{"id":25866,"date":"2024-11-25T10:30:00","date_gmt":"2024-11-25T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=25866"},"modified":"2024-11-29T13:44:44","modified_gmt":"2024-11-29T16:44:44","slug":"fedeleche-estima-alza-de-3-a-4-de-la-produccion-durante-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/fedeleche-estima-alza-de-3-a-4-de-la-produccion-durante-2024\/","title":{"rendered":"Fedeleche estima alza de 3% a 4% de la producci\u00f3n durante 2024"},"content":{"rendered":"

En una jornada de presentaci\u00f3n y recolecci\u00f3n de datos para el Observatorio L\u00e1cteo de la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda (Fepale), el gerente de Fedeleche, Carlos Arancibia, expuso la situaci\u00f3n de la producci\u00f3n l\u00e1ctea en Chile.<\/p>\n

Explic\u00f3 ante una audiencia que abarc\u00f3 13 pa\u00edses de la Regi\u00f3n, que la producci\u00f3n nacional de leche cruda sum\u00f3 2.338,1 millones de litros en 2023, lo que representa una disminuci\u00f3n del 2,3% en relaci\u00f3n con 2022,\u00a0siendo esta tendencia consistente en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

Cifras<\/h3>\n

En la instancia, encabezada por el presidente de Fepale, el chileno Eduardo Schwerter, el representante del gremio lechero nacional destac\u00f3 de todas maneras que la mayor\u00eda de la leche en Chile se procesa de manera formal, con un grado de informalidad que oscila a penas entre 3% y 5%, lo que dista bastante de la realidad de otros pa\u00edses de Centro y Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

Sobre el n\u00famero de productores lecheros que venden la mayor parte de su producci\u00f3n a la industria formal, estim\u00f3 hubo una\u00a0disminuci\u00f3n en su cantidad de 2% a 3 % en el a\u00f1o anterior, totalizando\u00a02.317 productores.<\/p>\n

En cuanto a la elaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos el queso sigue siendo el principal uso de destino de la leche, utilizando en su elaboraci\u00f3n el 42,4% del total. Le siguen la leche en polvo con el 23,0%, la leche fluida con el 16,1% y yogurt con 8,0%. Estos productos han mantenido su posici\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os, de acuerdo al personero gremial.<\/p>\n

Recepci\u00f3n<\/h3>\n

Respecto a la recepci\u00f3n industrial, en 2023 se registraron 108 empresas de la industria l\u00e1ctea formal y que entre las peque\u00f1as queseras ha habido una disminuci\u00f3n de un 12% en los \u00faltimos dos a\u00f1os, mientras el 28,1% de la leche industrializada en Chile es recibida por cooperativas, dando cuenta de la importancia estrat\u00e9gica que tiene este sector.<\/p>\n

En tanto, un 71,9% de la leche la reciben empresas no cooperativas, algunas de las cuales han ido reduciendo con el paso del tiempo la compra de leche cruda en el pa\u00eds, lo que preocupa a los productores por sus efectos en los peque\u00f1os y medianos lecheros en t\u00e9rminos econ\u00f3micos y de concentraci\u00f3n del poder de compra.<\/p>\n

Consumo y exportaciones<\/strong><\/h3>\n

El gerente de Fedeleche coment\u00f3 sobre el consumo unitario aparente de leche que en 2023 se estim\u00f3 en 144 litros equivalentes per c\u00e1pita anual, aunque se basa m\u00e1s en la disponibilidad que en el consumo real, aclar\u00f3, mientras el precio promedio pagado al productor fue de 46 centavos de d\u00f3lar por litro,\u00a0precio promedio de septiembre, seg\u00fan Odepa.<\/p>\n

Respecto al comercio exterior de productos l\u00e1cteos, el gerente de Fedeleche coment\u00f3 que registraron una disminuci\u00f3n de 13% en las exportaciones en comparaci\u00f3n con 2022. Estados Unidos es el principal destino de los env\u00edos, seguido por Emiratos \u00c1rabes, M\u00e9xico, Per\u00fa, Colombia y Costa Rica.<\/p>\n

Por su parte, las importaciones de l\u00e1cteos aumentaron 7,7% en 2023, aunque no a los niveles de 2021, cuando se observ\u00f3 el peak de compras en el extranjero, pero sigue siendo el equivalente al 35% de la recepci\u00f3n nacional total.\u00a0\u00a0En cuanto a los principales or\u00edgenes se destac\u00f3 Argentina, Estados Unidos, Alemania, Pa\u00edses Bajos, M\u00e9xico y Nueva Zelanda.<\/p>\n

Desaf\u00edos<\/h3>\n

En relaci\u00f3n a la proyecci\u00f3n sectorial estim\u00f3 un crecimiento de la producci\u00f3n nacional entre un 3% a 4% para el a\u00f1o 2024, mientras entre los desaf\u00edos principales, mencion\u00f3 los costos de combustible, fertilizantes y salarios, la disminuci\u00f3n del n\u00famero de productores y promover la incorporaci\u00f3n de nuevas generaciones al rubro.<\/p>\n

Finalmente, destac\u00f3 como desaf\u00edo el\u00a0retomar el crecimiento de la producci\u00f3n\u00a0nacional en un escenario de mayor demanda de productos l\u00e1cteos, la importancia de seguir avanzando y comunicar al consumidor a la sostenibilidad ambiental de la producci\u00f3n primaria\u00a0(ganader\u00eda sustentable y carbono neutralidad)\u00a0e industrial del sector l\u00e1cteo, como la certificaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sustentables en la producci\u00f3n de leche cruda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entre los desaf\u00edos clave se encuentran el costos de insumos, la disminuci\u00f3n de productores y atraer a nuevas generaciones al sector agr\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25867,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[6402,2072,9158,9154,9159,6109,5824,5349,9160,8530],"class_list":["post-25866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-carbono-neutralidad","tag-consumo-de-leche","tag-exportacion-lacteos","tag-ganaderia-sustentable","tag-importacion-lacteos","tag-industria-lechera","tag-leche-cruda","tag-produccion-lactea","tag-queso-artesanal","tag-sostenibilidad-ambiental"],"yoast_head":"\nFedeleche estima alza de 3% a 4% de la producci\u00f3n durante 2024 - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entre los desaf\u00edos clave se encuentran el costos de insumos, la disminuci\u00f3n de productores y atraer a nuevas generaciones al sector agr\u00edcola.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/fedeleche-estima-alza-de-3-a-4-de-la-produccion-durante-2024\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fedeleche estima alza de 3% a 4% de la producci\u00f3n durante 2024 - 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