{"id":24567,"date":"2023-08-21T12:02:02","date_gmt":"2023-08-21T15:02:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=24567"},"modified":"2023-08-29T13:54:38","modified_gmt":"2023-08-29T16:54:38","slug":"el-nacimiento-del-vino-espumante-mas-austral-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/el-nacimiento-del-vino-espumante-mas-austral-de-chile\/","title":{"rendered":"El nacimiento del vino espumante m\u00e1s austral de Chile"},"content":{"rendered":"

Claudio L\u00f3pez Klocker, ge\u00f3grafo y propietario de Casa Klocker Prambs, realiz\u00f3 su primera vendimia y elabor\u00f3 los primeros espumantes de la cuenca del Llanquihue. Como un emprendedor, avanza en la consolidaci\u00f3n de un modelo de negocio de triple impacto: econ\u00f3mico, social y ambiental, apostando por la agricultura regenerativa, la producci\u00f3n org\u00e1nica y promoviendo la sostenibilidad en la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n

\"\"<\/a>“Queremos ser un referente que impulse el desarrollo vitivin\u00edcola de peque\u00f1a escala en la regi\u00f3n de Los Lagos, demostrando que la producci\u00f3n de vinos en la zona sur es viable y brinda una alternativa rentable para peque\u00f1a agricultura local”, apunt\u00f3 L\u00f3pez Klocker.<\/p>\n

Y es que despu\u00e9s de varios a\u00f1os, como consultor para organismos internacionales y explorando diferentes regiones de Europa y Am\u00e9rica Latina, decidi\u00f3 regresar a Chile para cumplir su sue\u00f1o de convertirse en viticultor, en la tierra que lo vio nacer. Hace una d\u00e9cada, tuvo una visi\u00f3n audaz al considerar el cambio clim\u00e1tico como una oportunidad, y ahora, junto al vi\u00f1edo, se ha convertido en el pionero en la elaboraci\u00f3n de los vinos espumantes en la Patagonia chilena.<\/p>\n

\u201cEn 1999 me fui a Europa para estudiar y me qued\u00e9 hasta 2009. All\u00ed descubr\u00ed c\u00f3mo el vino puede ser una herramienta de transformaci\u00f3n social. Conoc\u00ed la elaboraci\u00f3n de este producto, a trav\u00e9s de cooperativas en pa\u00edses como Espa\u00f1a, Francia e Italia. Ahora, como vi\u00f1a, buscamos generar impactos sociales positivos, teniendo como ejemplo estos modelos colaborativos de desarrollo agr\u00edcola\u201d, coment\u00f3 el productor.<\/p>\n

A su vez, el ge\u00f3grafo sostuvo que \u201cpracticamos la agricultura regenerativa, nos gu\u00edan los ciclos naturales, nos sentimos cohabitantes conscientes del territorio. No empleamos productos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos como pesticidas, herbicidas o fungicidas, ya que buscamos el menor impacto en la naturaleza. Nuestro enfoque se centra en mejorar la vida del suelo, as\u00ed como en la captura CO2 y la retenci\u00f3n de agua. Estos elementos son fundamentales en el tipo de agricultura que practicamos\u201d.<\/p>\n

En 2012, comenz\u00f3 a realizar las primeras pruebas de validaci\u00f3n de variedades de cepas como Chardonnay, Gew\u00fcrztraminer y Pinot Noir, en las cercan\u00edas de Frutillar y finalmente se instala en el sector de Pedernal Bajo de la comuna lacustre, en las tierras que pertenecieron a sus abuelos maternos, por lo cual la vi\u00f1a lleva sus apellidos. Con esto, aspira a transformar a la cuenca del Lago Llanquihue, en un nodo de innovaci\u00f3n vitivin\u00edcola, especializado en la producci\u00f3n de vinos espumantes de alta calidad.<\/p>\n

La tarea no ha sido f\u00e1cil, ha requerido un arduo trabajo y una importante inversi\u00f3n que este a\u00f1o ha dado sus frutos, con el lanzamiento de su primera producci\u00f3n: Gran Lago Brut Ros\u00e9, elaborado con uvas Pinot Noir y con un toque de Malbec, tambi\u00e9n cultivado en la propiedad, y Gran Lago Brut Blanc, a base de Gew\u00fcrztraminer. Los cuales se han convertido en los primeros vinos nacionales, que se\u00f1alan en sus etiquetas la denominaci\u00f3n “Espumante de la Patagonia”.<\/p>\n

