{"id":25303,"date":"2024-05-31T14:07:35","date_gmt":"2024-05-31T17:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=25303"},"modified":"2024-06-10T13:23:49","modified_gmt":"2024-06-10T16:23:49","slug":"en-este-dia-internacional-de-la-papa-te-dejamos-8-recetas-con-papas-chilenas-y-nativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/en-este-dia-internacional-de-la-papa-te-dejamos-8-recetas-con-papas-chilenas-y-nativas\/","title":{"rendered":"En este D\u00eda Internacional de la Papa te dejamos 8 recetas con papas chilenas y nativas"},"content":{"rendered":"<p>EL 30 de mayo de 2024,\u00a0 se celebra el primer D\u00eda Internacional o D\u00eda Mundial de la Papa, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, centr\u00e1ndonos en la contribuci\u00f3n de este alimento a la vida de productores y consumidores bajo el tema: \u201cCosechar la diversidad, alimentar la esperanza\u201d.<\/p>\n<p>En este d\u00eda, el director regional de INIA Remehue y jefe nacional del Programa de Papa de INIA, Manuel Mu\u00f1oz, envi\u00f3 un saludo a todos los productores y productoras y quienes trabajan en la cadena agroalimentaria de la papa, resaltando el rol del INIA en la generaci\u00f3n de variedades de papa, la producci\u00f3n de semillas y proyectos de investigaci\u00f3n en las \u00e1reas de sanidad, suelos, fisiolog\u00eda, para apoyar la seguridad y soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papa-2-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-25304 size-full\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papa-2-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papa-2-scaled.jpg 400w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papa-2-133x133.jpg 133w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/papa-2-401x400.jpg 401w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>Chile tiene oficialmente descritas alrededor de 250 variedades nativas de papa y adem\u00e1s 16 variedades comerciales desarrolladas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), instituci\u00f3n vinculada al Ministerio de Agricultura, lo que constituye un gran patrimonio gen\u00e9tico nacional y mundial.<\/p>\n<p>Utilizando papas chilenas destinadas a distintas preparaciones, reconocidos cocineros miembros de la Asociaci\u00f3n de Chefs de Chile Les Toques Blanches, elaboraron 8 recetas con las variedades: Patagonia-INIA, Porvenir, Yagana-INIA, Puyehue-INIA, Ray\u00fan-INIA, Murta Ojuda, Cabrita y Michu\u00f1e negra ojuda.<\/p>\n<p>En el siguiente link puedes descargar gratis el recetario elaborado en el D\u00eda de la Cocina Chilena 2023: https:\/\/ltb.cl\/recetario-dia-de-la-cocina-chilena-2023\/4\/<\/p>\n<p><strong>D\u00eda Internacional de la Papa<\/strong><\/p>\n<p>La Asamblea General de las Naciones Unidas decidi\u00f3 designar el 30 de mayo como D\u00eda Internacional de la Papa para crear conciencia sobre los m\u00faltiples valores nutricionales, econ\u00f3micos, ambientales y culturales de la papa y su contribuci\u00f3n como recurso alimentario invaluable y como generador de ingresos para familias y productores rurales, con miras a implementar la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).<\/p>\n<p>Para la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) las papas son un componente importante de las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejores medios de vida en zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad del cultivo y su capacidad para crecer en una variedad de condiciones lo convierten en una opci\u00f3n de cultivo ventajosa.<\/p>\n<p>Son un cultivo respetuoso con el clima, ya que producen bajos niveles de emisiones de gases de efecto invernadero en comparaci\u00f3n con otros cultivos.<\/p>\n<p>En la \u00faltima d\u00e9cada, la producci\u00f3n mundial de papa aument\u00f3 un 10 por ciento, lo que gener\u00f3 un crecimiento del empleo y los ingresos, pero a\u00fan queda mucho por hacer para aprovechar todo el potencial del cultivo en la b\u00fasqueda de acabar con el hambre y la desnutrici\u00f3n a nivel mundial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chile tiene 250 variedades nativas descritas, siendo el segundo cultivo en importancia alimentaria en Chile, con m\u00e1s de 30.000 hect\u00e1reas y casi 25.000 unidades productivas agr\u00edcolas dedicadas a este alimento.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2090,3127,6988,8778,1993,2328,6989,8779],"class_list":["post-25303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agricultura","tag-agro","tag-alimentacion-y-la-agricultura","tag-dia-internacional-de-la-papa","tag-inia-remehue","tag-ministerio-de-agricultura","tag-naciones-unidas","tag-papas-chilenas-y-nativas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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