 central. Innovaciones en quesos, yogures y productos funcionales, respaldadas por diferenciaci\u00f3n de origen y calidad, pueden abrir nuevas oportunidades de mercado, especialmente si se combinan con estrategias de branding y promoci\u00f3n internacional. \u201cNecesitamos proyectar una industria moderna, competitiva y ali-neada con los desaf\u00edos globales\u201d, concluy\u00f3 el ejecutivo (Por: Luis Francisco Sandoval. Agencia Sandoval & Meirovich Comunicaciones).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El reporte resalta la resiliencia del sector frente a desaf\u00edos clim\u00e1ticos y la capacidad de adaptaci\u00f3n de empresas de distintos tama\u00f1os, as\u00ed como su contribuci\u00f3n a la econom\u00eda regional y la generaci\u00f3n de empleo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27221,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[2090,3127,2057,1957,2058,9962,2052,2141,4149,7970,2036],"class_list":["post-27220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-agricultura","tag-agro","tag-aproleche","tag-consorcio-lechero","tag-fedeleche","tag-industria-lechera-chilena","tag-inia","tag-lacteos","tag-mundo-agropecuario","tag-recepcion-nacional-de-leche","tag-sag"],"yoast_head":"\nRecepci\u00f3n nacional de leche sube 2,8% y mantiene alza - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El reporte resalta la resiliencia del sector frente a desaf\u00edos clim\u00e1ticos y la capacidad de adaptaci\u00f3n de empresas de distintos tama\u00f1os.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/recepcion-nacional-de-leche-sube-28-y-mantiene-alza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recepci\u00f3n nacional de leche sube 2,8% y mantiene alza - 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