L\u00f3pez Klocker coment\u00f3 que \u201cbuscamos ofrecer vinos de calidad, destacando la singularidad de nuestro entorno fr\u00edo y lluvioso, en contraste con las regiones del pa\u00eds con condiciones m\u00e1s c\u00e1lidas y secas. Nuestros vinos se caracterizan por una rica acidez y aromas distintivos, que surgen de las condiciones \u00fanicas de nuestro suelo y clima. Queremos llegar a nichos de consumidores que aprecian estos elementos de tipicidad que nos diferencian de otras zonas vin\u00edcolas del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>La Vi\u00f1a Casa Klocker Prambs se ha convertido en un ejemplo inspirador para otros peque\u00f1os agricultores de la regi\u00f3n, demostrando que es posible incursionar en el mundo del vino de alta calidad y destacarse en un mercado competitivo.<\/p>\n

“Creo firmemente en el potencial vitivin\u00edcola de la cuenca del Llanquihue, especialmente para la elaboraci\u00f3n de espumantes. Tenemos todas las condiciones para convertirnos en un nodo de innovaci\u00f3n especializado en este tipo de vinos, para lo cual es clave la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada, con el fin de impulsar esta idea y desarrollar un nuevo polo vitivin\u00edcola para el pa\u00eds. Chile es un importante exportador vitivin\u00edcola a nivel mundial, y para seguir destacando, es clave especializarnos en zonas geogr\u00e1ficas que expresen el m\u00e1ximo de su potencial\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n

L\u00f3pez Klocker muestra confianza en el futuro, espera producir alrededor de 20.000 botellas al a\u00f1o y convertir su iniciativa en un negocio sostenible y con buenas rentabilidades. \u201cNuestra meta es establecer una base s\u00f3lida para un crecimiento sostenido y exitoso”, se\u00f1al\u00f3.\u00a0 Mientras tanto, nos recomienda la mejor manera de disfrutar los sabores de sus espumantes.<\/p>\n

“Para nuestro espumante Gran Lago Blanc, recomendamos acompa\u00f1arlo con ostras frescas o erizos. Nuestro Gran Lago Ros\u00e9 es muy vers\u00e1til y puede ser acompa\u00f1ado por un t\u00e1rtaro de carne, se ensambla perfectamente con una buena pasta, con una salsa tipo pomodoro, e incluso va muy bien con un postre como el babarua de frutilla. Ambos son un maravilloso aperitivo\u201d.<\/p>\n

Actualmente, cada botella de los espumantes tiene un costo de $29.750 en la bodega, y se pueden adquirir de manera presencial en CK Vinos & Gourmet en Osorno y Divinum en Puerto Varas. Tambi\u00e9n, es posible obtenerlos directamente con la vi\u00f1a, contactando a trav\u00e9s de su cuenta de Instagram @casaklockerprambs o en el sitio web casaklockerprambs.cl.<\/p>\n

El futuro se presenta prometedor para la Vi\u00f1a Casa Klocker Prambs. Con planes de expansi\u00f3n y aumento en la producci\u00f3n, por lo que Claudio L\u00f3pez Klocker espera consolidar a\u00fan m\u00e1s su posici\u00f3n, como productor de vinos espumantes de excelencia en la regi\u00f3n.<\/p>\n

\u201cMi sue\u00f1o es que, a medida que avance este proceso, podamos obtener una denominaci\u00f3n de origen Cuenca del Llanquihue o que sean reconocidos en el mercado como Espumantes de la Patagonia. Con esto, destacar por origen y calidad a nivel nacional e internacional. El camino hacia esta meta puede ser largo, pero conf\u00edo en que con dedicaci\u00f3n y compromiso, lograremos posicionar a la cuenca del Llanquihue en un referente en la producci\u00f3n de vinos espumantes de alta calidad, mostrando lo mejor que este territorio puede ofrecer en materia vitivin\u00edcola\u201d, asegur\u00f3 el profesional.<\/p>\n

As\u00ed, el nacimiento de este producto de alta calidad, el m\u00e1s austral de Chile, se convierte en un hito en la industria, abriendo nuevas posibilidades para los peque\u00f1os agricultores y dejando una huella positiva en la historia del vino en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi\u00f1a Casa Klocker Prambs de Frutillar, busca ser un referente para que otros peque\u00f1os agricultores de la regi\u00f3n de Los Lagos, se aventuren en la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24569,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[8286,8287,8288,8290,2392,8289,5126,5098],"class_list":["post-24567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-casa-klocker-prambs","tag-cuenca-del-llanquihue","tag-gewurztraminer","tag-innovacion-vitivinicola","tag-lago-llanquihue","tag-uvas-pinot-noir","tag-vina-casa-klocker-prambs","tag-vino-espumante"],"yoast_head":"\nEl nacimiento del vino espumante m\u00e1s austral de Chile - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vi\u00f1a Casa Klocker Prambs de Frutillar, busca ser un referente para que otros peque\u00f1os agricultores de la regi\u00f3n de Los Lagos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/el-nacimiento-del-vino-espumante-mas-austral-de-chile\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El nacimiento del vino espumante m\u00e1s austral de Chile - 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