{"id":27169,"date":"2025-08-28T11:09:36","date_gmt":"2025-08-28T14:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=27169"},"modified":"2025-09-08T13:39:03","modified_gmt":"2025-09-08T16:39:03","slug":"presidente-de-la-idf-industria-lactea-seguira-dominando-el-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/presidente-de-la-idf-industria-lactea-seguira-dominando-el-mercado\/","title":{"rendered":"Presidente de la IDF: Industria l\u00e1ctea seguir\u00e1 dominando el mercado"},"content":{"rendered":"

Gilles Froment, presidente mundial de la Federaci\u00f3n Internacional L\u00e1ctea (IDF en sus siglas en ingl\u00e9s), se prepara para visitar Chile en octubre. Lo har\u00e1 encabezando a la mayor organizaci\u00f3n de este rubro a nivel global, que agrupa al 70% de la cadena lechera global.<\/p>\n

Froment participar\u00e1 en un encuentro global del rubro que se realiza por primera vez en Sudam\u00e9rica y tendr\u00e1 su sede en Santiago.<\/p>\n

Si bien Froment se\u00f1ala que no es un experto en el panorama que vive la industria lechera chilena, visualiza que tanto a nivel local como global comparten desaf\u00edos similares en cuanto a la producci\u00f3n y sostenibilidad del sector.<\/p>\n

Conflicto<\/strong><\/p>\n

Uno de los desaf\u00edos se relaciona con la irrupci\u00f3n de la industria vegetal o a base de plantas (plant based). En los \u00faltimos a\u00f1os, gremios lecheros han manifestado su molestia por publicitarse como ‘sustituto’ de la leche. El caso que ha generado mayor debate \u2014y que actualmente se encuentra en la Corte Suprema\u2014 es la demanda que interpuso la Asociaci\u00f3n de Productores de Leche de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos (Aproval) en contra del unicornio NotCo por ‘competencia desleal’, debido a la comercializaci\u00f3n de su producto estrella ‘Not Milk’.<\/p>\n

\"\"<\/a>En conversaci\u00f3n con ‘El Mercurio’, Froment se\u00f1al\u00f3 que para IDF ‘realmente no hay nada malo con esta industria. Lo \u00fanico con lo cual tengo un problema es cuando utilizan el t\u00e9rmino ‘leche’, porque para m\u00ed no son un producto l\u00e1cteo’.<\/p>\n

Froment, quien tambi\u00e9n tiene el cargo de vicepresidente s\u00e9nior de Relaciones Gubernamentales e Industriales en Lactalis Canad\u00e1, asegura que est\u00e1 consciente de que los consumidores est\u00e1n demandando este tipo de productos, sin embargo, sostuvo que no deben asociarse a productos derivados de la leche.<\/p>\n

‘Condeno un poco el uso del t\u00e9rmino ‘leche’ o l\u00e1cteo porque confunde al consumidor. Quiz\u00e1s no a todos, para ser honesto, pero algunos creer\u00e1n que cuando compran una bebida plant based est\u00e1n comprando algo que es equivalente a la leche, lo cual no es la realidad’, se\u00f1ala.<\/p>\n

Entreg\u00f3 como ejemplo un caso que ocurre en el mercado canadiense. ‘En Canad\u00e1 tenemos (en el mercado) un producto que es una mantequilla plant based, que es esencialmente una margarina. Pero lo presentan en el mismo envoltorio y lo ponen al lado de la mantequilla (…) En mi opini\u00f3n, es una manera de intentar enga\u00f1ar al consumidor. No digo que sea un mal producto, pero no es mantequilla’, sostuvo.<\/p>\n

‘No hay preocupaci\u00f3n porque esta categor\u00eda est\u00e9 creciendo. Negocios son negocios. El consumidor es el rey y decidir\u00e1 lo que quiere. Pero el consumidor tiene que decidir en base a la informaci\u00f3n correcta. Ese es mi punto’, indica.<\/p>\n

Sobre el caso que envuelve a Aproval y NotCo por presuntas infracciones de competencia desleal, asegur\u00f3 que, si bien no conoce en detalle la disputa, a su juicio ‘puede ser injusto cuando llamas a un producto como algo que no es’.<\/p>\n

