{"id":25869,"date":"2024-11-25T11:11:35","date_gmt":"2024-11-25T14:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=25869"},"modified":"2024-11-26T10:37:27","modified_gmt":"2024-11-26T13:37:27","slug":"destacan-avances-del-mercado-apicola-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/destacan-avances-del-mercado-apicola-nacional\/","title":{"rendered":"Destacan avances del mercado ap\u00edcola nacional"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-body\">\n<div class=\"entry-meta\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-8\">\n<p>Con una muestra de preparaciones en que se dieron a conocer los beneficios de la miel, el ministerio de Agricultura, Esteban Valenzuela, hizo un llamado a consumir este producto, relevando, de paso, al mercado ap\u00edcola nacional y mostrando los avances que este ha tenido en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>El ministro destac\u00f3 el alza que ha mostrado el consumo de miel nacional y se\u00f1al\u00f3 que \u201cChile tiene una gran producci\u00f3n de miel, tenemos miles de apicultores, y casi medio mill\u00f3n de colmenas. Y la miel es un super producto, que no solo hay que asociarlo como un sustituto del az\u00facar, que es su uso m\u00e1s com\u00fan, sino que, adem\u00e1s, la miel es antibacteriana, tiene vitamina C, tiene capacidades antioxidantes, lo que permite, por cierto, una vida m\u00e1s prolongada y mejoras en la salud\u201d.<\/p>\n<h3>Crecimiento<\/h3>\n<p>Seg\u00fan cifras de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa), el consumo de miel en Chile ha experimentado un notable incremento en los \u00faltimos a\u00f1os. En 2021 el consumo anual per c\u00e1pita alcanz\u00f3 los 700 gramos, un aumento significativo en comparaci\u00f3n con los 98 gramos de 2004, 220 gramos de 2013 y 400 gramos de 2018. Este crecimiento se atribuye, en parte, a la pandemia de COVID-19, que impuls\u00f3 a los\/las chilenos a buscar alimentos naturales con propiedades medicinales y nutricionales. A pesar de este aumento, el consumo en Chile a\u00fan es inferior al de pa\u00edses europeos, donde el promedio supera el kilogramo anual.<\/p>\n<p>En esta l\u00ednea, el productor de miel de la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins, Ariel Sol\u00eds de Sisay Ltda se\u00f1al\u00f3 que \u201cla miel chilena es una de las mejores del mundo, es muy apreciada, tanto a nivel local, en t\u00e9rminos de Latinoam\u00e9rica, como internacional y mundial, as\u00ed que tenemos un recurso natural, un recurso propio, que es s\u00faper importante, que es s\u00faper apreciado en otros pa\u00edses. As\u00ed que debemos, como pa\u00eds, como consumidores, darle esa relevancia\u201d.<\/p>\n<h3>Al extranjero<\/h3>\n<p>Otro \u00e1mbito relevante es el aumento que han mostrado las exportaciones de miel nacional. Estas, al mes de octubre de 2024, han duplicado lo exportado a igual fecha del 2023, y a la fecha se registra 5.286 toneladas por un valor FOB de millones USD 13,3. Los precios promedios alcanzan USD 4,2\/kilo en octubre 2024.<\/p>\n<p>Alemania es el principal destino de la miel nacional con casi 80% del total del volumen exportado, le sigue como destino Estados Unidos con 6% y Francia con el 4%.<\/p>\n<p>Respecto a las exportaciones, la subdirectora de Odepa, Daniela Acu\u00f1a dijo que \u201cse ha visto un aumento en el \u00faltimo a\u00f1o. Hoy en d\u00eda tenemos cifras que duplican las del a\u00f1o pasado a la misma fecha, entre octubre de 2023 y octubre de 2024, con una exportaci\u00f3n de 5.300 toneladas de miel nacional y con un valor de US$ 13,3 millones. Adem\u00e1s, es importante destacar que ha ido aumentando el consumo de en los \u00faltimos a\u00f1os y hoy en d\u00eda tenemos alrededor de 700 gramos per c\u00e1pita por a\u00f1o de consumo en Chile\u201d.<\/p>\n<h3>Consumo de miel<\/h3>\n<p>La forma m\u00e1s popular de consumo de miel en Chile es como endulzante natural en infusiones o batidos y con acompa\u00f1amiento como frutas frescas o untada en pan y galletas. Se utiliza adem\u00e1s en recetas dulces; en postres horneados, salsas y aderezos, en postres fr\u00edos y con frutos secos. Tambi\u00e9n su consumo menos com\u00fan es en recetas saladas; como marinadas y glaseadas, salsas y dips, as\u00ed como tambi\u00e9n como aderezos para ensaladas<\/p>\n<p>En cuanto al avance de la ley que est\u00e1 en el Congreso y que afecta al sector ap\u00edcola, este cuerpo legal ya cuenta con tres Reglamentos del Minagri publicados en el Diario Oficial y cuatro resoluciones del SAG pronto a ser publicadas. Adem\u00e1s, se encuentra en tr\u00e1mite una modificaci\u00f3n al Reglamento Sanitario de los Alimentos por parte del Minsal. La instalaci\u00f3n de la Ley se est\u00e1 haciendo progresivamente con un horizonte al 2026, fecha en que ya estar\u00eda completamente implementada.<\/p>\n<h3>Mejores Alimentos de Temporada<\/h3>\n<p>En la ocasi\u00f3n, el ministro Esteban Valenzuela, en el marco de la entrega del informe de Mejores Alimentos de Temporada (MAT) elaborado por Odepa, destac\u00f3 la ca\u00edda en el precio de diferentes productos, entre ellos las frutillas, las papas y el pollo.<\/p>\n<p>En cuanto a las frutillas, la autoridad se\u00f1al\u00f3 que han aumentado los vol\u00famenes presentes en los mercados influyendo en la baja de los precios mayoristas respecto de las semanas anteriores. Esto se traspasa a consumidor en pr\u00e1cticamente todas las regiones del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, y por segunda semana consecutiva se produjo una baja en los precios al consumidor, recuper\u00e1ndose la normalidad por estacionalidad, aumentando los vol\u00famenes de papa en los mercados por la entrada en producci\u00f3n de la papa temprana. Aumentan los vol\u00famenes provenientes de las regiones Metropolitana, Coquimbo y O\u2019Higgins, lo que repercuti\u00f3 en bajas de precios en la mayor\u00eda de las regiones.<\/p>\n<p>En cuanto al pollo, este producto ha registrado una disminuci\u00f3n de precios en la mayor\u00eda de las regiones debido a una menor demanda frente a la oferta interna. El valor del trutro entero de pollo viene bajando tras un periodo de precios elevados, ajust\u00e1ndose ahora a la demanda del mercado. En la Regi\u00f3n Metropolitana, el precio es 4% m\u00e1s bajo en carnicer\u00edas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"content-element-type-3\"><\/div>\n<div class=\"mad_post_nav content-element-type-2\">\n<div class=\"entries-nav\">\n<div class=\"previous-entry\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La miel tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, gracias a compuestos como el per\u00f3xido de hidr\u00f3geno y los polifenoles. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25872,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[4113,9165,6114,9163,9162,8206,9166,2232,9161,9167,9164],"class_list":["post-25869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-alimentos-saludables","tag-antioxidantes-naturales","tag-consumo-de-miel","tag-endulzante-natural","tag-exportacion-miel","tag-ley-apicola","tag-mercado-apicola","tag-miel","tag-miel-chilena","tag-precio-alimentos","tag-propiedades-de-la-miel"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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