Tanto la producci\u00f3n de l\u00e1cteos nacionales como el incentivo de su consumo son fundamentales para el desarrollo de la seguridad alimentaria de Chile. Nuestro pa\u00eds cuenta con una industria nacional en potencia, que ha evolucionado en sus caracter\u00edsticas nutricionales y sostenibles, y proyecci\u00f3n global.<\/p>\n
La pr\u00f3xima realizaci\u00f3n en octubre de la Cumbre Mundial de L\u00e1cteos, organizada por la Federaci\u00f3n Internacional de Lecher\u00eda (IDF), representa una oportunidad significativa para continuar impulsando el sector l\u00e1cteo del pa\u00eds. Adem\u00e1s, para Chile y Latinoam\u00e9rica es un hito trascendental, ya que llegar\u00e1 por primera vez en 120 a\u00f1os a la regi\u00f3n. Esto permitir\u00e1 visibilizar el trabajo conjunto del sector l\u00e1cteo: conjunto del sector l\u00e1cteo: productores, industria, academia, servicios p\u00fablicos y consumidores.<\/p>\n
El lanzamiento de la cumbre se realiz\u00f3 en las dependencias del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), y cont\u00f3 con la realizaci\u00f3n de una degustaci\u00f3n l\u00e1ctea por el frommelier Alejandro Thomas, que destac\u00f3 la carta de variedades l\u00e1cteas que se produce en el pa\u00eds.<\/p>\n
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, resalt\u00f3 la \u201cindustria l\u00e1ctea ejemplar a nivel mundial. Con la ayuda de toda la familia Minagri y del trabajo privado hemos logrado, ni m\u00e1s ni menos, que por primera vez en la historia se realice en Am\u00e9rica Latina, y en nuestro pa\u00eds, la Cumbre Mundial de la Industria Lechera y de Quesos que considera a todos los continentes. Eso nos enorgullece y nos pone a\u00fan la vara m\u00e1s alta para seguir fortaleciendo nuestra industria l\u00e1ctea nacional\u201d.<\/p>\n
Por su parte, el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, se refiri\u00f3 a la organizaci\u00f3n de la IDF WDS 2025 (por sus siglas en ingl\u00e9s): \u201cGracias a la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada hemos podido apoyar la realizaci\u00f3n de esta cumbre, donde vamos a tener la oportunidad de mostrar la calidad de los productos l\u00e1cteos de Chile y los procesos de sostenibilidad con los cuales se est\u00e1 trabajando. As\u00ed podemos estar seguros de entregar alimentos sanos a la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
El lema \u201cNutriendo un mundo sostenible\u201d guiar\u00e1 el evento, que tambi\u00e9n destacar\u00e1 cuatro pilares: sisteas alimentarios sostenibles, inteligencia artificial, seguridad alimentaria y mitigaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
En Chile el sector ha avanzado significativamente en sustentabilidad, destacando los Acuerdos de Producci\u00f3n Limpia (APL) promovidos por el Minagri, que involucran a toda la cadena l\u00e1ctea. A trav\u00e9s de Chile Origen Consciente (ChOC), ya se encuentra en proceso de certificaci\u00f3n el primer producto l\u00e1cteo con sello de sustentabilidad visible en g\u00f3ndola.<\/p>\n
El gerente general de Soprole, Sebasti\u00e1n Tagle, recalc\u00f3 la relevancia de estas iniciativas. \u201cEl desarrollo del sello Origen Consciente, que de alguna forma garantiza una producci\u00f3n acorde con los est\u00e1ndares que requiere el medioambiente para la producci\u00f3n. Y eso lo hemos estado trabajando como empresa procesadora y avanzamos en las certificaciones que corresponde. Lo hemos estado haciendo al alero del Ministerio de Agricultura y de las indicaciones que ellos han planteado para este sello y cumplir esos est\u00e1ndares\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Chile ser\u00e1 el centro mundial del evento l\u00e1cteo m\u00e1s relevante, una oportunidad \u00fanica para el sector lechero nacional y para Nestl\u00e9 de poder relevar nuestro enfoque de calidad, innovaci\u00f3n y sustentabilidad que nos caracteriza, con especial \u00e9nfasis en la agricultura regenerativa como modelo productivo para cuidar el suelo que nos abastece de los alimentos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Carlos Silva, Gerente de Nutrici\u00f3n Infantil de Nestl\u00e9 Chile.<\/p>\n
El director de Indap, Santiago Rojas, destac\u00f3 que \u00abEs un honor y un privilegio para nosotros tener este a\u00f1o, por primera vez en Latinoam\u00e9rica y en Chile, la Cumbre Mundial de la Leche 2025 \u2013 IDF World Dairy Summit, porque nos permitir\u00e1 mostrarle al mundo la calidad de los productos l\u00e1cteos de nuestro pa\u00eds y de nuestra agricultura familiar campesina. Quisiera destacar que, durante nuestra gesti\u00f3n en el INDAP, uno de nuestros grandes ejes ha sido promover con fuerza la agricultura sostenible para poder resguardar la soberan\u00eda y a seguridad alimentaria de nuestro pa\u00eds. Y tenemos que estar orgullosos porque la industria lechera de Chile representa eso, nuestros sistemas productivos bovinos funcionan en base al pastoreo, lo que nos permite ofrecer l\u00e1cteos m\u00e1s amigables con el medioambiente, pero tambi\u00e9n con un mayor nivel nutricional\u201d.<\/p>\n
La directora (s) de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa), Daniela Acu\u00f1a, apunt\u00f3 la importancia de la realizaci\u00f3n del hito y vincul\u00f3 su desarrollo con la promoci\u00f3n de sistemas alimentarios sostenibles, justos y saludables que desarrolla la Estrategia Nacional de Soberan\u00eda para la Seguridad Alimentaria. \u201cImpulsar el sector l\u00e1cteo es necesario y relevante porque contribuye a la nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, el desarrollo territorial y la sostenibilidad productiva. La realizaci\u00f3n de Cumbre Mundial de L\u00e1cteos representa una ventana para mostrar al mundo qu\u00e9 estamos haciendo en materia de producci\u00f3n de alimentos, guiadas por lineamientos acordes a los m\u00e1s altos est\u00e1ndares internacionales\u201d.<\/p>\n
A la instancia tambi\u00e9n acudieron productores y productoras de quesos, vino, miel, mermeladas y otros productos que fueron exhibidos en el Mercado Campesino de Indap.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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