‘Si me vendes un auto barato y le pones el logo de uno lujoso, y dices que s\u00ed es un auto de lujo, no es as\u00ed (…) Son dos autom\u00f3viles, ambos te llevan desde un punto A a un punto B, pero hay una gran diferencia entre ambos veh\u00edculos. En mi perspectiva, ocurre lo mismo cuando se habla de leche y los productos plant based’, dijo.<\/p>\n

De todos modos, Froment indic\u00f3 que en la industria l\u00e1ctea no prev\u00e9n que esta categor\u00eda de productos vegetales sea una amenaza a largo plazo. ‘(Esta industria) creci\u00f3 durante unos a\u00f1os. A\u00fan no es una gran parte del mercado y en los \u00faltimos dos a\u00f1os, vemos que se est\u00e1 estabilizando o va a la baja’, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

‘Personalmente, no veo que la industria plant based supere a la l\u00e1ctea mientras est\u00e9 vivo. Y espero vivir por varios a\u00f1os, pero no creo que lo haga. \u00bfVan a crecer? Es posible que se mantengan como un peque\u00f1o porcentaje dentro de la categor\u00eda general, y porque la demanda por la leche seguir\u00e1 creciendo’, afirm\u00f3.<\/p>\n

Por otra parte, Froment destaca que la elecci\u00f3n de Chile como sede del evento mundial de la industria l\u00e1ctea representa una oportunidad estrat\u00e9gica para impulsar la producci\u00f3n en la regi\u00f3n.<\/p>\n

La recepci\u00f3n de leche en Chile alcanz\u00f3 los 2.404 millones de litros en 2024, seg\u00fan un reporte del Consorcio Lechero local. La cifra implic\u00f3 un alza de 2,8% frente a los registros del a\u00f1o anterior.<\/p>\n

\"\"<\/a>Pese a este crecimiento, Chile se ubicar\u00eda lejos de los principales pa\u00edses del mundo en materia de producci\u00f3n, incluso del top 20, se\u00f1al\u00f3 Froment.<\/p>\n

Sin embargo, destac\u00f3 que ‘no tienes que ser (un productor) grande para ser un l\u00edder’. Enfatiz\u00f3 que Chile tiene el potencial de ser un modelo para sus pares de la regi\u00f3n. ‘Chile ha hecho avances muy significativos en la modernizaci\u00f3n de su industria lechera y adoptado un enfoque de sostenibilidad con el compromiso de todos los actores (…) Es un pa\u00eds comprometido con la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y la colaboraci\u00f3n internacional’.<\/p>\n

‘Chile es un actor din\u00e1mico y en evoluci\u00f3n en una regi\u00f3n con un inmenso potencial, que puede convertirse en un proveedor global de productos l\u00e1cteos en el futuro. Tiene las tierras, el clima y el talento para hacerlo (…). La clave ser\u00e1 invertir en infraestructura, educaci\u00f3n y el marco de sostenibilidad que permitir\u00e1 que su potencial se materialice de forma responsable’, sostuvo Froment.<\/p>\n

Fuente: Econom\u00eda y Negocios<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pese a que el pa\u00eds no se encuentra entre los mayores productores globales, Froment cree que el sector l\u00e1cteo chileno tiene el potencial de ser l\u00edder en la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[2090,9942,2058,9943,2068,2141,2035,2328],"class_list":["post-27169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-agricultura","tag-aproval-y-notco","tag-fedeleche","tag-gilles-froment","tag-industria-lactea","tag-lacteos","tag-minagri","tag-ministerio-de-agricultura"],"yoast_head":"\nPresidente de la IDF: Industria l\u00e1ctea seguir\u00e1 dominando el mercado - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pese a que el pa\u00eds no se encuentra entre los mayores productores globales, Froment cree que el sector l\u00e1cteo chileno tiene el potencial\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/presidente-de-la-idf-industria-lactea-seguira-dominando-el-mercado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Presidente de la IDF: Industria l\u00e1ctea seguir\u00e1 dominando el mercado - 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