{"id":24490,"date":"2023-08-04T13:40:00","date_gmt":"2023-08-04T16:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=24490"},"modified":"2023-08-10T11:05:38","modified_gmt":"2023-08-10T14:05:38","slug":"ministro-valenzuela-destaca-compromiso-con-la-promocion-y-fortalecimiento-de-la-industria-lechera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/ministro-valenzuela-destaca-compromiso-con-la-promocion-y-fortalecimiento-de-la-industria-lechera\/","title":{"rendered":"Ministro Valenzuela destaca compromiso con la promoci\u00f3n y fortalecimiento de la industria lechera"},"content":{"rendered":"

Con la participaci\u00f3n del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y representantes de empresas l\u00e1cteas se realiz\u00f3 la Comisi\u00f3n Nacional de la Leche, reuni\u00f3n en la que se presentaron avances entre el sector p\u00fablico y privado en los que se destaca la profundizaci\u00f3n del trabajo del \u201cCentro de Informaci\u00f3n L\u00e1ctea\u201d, la generaci\u00f3n de una hoja de ruta sectorial y la realizaci\u00f3n en Chile de la World Dairy Sumit.<\/p>\n

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, destac\u00f3 el trabajo p\u00fablico-privado y dijo que \u201chemos concordado con la industria, Corfo e Indap en que vamos a seguir en las tareas de promoci\u00f3n y fortalecimiento de la industria, porque el precio internacional de la leche ha tenido, desde la pandemia, un alza y felizmente, la leche l\u00edquida tuvo un alza de solo un 10% y es una industria que tiene capacidades de exportaci\u00f3n, as\u00ed que hay seguro de que no existan distorsiones monop\u00f3licas en el mercado\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se avanz\u00f3 en la generaci\u00f3n de una hoja de ruta sectorial en la que construir\u00e1 una visi\u00f3n conjunta entre el sector p\u00fablico y privado para encaminar el desarrollo del sector para los pr\u00f3ximos a\u00f1os. El ministerio espera poner \u00e9nfasis en un desarrollo sostenible para la peque\u00f1a y mediana producci\u00f3n y contribuir a la soberan\u00eda alimentaria nacional.<\/p>\n

\"\"<\/a>En esta l\u00ednea la directora nacional de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa), Andrea Garc\u00eda, dijo que \u201cen el marco de la Comisi\u00f3n Nacional de la leche tenemos un trabajo que es significativo, con todos los actores de la cadena donde trabajamos tem\u00e1ticas de competitividad, de sustentabilidad donde tenemos un trabajo muy importante en t\u00e9rminos de incorporar est\u00e1ndares de sustentabilidad en una cadena en la que los desaf\u00edos son importantes\u201d.<\/p>\n

\u201cEste proyecto est\u00e1 trabajando en \u00e1reas muy importantes, que son la productividad, la trazabilidad para lograr una agricultura sustentable, verde y con bienestar animal. Adem\u00e1s, hemos incorporado indicadores y trabajo en los temas de reducci\u00f3n de metano, a prop\u00f3sito de la crisis clim\u00e1tica mundial\u201d, se\u00f1al\u00f3 la autoridad del agro.<\/p>\n

La comisi\u00f3n tambi\u00e9n comenz\u00f3 a discutir acerca de la realizaci\u00f3n de la IDF World Dairy Summit del a\u00f1o 2025 en Chile. Esta es la reuni\u00f3n m\u00e1s importante del sector en el mundo y una oportunidad para relevar el pa\u00eds a nivel internacional, siendo la primera vez que se realiza en Sudam\u00e9rica. El ministerio se comprometer\u00e1 en la difusi\u00f3n de la reuni\u00f3n y participar en su organizaci\u00f3n.<\/p>\n

En esta l\u00ednea, la directora de Odepa indic\u00f3 que internacionalmente \u201cla producci\u00f3n de carne y de leche est\u00e1 asociada a la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero y por eso los desaf\u00edos de c\u00f3mo nosotros incorporamos est\u00e1ndares de sustentabilidad son s\u00faper significativos y, en el caso de la leche, eso es liderado por el sector privado que est\u00e1 muy comprometido con esta tem\u00e1tica y que cuenta con el apoyo del Minagri y otras instituciones del Estado\u201d.<\/p>\n

\u201cEn el \u00faltimo a\u00f1o hemos visto un aumento de los productos l\u00e1cteos y sus derivados por varias condiciones. Entre otras, por un alza en los precios internacionales por problemas de log\u00edstica, por un d\u00f3lar que tambi\u00e9n subi\u00f3 con gran fuerza el a\u00f1o pasado, pero que en las \u00faltimas semanas ha venido a la baja\u201d, cerr\u00f3.<\/p>\n

