Cada a\u00f1o, el o\u00eddio, uno de los hongos m\u00e1s agresivos que afectan a los vi\u00f1edos en el mundo, genera gastos estimados en m\u00e1s de US$50 millones de d\u00f3lares a la industria vitivin\u00edcola chilena. El control de esta enfermedad requiere una alta carga de fungicidas, lo que eleva los costos de producci\u00f3n y afecta los est\u00e1ndares de sostenibilidad exigidos por los mercados.<\/p>\n
Frente a este escenario, un equipo de cient\u00edficos de la Universidad Aut\u00f3noma de Chile sede Talca -liderados por el Dr. Patricio Arce- trabaja en una soluci\u00f3n concreta: el desarrollo de vides resistentes a este hongo, que permitir\u00e1n reducir el uso de pesticidas sin sacrificar la calidad del vino.<\/p>\n
\u201cYa tenemos las plantas de vides resistentes. Hemos hecho un convenio entre la universidad y la vi\u00f1a Concha y Toro -una de las tres m\u00e1s grandes del mundo- para que podamos aprovechar su experiencia en la propagaci\u00f3n, masificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de los vinos\u201d explica Patricio Arce.<\/p>\n
Este trabajo, financiado por ANID a trav\u00e9s de un FONDEF IT, surge como respuesta a una necesidad urgente: reducir en un 50% la aplicaci\u00f3n de fungicidas en los cultivos, una meta nacional e internacional dif\u00edcil de alcanzar con las t\u00e9cnicas tradicionales.<\/p>\n
\u201cEl objetivo final es permitir que Chile cumpla con estas normativas. Y no solo eso: que lo haga con vinos de calidad, respaldados por una vi\u00f1a reconocida mundialmente\u201d, agrega Arce.<\/p>\n
Aunque el trabajo comenz\u00f3 formalmente hace tres a\u00f1os en la Universidad Aut\u00f3noma, el origen de la iniciativa se remonta a m\u00e1s de una d\u00e9cada y media de investigaci\u00f3n acumulada. Hoy, el proceso se encuentra en una fase avanzada que permite pensar en una producci\u00f3n comercial de vino a partir de estas nuevas vides hacia 2027.<\/p>\n
\u201cVamos a registrar cinco nuevas variedades este a\u00f1o con la universidad. Y esperamos que en el 2027 tengamos la primera producci\u00f3n comercial de vinos para mercado interno y esperamos en cuatro a\u00f1os tener entre 400 a 500 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en producci\u00f3n\u201d, afirma el investigador.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 del logro cient\u00edfico, Arce destaca el valor que tiene la colaboraci\u00f3n con una empresa de prestigio como Concha y Toro, que ha ofrecido apoyo t\u00e9cnico, econ\u00f3mico y log\u00edstico al proyecto. \u201cEs una vi\u00f1a -se\u00f1ala- que entiende la ciencia, que valora el conocimiento. Su centro de innovaci\u00f3n es distinto a lo que se ve en la industria y a futuro ser\u00e1n los responsables de la comercializaci\u00f3n de estos vinos\u201d.<\/p>\n
Para la directora de investigaci\u00f3n corporativa de la universidad, Ana Guti\u00e9rrez Moraga, esta colaboraci\u00f3n representa un hito para la ciencia aplicada en el pa\u00eds: \u201cLas alianzas con empresas han sido una limitante hist\u00f3rica en Chile. Pero este trabajo demuestra que es posible establecer v\u00ednculos de confianza entre la academia y la industria\u201d, dijo.<\/p>\n
En la misma l\u00ednea, el director del Centro de Innovaci\u00f3n de Vi\u00f1a Concha y Toro, \u00c1lvaro Gonz\u00e1lez, sostiene que este proyecto es estrat\u00e9gico para la empresa porque toca uno de los n\u00facleos de la industria: los materiales vegetales.<\/p>\n
\u201cDependemos de la calidad de las vides en t\u00e9rminos productivos, en calidad de vinos, etc. Contar con nuevos materiales vegetales que sean resistentes, por ejemplo, a alguna enfermedad es cr\u00edtico en t\u00e9rminos de sustentabilidad. Pero tambi\u00e9n para disminuir costos y hacer que la industria sea m\u00e1s competitiva\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El proyecto de la Universidad Aut\u00f3noma busca controlar el o\u00eddio, enfermedad que genera p\u00e9rdidas millonarias a la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26833,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2823],"tags":[9493,9657,6029,9729,9787,2191],"class_list":["post-26832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitivinicultura","tag-anid","tag-industria-vitivinicola","tag-sostenibilidad","tag-universidad-autonoma","tag-universidad-autonoma-de-chile","tag-vitivinicultura"],"yoast_head":"\n