{"id":24417,"date":"2023-07-20T13:58:14","date_gmt":"2023-07-20T16:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=24417"},"modified":"2023-07-26T13:37:05","modified_gmt":"2023-07-26T16:37:05","slug":"sag-reconoce-oficialmente-al-pipeno-como-una-bebida-alcoholica-con-caracteristicas-unicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/sag-reconoce-oficialmente-al-pipeno-como-una-bebida-alcoholica-con-caracteristicas-unicas\/","title":{"rendered":"SAG reconoce oficialmente al \u201cPipe\u00f1o\u201d como una bebida alcoh\u00f3lica con caracter\u00edsticas \u00fanicas"},"content":{"rendered":"<p>Con el fin de contribuir al desarrollo de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y reconocer al tradicional \u201cPipe\u00f1o\u201d como una de las bebidas alcoh\u00f3licas producidas en el territorio nacional con caracter\u00edsticas propias y diferentes al vino, el Servicio Agr\u00edcola y \u00a0<a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/MG_7423-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-24419 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/MG_7423-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"364\" height=\"489\" \/><\/a>Ganadero incorpor\u00f3 en su Registro de Bebidas Alcoh\u00f3licas la clasificaci\u00f3n gen\u00e9rica de \u201cPipe\u00f1o\u201d, el cual podr\u00e1 ser inscrito bajo esta denominaci\u00f3n solo por las elaboradoras vitivin\u00edcolas que forman parte de la AFC de las regiones del Maule, \u00d1uble y Biob\u00edo.<\/p>\n<p>A partir de esta medida el SAG reconoce la clasificaci\u00f3n de \u201cPipe\u00f1o\u201d a las bebidas alcoh\u00f3licas elaboradas a partir de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica parcial del mosto de uvas frescas, preparado mediante pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas autorizadas y producido con uvas de variedades vin\u00edferas, con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica total de al menos 11,5\u00b0 GL y un contenido de acidez vol\u00e1til inferior a 1,5 g\/L expresado en \u00e1cido ac\u00e9tico, el cual debe ser producido y envasado por personas naturales o jur\u00eddicas pertenecientes al segmento de la Agricultura Familiar Campesina o cooperativas integradas por \u00e9stas de las comunas vit\u00edcolas de las regiones del Maule, \u00d1uble y Biob\u00edo, y que se comercializa en unidades de consumo.<\/p>\n<p>Es as\u00ed como quienes produzcan \u201cPipe\u00f1o\u201d deber\u00e1n comunicar al SAG de su jurisdicci\u00f3n, dando cuenta del volumen del producto elaborado en cada temporada, el cual no podr\u00e1 ser envasado hasta no contar con una calificaci\u00f3n anal\u00edtica que garantice que cumple con los requisitos para ser comercializado bajo esta denominaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Cabe se\u00f1alar que este tipo de bebidas alcoh\u00f3licas, distintas al vino, corresponden a productos que poseen un reconocimiento y reputaci\u00f3n asociadas a una fuerte identidad territorial, donde los factores humanos y las caracter\u00edsticas particulares del producto elaborado por la AFC como proceso no industrial, entregan un elemento diferenciador al producto final, pero que por presentan una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica inferior a los 11,5\u00b0 GL, no pueden ser comercializados como vino. Con esta medida el Servicio busca constituir un espacio productivo y comercial diferente a las actuales categor\u00edas y clasificaciones existentes, para entregar valor agregado a este tipo de bebidas de peque\u00f1a escala productiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quienes produzcan \u201cPipe\u00f1o\u201d deber\u00e1n comunicar al SAG de su jurisdicci\u00f3n, dando cuenta del volumen del producto elaborado en cada temporada.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24418,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2090,3127,8194,2719,8193,8192],"class_list":["post-24417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agricultura","tag-agro","tag-bebidas-de-pequena","tag-maule","tag-nuble-y-biobio","tag-sag-reconoce-al-pipeno"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the 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