Consumo Local<\/strong><\/p>\n

El consumo de leches es recomendado, entre otras cosas, porque previene el desarrollo de enfermedades no transmisibles, como obesidad, cardiovasculares y diabetes tipo 2, adem\u00e1s de la conservaci\u00f3n de la funcionalidad de la masa \u00f3sea y muscular durante la vida adulta. Su promoci\u00f3n ha permitido combatir problemas de salud p\u00fablica en la historia, por ejemplo, la desnutrici\u00f3n infantil en programas de alimentaci\u00f3n escolar.<\/p>\n

El ministro Valenzuela se\u00f1al\u00f3 que \u201cnuestra industria de la leche es muy plural, din\u00e1mica y existe la Mesa de la Leche que coordina el Ministerio de Agricultura con todos los actores, a cargo de Andrea Garc\u00eda directora de Odepa, pero tambi\u00e9n es muy importante el trabajo que hace el INIA con muchos programas con el sector lechero, trabajo en innovaci\u00f3n, nuevos tipos de leches, entre muchas otras tareas\u201d.<\/p>\n

Por su parte, la directora nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Iris Lobos, detall\u00f3 el trabajo de la industria y dijo que \u201cla cadena l\u00e1ctea ha estado trabajando para diferenciarse y un punto relevante de c\u00f3mo poder aumentar el consumo interno tiene que ver con que podamos dar valor agregado y para eso hay que diferenciarse como con leches especiales para al\u00e9rgicos, por ejemplo, o leche de burra o de cabra\u201d.<\/p>\n

\u201cLas llamadas \u2018leches\u2019 que no vienen de un animal no son leches, son bebidas l\u00e1cteas y esta es una diferencia que el consumidor tiene que hacer o reconocer, porque eso le puede hacer un da\u00f1o a la cadena l\u00e1ctea\u201d, cerr\u00f3 Lobos.<\/p>\n

Variaciones de precios<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan cifras de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa) en cuanto el precio promedio pagado a productor, el a\u00f1o 2022 el precio aument\u00f3 20,8% en relaci\u00f3n con 2021, con un valor de $385\/litro. El precio a mayo de 2023 fue de $459\/litro, siendo 19% mayor a mayo 2022 y 1% mayor a abril de 2023.<\/p>\n

Por su parte, en cuanto el precio al consumidor, se han visualizado alzas en los distintos productos. Los \u00faltimos datos del IPC indican un alza en 12 de meses de 18,3% en quesos, 40% en leche en polvo, 10,2% en leche l\u00edquida y 18,3% en yogur.<\/p>\n

Andrea Garc\u00eda de Odepa detall\u00f3 que \u201ca nivel nacional, lo que vemos es una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n en torno al 5% aproximadamente debido a las condiciones clim\u00e1ticas, de la sequ\u00eda que ha sido muy prolongada y que este a\u00f1o nos ha dado un respiro. Lo que esperamos es que la producci\u00f3n nacional vaya al alza, ya que hoy la disponibilidad h\u00eddrica es mejor que la que ten\u00edamos el a\u00f1o pasado y eso contribuye a que los precios no contin\u00faen subiendo como hab\u00edamos venido viendo los \u00faltimos meses\u201d.<\/p>\n

Las alzas de los precios son explicadas por el aumento del precio internacional y el valor del d\u00f3lar para productos cuya importaci\u00f3n es relevante, como los quesos. Asimismo, ha influido la disminuci\u00f3n de la oferta de leche nacional, la que se explica en la sequ\u00eda que afecta las zonas ganaderas y el aumento de los costos de producci\u00f3n durante 2022.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la ocasi\u00f3n se presentaron avances del trabajo realizado por los sectores p\u00fablico y privado y se estableci\u00f3 una hoja de ruta de cara a los desaf\u00edos venideros dentro de la industria lechera local.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24492,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[2090,3127,8225,8222,8223,2052,2051,8224,2066],"class_list":["post-24490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-agricultura","tag-agro","tag-cardiovasculares-y-diabetes","tag-comision-nacional-de-la-leche","tag-corfo-e-indap","tag-inia","tag-leche","tag-obesidad","tag-odepa"],"yoast_head":"\nMinistro Valenzuela destaca compromiso con la promoci\u00f3n y fortalecimiento de la industria lechera - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En la ocasi\u00f3n se presentaron 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